আশ্চর্যজনকভাবে: স্থূলতার পেছনে ব্যায়ামের অভাব প্রধান কারণ নয়।

সর্বশেষ গবেষণা অনুসারে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অন্যান্য উন্নত দেশগুলিতে স্থূলতার প্রধান কারণ অলসতা নয়, বরং অতিরিক্ত খাওয়া।

স্থূলতা নিয়ন্ত্রণে খাদ্যাভ্যাস নিয়ন্ত্রণ ও শারীরিক কার্যকলাপ দুটি প্রধান উপাদান - ছবি: এএফপি

যুক্তরাষ্ট্রের ডিউক ইউনিভার্সিটির একটি নতুন গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে, উন্নত দেশগুলোতে স্থূলতার হার আকাশছোঁয়া হওয়ার প্রধান কারণ শারীরিক কার্যকলাপের অভাব নয়, যেমনটা অনেকে বিশ্বাস করেন, বরং এর মূল কারণ হলো অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ।

PNAS জার্নালে সম্প্রতি প্রকাশিত ফলাফল থেকে দেখা যায় যে, ধনী দেশগুলোর মানুষ এখনও প্রতিদিন এমন পরিমাণে শক্তি গ্রহণ করে যা ঐতিহ্যগতভাবে শিকার, পশুপালন বা কৃষির উপর নির্ভরশীল জনগোষ্ঠীর গ্রহণের সমান, এমনকি তার চেয়েও বেশি।

পন্টজার ল্যাব (ডিউক বিশ্ববিদ্যালয়)-এর একটি গবেষক দল ছয়টি মহাদেশের ৩৪টি সম্প্রদায়ের ১৮ থেকে ৬০ বছর বয়সী ৪,২০০ জনেরও বেশি প্রাপ্তবয়স্কের তথ্য বিশ্লেষণ করেছে—যাদের মধ্যে শিকারি-সংগ্রাহক থেকে শুরু করে আধুনিক শিল্পোন্নত নগরবাসী পর্যন্ত অন্তর্ভুক্ত।

শিল্পায়নের স্তর নির্ণয়ের জন্য তারা প্রত্যেক ব্যক্তির শক্তি ব্যয়, শরীরের চর্বির শতাংশ এবং বিএমআই পরিমাপ করে সেগুলোকে জাতিসংঘের মানব উন্নয়ন সূচকের (এইচডিআই) সঙ্গে তুলনা করেছেন।

ফলাফল থেকে দেখা যায় যে, অর্থনৈতিক উন্নয়নের সাথে সাথে দৈনিক শক্তি ব্যয় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায় না। বরং, খাদ্যাভ্যাসে, বিশেষ করে ক্যালোরি গ্রহণে, লক্ষণীয় পরিবর্তনের সাথে সাথে শরীরে চর্বির পরিমাণ বৃদ্ধি পায় এবং স্থূলতা দেখা দেয়।

গবেষণাটির প্রধান লেখিকা ডঃ আমান্ডা ম্যাকগ্রস্কি বলেছেন: "শরীরের আকারের সাথে সামঞ্জস্য করার পর মোট শক্তি ব্যয়ে সামান্য হ্রাস দেখা গেলেও, এটি শরীরের চর্বি বৃদ্ধির খুব সামান্য অংশই ব্যাখ্যা করে। এটি ইঙ্গিত দেয় যে এর মূল কারণ খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তনে নিহিত।"

প্রধান গবেষক, অধ্যাপক হারমান পন্টজার জোর দিয়ে বলেন: "কয়েক দশক ধরে আমরা এই নিয়ে বিতর্ক করে আসছি যে, এর জন্য অলস জীবনযাপনকে দায়ী করা উচিত নাকি খাদ্যাভ্যাসকে। এই গবেষণাটি স্পষ্টভাবে দেখিয়েছে যে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অন্যান্য উন্নত দেশগুলিতে স্থূলতার প্রধান কারণ অলসতা নয়, বরং বেশি খাওয়া।"

তবে, গবেষণা দলটি এও জোর দিয়েছে যে শারীরিক কার্যকলাপের ভূমিকাকে অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়। বরং, তারা জোর দিয়ে বলেছে যে খাদ্যাভ্যাস এবং শারীরিক কার্যকলাপকে একে অপরের বিকল্প হিসেবে নয়, বরং দুটি পরিপূরক উপাদান হিসেবে দেখা উচিত।

পরবর্তী পর্যায়ে, দলটি সুনির্দিষ্টভাবে চিহ্নিত করার কাজ চালিয়ে যাবে যে শিল্পজাত খাদ্যাভ্যাসের কোন উপাদানগুলো—যেমন অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার, চিনিযুক্ত পানীয়, বা খাবারের অতিরিক্ত বড় অংশ—বর্তমান স্থূলতা সংকটে প্রধান ভূমিকা পালন করে।

মূল প্রসঙ্গে ফিরে আসা যাক।

ভিএনএ

উৎস: https://tuoitre.vn/bat-ngo-luoi-van-dong-khong-phai-thu-pham-chinh-gay-beo-phi-20250722101957998.htm