বেড়া হিসেবে জন্মানো শোভাময় গাছপালা কেবল সুন্দরই নয়, বিশেষ সুস্বাদু খাবার তৈরির উপাদান হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।

হিবিস্কাস হেজ গাছ সৌভাগ্য বয়ে আনে

আগে অনেক পাবলিক জায়গা এবং পার্কে হিবিস্কাস ফুল জন্মাতো। তবে, আজকাল হিবিস্কাস একটি শোভাময় উদ্ভিদ যা অনেক পরিবার বেড়ার উপর জন্মাতে এবং বাড়ির ভেতরে সাজাতে পছন্দ করে।

ফেং শুই বিশেষজ্ঞ নগুয়েন সং হা-এর মতে, হিবিস্কাস গাছগুলি বাড়ির মালিকের জন্য ভাগ্য, সৌভাগ্য এবং শান্তি বয়ে আনার জন্য তৈরি। হিবিস্কাস একটি ছোট গুল্ম এবং রোদ খুব ভালোভাবে সহ্য করতে পারে। তারা অনেক দিন বেঁচে থাকতে পারে এবং প্রতি বছর ফুল ফোটে।

হিবিস্কাস পাতার সবুজ রঙের পাশাপাশি, হিবিস্কাস ফুলও তাদের বিভিন্ন রঙের কারণে অনেকের কাছে প্রিয়। শুধু লাল নয়, হিবিস্কাসে কমলা, গোলাপী...

জবা ফুল ব্যাপকভাবে আলংকারিক বেড়া হিসেবে জন্মে।

হিবিস্কাস থেকে সুস্বাদু খাবার

আমরা প্রায়ই ভাবি যে হিবিস্কাস অখাদ্য, কিন্তু হিবিস্কাস পাতা সুস্বাদু খাবারের উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা হয়। মানুষ এখনও হিবিস্কাস পাতা সিদ্ধ করে রসুন ও মরিচ দিয়ে মাছের সসে ডুবিয়ে খায়, যা ঠান্ডা এবং সুস্বাদু। যদি আপনি ভাজা খাবার উপভোগ করতে চান, তাহলে রসুন দিয়ে হিবিস্কাস পাতা ভাজিয়ে একটি অনন্য খাবার তৈরি করতে পারেন।

গরমের দিনে, নিনহ বিনের কিছু রেস্তোরাঁ মেনুতে হিবিস্কাস দিয়ে তৈরি কাঁকড়ার স্যুপের একটি জনপ্রিয় খাবার রাখে। বেশিরভাগ মানুষই জানেন যে মালাবার পালং শাক, পাট, জলপাই শাক ইত্যাদি উপাদান দিয়ে রান্না করা কাঁকড়ার স্যুপ। কিন্তু নিনহ বিন-এ হিবিস্কাস দিয়ে তৈরি কাঁকড়ার স্যুপ একটি বিশেষ খাবার হয়ে উঠেছে। মাঠের কাঁকড়া ছাড়াও এই স্যুপের প্রধান উপাদান হল বেড়ার উপরে জন্মানো শোভাময় হিবিস্কাস গাছের পাতা।

জবা পাতা হৃদপিণ্ডের জন্য খুবই ভালো বলে গবেষণা করা হয়েছে, যা উদ্বেগ, ফুসকুড়ি, আমাশয় ইত্যাদির কারণে অনিদ্রার চিকিৎসায় সাহায্য করে। জবা ফুল থেকে কাঁকড়ার স্যুপ তৈরি করা হয় যার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

* কাঁকড়া এবং হিবিস্কাস স্যুপ রান্নার উপকরণ

- মাঠের কাঁকড়া

- মাঝারি আকারের হিবিস্কাস পাতা বেছে নিন।

- ১টি স্কোয়াশ

* কাঁকড়া এবং হিবিস্কাস স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে, আপনি মাঠের কাঁকড়াগুলো ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং অ্যাপ্রোনটি খুলে ফেলুন। তারপর, একটি টুথপিক বা ছোট চামচের হাতল দিয়ে কাঁকড়ার চর্বি বের করে আলাদা একটি পাত্রে রাখুন। বাকি কাঁকড়াগুলো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন এবং তারপর পিষে নিন। পিষে ফেলার সময়, সামান্য লবণ এবং জল যোগ করুন যাতে স্যুপ রান্না করার জন্য জল বের হয়।

হিবিস্কাস স্যুপ রান্না করার সময়, আপনার এমন পাতা বেছে নেওয়া উচিত যা খুব ছোট নয়, খুব বেশি পুরনো নয় এবং মাঝারি আকারের। আপনার খুব বেশি অঙ্কুর নেওয়া উচিত নয় কারণ রান্না করার সময় সবজিটি চিকন হবে। হিবিস্কাস পাতা নির্বাচন করার পরে, সেগুলি ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। স্কোয়াশের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে স্যুপে যোগ করুন যাতে মিষ্টি স্বাদ হয়। সমস্ত উপকরণ প্রস্তুত করার পরে, অন্যান্য কাঁকড়ার স্যুপের মতো স্যুপটি স্বাভাবিকভাবে রান্না করুন।

যখন আপনি প্রথম কাঁকড়া এবং হিবিস্কাস স্যুপ খাবেন, তখন আপনি এটিকে কাঁকড়া এবং পাটের স্যুপের সাথে কিছুটা মিল পাবেন। তবে, কাঁকড়া এবং হিবিস্কাস স্যুপের স্বাদ মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত এবং পাটের মতো তেতো নয়। এটিকে আরও ক্ষুধার্ত করার জন্য, আপনার কাঁকড়া এবং হিবিস্কাস স্যুপের সাথে কিছু মুচমুচে আচারযুক্ত বেগুন খাওয়া উচিত।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cay-canh-trong-hang-rao-khong-chi-dep-ma-con-la-nguyen-lieu-de-che-bien-thanh-mon-ngon-172240602163016185.htm