হাতে তৈরি মুন কেক নতুন পথ খুঁজে পেল

বর্তমানে, মুন কেকের বাজার এক ব্যস্ত মৌসুমে প্রবেশ করছে, কিন্তু তাই নিনহ-এ হস্তনির্মিত মুন কেক সেগমেন্ট, যাকে ঘরে তৈরি নামেও পরিচিত, আর আগের মতো প্রাণবন্ত নেই। এর কারণ হল, পণ্যের উৎপত্তি এবং গুণমানের প্রতি ভোক্তাদের আগ্রহ ক্রমশ বাড়ছে। এই বাস্তবতার মুখোমুখি হয়ে, তাই নিনহ-এর অনেক ঘরে তৈরি মুন কেক উৎপাদন সুবিধা সক্রিয়ভাবে পরিবর্তন করেছে এবং ২০২৫ সালে মধ্য-শরতের বাজারে পা রাখার জন্য নতুন কৌশল প্রস্তুত করেছে।

আইন মেনে ব্যবসা

সম্প্রতি, প্রদেশের বেকারি এবং ঘরে তৈরি বেকারি রান্নাঘরগুলি সোশ্যাল নেটওয়ার্কিং সাইটগুলিতে তাদের পণ্য প্রদর্শন এবং প্রচার শুরু করেছে। বিগত বছরের মতো কেবল কেক এবং ফিলিংস প্রবর্তনই নয়, ঘরে তৈরি বেকারিগুলি বিটিটি বক্স প্রচার, সাবধানে বাক্স ডিজাইন, প্যাকেজিং এবং অর্থপূর্ণ ব্র্যান্ড স্টোরি তৈরির উপর মনোনিবেশ করেছে।

খাদ্য উৎপাদনকারীদের জন্য ব্যক্তিগত সুরক্ষামূলক সরঞ্জাম একটি মূল লক্ষ্য।

এছাড়াও, ২০ মার্চ, ২০২৫ তারিখে জারি করা সরকারের ডিক্রি নং ৭০/২০২৫/এনডি-সিপি, যা ইনভয়েস এবং ডকুমেন্ট সম্পর্কিত ডিক্রি নং ১২৩/২০২০/এনডি-সিপি-এর বেশ কয়েকটি ধারা সংশোধন এবং পরিপূরক করে, ১ জুন, ২০২৫ থেকে আনুষ্ঠানিকভাবে কার্যকর হয়েছে, যা কর ব্যবস্থাপনায় ডিজিটাল রূপান্তরকে উৎসাহিত করতে অবদান রাখে, উৎপাদন এবং ব্যবসায় স্বচ্ছতা নিশ্চিত করে। এর ফলে সাধারণভাবে ব্যবসা, এবং বিশেষ করে ঘরে তৈরি বিটিটি ব্যবসা, বাজারের সাথে একীভূত হওয়ার জন্য পরিবর্তন শুরু করে।

খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি আইনের বিধান মেনে স্বচ্ছভাবে উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রক্রিয়াগুলিকে মানসম্মত করতে শুরু করেছে প্রতিষ্ঠানগুলি। সম্পূর্ণ হাতে কেক তৈরি করা থেকে শুরু করে, কিছু প্রতিষ্ঠান একমুখী নিয়ম অনুসারে আধা-স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন লাইন মডেলে রূপান্তরিত করার জন্য বিনিয়োগ করেছে; উৎপাদন প্রক্রিয়ার সময় খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিয়ম মেনে চলা ইত্যাদি।

ডুওং মিন চাউ কমিউনের বিটিটি থিয়েন ডি দোকানের মালিক মিসেস ফাম থি বিচ হুয়েন বলেন যে সরকারের ডিক্রি নং ৭০/২০২৫/এনডি-সিপি কার্যকর হয়েছে, যা সমগ্র শিল্পের জন্য, বিশেষ করে অনলাইন ব্যবসা বা ব্যক্তিগত পরিবারের জন্য অনেক পরিবর্তন এনেছে। অতএব, খাদ্য শিল্পের লোকদের অবশ্যই ভিত্তিক উন্নয়নের জন্য মানসিকভাবে প্রস্তুত থাকতে হবে। "আমার মতে, বর্তমান ব্যবসাগুলিকে, দক্ষতার পাশাপাশি, নির্দিষ্ট আইনি জ্ঞানও দিয়ে সজ্জিত করতে হবে" - মিসেস হুয়েন যোগ করেন।

একইভাবে, তান নিনহ ওয়ার্ডের কিম নু বেকারির মালিক মিসেস হুইন কিম নু ভাগ করে নিয়েছেন: "উৎপাদন প্রক্রিয়াকে মানসম্মত করার জন্য, আমরা যন্ত্রপাতি উন্নত করতে বিনিয়োগ করি, উন্নত মানের পণ্য উৎপাদন করি। এছাড়াও, সুবিধাটি সর্বদা ইনপুট উপকরণের উৎপত্তির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে: চালান, নথিপত্রের পাশাপাশি স্পষ্ট পণ্য ঘোষণা থাকতে হবে,... আমাদের দোকানের কর্মীরা সকলেই মধ্য-শরৎ উৎসবের আগে খাদ্য সুরক্ষায় প্রশিক্ষিত, যাতে উৎপাদন প্রক্রিয়া জুড়ে খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করা যায়।"

ধাপে ধাপে ব্র্যান্ডিং

বেকারি বাজারে ক্রমবর্ধমান তীব্র প্রতিযোগিতার মুখোমুখি হয়ে, প্রতিষ্ঠানগুলি প্রতিটি বাক্স এবং কেকের সাথে অর্থপূর্ণ গল্প যুক্ত করে তাদের পণ্যগুলির জন্য একটি অনন্য চিহ্ন তৈরি করার চেষ্টা করে; তাদের পণ্যগুলিকে প্রসারিত করে এবং অনেক গ্রাহক বিভাগে পৌঁছায়।

মিসেস হুইন কিম নু শেয়ার করেছেন যে এই বছরের মধ্য-শরৎ উৎসবে, দোকানটি উচ্চমানের কেক যেমন: স্ক্যালপ ফিলিং, পাখির বাসা ইত্যাদির লক্ষ্য রাখছে। নকশার ক্ষেত্রে, দোকানটি প্রদেশের বিখ্যাত প্রাকৃতিক দৃশ্য যেমন বা ডেন মাউন্টেন, কাও দাই তাই নিনহ হলি সি, ডাউ টিয়েং লেক ইত্যাদির ছবি সহ প্যাকেজিং এবং বাক্সে বিনিয়োগ করে। বিশেষ করে, প্রতিষ্ঠানটির লক্ষ্য হল কম চিনিযুক্ত কেক, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেক, নিরামিষ কেক ইত্যাদির মতো ভোক্তাদের চাহিদা পূরণের জন্য স্বাস্থ্যকর পণ্য তৈরি করা।

গ্রাহকরা হাতে তৈরি মুন কেক কিনতে পছন্দ করেন

মাতৃভূমি এবং দেশের প্রতি ভালোবাসা থেকে একটি ব্র্যান্ড তৈরি করে, এই বছরের মধ্য-শরৎ উৎসবে, থিয়েন ডি বেকারি দুটি বিশেষ এবং অর্থপূর্ণ BTT উপহার সেট নিয়ে এসেছে যার নাম "দ্য এরা অফ রাইজিং" - রেডিয়েন্ট ভিয়েতনাম এবং আই লাভ টাই নিন, ২ সেপ্টেম্বর আগস্ট বিপ্লবের ৮০ তম বার্ষিকী এবং জাতীয় দিবস উদযাপনের পাশাপাশি নতুন টাই নিন প্রদেশকে স্বাগত জানাতে। দুটি উপহার সেট দ্রুত গ্রাহকদের, বিশেষ করে তরুণদের দৃষ্টি আকর্ষণ করে।

এই উপহার সেটগুলিতে, থিয়েন ডি ফ্যাসিলিটি কর্মশালাগুলিকে ছাঁচ খোদাই করার এবং একচেটিয়াভাবে জাতির পবিত্র প্রতীক এবং চিত্র ডিজাইন করার জন্য অনুরোধ করেছিল, যার মধ্যে রয়েছে: চাচা হো-এর উক্তি: "স্বাধীনতা এবং স্বাধীনতার চেয়ে মূল্যবান আর কিছুই নেই", ভিয়েতনামের মানচিত্রের ছবি, ব্রোঞ্জ ড্রাম, চাচা হো-এর সমাধি, তাই নিনের মনোরম স্থান,... এর মাধ্যমে অর্থপূর্ণ বার্তা পৌঁছে দেওয়া, আজকের তরুণ প্রজন্মকে পূর্ববর্তী প্রজন্মের ত্যাগের জন্য, জাতির জন্য স্বাধীনতা এবং স্বাধীনতার জন্য কৃতজ্ঞ হওয়ার কথা মনে করিয়ে দেওয়া। একই সাথে, থিয়েন ডি নতুন তাই নিনের সুন্দর চিত্র প্রচার করতে এবং লং আন - পুরাতন তাই নিনের দুটি প্রদেশের অনুভূতিগুলিকে সংযুক্ত করতে, একসাথে একটি নতুন যুগে পা রাখতে চান"।

ঘরে তৈরি বিটিটি পণ্যগুলি ধীরে ধীরে গ্রাহকদের রুচির সাথে মানানসই করে মান এবং নকশায় "আপগ্রেড" করা হয়েছে। মিসেস ট্রান থি হান (তান নিন ওয়ার্ডে বসবাসকারী) শেয়ার করেছেন: "বিটিটি আরও বৈচিত্র্যময়, আরও ডিজাইন এবং স্টোর সহ। প্রতি বছরই ভিন্নতা আসে, গ্রাহকদের চাহিদা পূরণের জন্য অনেক নতুন স্বাদ থাকে। হাতে তৈরি কেকগুলি তাজা, কম প্রিজারভেটিভ সহ, তাই সেগুলি আরও সুস্বাদু হবে। কেক ভর্তির মানদণ্ড, খাদ্য সুরক্ষা শর্তাবলী এবং ব্র্যান্ড খ্যাতি নিশ্চিত, তাই আমি আরও নিরাপদ বোধ করি।"

ঘরে তৈরি বেকারি প্রতিষ্ঠান থেকে ইতিবাচক পরিবর্তনের সাথে সাথে, পণ্যের গুণমান এবং অর্থের প্রতিযোগিতার কারণে এই বছরের কেকের বাজার আরও বৈচিত্র্যময় হওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়।/।

লিন সান

সূত্র: https://baolongan.vn/banh-trung-thu-handmade-tim-loi-di-moi-a203209.html