কোয়াং এনগাইতে কাঠের তৈরি পিৎজা রান্না

ভিএইচও - নঘিয়া লো ওয়ার্ডের মিঃ হো তান হাং (৩৮ বছর বয়সী) তার শহর কোয়াং এনগাইতে "কাঠের তৈরি" পিৎজার ইউরোপীয় রন্ধনসম্পর্কীয় স্বাদ নিয়ে এসেছেন, যা ডিনারদের জন্য নতুন এবং আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করেছে।

মিঃ হো তান হাং বলেন যে তিনি প্রোগ্রামিংয়ে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেছেন এবং হো চি মিন সিটিতে ২০ বছর পড়াশোনা এবং কাজ করেছেন। তবে, তার জন্মস্থান কোয়াং এনগাইয়ের প্রতি তার ভালোবাসার কারণে, তিনি ব্যবসা শুরু করার জন্য তার জন্মস্থানে ফিরে আসেন।

"আমি পিৎজা তৈরি করতে ভালোবাসি এবং এতে আমি আগ্রহী। এক বছরেরও বেশি সময় আগে, আমি "মুওই পিৎজা" রেস্তোরাঁটি খুলেছিলাম, আমার শহরের মানুষের কাছে ইউরোপীয় খাবারের স্বাদ পৌঁছে দেওয়ার ইচ্ছা নিয়ে," মিঃ হাং শেয়ার করেন।

রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তুতিতে, তিনি মধ্য অঞ্চলের স্বাদের সাথে মানানসইভাবে উপাদান এবং স্বাদগুলিকে সমন্বয় এবং একত্রিত করেন, যা ইউরোপীয় রন্ধনপ্রণালী এবং তার জন্মভূমির পরিচিতির মধ্যে একটি মিশ্রণ তৈরি করে।

এখানকার সমস্ত পিৎজা ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় পদ্ধতি ব্যবহার করে কাঠের চুলায় বেক করা হয়, যা প্রাকৃতিকভাবে পোড়া প্রান্ত সহ একটি খসখসে ক্রাস্ট তৈরি করে।

মিঃ হাং নিজের ময়দা নিজেই তৈরি করেন এবং ২-৩ দিন ধরে প্রাকৃতিকভাবে তা গাঁজন করেন, যার ফলে কেকটি স্পঞ্জি, সুগন্ধযুক্ত এবং সহজে হজম হয়। পনির প্রতি সপ্তাহে তাজা তৈরি করা হয় এবং সবজি এবং কন্দ নিরাপদ সবজি বাগান থেকে কিনে প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য বাড়িতে আনা হয়।

এখানকার পিৎজা গ্রাহকরা "অদ্ভুত এবং সুস্বাদু" এবং ভিয়েতনামী স্বাদের জন্য উপযুক্ত বলে রেট করেছেন।

"পিৎজা সল্ট" রেস্তোরাঁয় আসার সময় খাবার গ্রহণকারীদের অনুভূতি হল "কোলাহল-কোলাহলের মধ্যে শান্তি"।

সূত্র: https://baovanhoa.vn/multimedia/am-thuc-pizza-lo-cui-tren-dat-quang-ngai-159512.html