অতিরিক্ত মিষ্টি খেলে লিভারে ফ্যাটি তৈরি হয়

[বিজ্ঞাপন_১]

উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা বৃদ্ধি করে, লিভারে ফ্যাটি অ্যাসিড জমা হয়, যা ফ্যাটি লিভার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

লিভারের কোষে অতিরিক্ত চর্বি জমা হলে ফ্যাটি লিভার হয়, যার সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল অ্যালকোহল। ভাজা খাবার, চিনি এবং প্রোটিনের মতো অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

হ্যানয়ের ট্যাম আন জেনারেল হাসপাতালের গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজি বিভাগের প্রধান ডাঃ ভু ট্রুং খান বলেন, প্রচুর মিষ্টি খেলে অনেক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ফ্যাটি লিভার হতে পারে। সুক্রোজ, গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজের মতো চিনি গ্লাইকোজেনে রূপান্তরিত হয় এবং লিভারে জমা হয়। যখন শরীরের শক্তির প্রয়োজন হয়, তখন লিভার গ্লাইকোজেনকে গ্লুকোজে হাইড্রোলাইজ করে এবং রক্তে ছেড়ে দেয়। আপনি যদি শুধুমাত্র পরিমিত পরিমাণে চিনি গ্রহণ করেন, যেমন তাজা ফল খাওয়া, তাহলে লিভার বিপাকের ভালো কাজ করে।

সুক্রোজ, গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের ফলে লিভার ক্রমাগত কাজ করে, যার ফলে অতিরিক্ত শক্তির সৃষ্টি হয়। শরীরে অতিরিক্ত শক্তি থাকলে, লিভার এই চিনিকে চর্বিতে রূপান্তরিত করে। চর্বি জমার ফলে ফ্যাটি লিভার হয়।

ক্যান্ডি থেকে পাওয়া চিনি ফ্যাটি লিভার গঠনের ঝুঁকি বাড়ায়। ছবি: ফ্রিপিক — ক্যান্ডি থেকে পাওয়া চিনি ফ্যাটি লিভার গঠনের ঝুঁকি বাড়ায়। ছবি: *ফ্রিপিক*

প্রচুর মিষ্টি খাওয়ার অভ্যাস সহজেই অতিরিক্ত ওজন, স্থূলতা এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের দিকে পরিচালিত করতে পারে। যে ক্যালোরিগুলি সম্পূর্ণরূপে শক্তিতে রূপান্তরিত হয় না তা লিভারে ট্রাইগ্লিসারাইড ফ্যাট হিসাবে জমা হয়, যা ফ্যাটি লিভারের কারণ হয়। এশিয়ান অ্যাসোসিয়েশন ফর দ্য স্টাডি অফ ডায়াবেটিস (AASD) এর ডায়াবেটিস ইনভেস্টিগেশন জার্নালে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, অনেক টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীর ফ্যাটি লিভার থাকে।

উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, গ্লুকোজ কোষে প্রবেশ করতে এবং রক্তে জমা হতে বাধা দেয়। রক্তে শর্করার মাত্রা ভারসাম্যপূর্ণ করার জন্য অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন নিঃসরণ বৃদ্ধি করে। উচ্চ ইনসুলিনের মাত্রা লিভারে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং ফ্যাটি অ্যাসিড জমা বাড়ায়।

সুস্থ মানুষের ক্ষেত্রে, লিভারের ওজনের মাত্র ৩-৫% চর্বির জন্য দায়ী। ৫% এর বেশি চর্বি হলো হালকা ফ্যাটি লিভার, ১০-২৫% হলো মাঝারি ফ্যাটি লিভার। যখন এই সূচক ৩০% এর বেশি হয় তখন গুরুতর ফ্যাটি লিভার হয়।

ফ্যাটি লিভার প্রায়শই নীরবে বিকশিত হয়, স্পষ্ট লক্ষণ ছাড়াই, সহজেই অন্যান্য অনেক রোগের সাথে গুলিয়ে যায়। যদি দ্রুত সনাক্ত না করা হয় এবং চিকিৎসা না করা হয়, তাহলে এই রোগ লিভারের কর্মহীনতা, স্টিটোহেপাটাইটিস, সিরোসিস, লিভার ক্যান্সারের কারণ হতে পারে।

ডাঃ খান বলেন যে অনেক ভিয়েতনামী মানুষ ফ্যাটি লিভার রোগে ভুগছেন। প্রায় ২০-৩৫% ফ্যাটি লিভার দীর্ঘস্থায়ী লিভার রোগ এবং সিরোসিসে পরিণত হয়। ফ্যাটি লিভার রোগের চিকিৎসার জন্য বর্তমানে কোনও নির্দিষ্ট ওষুধ নেই। চিকিৎসা পদ্ধতি কেবল লক্ষণগুলি হ্রাস করে এবং রোগের অগ্রগতি রোধ করে।

প্রত্যেকেরই প্রতিদিন কত পরিমাণে চিনি গ্রহণ করা উচিত তা হিসাব করা উচিত। তাদের যুক্তিসঙ্গত খাদ্যাভ্যাস থাকা উচিত যেমন ফাইবার এবং ভালো প্রোটিন বৃদ্ধি করা; চর্বি সীমিত করা, নিয়মিত ব্যায়াম করা, ওজন ঠিক রাখা। কেক, আইসক্রিম এবং চা খাওয়ার পরিবর্তে তাজা ফল খাওয়াকে অগ্রাধিকার দিন; কোমল পানীয় এবং চিনিযুক্ত পানীয়ের ব্যবহার কমিয়ে দিন।

রুটি, তাৎক্ষণিক সিরিয়াল, সসের মতো পরিশোধিত চিনিযুক্ত খাবার খাওয়া কমিয়ে দিন... অ্যালকোহল সীমিত করুন, ধূমপান করবেন না; রাত জেগে থাকা এড়িয়ে চলুন; হেপাটাইটিস এ এবং বি এর টিকা নিন; ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি রোধ করতে লিভারের রোগের চিকিৎসা করুন।

ত্রিন মাই

পাঠকরা এখানে পাকস্থলীর রোগ সম্পর্কে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে পারেন যাতে ডাক্তাররা উত্তর দিতে পারেন।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক