‘খাদ্য অপচয় বন্ধ করুন’ প্রচারাভিযানটি হলো সামগ্রিক ‘ফুড ফর চেঞ্জ ২০২৪’ প্রচারাভিযান সিরিজের একটি কেন্দ্রীয় ও গুরুত্বপূর্ণ উদ্যোগ, যা ভিয়েতনামের সমস্ত ফুড ব্যাংক নেটওয়ার্ক জুড়ে সেপ্টেম্বর থেকে ১৬ই অক্টোবর পর্যন্ত বাস্তবায়িত হয়েছে। এই কর্মসূচির লক্ষ্য হলো খাদ্য অপচয়ের বাস্তবতা সম্পর্কে জনসচেতনতা বৃদ্ধি করা এবং খাদ্য সাশ্রয় ও অপচয় কমানোর জন্য মানুষকে তাদের ভোগের অভ্যাস পরিবর্তনে উৎসাহিত করা। খাদ্য অপচয় বন্ধ করার প্রচারাভিযান
‘খাদ্য অপচয় বন্ধ করুন’ প্রচারাভিযানের লক্ষ্য হলো সমাজে খাদ্য অপচয় কমানো, পরিবেশ সুরক্ষায় অবদান রাখা ও খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা, খাদ্য অপচয় সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি করা এবং ব্যক্তি, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও সংস্থাগুলোকে সম্মিলিতভাবে কাজ করতে উৎসাহিত করা।
স্থানীয় ফুড ব্যাংক নেটওয়ার্কটি পরিবেশ সুরক্ষার জন্য সকল পরিবার, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, রেস্তোরাঁ, সুপারমার্কেট, খাদ্য পরিবেশক এবং বিভিন্ন সংস্থাকে কয়েকটি সহজ পদক্ষেপের মাধ্যমে একসঙ্গে কাজ করতে সংগঠিত ও উৎসাহিত করেছে। এই পদক্ষেপগুলোর মধ্যে রয়েছে: বিচক্ষণ কেনাকাটা, সঠিক খাদ্য সংরক্ষণ, এবং অবশিষ্ট খাবার ব্যবহারের সৃজনশীল উপায় ও জৈব খাদ্য বর্জ্য পুনর্ব্যবহার। 
ভিয়েতনাম ফুড ব্যাংক নেটওয়ার্ক কর্তৃক গৃহীত ও বাস্তবায়িত কার্যক্রমগুলোর লক্ষ্য হলো খাদ্যের অপচয় কমানো এবং পরিবেশ রক্ষা করা। এর মধ্যে রয়েছে: খামার ও পাইকারি বাজার থেকে ব্যবহারযোগ্য খাদ্য সংগ্রহ করা; কফি ও পেস্ট্রি চেইন থেকে খাদ্য পুনরুদ্ধার করে তা গৃহহীন ও সুবিধাবঞ্চিত মানুষ এবং ভিয়েতনাম ফুড ব্যাংক নেটওয়ার্কের সুবিধাভোগীদের দান করা। চা পাতা, কফির গুঁড়ো এবং জৈব বর্জ্যের মতো অন্যান্য পণ্যগুলোকে পশুখাদ্য, কম্পোস্ট, শাকসবজি ও বৃক্ষরোপণ ইত্যাদিতে পুনর্ব্যবহারের জন্য ভিয়েতনাম ফুড ব্যাংকের কমিউনিটি ফুড গার্ডেনগুলোতে (নং লাম ফুড ব্যাংক গার্ডেন, গ্রিন কমিউনিটি) স্থানান্তর করা হয়। এরপর ব্যবহারযোগ্য পণ্যগুলো আশ্রয়কেন্দ্র, দাতব্য প্রতিষ্ঠান এবং সহযোগী সংস্থাগুলোকে দান করা হয়, যা সমাজে খাদ্যের অপচয় কমানোর লক্ষ্য ও উদ্দেশ্যকে সামনে রেখে একটি বদ্ধ চক্র তৈরি করে। 
‘খাদ্য অপচয় বন্ধ করুন’ প্রচারাভিযানটি কেবল অপচয় কমানোর একটি বাস্তব পদক্ষেপই নয়, বরং সম্প্রদায়ের জন্য একটি টেকসই ভবিষ্যৎ গড়ার পথেও একটি গুরুত্বপূর্ণ অগ্রবর্তী পদক্ষেপ।
ভিয়েতনামে সুপারিশকৃত খাদ্য অনুদান বিষয়ক একটি নির্দেশিকা উপস্থাপন করা হচ্ছে।
এই প্রচারাভিযানে, হার্ভার্ড ল স্কুলের ফুড ল অ্যান্ড পলিসি ক্লিনিক (এফএলপিসি) এবং অন্যান্য সংস্থাগুলোও একটি গুরুত্বপূর্ণ সুপারিশমালা হ্যান্ডবুক তৈরিতে সহযোগিতা করছে, যা ভিয়েতনামকে খাদ্যের অপচয় ও নষ্ট হওয়া কমাতে, পৃথিবীকে রক্ষা করতে এবং লক্ষ লক্ষ মানুষের খাদ্যের জোগান দিতে সাহায্য করতে পারে। 
এছাড়াও, আজ আমরা ‘খাদ্য দান সুপারিশ হ্যান্ডবুক’ উপস্থাপন করতে পেরে সম্মানিত ও গর্বিত। এটি হার্ভার্ড ল অ্যান্ড পলিসি অফিস, গ্লোবাল ফুড ব্যাংকস (জিএফএন) এবং ভিয়েতনাম ফুড ব্যাংকস নেটওয়ার্কের সহযোগিতায় সংকলিত একটি গুরুত্বপূর্ণ নথি, যা নিরাপদে, বাস্তবসম্মতভাবে এবং টেকসই উপায়ে খাদ্য দানের বিষয়ে সচেতনতা বৃদ্ধি ও সম্প্রদায়কে পথনির্দেশনা দেওয়ার উদ্দেশ্যে তৈরি। এই হ্যান্ডবুকের মাধ্যমে আমরা একটি ইতিবাচক প্রভাব তৈরি করতে এবং খাদ্য অপচয় কমাতে অবদান রাখতে আশা করি, পাশাপাশি বিশেষ করে প্রাকৃতিক দুর্যোগ ও মহামারীর সময়ে সময়োপযোগী ও উচ্চমানের খাদ্য সহায়তা নিশ্চিত করতে চাই।
ভিয়েতনাম ফুড ব্যাংক অভাবী জনগোষ্ঠী ও মানুষদের সহায়তার জন্য ক্রমাগত নতুন উদ্যোগ গ্রহণে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, এবং এই হ্যান্ডবুকটি সেই লক্ষ্যেরই একটি অংশ। আমরা আশা করি যে, এই হ্যান্ডবুকের মাধ্যমে প্রতিটি ব্যক্তি ও সংস্থা একসঙ্গে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় জ্ঞান অর্জন করবে, যাতে এমন একটি টেকসই ও পারস্পরিক সহযোগিতার সমাজ গড়ে তোলা যায় যেখানে কেউ পিছিয়ে থাকবে না।
খাদ্য অপচয় একটি বৈশ্বিক সমস্যা, যা শুধু পরিবেশের উপরই নয়, মানব জীবনকেও গভীরভাবে প্রভাবিত করে। প্রতি বছর লক্ষ লক্ষ টন খাদ্য ফেলে দেওয়া হয়, অথচ লক্ষ লক্ষ মানুষ এখনও ক্ষুধা ও অপুষ্টিতে ভুগছে। খাদ্য শুধু জীবনের উৎসই নয়, বরং আশা, ভালোবাসা এবং ভাগ করে নেওয়ারও উৎস। তাই, আমাদের "খাদ্য অপচয় বন্ধ করুন" প্রচারণার লক্ষ্য শুধু এই বিষয়ে সচেতনতা বৃদ্ধি করাই নয়, বরং বাস্তবসম্মত সমাধান প্রদান করা, যাতে আমরা প্রত্যেকে খাদ্য অপচয়ের বিরুদ্ধে এই লড়াইয়ে অংশগ্রহণ করতে পারি।
‘খাদ্যদান সুপারিশ হ্যান্ডবুক’ প্রকাশের মাধ্যমে আমরা আশা করি যে, মানুষ খাদ্যদানের গুরুত্ব এবং কীভাবে তা কার্যকরভাবে করা যায় সে সম্পর্কে আরও ভালোভাবে বুঝতে পারবে। এই হ্যান্ডবুকটি বিশেষজ্ঞ, সামাজিক সংস্থা এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলোর নিবিড় সহযোগিতার ফল, যা ভিয়েতনামের পরিস্থিতির সাথে প্রাসঙ্গিক ও সুস্পষ্ট, সহজবোধ্য নির্দেশনা প্রদান করে। প্রতিটি খাবার শুধু ক্ষুধাই নিবারণ করে না, বরং যাদের এটি সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন, তাদের জন্য আনন্দ ও আশাও বয়ে আনে। 
সিপি ভিয়েতনামের জন্য:
বিগত বছরগুলোতে, ফুডব্যাঙ্ক ভিয়েতনাম এবং অন্যান্য সংস্থা ও এজেন্সির সাথে অংশীদারিত্বের মাধ্যমে খাদ্য অপচয়ের বিরুদ্ধে প্রচারাভিযান চালানোর পাশাপাশি, সিপি ভিয়েতনাম ৩০,০০০-এরও বেশি কর্মচারীর মধ্যে "খাদ্য অপচয় প্রতিরোধ" বিষয়ে প্রচারণা চালিয়েছে এবং তথ্য প্রচার করেছে। এর মধ্যে রয়েছে সমস্ত উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রক্রিয়ায় খাদ্য সাশ্রয় এবং অপচয় পরিহারের অনুশীলন প্রয়োগ করা, সেইসাথে কোম্পানির অভ্যন্তরীণ কার্যক্রম ও অনুষ্ঠান আয়োজন করা, যাতে প্রত্যেকে খাদ্যের গুরুত্ব এবং অপচয়ের ফলে সৃষ্ট খাদ্য ঘাটতি ও অভাবের মারাত্মক পরিণতি সম্পর্কে আরও ভালোভাবে বুঝতে পারে।
উৎস: https://www.cp.com.vn/truyen-thong/thong-cao-bao-chi/cp-viet-nam-cam-ket-chong-lang-phi-thuc-pham
মন্তব্য (1)