গরুর পুষ্টিকর অংশ ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, যা হাড় এবং জয়েন্টের জন্য অত্যন্ত ভালো কিন্তু মাংসের চেয়ে সস্তা।

[বিজ্ঞাপন_১]

অক্সটেইল হলো মেরুদণ্ডের একটি বর্ধিতাংশ, একটি খুব বিশেষ অংশ, যা কোনও অঙ্গ বা তৈরি মাংসের পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ নয় এবং গরুর মাংসের চেয়ে সস্তা।

পুষ্টিবিদদের মতে, অক্সটেইলে অনেক উপকারী পুষ্টি উপাদান রয়েছে যেমন: প্রোটিন ২৬.৪%, লিপিড ২২.৭%, গ্লুসিড ৪% এবং অনেক ট্রেস খনিজ পদার্থ যেমন Ca, P, Fe...

পশুর লেজের প্রোটিন, প্রধানত ত্বকে, অনেক উপাদান নিয়ে গঠিত যেমন: কোলাজেন, ইলাস্টিন, কেরাটিন, অ্যালবুমিন, গ্লোবুলিন...

গবেষণা অনুসারে, পশুর ত্বকের ত্বকের কোলাজেন কোষের গঠনকে শক্তভাবে সংযুক্ত করার, ত্বকের অক্সিজেন শোষণ বৃদ্ধি করার, আর্দ্রতা বজায় রাখার এবং ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করার, বার্ধক্য প্রতিরোধ করার, প্রতিকূল পরিবেশগত কারণগুলির আক্রমণ থেকে ত্বককে রক্ষা করার প্রভাব ফেলে...

ষাঁড়ের লেজের স্বাস্থ্য উপকারিতা

অক্সটেইলের একটি স্বতন্ত্র গন্ধ আছে তাই সবাই জানে না এটি কীভাবে খেতে হয়। তবে, এই অংশটি অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে আসে এবং এটি অনেক মানুষের প্রিয় খাবারও।

অক্সটেইল প্রোটিন, লিপিড এবং ক্যালসিয়াম, আয়রনের মতো খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ... বিশেষ করে, অক্সটেইলে প্রচুর পরিমাণে কোলাজেন থাকে, যা হাড় ও জয়েন্টগুলিকে শক্তিশালী করতে এবং ত্বক ও চুলকে সুন্দর করতে সাহায্য করে।

প্রাচ্য চিকিৎসাশাস্ত্র অনুসারে, গরুর লেজের স্বাদ মিষ্টি, উষ্ণ বৈশিষ্ট্য এবং ঘাটতি পূরণের প্রভাব, প্লীহা ও কিডনিকে শক্তিশালী করার, রক্ত, শিরা, টেন্ডন এবং হাড়কে পুষ্ট করার প্রভাব রয়েছে এবং দুর্বল শারীরবৃত্তীয়, দুর্বল টেন্ডন এবং হাড়, রুক্ষ, শুষ্ক এবং দাগযুক্ত ত্বক এবং অকাল ধূসর চুলের অধিকারী ব্যক্তিদের জন্য এটি খুবই ভালো...

চীনা ভেষজ দিয়ে সিদ্ধ করা ষাঁড়ের লেজ প্লীহা এবং কিডনিকে শক্তিশালী করে, টেন্ডন এবং হাড়কে শক্তিশালী করে। যারা প্রায়শই বাত এবং হাড়ের ব্যথায় ভোগেন তারা এই খাবারটি খুব ভালোভাবে ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও, সন্তান জন্ম দেওয়ার পরে মহিলারা রেচক এবং দুধ-উদ্দীপক হিসাবে সিদ্ধ করা ষাঁড়ের লেজও ব্যবহার করতে পারেন।

পুষ্টিবিদদের মতে, ষাঁড়ের লেজকে অন্যান্য অনেক ঔষধি গাছের সাথে মিশিয়ে আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করা যেতে পারে যার পুষ্টি এবং ঔষধি প্রভাব খুব ভালো।

গরুর লেজ থেকে ৮টি ঔষধি খাবার

রক্ত সমৃদ্ধকারী ষাঁড়ের লেজ: ষাঁড়ের লেজ, মুগওয়ার্ট, সবুজ বিন, আদা, লেমনগ্রাস, মাছের সস, লবণ, পেঁয়াজ, ধনেপাতা, স্বাদমতো মশলা, স্টু করে খান।

ব্যবহার: প্লীহা এবং কিডনিকে পুষ্ট করে, রক্তকে পুষ্ট করে এবং কিউই-এর উপকার করে... রক্তের ঘাটতি, বাত এবং ব্যথা-বেদনার চিকিৎসার জন্যও খুব ভালো।

বাত এবং ব্যথা নিরাময়: অক্সটেল, তারো, পাট, পেঁয়াজ, ধনেপাতা, স্বাদমতো মশলা, সিদ্ধ করে খান।

ব্যবহার: রক্ত এবং কিউই পুনরুজ্জীবিত করে, টেন্ডন এবং হাড়ের উপকার করে, স্যাঁতসেঁতে ভাব এবং জোলাপ দূর করে..., বাত, ব্যথা এবং অনিদ্রার চিকিৎসায়ও ব্যবহৃত হয়...

শারীরবৃত্তীয় উন্নতির জন্য সহায়তা: ষাঁড়ের লেজ, পদ্মের বীজ, সবুজ মটরশুটি, আদা, ট্যানজারিনের খোসা, লবণ, সাদা ওয়াইন, স্বাদমতো মশলা পরিষ্কার করে কেটে নিন, স্টু করে খান।

ব্যবহার: প্লীহা এবং কিডনি শক্তিশালী করে, রক্ত এবং কিউই পুনরায় পূরণ করে, হাড় এবং মজ্জার উপকার করে, ত্বক এবং চুলকে পুষ্টি জোগায়। এই রেসিপিটি কম ঘুম এবং ক্ষুধা, দুর্বল শারীরবৃত্তীয় এবং নিম্ন রক্তচাপের লোকদের জন্য ভালো।

দুর্বল রক্ত এবং কিউই, টেন্ডন এবং হাড়ের ব্যথার জন্য নিরাময়: অক্সটেইল, সাদা মূলা, গরুর মাংসের হাড়, খড়ের মাশরুম, লেমনগ্রাস, রসুন, মরিচ, আদা, সয়া সস, মালাবার পালং শাক, সরিষার শাক, জুঁই ফুল, জলপাই শাক, গরম পাত্র রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত মশলা।

ব্যবহার: প্রাণশক্তি এবং রক্ত পুষ্ট করে, প্লীহা এবং পাকস্থলীর উপকার করে, হাড় এবং জয়েন্টগুলিকে পুষ্টি জোগায়। এই রেসিপিটি ক্ষুধা কম, পাতলা এবং যাদের প্রাণশক্তি এবং রক্তের অভাব রয়েছে তাদের জন্যও ভালো।

কিডনি ইয়াংয়ের অভাবজনিত কোমরের ব্যথার প্রতিকার: অক্সটেইল, ডোডার বীজ, পদ্ম বীজ, উলফবেরি, অ্যাস্ট্রাগালাস, লাল আপেল, মাছের সস, লবণ এবং স্বাদমতো মশলা, নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করে খান।

ব্যবহার: কিডনি উষ্ণ করে এবং পুষ্টি জোগায়, পেশী এবং হাড়ের উপকার করে... দুর্বল কিডনি, পিঠে ব্যথা, দুর্বল হাঁটু এবং দুর্বল শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্যযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ভালো।

প্রসবের পর দুধ কম পাওয়া যায় এমন মহিলাদের ক্ষেত্রে: অক্সটেল, পেঁপে, চীনাবাদাম, পেঁয়াজ, ধনেপাতা, মাছের সস, লবণ এবং স্বাদমতো মশলা, সিদ্ধ করে খান।

ব্যবহার: টনিক, প্লীহা এবং কিডনিকে শক্তিশালী করে, রক্ত এবং কিউইকে পুষ্ট করে, টেন্ডন এবং হাড়কে শক্তিশালী করে, রেচক এবং স্তন্যপানকে উৎসাহিত করে...; হাড় এবং জয়েন্টের ব্যথার চিকিৎসায়ও ব্যবহৃত হয়।

অস্টিওপোরোসিস নিরাময়: ষাঁড়ের লেজ, গাজর, আলু, মিষ্টি আলু, দুধ, নারকেল জল, তরকারি, রসুন, স্বাদমতো মশলা, স্যুপ রান্না করুন।

ব্যবহার: প্লীহা এবং কিডনিকে পুষ্ট করে, রক্ত এবং কিউইকে পুষ্ট করে... দুর্বল প্লীহা, ক্ষুধা কম, পাতলা এবং ওজন বৃদ্ধিতে অসুবিধাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ভালো।

যাদের বৃদ্ধি ব্যাহত তাদের জন্য: অক্সটেইল, কাঁচা মরিচ, গাজর, আলু, দারুচিনি, মৌরি, লবঙ্গ, চিনি এবং মশলা দিয়ে নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করে খান।

ব্যবহার: প্লীহাকে টনিফাই করে, কিডনির উপকার করে, রক্তকে পুষ্টি জোগায়... রক্তের ঘাটতি, পিঠের ব্যথা, দুর্বল হাঁটু এবং দুর্বল শারীরবৃত্তীয় অবস্থার চিকিৎসায়ও ব্যবহৃত হয়।

কার ষাঁড়ের লেজ খাওয়া উচিত নয়?

এটা মনে রাখা উচিত যে অক্সটেইলে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে তাই এটি সবার ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়।

যারা ওজন কমাতে চান, যাদের রক্তে চর্বি বেশি, পাচনতন্ত্রের রোগ, হৃদরোগ, মস্তিষ্কের রোগ, গেঁটেবাত এবং উচ্চ জ্বরের কারণে জয়েন্টে ব্যথা, হাম, অনেক ফোঁড়া... তাদের জন্য এটি পরিহার করা বা অল্প পরিমাণে ব্যবহার করাই ভালো।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস