উপজাতকে সম্পদে রূপান্তর: কৃষির সবুজ যাত্রা

খড়, কফির খোসা থেকে শুরু করে আখের ব্যাগেস পর্যন্ত, কৃষি উপজাত পণ্যগুলিকে নতুন সম্পদে পুনর্ব্যবহার করা হচ্ছে, যা কৃষি শিল্পের জন্য সবুজায়ন এবং নির্গমন হ্রাসের যাত্রা শুরু করছে।

রেড রিভার ডেল্টায় ফসল কাটার সময়, ধানের খড়ের ধোঁয়া আর কয়েক বছর আগের মতো বাঁধগুলিকে ঢেকে রাখে না। পরিবর্তে, সংগ্রহকারী ট্রাকগুলি নিন বিন, হুং ইয়েন, হাই ফং-এর জৈব সার কারখানায় বা দুগ্ধ খামারগুলিতে খড় পরিবহনের জন্য সারিবদ্ধভাবে দাঁড়িয়ে থাকে।

মেকং ডেল্টায়, জাপানে রপ্তানির জন্য ধানের খোসা এবং ব্যাগাস জৈব-পেলেটে চাপা দেওয়া হয়। মধ্য উচ্চভূমিতে, মাটি উন্নত করার জন্য কফির খোসাকে জৈব-চরে গাঁজন করা হয়। কয়েক দশক আগে, এগুলিকে কৃষি বর্জ্য হিসাবে বিবেচনা করা হত, কিন্তু আজ এগুলি বৃত্তাকার কৃষির জন্য একটি নতুন সম্পদ হয়ে উঠেছে।

জৈব সার তৈরির জন্য মানুষ বিভিন্ন ধরণের সারের সাথে খড় মিশিয়ে ব্যবহার করে। ছবি: বাও থাং।

ভিয়েতনামী কৃষকদের কাছে বৃত্তাকার ধারণাটি অপরিচিত নয়। অতীতে, মানুষ জ্বালানি, পশুখাদ্য বা ক্ষেতের জন্য সার হিসেবে উপজাত ব্যবহারে অভ্যস্ত ছিল। কিন্তু কম নির্গমনের যুগে, বৃত্তাকার কৃষিকে একটি নতুন স্তরে উন্নীত করা হয়েছে: একটি বদ্ধ উৎপাদন মডেল যা সম্পদের অপচয় করে না এবং পরিবেশের উপর অতিরিক্ত বোঝা তৈরি করে না।

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের মতে, ভিয়েতনামের কৃষি প্রতি বছর কয়েক মিলিয়ন টন উপজাত উৎপাদন করে, তাই এটি আরও জরুরি। শুধুমাত্র ফসল উৎপাদন থেকেই প্রায় ১৬০ মিলিয়ন টন উপজাত উৎপন্ন হয় (খড়, ভুট্টার ডাঁটা, কফির খোসা, ব্যাগাস, কাজু খোসা, গবাদি পশুর সার ইত্যাদি), যা দেশের মোট মিথেন নির্গমনের ২০% এর সমান।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কৃষি উপজাত পণ্য এবং বর্জ্য জৈব সার, জৈবিক উপকরণ, নবায়নযোগ্য জ্বালানি এবং প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহার করা হলে তা "সোনা" হয়ে উঠেছে। নিন বিন-এ, প্রাদেশিক কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র কর্তৃক বাস্তবায়িত ফসল কাটার পর খড় সংগ্রহের অনেক মডেল ৮০% ক্ষেতের পোড়া কমাতে সাহায্য করেছে, প্রতি হেক্টর খড় বিক্রি করে ১.৫ - ২ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করে।

২০২৪ সালের মাঝামাঝি থেকে আন্তর্জাতিক ধান গবেষণা ইনস্টিটিউট (আইআরআরআই) এবং নাম কুওং কৃষি উৎপাদন, ব্যবসা ও পরিষেবা সমবায় (নিন বিন) এর সহযোগিতায় যে মডেলটি বাস্তবায়িত হয়েছে, তা এই আনন্দকে আরও বহুগুণে বাড়িয়েছে। সেই অনুযায়ী, ৩০% গরুর সার এবং ১০% মাটির সাথে ৬০% অনুপাতে খড় মিশিয়ে, অণুজীব স্প্রে করে, ৫০-৬০% আর্দ্রতা এবং প্রায় ৫০-৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রায় ৪৫ দিন ধরে কম্পোস্ট তৈরির সূত্র অনুসারে খড় প্রক্রিয়াজাত করে জৈব সার তৈরি করার জন্য লোকেদের প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়।

১৩৮ - ৩০০ m³/সময় ক্ষমতা সম্পন্ন একটি স্ব-চালিত মিক্সার একত্রিত করলে, কম্পোস্ট তৈরির সময় ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতির অর্ধেকে নেমে আসে। ভালো কম্পোস্ট তৈরির ফলে প্রায় ১৩ - ১৪.৫ C/N অনুপাত এবং ৬.৮ - ৭.২ pH অর্জন করা সম্ভব হবে, তারপর পণ্যটি মাঠে সরাসরি ব্যবহারের জন্য পেলেটাইজড বা প্যাকেজ করা হবে।

বর্জ্য পদার্থ ব্যবহারের এই ধরণের পদ্ধতি ক্রমশই দেখা যাচ্ছে। সোক ট্রাং-এ, "৩টি সুবিধা" মডেল - খড় না পোড়ানো, জৈব সার উৎপাদন এবং পর্যায়ক্রমে শাকসবজি চাষ প্রতি হেক্টরে ৫ টনেরও বেশি CO₂ নির্গমন কমাতে সাহায্য করে। ডাক লাকে, কফি সমবায়গুলি ফলের খোসা এবং কফির জমিকে জৈব-সারে রূপান্তরিত করার জন্য কম্পোস্টিং লাইনে বিনিয়োগ করেছে, যার ফলে খরচ সাশ্রয় হচ্ছে এবং মাটির উন্নতিও হচ্ছে। এই ধরনের বদ্ধ চক্র সমভূমি থেকে মধ্যভূমি, ধান থেকে শিল্প ফসল পর্যন্ত চাষযোগ্য এলাকায় ছড়িয়ে পড়ছে।

নিন বিন-এ আইআরআরআই-এর পৃষ্ঠপোষকতায় তৈরি স্ট্র মিক্সার। ছবি: বাও থাং।

শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের মতে, যদি ৫০% কৃষি উপজাত কার্যকরভাবে শোধন এবং পুনঃব্যবহার করা হয়, তাহলে ভিয়েতনাম প্রতি বছর প্রায় ৪ কোটি টন CO₂ নিঃসরণ কমাতে পারে। এটি নেট জিরো ২০৫০ প্রতিশ্রুতি বাস্তবায়নের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপগুলির মধ্যে একটি। কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় তার সবুজ বৃদ্ধির কৌশলে বৃত্তাকার কৃষিকে অন্তর্ভুক্ত করেছে, লক্ষ্য হল ২০৩০ সালের মধ্যে কমপক্ষে ৩০% কৃষি উপজাত সংগ্রহ এবং পুনর্ব্যবহার করা হবে, যার মধ্যে ২০% জৈব সার হিসাবে এবং ১০% জৈব জ্বালানি হিসাবে ব্যবহার করা হবে।

বাস্তবে, অনেক এলাকা প্রমাণ করেছে যে এটি সম্ভব। ডং নাইতে, ভিনামিল্ক এবং টিএইচ ট্রু মিল্ক ডেইরি ফার্মগুলি "চারণভূমি থেকে দুধের গ্লাস" মডেলটি প্রয়োগ করে। গরুর বর্জ্য থেকে জৈব সার দিয়ে ঘাস চাষ করা হয়, তরল বর্জ্য বায়োগ্যাসে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, অবশিষ্ট অবশিষ্টাংশ উদ্ভিদের জন্য সার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই মডেলটি মিথেন নির্গমন হ্রাস করার সাথে সাথে ইনপুট খরচের 25% সাশ্রয় করতে সহায়তা করে।

বাক নিনহে, অনেক সমবায় গবাদি পশুর উপজাত পণ্যের সুবিধা গ্রহণ করে ফল চাষের সাথে একত্রিত হয়েছে, একটি "3F বৃত্তাকার" শৃঙ্খল (খাদ্য - খামার - ফল) তৈরি করেছে। আন জিয়াং এবং তাই নিনহে, "খড় পোড়ানো যাবে না - বাতাস পরিষ্কার রাখুন" কর্মসূচিটি মানুষের কাছ থেকে জোরালো সমর্থন পেয়েছে যখন তারা বুঝতে পেরেছিল যে খড় পোড়ানো উভয়ই অপচয় এবং ধুলো তাদের দম বন্ধ করে দেয়।

সংখ্যার চেয়েও গুরুত্বপূর্ণ হলো মানসিকতার পরিবর্তন। কৃষকরা এখন আর উপজাত দ্রব্যকে বর্জ্য হিসেবে দেখে না, বরং ফসলের সম্প্রসারণ হিসেবে দেখে। যখন খড় সংগ্রহ করে সার তৈরি করা হয়, তখন মানুষ বলে "ক্ষেত আরেকটি চক্রে বাস করে"। যখন কফির খোসা এবং আখের ছাই শিল্পের কাঁচামালে পরিণত হয়, তখন মানুষ বলে "মাটি পুনর্জন্ম শিখেছে"। এই প্রতিটি বদ্ধ প্রক্রিয়ায় কেবল অর্থনীতিই নয়, কৃষির নীতিও রয়েছে - আমরা যা নিয়ে যাই তা মাটিকে ফিরিয়ে দেওয়া।

এই প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত করার জন্য, গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলি দ্রুত কম্পোস্টিং, মাইক্রোবায়াল গাঁজন এবং উপজাত থেকে জৈবসার উৎপাদন প্রযুক্তি তৈরি করছে। কৃষি পরিবেশ ইনস্টিটিউট জাইকা এবং এফএও-এর সাথে সহযোগিতা করছে ধানের খড় থেকে বায়োচার উৎপাদনের প্রক্রিয়া পরীক্ষা করার জন্য, যা মাটির আর্দ্রতা ধরে রাখার এবং পুষ্টি শোষণের ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে। কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় প্রতিটি বিশেষায়িত এলাকায় "কৃষি উপজাত প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র" গঠনকেও উৎসাহিত করছে, যেখানে ব্যবসা, সমবায় এবং কৃষকরা অংশগ্রহণ করে। লক্ষ্য কেবল নির্গমন হ্রাস করা নয়, গ্রামীণ এলাকায় নতুন শিল্প এবং নতুন কর্মসংস্থান তৈরি করাও।

বিশেষ করে প্রক্রিয়াকরণ অবকাঠামো সংগ্রহ এবং বিনিয়োগের ক্ষেত্রে চ্যালেঞ্জগুলি রয়ে গেছে। ফসলের উপজাতগুলি প্রায়শই ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে, আয়তনে বড় কিন্তু মূল্যে কম এবং দীর্ঘ দূরত্বে পরিবহন করা কঠিন। কার্বন ক্রেডিট, জৈববস্তু প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগের জন্য কর প্রণোদনা এবং কৃষকদের জন্য প্রযুক্তিগত নির্দেশনা উৎসাহিত করার জন্য ব্যবস্থার প্রয়োজন। প্রাথমিক সাফল্যগুলি দেখায় যে এই দিকটি খুবই আশাব্যঞ্জক।

ক্ষেত থেকে কারখানা, খড় থেকে জৈব-ছোলা, উপজাতকে সম্পদে রূপান্তরের যাত্রা ভিয়েতনামে টেকসই কৃষির গল্প রচনা করে চলেছে। এটিই মানুষ প্রকৃতির সাথে তাদের সম্পর্ক পরিবর্তন করে, শ্রদ্ধা করে, পুনর্জন্ম করে এবং সহাবস্থান করে। ৮০ বছর পর, চাষাবাদ এবং উদ্ভিদ সুরক্ষা শিল্প কেবল সম্পদ তৈরি করতে জানে না, মাটি, উদ্ভিদ এবং পরিবেশের স্বাস্থ্য কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তাও জানে।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/bien-phu-pham-thanh-tai-nguyen-hanh-trinh-xanh-cua-nong-nghiep-d783356.html