হা তিনের সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রগুলি টেটের জন্য পণ্য "সংগ্রহ" করতে ব্যস্ত।

বছরের শেষকে "ব্যবসায়িক মৌসুম" হিসেবে চিহ্নিত করে, হা টিনের সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ সুবিধাগুলি নববর্ষ এবং চন্দ্র নববর্ষ ২০২৪ বাজারের জন্য সক্রিয়ভাবে পণ্য প্রস্তুত করছে।

প্রাদেশিক পর্যায়ে ৩-তারকা OCOP পণ্যের সফল নির্মাণের জন্য ধন্যবাদ, লুওং ক্যান ফিশ সসের মান ক্রমশ উন্নত হচ্ছে।

এই সময়ে, ক্যাম নুওং কমিউনের (ক্যাম জুয়েন) ফুচ হাই গ্রামের লুওং ক্যান সীফুড ক্রয় ও প্রক্রিয়াকরণ সমবায় বছরের শেষে এবং চন্দ্র নববর্ষের সময় বাজারে সরবরাহের জন্য পণ্য প্রস্তুত করার জন্য তাড়াহুড়ো করছে। উৎপাদন বৃদ্ধির প্রয়োজনের কারণে, সুবিধাটি সময়মতো উৎপাদন এবং গ্রাহকদের "অর্ডার প্রদান" করার জন্য আরও কর্মী নিয়োগ করেছে।

জানা যায় যে প্রাদেশিক পর্যায়ে ৩-তারকা OCOP পণ্যের সফল নির্মাণের ফলে, লুয়ং ক্যান ফিশ সসের মান ক্রমশ উন্নত হচ্ছে এবং দেশের অনেক জায়গায় গ্রাহকরা এটিকে বিশ্বাস করেন এবং ব্যবহার করেন।

এই বছর, লুওং ক্যান সীফুড পারচেজিং অ্যান্ড প্রসেসিং কোঅপারেটিভ প্রায় ৬,০০০ লিটার বিভিন্ন ধরণের ফিশ সস বিক্রি করার পরিকল্পনা করেছে।

সমবায়ের পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি ক্যান বলেন: "এখন পর্যন্ত, আমরা হ্যানয়, কোয়াং বিন , হো চি মিন সিটির মতো প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরের বড় এবং ছোট এজেন্টদের কাছ থেকে ৩,০০০ লিটারেরও বেশি মাছের সসের অর্ডার পেয়েছি... এবং আগামী দিনগুলিতে অর্ডার আরও বাড়বে বলে আশা করা হচ্ছে।"

এই বছর, সমবায়টি প্রায় ৬,০০০ লিটার বিভিন্ন ধরণের মাছের সস বাজারে ছাড়ার পরিকল্পনা করছে। টেটের বাজারের চাহিদা মেটাতে, সমবায়টি ০.৫ লিটার থেকে ১ লিটারের বোতল পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের বোতল প্যাকেজ করেছে, যার মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ডিজাইন। উৎপাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন, সুবিধাটি সর্বদা সুস্বাদু পণ্য তৈরি করে, গুণমান, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষার পাশাপাশি পরিবেশগত স্বাস্থ্যবিধি, যুক্তিসঙ্গত দাম নিশ্চিত করে "বিশ্বাস" রাখে... যার ফলে, বাজারে একটি অবস্থান বজায় রাখা যায়, গ্রাহকদের আস্থা অর্জন করা যায়।

মিসেস নগুয়েন থি মাই (ফুক হাই গ্রাম, ক্যাম নুওং কমিউন) শুকনো চিংড়ি প্রক্রিয়াজাত করে৷

খুব বেশি দূরে নয়, মিসেস নগুয়েন থি মাই (ফুক হাই গ্রাম, ক্যাম নহুওং কমিউন)ও টেট পণ্য তৈরিতে ব্যস্ত। তার পণ্যের প্রধান উৎস হল শুকনো চিংড়ি, শুকনো স্কুইড এবং হিমায়িত মাছ।

"আনুমানিকভাবে, বছরের শেষ মাসে, এই সুবিধাটি বাজারে ২০ টনেরও বেশি বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবার সরবরাহ করবে, যার মধ্যে বেশিরভাগই শুকনো স্কুইড, শুকনো চিংড়ি এবং ম্যাকেরেল। বর্তমানে, এই সুবিধাটি টেট পণ্য মজুদ করার জন্য ক্রয় বৃদ্ধি করছে। গ্রাহকরা কেবল তাদের নিজস্ব ব্যবহারের জন্যই এগুলি কেনেন না, বরং উপহার হিসেবে প্রদেশগুলিতেও পাঠান। বর্তমানে এই সুবিধাটি যে পরিমাণ পণ্য কিনছে তা স্বাভাবিকের চেয়ে দ্বিগুণ, তবে আমরা এখনও চিন্তিত যে টেটের আগের দিনগুলিতে গ্রাহকদের সরবরাহ করার জন্য আমাদের কাছে পর্যাপ্ত পণ্য থাকবে না," মিসেস মাই বলেন।

বছরের শেষ মাসে, মিস মাইয়ের কারখানাটি বাজারে প্রায় ২০ টনেরও বেশি বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবার সরবরাহ করেছিল।

মিস মাইয়ের মতে, ৪.০ প্রযুক্তির যুগে, অনেক গ্রাহকের কাছে সামুদ্রিক খাবার পরিচিত করার জন্য, ঐতিহ্যবাহী বিক্রয় চ্যানেলের পাশাপাশি, তিনি বাজারের সাথে সংযোগ স্থাপনের জন্য ফেসবুক, জালো, টিকটকের মতো সামাজিক যোগাযোগ সাইটগুলি ব্যবহার করেছেন... এর ফলে, পণ্যগুলি আরও ভালো বিক্রি হয়, লাভও উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

ব্যবসায়ীরা কুয়া সোট মাছ ধরার বন্দরে (লোক হা) তাড়াহুড়ো করে পণ্য সংগ্রহ করে।

মিসেস নগুয়েন থি নহোনের পরিবার লিয়েন তান গ্রামের (থাচ কিম কমিউন, লোক হা) দীর্ঘস্থায়ী সামুদ্রিক খাবার ব্যবসার মধ্যে একটি। বছরের শেষে সামুদ্রিক খাবারের চাহিদা বাড়বে বুঝতে পেরে, তিনি ম্যাকেরেল, তাজা চিংড়ি, তাজা স্কুইডের মতো সামুদ্রিক খাবার কিনতে প্রায় 300 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং বিনিয়োগ করেছেন... সময়ের সুযোগ নিয়ে সেগুলিকে প্রক্রিয়াজাতকরণ, শ্রেণীবদ্ধকরণ এবং কোল্ড স্টোরেজে সংরক্ষণের জন্য প্যাকেজ করার জন্য।

মিসেস নহন বলেন: “গড়ে, আমার পরিবার প্রতি মাসে প্রায় ১০ টন সব ধরণের সামুদ্রিক খাবার কিনে বিক্রি করে। টেটের সময়, চাহিদা ৩-৪ গুণ বেড়ে যায়। তাই, তাজা সামুদ্রিক খাবারের মান নিশ্চিত করার জন্য, আমার পরিবার সামুদ্রিক খাবার আরও ভালোভাবে সংরক্ষণের জন্য একটি কোল্ড স্টোরেজ গুদাম তৈরিতে বিনিয়োগ করেছে। আগেভাগে সামুদ্রিক খাবার কিনে নিলে আমার পরিবার টেট বাজারে সরবরাহ করার জন্য পর্যাপ্ত সরবরাহ পাবে, মজুদ শেষ হওয়ার পরিস্থিতি এড়াবে।”

কিছু খুচরা বিক্রেতার মতে, সামুদ্রিক খাবারের দাম বর্তমানে স্থিতিশীল। বিশেষ করে: তাজা স্কুইড ২৭০ - ৪৫০ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি; তাজা চিংড়ি ২০০ - ৪৫০ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি; ম্যাকেরেল ২৫০ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি; শুকনো চিংড়ি ৮০০ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি; শুকনো স্কুইড ৮০০ হাজার ভিয়েতনামি ডং - ২ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/কেজি...

বছরের শেষ ভ্রমণে জেলেরা রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ার সুযোগ নিয়ে সামুদ্রিক খাবার ধরে।

অনেক জেলের মতে, বছরের শেষের দিকে প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে শোষণ পরিস্থিতি অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়েছিল, উৎপাদন বেশি ছিল না, কিন্তু বিনিময়ে, সামুদ্রিক খাবারের দাম ভালো ছিল, তাই মানুষ খুব উত্তেজিত ছিল।

জেলে বুই ভ্যান নাম (থাচ কিম কমিউন, লোক হা) শেয়ার করেছেন: “শুধু আমার নৌকাই নয়, এলাকার অন্যান্য নৌকাগুলিও রৌদ্রোজ্জ্বল দিনের সুযোগ নিয়ে সমুদ্রে মুনাফা অর্জনের জন্য সমুদ্রে বের হচ্ছে। বছরের শেষে, সামুদ্রিক খাবারের চাহিদা বৃদ্ধি পায়, দামও স্থিতিশীল থাকে, তাই সমস্ত জেলেরা অতিরিক্ত আয়ের জন্য সমুদ্রে যাওয়ার চেষ্টা করে। গত কয়েকদিনে, আমার নৌকাটি মূলত সার্ডিন, স্কুইড ধরেছে... খরচ বাদ দিয়ে, আমি প্রতি ট্রিপে প্রায় 6 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করেছি।"

সামুদ্রিক খাবারের ব্যস্ততা এবং স্থিতিশীল ব্যবহার হা তিনের ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীদের পাশাপাশি জেলেদের মধ্যে উত্তেজনা এনেছে, যা তাদের সমুদ্রে যাওয়ার এবং সমুদ্রের সাথে লেগে থাকার মানসিক প্রশান্তি দিয়েছে।

ডুক কোয়ান

উৎস: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/cac-co-so-che-bien-hai-san-o-ha-tinh-hoi-ha-gom-hang-tet/258529.htm