সম্প্রতি, সোশ্যাল মিডিয়ায় একটি ভিডিও প্রকাশিত হয়েছে যেখানে ক্লারা কেভিন নামে একজন বিদেশী পর্যটকের হ্যানয়ের বান মি (ভিয়েতনামী ব্যাগুয়েট স্যান্ডউইচ) এর অভিজ্ঞতা শেয়ার করা হয়েছে।

মহিলা পর্যটক বললেন: "আমি জানি যে রুটি এখানকার খুবই জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। মূলত, এটি বিভিন্ন ধরণের ফিলিং সহ একটি স্যান্ডউইচের মতো।"

সেই অনুযায়ী, মহিলা পর্যটক রাতের খাবারের জন্য গরুর মাংস এবং পনিরের স্যান্ডউইচ বেছে নিলেন। তিনি হ্যাং কা স্ট্রিটের (হোয়ান কিয়েম জেলা, হ্যানয় ) একটি দোকান থেকে স্যান্ডউইচটি কিনেছিলেন, যাকে তিনি "তুলনামূলকভাবে বিখ্যাত" বলে বর্ণনা করেছিলেন।

স্যান্ডউইচটা খাওয়ার পর, ক্লারা কেভিন মন্তব্য করলেন, "এটা বিশেষ কিছু না, তবে ঠিক আছে।"

ভিডিওটি অপ্রত্যাশিতভাবে ৮,২০,০০০ এরও বেশি ভিউ এবং ৩,৩০০ এরও বেশি মন্তব্যের মাধ্যমে মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। অনেক নেটিজেন যুক্তি দিয়েছেন যে শুধুমাত্র গরুর মাংস এবং পনিরের স্যান্ডউইচ খাওয়ার উপর ভিত্তি করে "ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচ বিশেষ নয়" বিচার করা পক্ষপাতদুষ্ট।

"আপনি গরুর মাংস এবং পনিরের স্যান্ডউইচ উপভোগ করছেন। ভিয়েতনামে আপনি সাধারণত যে ধরণের স্যান্ডউইচ দেখেন এটি সে ধরণের নয়, তাই আপনি এর স্বাদের প্রশংসা না করেই পারবেন," একজন মন্তব্যকারী লিখেছেন।

"এটি কোনও ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচ নয়। এতে আচারযুক্ত সবজি, প্যাটে বা ভেষজ নেই। ঐতিহ্যবাহী স্যান্ডউইচে পনিরের পরিবর্তে মাখন ব্যবহার করা হয়। অনুগ্রহ করে আবার চেষ্টা করুন," অন্য একজন ব্যবহারকারী মন্তব্য করেছেন।

অনেক বিদেশী পর্যটক ভিয়েতনামী বান মি-এর প্রশংসা করে মন্তব্য করেছেন: "ভিয়েতনামে এসে আমার দেখা সেরা খাবারগুলির মধ্যে এটি একটি বলে মনে হয়েছে"; "এটা দুঃখের বিষয় যে আপনি বান মি-এর সেরা অংশগুলি, যা হল শাকসবজি এবং সস, মিস করেছেন"; "ভিয়েতনামী খাবার অসাধারণ"...

এত নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া পাওয়ার পর, ক্লারা কেভিন আরেকটি ভিডিও পোস্ট করেছেন যেখানে তিনি বলেছেন যে তার মন্তব্যগুলি তার ব্যক্তিগত মতামত।

যে স্যান্ডউইচ দোকানে মহিলা পর্যটক স্যান্ডউইচ উপভোগ করেছিলেন এবং তার অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেওয়ার জন্য একটি ভিডিও ধারণ করেছিলেন, সেই স্যান্ডউইচ দোকানের সাথে যোগাযোগ করে মালিক বলেন: "আমার মতে, প্রতিটি গ্রাহকের রুচি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দ আলাদা। পরিষেবা শিল্পে কাজ করার সময়, আমরা সর্বদা গ্রাহকদের কাছ থেকে প্রশংসা এবং সমালোচনাকে স্বাগত জানাই এবং সেই অনুযায়ী সমন্বয় করি।"

আমি ভিডিওটি দেখলাম এবং মনে হচ্ছে গ্রাহক খাবারটির সমালোচনা করেননি বা কোনও নেতিবাচক মন্তব্য করেননি। তিনি কেবল অনুভব করেছিলেন যে 'এটি বিশেষ কিছু ছিল না'।

মালিক জানান যে দোকানটি ২০১৪ সাল থেকে খোলা আছে এবং এর একটি মাত্র জায়গা আছে। লক্ষ্য গ্রাহক বেস হল আন্তর্জাতিক পর্যটক। অতএব, মিশ্র স্যান্ডউইচ এবং প্যাট এবং চর সিউ স্যান্ডউইচের মতো ঐতিহ্যবাহী স্যান্ডউইচ ছাড়াও, দোকানটি গরুর মাংস, মুরগি এবং নিরামিষ স্যান্ডউইচও পরিবেশন করে।

"আমাদের গ্রাহকরা বিভিন্ন দেশ এবং সংস্কৃতি থেকে আসেন। তাই, তাদের চাহিদা পূরণের জন্য মেনুতে বৈচিত্র্য আনা হয়েছে। গরুর মাংস এবং পনির স্যান্ডউইচ তাদের মধ্যে একটি। এটি অনেক পর্যটকের কাছে একটি জনপ্রিয় খাবার," মালিক বলেন।

101392430_4233899693318498_8286147603784007680_n.jpg
দোকানটি বিদেশী গ্রাহকদের বিভিন্ন চাহিদা পূরণ করে বিভিন্ন ধরণের ফিলিং সহ স্যান্ডউইচ পরিবেশন করে। ছবি: দোকান কর্তৃক সরবরাহিত।

যদিও অনেক ধরণের ফিলিং আছে, মালিকের মতে, প্রতিটি স্যান্ডউইচ অবশ্যই সুস্বাদু, গরম এবং মুচমুচে হতে হবে। এটি সর্বদা ডিপিং সস, ভেষজ এবং আচারের সাথে আসে - ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচের একটি বৈশিষ্ট্য।

"বিদেশী গ্রাহকরা যখন অর্ডার করেন, তখন কর্মীরা সবসময় জিজ্ঞাসা করেন যে তারা ঐতিহ্যবাহী ধরণের স্যান্ডউইচ চান কিনা। যদি তারা না চান, তবে তারা তাদের পছন্দের ধরণের স্যান্ডউইচ বেছে নিতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, সম্ভবত মেয়েটি কেবল গরুর মাংস এবং পনিরের স্যান্ডউইচ চেয়েছিল, ভেষজ এবং আচার ছাড়াই।"

"আসলে, স্যান্ডউইচের স্বাদ অনেক উপাদানের সংমিশ্রণ। সামান্য গোলমরিচ, ভেষজ বা আচার বাদ দিলেই এর স্বাদ বদলে যাবে," মালিক বলেন।

আমাদের গবেষণা অনুসারে, বিশ্বব্যাপী একটি জনপ্রিয় ভ্রমণ পর্যালোচনা প্ল্যাটফর্ম, Tripadvisor-এ রেস্তোরাঁটি বেশ ভালো পর্যালোচনা পেয়েছে। খাবারটি সম্পর্কে ৫,৭০০ টিরও বেশি পর্যালোচনা রয়েছে এবং সামগ্রিক রেটিং ৪.৫/৫।

হো চি মিন সিটির সবচেয়ে দামি বান মি: পশ্চিমা এবং ভিয়েতনামী গ্রাহকরা এটি কিনতে প্রচণ্ড রোদের নিচে লাইনে দাঁড়িয়ে আছেন । দুপুরে, যখন হো চি মিন সিটির বাইরের তাপমাত্রা সর্বোচ্চ ৩৮ ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছেছিল, তখনও বিপুল সংখ্যক ডেলিভারি ড্রাইভার এবং পশ্চিমা এবং ভিয়েতনামী গ্রাহকরা ৬৮,০০০ ভিয়েতনামী ডং-এর বিনিময়ে হুইন হোয়া বান মি কিনতে অপেক্ষা করার জন্য লাইনে দাঁড়িয়ে ছিলেন।