সকালের নাস্তা এবং রাতের খাবার তাড়াতাড়ি খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে

নেচার কমিউনিকেশনস-এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে খাবারের সময় হৃদরোগের ঝুঁকিকে প্রভাবিত করতে পারে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে সকালের নাস্তা এবং রাতের খাবার আগে খাওয়া হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে - চিত্রের ছবি

সকাল ৯টার পরে নাস্তা এবং রাত ৯টার পরে রাতের খাবার খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে, বিশেষ করে মহিলাদের ক্ষেত্রে।

"গবেষণাটি হৃদরোগের স্বাস্থ্য এবং খাবারের সময় নির্ধারণের মধ্যে একটি যোগসূত্রের দিকে ইঙ্গিত করে," গবেষণার অন্যতম লেখক ডঃ বার্নার্ড স্র ব্যাখ্যা করেন। "পূর্ববর্তী অনেক গবেষণায় সকালের নাস্তা বাদ দেওয়ার এবং খারাপ বিপাকীয় স্বাস্থ্যের মধ্যে একটি সম্ভাব্য যোগসূত্র খুঁজে পাওয়া গেছে। তবে খাবারের সময় নির্ধারণ এবং হৃদরোগের মধ্যে যোগসূত্র সম্পর্কে খুব কমই জানা যায়।"

এই গবেষণায় ১,০৩,০০০ প্রাপ্তবয়স্ক, যাদের বেশিরভাগই মহিলা, তাদের কাছ থেকে তথ্য সংগ্রহ করা হয়েছে এবং ২০০৯ সাল থেকে অংশগ্রহণকারীদের স্বাস্থ্যগত অভ্যাসের উপর নজর রাখা হয়েছে। এরপর দলটি ৭.২ বছর ধরে ৫.৭ দিনের ২৪ ঘন্টার খাদ্য ডায়েরি বিশ্লেষণ করে। ফলাফলগুলি দেখায়:

- দিনের প্রথম খাবার প্রতি ঘন্টা দেরিতে খাওয়ালে হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়। দিনের শেষ খাবার প্রতি ঘন্টা দেরিতে খাওয়া হলে একই রকম প্রভাব পড়ে।

- যারা রাত ৯টার পরে শেষ খাবার খান তাদের সেরিব্রোভাসকুলার রোগের ঝুঁকি রাত ৮টার আগে খাওয়া লোকেদের তুলনায় ২৮% বেশি।

খাবারের সময় কীভাবে হৃদরোগের উপর প্রভাব ফেলে?

স্রোরের মতে, খাবারের সময় এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যের মধ্যে যোগসূত্রটি খাদ্যাভ্যাস এবং জৈবিক ঘড়ির মধ্যে মিথস্ক্রিয়ার সাথে জড়িত।

"খাবারের সময় নির্ধারণ শরীরের ঘড়ি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, বিপাক এবং হরমোন নিঃসরণের মতো বেশ কয়েকটি জৈবিক কার্যক্রমে জড়িত," তিনি বলেন। এই সমস্ত কারণগুলি হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

উদাহরণস্বরূপ, শরীরের প্রাকৃতিক সার্কাডিয়ান ছন্দ ইনসুলিন সংবেদনশীলতার উপর একটি শক্তিশালী প্রভাব ফেলে - খাবার থেকে চিনি ব্যবহারের শরীরের ক্ষমতা। পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে শরীর সন্ধ্যার তুলনায় সকালে ইনসুলিনের প্রতি বেশি সংবেদনশীল।

এই হ্রাসপ্রাপ্ত সংবেদনশীলতা ইনসুলিন প্রতিরোধের দিকে পরিচালিত করে, যা প্রদাহ, এন্ডোথেলিয়াল কর্মহীনতা এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো কার্ডিওমেটাবলিক ব্যাধির কারণ হতে পারে, যার প্রতিটি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

"নাস্তা দেরিতে করার মাধ্যমে, মানুষ ইনসুলিনের প্রতি দুর্বল প্রতিক্রিয়ার জন্য নিজেদের প্রস্তুত করতে পারে এবং এর ফলে হৃদরোগের স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে," কেস ওয়েস্টার্ন রিজার্ভ বিশ্ববিদ্যালয়ের মেডিসিনের সহকারী অধ্যাপক এবং কার্ডিওলজিস্ট ভূপেন্দর তায়াল হেলথ ম্যাগাজিনকে বলেন।

স্রর বলেন, সন্ধ্যায় দেরিতে খাবার খাওয়া, যখন মেলাটোনিন (ঘুমের হরমোন) সর্বোচ্চ মাত্রায় থাকে, তখন শরীরের বিপাক ক্রিয়া ব্যাহত হতে পারে।

২০২০ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সন্ধ্যায় তাড়াতাড়ি খাওয়ার তুলনায়, রাতে দেরিতে খাওয়ার ফলে ওজন বৃদ্ধি এবং চর্বি বিপাক ব্যাধি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

যেহেতু স্থূলতা হৃদরোগের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, তাই এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এই কারণটি আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।

স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া আপনার স্বাস্থ্য রক্ষার একটি কার্যকর উপায় - চিত্রের ছবি

হৃদরোগের জন্য খাবারের সর্বোত্তম সময় কোনটি?

সবার জন্য খাবারের সময় নির্ধারণের কোনও নির্দিষ্ট নিয়ম নেই, তবে মি. স্রর বলেন যে তার গবেষণায় দেখা গেছে যে কিছু খাদ্যাভ্যাস অন্যদের তুলনায় হৃদপিণ্ডের জন্য ভালো হতে পারে।

"আমাদের গবেষণা থেকে জানা যায় যে, সকালে তাড়াতাড়ি খাওয়া এবং সন্ধ্যায় তাড়াতাড়ি খাবার শেষ করা, রাতভর পর্যাপ্ত পরিমাণে উপবাস নিশ্চিত করে উপকারী হতে পারে," তিনি বলেন।

তবে, তিনি আরও জোর দিয়েছিলেন যে যদিও এই মডেলটি হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য সর্বোত্তম হতে পারে, ফলাফল নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

নিয়মিত খাওয়াও গুরুত্বপূর্ণ, বলেন তায়াল। “খাবার, বিশেষ করে সকালের নাস্তা, বাদ দেওয়া বাঞ্ছনীয় নয় কারণ এটি স্থূলতার দিকে পরিচালিত করতে পারে,” তিনি বলেন।

তিনি আরও বলেন, রাতে দেরি করে খাওয়ার ফলে স্থূলতার হার বেড়ে যায়, যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

"সন্ধ্যায় দেরিতে, মেলাটোনিনের মাত্রা বৃদ্ধির কারণে শরীরের বিপাক ক্রিয়া ধীর হয়ে যায়," তিনি ব্যাখ্যা করেন। "আমার মতে, খাওয়ার আদর্শ সময় হল সকালের নাস্তা (প্রত্যেক ব্যক্তির ঘুম থেকে ওঠার সময়ের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ) এবং রাতের খাবার ঘুমানোর কমপক্ষে তিন ঘন্টা আগে শেষ করা উচিত।"

আপনার হৃদয় দিয়ে কীভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার খাবেন?

আপনার খাবারের সময় সামঞ্জস্য করার পাশাপাশি, আপনার হৃদরোগের স্বাস্থ্য রক্ষা করার জন্য আপনি কী খাচ্ছেন তার প্রতি মনোযোগ দেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ। তায়ালের মতে, ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য, বাদাম এবং মাছ (যেমন ভূমধ্যসাগরীয় বা DASH ডায়েট) সমৃদ্ধ একটি খাদ্য হৃদরোগের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য সবচেয়ে ভালো।

"সোডিয়াম সমৃদ্ধ খাবার এড়িয়ে চলা এবং অ্যালকোহল সেবন কমানোও গুরুত্বপূর্ণ," তিনি আরও বলেন।

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের সুপারিশগুলি একই রকম, ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত খাবার, সীমিত চিনি, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য, পুরো শস্য, স্বাস্থ্যকর প্রোটিন এবং প্রচুর ফল ও শাকসবজির উপর জোর দেওয়া হয়েছে।

এমনকি যদি আপনি মাঝে মাঝে দেরিতে নাস্তা বা দেরিতে রাতের খাবার খান, তবুও উপরের খাবারগুলির সাথে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখলে আপনার হৃদরোগের স্বাস্থ্য আরও ভালোভাবে রক্ষা করা সম্ভব হবে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/an-sang-va-toi-som-co-the-giam-nguy-co-mac-benh-tim-20250219082349025.htm