তিনি স্কুলের দুপুরের খাবারের পরিমাণ আরও কঠোর করে দেন।

কিন্তু ক্রমবর্ধমান খরচ এবং পর্যাপ্ত বাজেটের অভাবে ক্যাটারিং সরবরাহকারীরা মান এবং খাবারের অংশের আকার বজায় রাখতে হিমশিম খাচ্ছে।

যুক্তরাজ্যের অ্যাসোসিয়েশন অফ স্কুল ফুড অ্যাডভাইজার্স (LACA) এর নতুন চেয়ারম্যান মাইকেল হেলস বলেছেন যে স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ সরবরাহকারীদের এখন বাজেট এবং পুষ্টির চাহিদার ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য "কঠিন সিদ্ধান্ত" নিতে হবে। LACA বর্তমানে ইংল্যান্ডে প্রতিদিন প্রায় 3 মিলিয়ন স্কুল মধ্যাহ্নভোজ সরবরাহ করে।

তবে, সরকারের আর্থিক সহায়তা, বর্তমানে প্রতি খাবারের জন্য £২.৬১, প্রকৃত খরচের মাত্র একটি অংশ বহন করে। LACA-এর জরিপ অনুসারে, একটি সম্পূর্ণ স্কুল খাবার সরবরাহের প্রকৃত খরচ প্রায় £৩.৪৫, যা ভর্তুকিযুক্ত পরিমাণের চেয়ে ৮০ পেন্স বেশি।

বাজেটের সীমাবদ্ধতা লক্ষ লক্ষ শিশুর খাবারের মানকে সরাসরি প্রভাবিত করে। LACA দ্বারা জরিপ করা ৬৭ জন সরবরাহকারীর মধ্যে ১৭ জন খাবারের পরিমাণ কমানোর কথা স্বীকার করেছেন, ৩৫ জন মেনু বিকল্প কমিয়েছেন এবং ৩৮ জন মাংসের পরিবর্তে সস্তা প্রোটিন উৎস ব্যবহার করেছেন। খরচ কমাতে আরও ৫৬ জন সরবরাহকারীকে তাদের সূত্র পরিবর্তন করতে হয়েছে।

স্টোক-অন-ট্রেন্টের সেন্ট মেরি'স প্রাইমারি স্কুলের প্রধান শিক্ষক ক্লেয়ার মর্টনকে সরকারি তহবিলের ঘাটতি মেটাতে বছরে অতিরিক্ত ৪৫,০০০ পাউন্ড ব্যয় করতে হচ্ছে। এই অর্থ একজন অতিরিক্ত সহায়তা কর্মী নিয়োগের জন্য ব্যবহার করা যেত, কিন্তু মিসেস মর্টন জোর দিয়ে বলেন: "শিশুদের সুস্বাদু খাবার নিশ্চিত করা অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ। অনেক শিশুর জন্য, এটিই তাদের দিনের একমাত্র গরম খাবার। স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর খাবার ছাড়া, শিশুরা ভালোভাবে শিখতে পারে না।"

ইতিমধ্যে, ব্রিটিশ সরকার ঘোষণা করেছে যে ২০২৬ সালের সেপ্টেম্বর থেকে, তারা তাদের বিনামূল্যে খাবার কর্মসূচি সম্প্রসারণ করবে যাতে রাষ্ট্রীয় সুবিধাপ্রাপ্ত সকল পরিবারের শিশুদের অন্তর্ভুক্ত করা যায়। পূর্বে, সুবিধা পাওয়ার যোগ্যতার পাশাপাশি, আয়ও বিবেচনা করা হত।

নতুন সিদ্ধান্তের ফলে আরও ৫,০০,০০০ শিশু বিনামূল্যে খাবারের জন্য যোগ্য হয়ে উঠবে বলে আশা করা হচ্ছে। তবে, শিল্পের অনেকেই আশঙ্কা করছেন যে সহায়তার মাত্রা যদি সেই অনুযায়ী না বাড়ানো হয় তবে এই কর্মসূচি স্কুলগুলির উপর আর্থিক বোঝা বাড়িয়ে দেবে।

মিসেস মর্টন সতর্ক করে দিয়েছিলেন যে প্রোগ্রামটি সম্প্রসারণের সাথে সাথে, শিক্ষার্থীদের যত্নে আর্থিকভাবে অবদান রাখা অভিভাবকদের সংখ্যা তীব্রভাবে হ্রাস পাবে, যা আর্থিক বোঝা আরও বাড়িয়ে তুলবে। যুক্তরাজ্য সরকারকে তহবিলের স্তর এবং শিক্ষার্থীদের লালন-পালনের প্রকৃত ব্যয়ের মধ্যে স্পষ্ট অসঙ্গতি স্বীকার করতে হবে।

অভিভাবকদের দৃষ্টিকোণ থেকে, পুষ্টির মান নিয়েও উদ্বেগ বাড়ছে। অভিভাবক ম্যান্ডি মাজলিয়াহ বলেন, "স্কুলের খাবারে সরকারের কাছ থেকে আমাদের গুরুতর বিনিয়োগ প্রয়োজন, কেবল পুষ্টি নিশ্চিত করার জন্যই নয়, স্কুলে একটি নিরাপদ, পুষ্টিকর খাবারের পরিবেশ তৈরি করার জন্যও।"

বিবিসির মতে

সূত্র: https://giaoductoidai.vn/anh-siet-khau-phan-bua-trua-hoc-duong-post739934.html