ক্যান থোতে লোক কেক উৎসবে ১.৬ টন বান চুং এর ক্লোজ-আপ।

দক্ষিণী স্বাদ অনুসারে প্রস্তুত ১.৬ টনের বান চুংটি কেটে হাজার হাজার ভোজনকারীদের মধ্যে ভাগ করে নেওয়া হয়েছিল।

৬ এপ্রিল সকালে, ক্যান থো সিটিতে, দক্ষিণী ঐতিহ্যবাহী কেক উৎসব ২০২৫ এর কাঠামোর মধ্যে, একটি বিশাল বান চুং-এর পরিবেশনা এবং কাটার অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়।

হাং কিংসকে দেওয়ার পর, বিশাল বান চুংটি ২০২৫ সালের দক্ষিণী ঐতিহ্যবাহী কেক উৎসবে আনা হয়েছিল যাতে সবাই এটি উপভোগ করতে পারে এবং কেটে ভাগ করে নেওয়া যায়।

কেকটির পরিমাপ ১.৯ মিটার x ১.৯ মিটার, পুরুত্ব ০.৮ মিটার এবং ওজন ১.৬ টন। এই বান চুং তৈরি করতে, গত কয়েকদিন ধরে, আয়োজকদের ৬০০ কেজি আঠালো চাল, ২৩৫ কেজি মুগ ডাল, ২১৫ কেজিরও বেশি শুয়োরের মাংসের পেট, ১,০০০টিরও বেশি কলা পাতা, ১,৮০০টি ডং পাতা এবং বামন বাঁশের দড়ি (উত্তর থেকে পাঠানো) প্রস্তুত করতে হয়েছে।

রাঁধুনিদের মতে, আঞ্চলিক খাবারের সংমিশ্রণে, বিশাল বান চুংটি দক্ষিণের রুচি অনুসারে 30টি পরিবার তৈরি করেছিল কিন্তু তবুও এটি উত্তরের বান চুংয়ের রূপ এবং বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য বজায় রেখেছিল।

"উত্তরাঞ্চলের সাধারণ বান চুংয়ের মতো লবণ দিয়ে তৈরি খাবারের পরিবর্তে, দক্ষিণাঞ্চলের মানুষের স্বাদ অনুযায়ী বান চুংয়ে নারকেলের দুধ এবং চিনি মেশানো হয়," বলেন ক্যান থো সিটির পেশাদার শেফস অ্যাসোসিয়েশনের স্থায়ী ভাইস প্রেসিডেন্ট এবং সং হাউ ফার্ম ইকো-জোনের শেফ মি. ট্রান মিন কুওং।

কেকের টুকরোগুলো বিশাল বান চুং থেকে কাটা হয়।

মিঃ কুওং-এর মতে, ২০২৫ সালের দক্ষিণী ঐতিহ্যবাহী কেক উৎসবে প্রচার ও প্রদর্শনের আগে, বেশিরভাগ মঞ্চ সং হাউ ফার্মে সম্পন্ন হয়েছিল যার মোট খরচ প্রায় ১৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং।

মিঃ কুওং-এর মতে, এই বিশাল বান চুং তৈরির প্রস্তুতির জন্য, তিনি এবং সংশ্লিষ্ট ইউনিটগুলি নতুন প্রযুক্তি ব্যবহার করে 300 কেজিরও বেশি উপাদান দিয়ে একটি কেক রান্না করার চেষ্টা করেছিলেন। ফলাফলটি প্রত্যাশার চেয়েও বেশি ছিল, ভিতর থেকে নরম, সুস্বাদু এবং সমানভাবে রান্না করা কেক ক্রাস্টের সাথে।

প্রদর্শনী এবং প্রচারণার পর, বিশাল বান চুংটি কেটে প্রায় ২০০০ দর্শনার্থীর মধ্যে উপভোগ করার জন্য ভাগ করে দেওয়া হয়েছিল।

>>> পিভি দ্বারা রেকর্ড করা ছবি:

ক্যান থো সিটি পিপলস কমিটির নেতারা এবং সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের নেতারা একসাথে একটি বিশাল বান চুং কেটেছিলেন।

কেকটি ১,০০০ কলা পাতা এবং ১,৮০০ ডং পাতা দিয়ে মোড়ানো।

এই বিশাল কেকটি তৈরি এবং প্রচারে প্রায় 30 জন রাঁধুনি অংশগ্রহণ করছেন।

সুস্বাদু, সমানভাবে রান্না করা কেক কেটে কেক উৎসবে আগত দর্শনার্থীদের মধ্যে সমানভাবে ভাগ করে দেওয়া হয়।

চার দিন আগে, কেক মোড়ানোর উপকরণ প্রস্তুত করার জন্য সং হাউ ফার্মে কয়েক ডজন রাঁধুনি উপস্থিত ছিলেন। ক্যান থো শহরের কো ডো জেলার থোই হাং কমিউনের লোকদের কাছ থেকে বাগান থেকে হাজার হাজার কলা পাতা কেটে নেওয়া হয়েছিল, আঠালো চাল এবং সবুজ মটরশুটিও কেনা হয়েছিল।

৬০০ কেজি আঠালো চাল, ২৩৫ কেজি সবুজ মটরশুটি এবং ২১৫ কেজি শুয়োরের পেট হল একটি কেক তৈরির প্রধান উপাদান যা রান্না করার পরে ১.৬ টন পর্যন্ত ওজনের হয়। এটি মেকং ডেল্টায় এখন পর্যন্ত সবচেয়ে বড় বান চুং।

সূত্র: https://www.baogiaothong.vn/can-canh-banh-chung-16-tan-tai-le-hoi-banh-dan-gian-o-can-tho-192250406103928812.htm