সম্প্রতি, সোশ্যাল মিডিয়ায় ক্লারা কেভিন নামে একজন বিদেশী পর্যটকের হ্যানয়ের বান মি সম্পর্কে অনুভূতি শেয়ার করে একটি ভিডিও প্রকাশিত হয়েছে।

মহিলা পর্যটক বললেন: "আমি জানি বান মি এখানকার খুব বিখ্যাত খাবারগুলির মধ্যে একটি। এটি মূলত বিভিন্ন ধরণের ফিলিং সহ একটি স্যান্ডউইচের মতো।"

সেই অনুযায়ী, মহিলা পর্যটক রাতের খাবারের জন্য গরুর মাংস এবং পনির দিয়ে তৈরি একটি স্যান্ডউইচ বেছে নেন। তিনি হ্যাং কা স্ট্রিটের (হোয়ান কিয়েম জেলা, হ্যানয় ) একটি দোকান থেকে স্যান্ডউইচটি কিনেছিলেন, যা তিনি "তুলনামূলকভাবে বিখ্যাত" বলে দাবি করেন।

স্যান্ডউইচটা খাওয়ার পর, ক্লারা কেভিন মন্তব্য করলেন, "এটা বিশেষ কিছু না, তবে ঠিক আছে।"

ভিডিওটি হঠাৎ করেই ৮,২০,০০০ এরও বেশি ভিউ এবং ৩,৩০০ এরও বেশি মন্তব্যের মাধ্যমে মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। অনেক নেটিজেন মনে করেন যে গরুর মাংস এবং পনির ভরা স্যান্ডউইচ খাওয়ার পরে "ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচগুলি বিশেষ নয়" বলা বস্তুনিষ্ঠ নয়।

"আপনি গরুর মাংস এবং পনির ভরা একটি স্যান্ডউইচ উপভোগ করছেন। এটি ভিয়েতনামে সাধারণত পাওয়া যায় এমন ধরণের স্যান্ডউইচ নয়, তাই আপনি এই খাবারের স্বাদ পুরোপুরি উপলব্ধি করতে পারবেন না," একটি অ্যাকাউন্ট মন্তব্য করেছে।

"এটি কোনও ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচ নয়। এতে কোনও আচার নেই, কোনও প্যাট নেই, কোনও ভেষজ নেই। ঐতিহ্যবাহী স্যান্ডউইচে পনিরের পরিবর্তে মাখন ব্যবহার করা হয়। দয়া করে আবার চেষ্টা করুন," অন্য একটি অ্যাকাউন্টে বলা হয়েছে।

অনেক বিদেশী পর্যটক ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচের প্রশংসা করে মন্তব্য করেছেন: "আমার মনে হয় ভিয়েতনামে আসার সময় এটি আমার সেরা খাবারগুলির মধ্যে একটি"; "এটা দুঃখের বিষয় যে আপনি স্যান্ডউইচের সেরা অংশগুলি মিস করেছেন: শাকসবজি এবং সস"; "ভিয়েতনামী খাবার অসাধারণ"...

অনেক মিশ্র মতামত পাওয়ার পর, ক্লারা কেভিন আরেকটি ভিডিও পোস্ট করেছেন যেখানে তিনি বলেছেন যে শেয়ারগুলি তার ব্যক্তিগত মতামত।

মহিলা পর্যটক যে স্যান্ডউইচ দোকানে উপভোগ করেছিলেন এবং তার অনুভূতি ভাগ করে নেওয়ার জন্য একটি ভিডিও রেকর্ড করেছিলেন, সেই দোকানের মালিকের সাথে যোগাযোগ করে তিনি বলেন: "আমার মতে, প্রতিটি গ্রাহকের রুচি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দ আলাদা। পরিষেবা শিল্পে কাজ করার সময়, আমরা সর্বদা গ্রাহকদের কাছ থেকে প্রশংসা এবং সমালোচনা পাই যাতে তারা সেই অনুযায়ী মানিয়ে নিতে পারে।"

আমি ভিডিওটি দেখলাম এবং দেখলাম যে গ্রাহক খাবারটির সমালোচনা করেননি বা কোনও নেতিবাচক মন্তব্য করেননি। তিনি কেবল অনুভব করেছিলেন যে 'এটি বিশেষ কিছু নয়'।

মালিক জানান যে দোকানটি ২০১৪ সাল থেকে খোলা আছে এবং এর একটি মাত্র জায়গা আছে। দোকানের লক্ষ্য গ্রাহক গোষ্ঠী হল আন্তর্জাতিক পর্যটক। অতএব, মিশ্র স্যান্ডউইচ এবং চার সিউ পাতে স্যান্ডউইচের মতো ঐতিহ্যবাহী স্যান্ডউইচ ছাড়াও, দোকানটি গরুর মাংস, মুরগি এবং নিরামিষ স্যান্ডউইচ সহ স্যান্ডউইচও পরিবেশন করে।

"আমাদের গ্রাহকরা বিভিন্ন দেশ এবং সংস্কৃতি থেকে আসেন। তাই, তাদের চাহিদা পূরণের জন্য মেনুতে বৈচিত্র্য আনা হয়েছে। গরুর মাংস এবং পনির স্যান্ডউইচ তাদের মধ্যে একটি। এটি এমন একটি খাবার যা অনেক পর্যটক পছন্দ করেন," মালিক বলেন।

101392430_4233899693318498_8286147603784007680_n.jpg
দোকানটি বিদেশী গ্রাহকদের বিভিন্ন চাহিদা পূরণ করে বিভিন্ন ধরণের ফিলিং সহ স্যান্ডউইচ পরিবেশন করে। ছবি: এনভিসিসি

যদিও বিভিন্ন ধরণের ফিলিং আছে, মালিকের মতে, প্রতিটি স্যান্ডউইচ অবশ্যই সুস্বাদু, গরম এবং মুচমুচে হতে হবে। এর সাথে সর্বদা সস, ভেষজ এবং আচার থাকে - ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচের সাধারণ বৈশিষ্ট্য।

"বিদেশী গ্রাহকরা যখন খাবার অর্ডার করেন, তখন কর্মীরা সবসময় জিজ্ঞাসা করেন যে তারা ঐতিহ্যবাহী কেক খেতে চান কিনা। যদি তারা না চান, তাহলে তারা তাদের পছন্দের ধরণের কেক বেছে নিতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, হয়তো মেয়েটি কেবল গরুর মাংস এবং পনির খেতে চায়, ভেষজ বা আচার ছাড়াই।"

"আসলে, স্যান্ডউইচের স্বাদ অনেক উপাদানের সংমিশ্রণ। যদি সামান্য গোলমরিচ, ভেষজ বা আচার বাদ পড়ে যায়, তাহলে এর স্বাদ বদলে যাবে," দোকানের মালিক বলেন।

গবেষণা অনুসারে, রেস্তোরাঁটি ট্রিপঅ্যাডভাইজারে বেশ ভালো পর্যালোচনা পেয়েছে - একটি বিখ্যাত বিশ্বব্যাপী ভ্রমণ পর্যালোচনা প্ল্যাটফর্ম। খাবারের ৫,৭০০ টিরও বেশি পর্যালোচনা রয়েছে এবং মোট স্কোর ৪.৫/৫।

হো চি মিন সিটির সবচেয়ে দামি রুটি, পশ্চিমা গ্রাহকরা এবং ভিয়েতনামী লোকেরা এটি কিনতে প্রচণ্ড রোদের নীচে লাইনে দাঁড়িয়ে আছে । দুপুরে, যখন হো চি মিন সিটির বাইরের তাপমাত্রা সবচেয়ে বেশি থাকে, ৩৮ ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছায়, তখন অনেক ডেলিভারি কর্মী এবং পশ্চিমা গ্রাহক থাকে, কিন্তু আমরা এখনও ৬৮,০০০ ভিয়েতনামী ডং-এ হুইন হোয়া রুটি কিনতে লাইনে দাঁড়িয়ে থাকি।