একজন তরুণ উদ্যোক্তা তার শহরের ক্ষেত থেকে ব্যবসা শুরু করেন, পদ্মমূলকে একটি অনন্য ফো ডিশে রূপান্তরিত করেন।

টিপিও - অসুবিধা কাটিয়ে ওঠার এবং তার জন্মভূমিতে বৈধ সম্পদ অর্জনের দৃঢ় ইচ্ছাশক্তির অধিকারী, "সেন ৯০" এর মালিক ভু ভ্যান আনহ হলেন নতুন যুগে নিন বিনের যুবকদের উদ্ভাবনী, সৃজনশীল এবং সাহসী চেতনার প্রতিনিধিত্বকারী একজন অনুকরণীয় ব্যক্তিত্ব। তিনি তরুণদের, বিশেষ করে গ্রামীণ ও পাহাড়ি এলাকার, দারিদ্র্য দূরীকরণ এবং বৈধ সম্পদ অর্জনের জন্য উদ্যোক্তা এবং ব্যবসা শুরু করার চেতনা ছড়িয়ে দিতে অবদান রাখেন।

কৃষিকাজ থেকে ধনী হওয়ার আকাঙ্ক্ষা।

ভু ভ্যান আন (জন্ম ১৯৯১ সালে) নিন বিন প্রদেশের নিনহ গিয়াং কমিউনের বাসিন্দা, একজন কৃষক পরিবারে বেড়ে ওঠেন এবং উচ্চ বিদ্যালয়ের সময় থেকেই কৃষিকাজের মাধ্যমে ধনী হওয়ার স্বপ্ন দেখতেন। তিনি ভিয়েতনাম কৃষি একাডেমি থেকে কৃষি ব্যবসায় ডিগ্রি অর্জন করেন।

একটি সামুদ্রিক খাবার কোম্পানিতে কাজ করার পর, ২০১৫ সালে তিনি থাই বিন (পূর্বে) তে ১২ একর জমি ভাড়া নিয়ে নিজের ব্যবসা শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন, বীজের জন্য পদ্ম চাষ করার জন্য। তবে, পদ্মের শিকড়ের সাথে তার আসল সংযোগটি কেবল ২০১৬ সালে এসেছিল, যখন হাই ফংয়ের ব্যবসায়ীরা তার কাছ থেকে এই কৃষি পণ্যটি ফেরত কেনার পরামর্শ দিয়েছিলেন।

থাই বিন প্রদেশে বেশ কয়েক বছর কাজ করার পর, ভ্যান আন ব্যর্থ হন এবং নতুন দিকনির্দেশনার সন্ধানে তার নিজের শহর নাম দিন (পূর্বে) ফিরে আসেন; তিনি একটি স্থানীয় কোম্পানিতে যোগদান করেন। ২০২২ সালে, তিনি নিজেই পদ্মমূলের পণ্যের নিজস্ব ব্র্যান্ড তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন।

মিঃ ভু ভ্যান আন পদ্মফুলের মাধ্যমে কৃষি থেকে ধনী হওয়ার স্বপ্ন পূরণ করছেন। ছবি: সাক্ষাৎকারগ্রহীতার দ্বারা সরবরাহিত।

পদ্মমূলের পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি কারখানায় বিনিয়োগের জন্য তিনি ৩ একরেরও বেশি সরকারি জমি লিজ নিয়েছিলেন; সম্পূর্ণ যান্ত্রিক উৎপাদন প্রক্রিয়া নিশ্চিত করার জন্য তিনি বিভিন্ন গ্রাইন্ডিং মেশিন, পাউডার ফিল্টারিং মেশিন, শুকানোর মেশিন এবং ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিনেও বিনিয়োগ করেছিলেন। কাঁচামালের স্থিতিশীল সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য, তিনি প্রদেশের পদ্মমূল চাষীদের সাথে অংশীদারিত্ব করেছিলেন, যার মোট আয়তন প্রায় ৪ হেক্টর। পুরো এলাকাটি বাখ ডিয়েপ পদ্ম জাতের সাথে চাষ করা হয়।

"সেন ৯০" ব্র্যান্ড নামটি সম্পর্কে বলতে গিয়ে মিঃ ভ্যান আন বলেন: "৯০ নম্বরটি ১৯৯০-এর দশকের কঠিন বছরগুলির একটি স্মৃতিচারণকারী স্মৃতি। সেই সময়ে, কৃষি পণ্যের ফলন কম ছিল কিন্তু খুব ভালো মানের ছিল এবং খুব কম রাসায়নিক ব্যবহার করা হত। আমি এমন একটি কৃষিক্ষেত্র তৈরি করতে চেয়েছিলাম যেখানে প্রাকৃতিকভাবে চাষ করা হত, পুরনো দিনের মতো, রাসায়নিক সার এবং কীটনাশকের ব্যবহার কমিয়ে আনা হত।"

আজ অবধি, মিঃ ভু ভ্যান আনহের ব্যবসায়িক মডেল ৪ জন কর্মী এবং অনেক মৌসুমী কর্মীর জন্য নিয়মিত কর্মসংস্থান প্রদান করছে। ২০২৫ সালে প্রত্যাশিত রাজস্ব প্রায় ১ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং, যার লাভের মার্জিন প্রায় ৩৫%।

পদ্মমূলের মাড় দিয়ে কঠিন "জুয়া"।

ভু ভ্যান আনহের অর্থনৈতিক মডেলের ব্র্যান্ড তৈরিতে সাহায্যকারী প্রধান পণ্য হল পদ্মমূলের স্টার্চ। তার পরিবারের কাসাভা স্টার্চ তৈরির ঐতিহ্যের সুযোগ নিয়ে, সর্বোত্তম উৎপাদন প্রক্রিয়া খুঁজে পেতে তার মাত্র ৩টি ট্রায়াল ব্যাচের প্রয়োজন ছিল। তবে, সবচেয়ে বড় বাধা ছিল খরচ।

আন ভ্যান আন বর্ণনা করেছেন: "যখন আমি এটি চালু করি, তখন পদ্মমূলের স্টার্চের দাম ছিল ৮০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত, যেখানে কুডজু স্টার্চের দাম ছিল মাত্র ৯০,০০০ - ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। দাম খুব বেশি হওয়ায় এবং তারা পণ্যটি বুঝতে না পারায় গ্রাহকরা দ্বিধাগ্রস্ত ছিলেন।"

নিরুৎসাহিত না হয়ে, তিনি গ্রাহকদের চেষ্টা করার জন্য বিনামূল্যে নমুনা (৫০ গ্রাম - ১০০ গ্রাম) অফার করার সিদ্ধান্ত নেন। সৌভাগ্যবশত, চীনা টিকটকারদের দ্বারা জনপ্রিয় পদ্মমূলের মাড় খাওয়ার প্রবণতা যখন বৃদ্ধি পায়, তখন ভাগ্য তার উপর হাসিমুখে মুখ ফুটে ওঠে। গ্রাহকরা এই কীওয়ার্ডটি অনুসন্ধান করতে শুরু করেন এবং সেই সময়ে উত্তর ভিয়েতনামে, ভ্যান আনহ এটি উৎপাদনের অন্যতম পথিকৃৎ ছিলেন। ফেসবুক থেকে, প্রাথমিক বিক্ষিপ্ত অর্ডারগুলি ধীরে ধীরে স্থিতিশীল পাইকারি এবং বিতরণ সম্পর্কে পরিণত হয়।

আঠালো, সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত স্টার্চ পেতে, মিঃ ভ্যান আন বলেন যে সঠিক জাত নির্বাচন করা এবং ফসল কাটার সময় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। বর্তমান উৎপাদন প্রক্রিয়াটি আধা-ম্যানুয়াল: যন্ত্রপাতি ধোয়া, পিষে এবং শুকানোর ক্ষেত্রে সহায়তা করে, তবে বিশুদ্ধতা নিশ্চিত করার জন্য অপবিত্রতা ফিল্টারিং পর্যায়টি এখনও হাতে সাবধানতার সাথে করতে হয়।

পণ্যের মধ্যে রয়েছে ভাতের নুডলস, স্টার্চ এবং পদ্ম চা। ছবি: কোম্পানি কর্তৃক সরবরাহিত।

পদ্মমূলকে একটি অনন্য ফো খাবারে রূপান্তরিত করা।

২০২৩ সাল থেকে, ভু ভ্যান আন পদ্মমূল ব্যবহার করে শুকনো ফো নুডলস তৈরির ধারণাটি লালন এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে আসছেন। প্রাথমিকভাবে, তিনি একটি কারখানার সাথে সহযোগিতা করেছিলেন যা পদ্মমূলের সাথে চালের আটা মিশিয়ে তারপর এটি বের করে আনত (শুকনো সেমাই আকারে)। তবে, এই পদ্ধতিটি কাঙ্ক্ষিত পণ্য তৈরি করতে পারেনি।

নিরুৎসাহিত না হয়ে, তিনি পরীক্ষা-নিরীক্ষা করলেন এবং একটি নতুন প্রক্রিয়ায় চলে গেলেন: চালের রোল তৈরির মতো ব্যাটার ছড়িয়ে দেওয়া, তারপর তাজা ফো নুডলস তৈরি করা। উপাদানগুলি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক, শুধুমাত্র চাল এবং পদ্মের মূল দিয়ে তৈরি, কোনও সংযোজন ছাড়াই।

মিঃ ভ্যান আনহের মতে, পণ্যটির প্রাকৃতিক রঙ কাঁকড়া নুডল স্যুপের মতো, তবে স্বাদ সম্পূর্ণ আলাদা। "নুডলসের একটি স্বতন্ত্র পদ্মমূলের সুবাস, একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি স্বাদ এবং কোনও সংযোজন ছাড়াই একটি প্রাকৃতিক চিবানো স্বাদ রয়েছে। উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে চাল এবং পদ্মমূল দিয়ে তৈরি, তবে চালের অনুপাত অবশ্যই সাবধানে ভারসাম্যপূর্ণ হতে হবে; শুধুমাত্র পদ্মমূল ব্যবহার করলে এটি তৈরি করা অসম্ভব হয়ে পড়বে এবং খরচও অনেক বেশি হবে," তিনি বলেন।

মিঃ ভ্যান আনহের মতে, যদিও সম্প্রতি এটি পরীক্ষামূলকভাবে চালু করা হয়েছে, সেন ৯০ ফো বিদ্যমান গ্রাহকদের কাছ থেকে ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পেয়েছে এবং এর প্যাকেজিংয়ের আইনি দিকগুলি চূড়ান্ত করার প্রক্রিয়াধীন রয়েছে। এটি একটি প্রতিশ্রুতিশীল পণ্য হিসাবে বিবেচিত যা অদূর ভবিষ্যতে সেন ৯০ ব্র্যান্ডের জন্য একটি যুগান্তকারী সাফল্য আনতে পারে।

মিঃ ভ্যান আন তার স্টার্টআপ মডেলের একটি পণ্য নিয়ে। ছবি: সাক্ষাৎকারগ্রহীতা কর্তৃক প্রদত্ত।

পরিষ্কার কাঁচামালের উৎস এবং জীবাণু প্রযুক্তির স্বপ্ন।

প্রক্রিয়াকরণ বৃদ্ধির পাশাপাশি, "সেন ৯০" এর মালিক একটি সবুজ এবং টেকসই কাঁচামাল এলাকা তৈরির উপর মনোযোগ দিচ্ছেন।

২০২৪ সালে, তিনি প্রক্রিয়াজাত পদ্মজাত পণ্যের মান উন্নত করার জন্য মাইক্রোবায়াল প্রযুক্তি গবেষণা এবং প্রয়োগের জন্য যথেষ্ট প্রচেষ্টা করেছিলেন, একটি প্রকল্প তৈরি করেছিলেন যা থানহ নাম স্টার্টআপ প্রতিযোগিতার ফাইনালে পৌঁছেছিল।

মিঃ ভ্যান আনহের মতে, তার কারখানার কাঁচামালের প্রধান উৎস বর্তমানে নঘিয়া হুং-এ অবস্থিত, যার আয়তন প্রায় ৯ হেক্টর। তিনি বর্তমানে ২০২৬ সালের ফসল কাটার মৌসুমের জন্য স্থানীয় কৃষকদের সাথে সরাসরি সহযোগিতায় ২ হেক্টরেরও বেশি জমি জুড়ে একটি কাঁচামাল উৎপাদন এলাকা তৈরি করছেন। এই পদ্ধতিটি কেবল স্থিতিশীল সরবরাহ নিশ্চিত করে না বরং স্থানীয় জনগণকে তাদের ফসলের বৈচিত্র্য আনতে, তাদের আয় বৃদ্ধি করতে এবং তাদের নিজস্ব জমিতে সমৃদ্ধ হতে সহায়তা করে।

"মাটি শোধন এবং সার তৈরি থেকে শুরু করে প্রাকৃতিক উদ্ভিদ সুরক্ষা পণ্য পর্যন্ত সমগ্র প্রক্রিয়ায় জীবাণু প্রযুক্তি প্রয়োগ করলে চাষাবাদ এবং উৎপাদনে ইনপুট খরচ কমানো যাবে; উৎপাদনের সাথে সরাসরি জড়িতদের স্বাস্থ্যকে আরও ভালভাবে রক্ষা করা যাবে এবং পরিবেশের উপর নেতিবাচক প্রভাব কমানো যাবে। পদ্ম এবং পদ্মজাত পণ্যের মান আরও প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যের জন্য আরও ভালভাবে নিশ্চিত করা হবে," মিঃ ভু ভ্যান আন বলেন।

২০২৬ সালের গোড়ার দিকে, মিঃ ভ্যান আন এলাকায় পদ্ম চাষের জন্য এলাকা সম্প্রসারণ করেন। ছবি: সাক্ষাৎকারগ্রহীতা কর্তৃক সরবরাহিত।

স্টার্চ, চা এবং এখন পদ্ম ফো থেকে শুরু করে দৃঢ় পদক্ষেপ নিয়ে, নাম দিন-এর এই যুবক ২০২৬ সালের মধ্যে ২ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয়ের লক্ষ্যে কাজ করছেন, তার নিজের শহরে সম্পদের দিকে যাত্রা অব্যাহত রেখেছেন।

কৃষি ব্যবসা শুরু করতে ইচ্ছুক তরুণদের সাথে তার অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিতে গিয়ে মিঃ ভ্যান আন বলেন যে, প্রথমত, তাদের এর প্রতি আগ্রহ থাকতে হবে; বাজারের চাহিদা এবং প্রবণতা চিহ্নিত করতে হবে; এবং তারা কোন পণ্য দিয়ে ব্যবসা শুরু করতে চান তা নির্ধারণ করতে হবে।

মিঃ ভ্যান আন-এর মতে, প্রাকৃতিক উৎস থেকে তৈরি এবং পরিবেশ বান্ধব মানসম্পন্ন পণ্যের জন্য ভোক্তাদের চাহিদা এবং প্রয়োজনীয়তা ক্রমশ বাড়ছে।

"আমরা যে পণ্যগুলি তৈরি করি তা বাজারের চাহিদা পূরণ করতে হবে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, গুণমান অবশ্যই সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে হবে। সাফল্য যত বেশি হবে, তত বেশি আমাদের মান বজায় রাখতে হবে। এটাই টেকসই উন্নয়নের পথপ্রদর্শক নীতি," বলেন "সেন ৯০" ব্র্যান্ডের মালিক ভু ভ্যান আন।

মিঃ ভু ভ্যান আনকে ২০২৫ সালে ন্যাশনাল অ্যাডভান্সড ইয়ুথ ফলোয়িং আঙ্কেল হো'স টিচিংস উপাধিতে ভূষিত করা হয়েছিল। ছবি: লেখক কর্তৃক সরবরাহিত।

নতুন পণ্য তৈরি এবং স্থানীয় কৃষি পণ্যের সংযোগ এবং ব্যবহার প্রচারের পাশাপাশি, মিঃ ভু ভ্যান আন দেশপ্রেমিক অনুকরণ আন্দোলনেও সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করেন, যা এলাকায় উন্নত এবং মডেল নতুন গ্রামীণ এলাকা গড়ে তোলার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে অবদান রাখে।

আজ অবধি, ভু ভ্যান আন অসংখ্য পুরষ্কারে ভূষিত হয়েছেন। ২০২৫ সালে, কেন্দ্রীয় যুব ইউনিয়ন কর্তৃক তাকে অষ্টম বারের মতো দেশব্যাপী "আঙ্কেল হো'স টিচিংস অনুসরণকারী অসামান্য তরুণ ব্যক্তি" উপাধিতে ভূষিত করা হয়।

"সেন ৯০" এর মালিক ভু ভ্যান আন, তার জন্মভূমিতে অসুবিধা কাটিয়ে ওঠার এবং বৈধ সম্পদ অর্জনের দৃঢ় ইচ্ছাশক্তির অধিকারী, নতুন যুগে নিন বিনের যুবকদের উদ্ভাবনী, সৃজনশীল এবং সাহসী চেতনার প্রতিনিধিত্বকারী একজন অনুকরণীয় ব্যক্তিত্ব; একই সাথে, উদ্যোক্তা মনোভাব ছড়িয়ে দেওয়ার এবং দারিদ্র্য দূরীকরণ এবং তরুণদের, বিশেষ করে গ্রামীণ ও পাহাড়ি এলাকার বৈধ সম্পদ অর্জনের জন্য ব্যবসা শুরু করার ক্ষেত্রে অবদান রাখছেন।

সূত্র: https://tienphong.vn/9x-khoi-nghiep-tu-dong-ruong-que-huong-bien-cu-sen-thanh-mon-pho-doc-dao-post1799381.tpo