৮০টি ভিয়েতনামী খাবার যা 'ঝড় সৃষ্টি করে': যখন পারিবারিক স্বাদ জাতীয় গর্বে পরিণত হয়

GĐXH - জাতীয় দিবসের ৮০তম বার্ষিকীর (২ সেপ্টেম্বর, ১৯৪৫ - ২ সেপ্টেম্বর, ২০২৫) আনন্দঘন পরিবেশে, মিসেস ভু থু হুওং (হ্যানয়) দ্বারা ভাগ করা ৮০টি পারিবারিক খাবারের ছবিটি লক্ষ লক্ষ হৃদয়কে স্পর্শ করেছে। উষ্ণ রান্নাঘর থেকে, তিনি একটি সহজ কিন্তু পবিত্র বার্তা পাঠিয়েছেন: ঐতিহাসিক স্মৃতি কেবল বা দিন স্কোয়ারেই নয়, ভিয়েতনামী জনগণের প্রতিটি পারিবারিক খাবারেও উপস্থিত রয়েছে।

জাতীয় দিবসের ৮০তম বার্ষিকীর (২ সেপ্টেম্বর, ১৯৪৫ - ২ সেপ্টেম্বর, ২০২৫) আনন্দঘন পরিবেশে, মিসেস ভু থু হুওং ( হ্যানয় ) কর্তৃক ভাগ করা ৮০টি পারিবারিক খাবারের ছবিটি লক্ষ লক্ষ হৃদয়কে স্পর্শ করেছে। উষ্ণ রান্নাঘর থেকে, তিনি একটি সহজ কিন্তু পবিত্র বার্তা পাঠিয়েছেন: ঐতিহাসিক স্মৃতি কেবল বা দিন স্কোয়ারেই নয়, ভিয়েতনামী জনগণের প্রতিটি পারিবারিক খাবারেও রয়েছে।

১৯৪৫ সালের ঐতিহাসিক শরৎকাল থেকে ৮০ বছর পেরিয়ে গেলেও, প্রতিটি ভিয়েতনামীর হৃদয়ে স্বাধীনতা এবং জাতীয় গর্বের চেতনা অক্ষুণ্ণ রয়েছে। ইতিহাসের সোনালী পাতায় কেবল এটি স্মরণ করা হয় না, প্রতিটি ভিয়েতনামী রান্নাঘরে, সেই চেতনা সহজ কিন্তু পবিত্র পারিবারিক খাবারের মাধ্যমেও সংরক্ষিত হয়।

প্রতিটি সুস্বাদু খাবার কেবল স্বাদের বিষয় নয়, বরং মূলের দিকে ফিরে যাওয়ার যাত্রা: এক টুকরো ব্রেইড মাংস, এক বাটি মিষ্টি এবং ঠান্ডা স্যুপ, সুগন্ধি সাদা চালের দানা... সবকিছু মিলে একটি বন্ধন তৈরি করে, ভিয়েতনামী পরিচয় এবং চেতনাকে লালন করে।

স্বাধীনতা শরৎ - ইতিহাস থেকে ভিয়েতনামী খাবার তৈরির রান্নাঘর পর্যন্ত

প্রতি শরৎকালে, দুধের ফুলের তীব্র সুবাস আমাদের ৮০ বছর আগের শরতের কথা মনে করিয়ে দেয়, যখন রাষ্ট্রপতি হো চি মিন স্বাধীনতার ঘোষণাপত্র পাঠ করেছিলেন, যা ভিয়েতনামের গণতান্ত্রিক প্রজাতন্ত্রের জন্ম দিয়েছিল। সেই চেতনা কেবল ইতিহাসের সোনালী পাতায় লিপিবদ্ধ নয়, বরং পারিবারিক সংস্কৃতিতেও রক্ষিত - যেখানে খাবার একটি সুতো হয়ে ওঠে যা স্মৃতি প্রসারিত করে, প্রজন্মের পর প্রজন্মকে সংযুক্ত করে।

মিস ভু থু হুওং-এর মতে, পারিবারিক খাবার "পুনর্মিলনের প্রতীক", যা সহজ এবং পবিত্র উভয়ই। ৮০তম জাতীয় দিবস উদযাপনের জন্য, তিনি এবং ইয়েউ বেপ সম্প্রদায় উত্তর - মধ্য - দক্ষিণ এই তিনটি অঞ্চলের প্রতিনিধিত্বকারী ৮০টি খাবারের চিত্র ছড়িয়ে দিয়েছেন, যা পারিবারিক ভালোবাসা জাগিয়ে তোলার এবং পূর্বপুরুষদের প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশের একটি উপায়।

৮০টি খাবারের ট্রে - জাতীয় গর্বের ৮০টি রঙ

প্রতিটি খাবারের ট্রে এক একটা গল্প: এখানে এক বাটি মিশ্র সবজির স্যুপ সহ সাধারণ খাবার, গ্রামাঞ্চলের তৈরি ব্রেইড মাছের প্লেট; স্বাধীনতা দিবসে জাতীয় গর্ব পুনরুদ্ধার করে উজ্জ্বল লাল এবং হলুদ রঙের খাবারের ট্রে রয়েছে।

তিনটি অঞ্চলের মিলনস্থলের বিশেষত্ব হলো: উত্তরাঞ্চল প্রতিটি স্যুপ এবং ভাজার খাবারে পরিশীলিত; মধ্যাঞ্চল লবণাক্ত স্বাদে সমৃদ্ধ; দক্ষিণাঞ্চল উদার, গ্রাম্য খাবারে পরিপূর্ণ। ৮০টি খাবারের ট্রে একসাথে মিশে যায়, যেন ৮০টি উৎস একত্রিত হয়, যা ভিয়েতনামী প্রেমের এক অবিরাম প্রবাহ তৈরি করে।

মিসেস হুওং আবেগঘনভাবে শেয়ার করেছেন: "যদি মৃত্যু থেকে থাকে, তবুও আমি ভিয়েতনামী হতে চাই, পরিবারের সাথে খাবারের টেবিলে জড়ো হতে চাই, ভালোবাসা এবং জাতীয় গর্বের সাথে বেঁচে থাকতে চাই।"

৮০তম জাতীয় দিবস উদযাপনের গর্বের শুভেচ্ছা হিসেবে মিসেস ভু থু হুওং (হ্যানয়) কর্তৃক প্রস্তুতকৃত ভালোবাসায় ভরা ৮০টি খাবারের ট্রে নিচে দেওয়া হল।

৮০টি পারিবারিক খাবার – ভিয়েতনামী রান্নাঘরের পক্ষ থেকে জাতীয় দিবসের শুভেচ্ছা

পারিবারিক খাবার ১

- গরুর মাংসের পাঁজর দিয়ে আচারযুক্ত শসার স্যুপ

- শুয়োরের মাংসের রোল

- সবজি দিয়ে ভাজা গরুর মাংস

- কাঁচা সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছে

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবার সহজ কিন্তু ভালোবাসায় পরিপূর্ণ।

পারিবারিক খাবার ২

- আচারের সাথে ভাজা অফল

- হাড় দিয়ে কুমড়োর স্যুপ

- টমেটো দিয়ে ভাজা ডিম

- ভাজা বুনো সবজি

- ডিমের সাথে সেদ্ধ শাকসবজি

- সাদা ভাতের পাত্র

- সবুজ খোসা জাম্বুরা

সন্ধ্যায় শুভ পারিবারিক পুনর্মিলনী ডিনার।

পারিবারিক খাবার ৩

- আচার

- শুয়োরের পেট সহ ব্রেইজ করা চিংড়ি

- সিদ্ধ পানিতে ভেজে নেওয়া পালং শাক

- সবজির রস

- ভাজা মাংস

- সেদ্ধ বাদাম

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবার - ভালোবাসার সুতো।

পারিবারিক খাবার ৪

- চিংড়ি দিয়ে কুমড়োর স্যুপ

- ব্রেইজ করা শুয়োরের মাংস এবং হ্যাম, কোয়েলের ডিম

- ৭ রঙের আঠালো চাল

- নেম তাই চালের গুঁড়োর সাথে মিশিয়ে

- লবণাক্ত ভাজা বাদাম

- সাদা ভাতের পাত্র

পুরো পরিবার উষ্ণ পারিবারিক খাবারের টেবিলের চারপাশে জড়ো হয়েছিল।

পারিবারিক খাবার ৫

- ভেষজ স্যুপ

- সবুজ মটরশুটি দিয়ে ভাজা গরুর মাংস

- ব্রোকোলির সাথে ভাপানো কুমড়ো

- রুটি

- সাদা ভাতের পাত্র

- কমলা রঙের কীলক

ছুটির দিনে আনন্দে ভরা পারিবারিক খাবার।

পারিবারিক খাবার ৬

- মালাবার পালং শাকের স্যুপ

- গাজর এবং মুচমুচে কার্পের সাথে ভাজা ফুলকপি

- চিংড়ির পেস্ট দিয়ে সেদ্ধ মাংস

- সেদ্ধ ঢেঁড়স

- আচারযুক্ত বেগুন

- সাদা ভাতের পাত্র

একটি সাধারণ পারিবারিক খাবারের সাথে সম্পূর্ণ আনন্দ।

পারিবারিক খাবার ৭

- মিটবল সহ টমেটো স্যুপ

- মিষ্টি এবং টক পাঁজর

- সেদ্ধ সবুজ মটরশুটি

- আচার করা পেঁয়াজ

- ভাজা মিটবলস

- সাদা ভাতের পাত্র

- তোফু

ভিয়েতনামী পারিবারিক খাবার থেকে ভালোবাসা ছড়িয়ে পড়ে।

পারিবারিক খাবার ৮

মাছের স্যুপ

- মুচমুচে ভাজা কাঁকড়া

- সেদ্ধ মাংস

- রসুন দিয়ে ভাজা স্কোয়াশ

- আচারযুক্ত বেগুন

- সাদা ভাতের পাত্র

লংগান

পারিবারিক নৈশভোজ - অবিস্মরণীয় শৈশবের স্মৃতি।

পারিবারিক খাবার ৯

- শুয়োরের মাংসের রোলের সাথে ভাতের রোল

- ভাজা পিউপা

- আচার বাঁধাকপি

- সবজির স্যুপ

- আচারযুক্ত বেগুন

- সেদ্ধ স্কোয়াশ

- সেদ্ধ মাংস

- ভাজা বাদাম

যত দূরেই থাকি না কেন, পারিবারিক খাবারের কথা মনে পড়ে।

পারিবারিক খাবার ১০

- হলুদ মুরগি

- ভাজা বাদাম

- লবণাক্ত ডুমুর

- সিদ্ধ পানিতে ভেজে নেওয়া পালং শাক

- সবজির জল

- সাদা ভাতের পাত্র

- ব্রেইজড সামুদ্রিক মাছ

পারিবারিক খাবার, যেখানে ভিয়েতনামী স্বাদ সংরক্ষিত থাকে।

পারিবারিক খাবার ১১

- হলুদ দিয়ে সেঁকে নেওয়া মুরগির মাংস

- মুচমুচে ভাজা অ্যাঙ্কোভিস

- সেদ্ধ সবজি

- আচারযুক্ত বেগুন

- কাঁচা সবজি

- সাদা ভাতের পাত্র

একটি পারিবারিক খাবার, পুনর্মিলনের হাজারো আনন্দ।

পারিবারিক খাবার ১২

- শামুকের খোলস বৃদ্ধি পায়

- কলা এবং শামুক দিয়ে রান্না করা বিন

- নেম তাই চালের গুঁড়োর সাথে মিশিয়ে

- ভাতের নুডল

- কেক

পারিবারিক খাবার - যেখানে ভালোবাসা পূর্ণ।

পারিবারিক খাবার ১৩

টক স্যুপ

- ভরা মটরশুটি

- রান্না করা মাছ

- ভেজিটেবল রোল দিয়ে পরিবেশন করা হবে

- সাদা ভাতের পাত্র

- আচারযুক্ত বেগুন

সুখ কখনও কখনও কেবল একটি পারিবারিক খাবার।

পারিবারিক খাবার ১৪

- চিংড়ি দিয়ে কুমড়োর স্যুপ

- ছাগলের মাংস

- পেঁয়াজ সহ মটরশুটি

- আচার

- স্কুইড কেক

- এর সাথে পরিবেশিত স্যামন এবং কাঁচা সবজি

- আচারযুক্ত বেগুন

- সাদা ভাতের পাত্র

ভিয়েতনামী পারিবারিক খাবার - অমর ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধ।

পারিবারিক খাবার ১৫

- স্কোয়াশ এবং সবজি দিয়ে কাঁকড়ার স্যুপ

- ভাজা স্প্রিং রোল

- মুচমুচে ভাজা তোফু

- আচারযুক্ত বেগুন

- সেদ্ধ বাদাম

- সাদা ভাতের পাত্র

সহজ কিন্তু পবিত্র: পারিবারিক খাবার।

পারিবারিক খাবার ১৬

- রান্না করা মাশরুম স্যুপ

- কাঁচা সবজি

- সবুজ ভাতের সাথে আঠালো ভাত

- লেবু পাতা দিয়ে মুরগি

- চিংড়ি সালাদ

- সাদা ভাতের পাত্র

পরিবারের সাথে গরম ডিনার।

পারিবারিক খাবার ১৭

- টক মাছের স্যুপ

- ব্রেইজড অ্যাঙ্কোভিস

- কাঁচা সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছে

- শসা

- ভাজা শুয়োরের মাংসের অন্ত্র

- সাদা ভাতের পাত্র

ভালোবাসা যেখান থেকে শুরু: পারিবারিক নৈশভোজ।

পারিবারিক খাবার ১৮

- কুমড়োর স্যুপ

- আচারযুক্ত বেগুন

- শুকনো মাছ

- শুয়োরের পেট

- মাংসের সাথে ব্রেইজ করা চিংড়ি

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবারে স্বদেশের স্বাদ।

পারিবারিক খাবার ১৯

- ব্রেইজড মাছ

- সেদ্ধ বাদাম

- সবজির জল

- সিদ্ধ পানিতে ভেজে নেওয়া পালং শাক

- ভরা মটরশুটি

- সাদা ভাতের পাত্র

ছোট পারিবারিক খাবার, দারুণ ভালোবাসা।

পারিবারিক খাবার ২০

- ডিম এবং টমেটো স্যুপ

- সেদ্ধ স্কোয়াশ

- আচারযুক্ত বেগুন

- ব্রেইজড মাছ

- সেদ্ধ শুয়োরের পেট

- মাছের সসে ভাজা চিংড়ি

- ক্যারামেল

পারিবারিক খাবার - ভালোবাসার জায়গা।

পারিবারিক খাবার ২১

- গোলমরিচ দিয়ে সেদ্ধ করা মাছ

- সেদ্ধ সবজি

- সেদ্ধ বাদাম

- আচারযুক্ত বেগুন

- ভাজা মাংস

- সবজির জল

- সাদা ভাতের পাত্র

- কেক

৪.০ যুগের পারিবারিক খাবার এখনও ভালোবাসায় পরিপূর্ণ।

পারিবারিক খাবার ২২

- পেঁয়াজ সহ মটরশুটি

- নারকেল দিয়ে সেঁকে নেওয়া শুয়োরের মাংস

- সিদ্ধ পানিতে ভেজে নেওয়া পালং শাক

- ভাজা পিউপা

- আচার

- আচারযুক্ত বেগুন

- সাদা ভাতের পাত্র

আধুনিক পারিবারিক খাবার কিন্তু ভিয়েতনামী প্রাণ ধরে রাখে।

পারিবারিক খাবার ২৩

- টক ক্ল্যাম স্যুপ

- সেদ্ধ মাংস

- ভাজা অ্যাঙ্কোভিস

- আচারযুক্ত বেগুন

- রসুন দিয়ে ভাজা সবজি

- সাদা ভাতের পাত্র

প্রযুক্তির পরিবর্তন, পারিবারিক খাবার টেকসই থাকে।

পারিবারিক খাবার ২৪

- মিষ্টি বাঁধাকপির স্যুপ

- ভাজা মাংস

- ব্রেইজড মাছ

- গরুর মাংসের সাথে ভাজা অ্যাসপারাগাস

- আচারযুক্ত বেগুন

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক নৈশভোজ - যেখানে অতীত বর্তমানের সাথে মিলিত হয়।

পারিবারিক খাবার ২৫

- চিংড়ি দিয়ে কুমড়োর স্যুপ

- ব্রেইজড চিংড়ি

- ডিমের সাথে ভাজা তিতা তরমুজ

- পেরিলা পাতা দিয়ে ভাজা ডিম

- আচারযুক্ত বেগুন

- সাদা ভাতের পাত্র

প্রতি রাতে পারিবারিক ডিনারের সাথে ধীর গতিতে কাজ করুন।

পারিবারিক খাবার ২৬

- টক ঝিনুকের স্যুপ

- ব্রেইজড চিংড়ি

- সিদ্ধ পানিতে ভেজে নেওয়া পালং শাক

- ঝিনুকের সাথে ভাতের কাগজ

- ভাজা মাংস

- আচার বাঁধাকপি

- বহু রঙের জেলি

পারিবারিক খাবার - সুখের আগুন জ্বালিয়ে রাখার রহস্য।

পারিবারিক খাবার ২৭

- কুঁচি করা শুয়োরের মাংসের সাথে মুচমুচে ভাত

- টক ক্ল্যাম স্যুপ

- গরুর মাংসের সালাদ

- ভাজা মুরগির মাংসের বল

- সাদা ভাতের পাত্র

- আপেল

ব্যস্ততা থাকা সত্ত্বেও, পারিবারিক খাবারের জন্য সময় বের করুন।

পারিবারিক খাবার ২৮

- চিংড়ি দিয়ে অ্যাসপারাগাস স্যুপ

- মুচমুচে রোস্ট শুয়োরের মাংসের খোসা

- পেঁপে এবং গাজরের সালাদ

- গ্রিল করা স্প্রিং রোল

- ট্যাপিওকা ডাম্পলিংস

- আচারযুক্ত শ্যালট

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবার - শহরের একটি শান্তিপূর্ণ কোণ।

পারিবারিক খাবার ২৯

- টক ক্ল্যাম স্যুপ

- কোয়েল ডিমের সাথে ব্রেইজ করা শুয়োরের মাংস

- সিদ্ধ পানিতে ভেজে নেওয়া পালং শাক

- আনারসের সাথে ভাজা স্কুইড

- স্টার ফ্রুট দিয়ে ভাজা চিংড়ি

- আচারযুক্ত বেগুন

- সাদা ভাতের পাত্র

ব্যস্ত দিন, শুধু পরিবারের সাথে খাবারের জন্য অপেক্ষা করছি।

পারিবারিক খাবার ৩০

- কলা এবং শিম দিয়ে শামুকের স্যুপ

- কাঁচা সবজি

- সেদ্ধ ঢেঁড়স

- ব্রেইজড শুয়োরের পেট

- লবণ এবং মরিচ দিয়ে আম

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবার জীবনের এক অমূল্য উপহার।

পারিবারিক খাবার 31

- চিংড়ি এবং স্কোয়াশ স্যুপ

- আচারযুক্ত বেগুন

- মুচমুচে ভাজা কাঁকড়া

- মিষ্টি এবং টক পাঁজর

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবারের চেয়ে উষ্ণ আর কোনও জায়গা নেই।

পারিবারিক খাবার 32

- স্কোয়াশের সাথে কাঁকড়ার স্যুপ

- আচারযুক্ত বেগুন

- স্কুইড কেক

- ব্রেইজড চিংড়ি

- পেঁয়াজ সহ মটরশুটি

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবার - ছোট অভ্যাস, বড় মূল্যবোধ।

পারিবারিক খাবার 33

- চিংড়ি দিয়ে আমরান্থ স্যুপ

- শসা

- ভাজা স্প্রিং রোল

- ভাজা স্কুইড

- আচারযুক্ত বেগুন

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবারের মাধ্যমে ভিয়েতনামী জীবনধারা সংরক্ষণ করা।

পারিবারিক খাবার 34

- কাঁকড়ার স্যুপ

- আচারযুক্ত বেগুন

- মাংসের সাথে ব্রেইজ করা চিংড়ি

- ভাজা মটরশুটি

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবার, সুখের সহজ মাপকাঠি।

পারিবারিক খাবার ৩৫

- মিষ্টি বাঁধাকপির স্যুপ

- ফো রোলস

- মিষ্টি এবং টক পাঁজর

- শসা

- কাঁচা সবজি

- স্ট্রবেরি

আধুনিক জীবনধারা কিন্তু তবুও পারিবারিক খাবার রাখুন।

পারিবারিক খাবার 36

- পাঁজর এবং তারো দিয়ে জলযুক্ত পালং শাকের স্যুপ

- আচারযুক্ত বেগুন

- ব্রেইজড পাঁজর

- স্কোয়াশের সাথে ভাজা চিকেন গিজার্ড

- সেদ্ধ ভুট্টা

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবার ভিয়েতনামী খাবারের একটি "বিশেষত্ব" যা হারানো যায় না।

পারিবারিক খাবার 37

- কুমড়োর স্যুপ

- ভাজা তরুণ স্কোয়াশ

- সেদ্ধ শুয়োরের মাংস

- ভাজা নদীর চিংড়ি

- আচারযুক্ত বেগুন

- সাদা মাটির পাত্র

পারিবারিক খাবার - সকলের জন্য আধ্যাত্মিক সমর্থন।

পারিবারিক খাবার 38

- কাঁকড়ার স্যুপ

- ভাজা স্প্রিং রোল

- ভাজা নদীর চিংড়ি

- ভাজা তোফু

- আচারযুক্ত বেগুন

- সাদা ভাতের পাত্র

আধুনিক খাবারগুলি এখনও পারিবারিক খাবারের মতোই দেখা যায়।

পারিবারিক খাবার 39

- মাংসের সাথে ভাজা ডিম

- হলুদের ভিনেগার দিয়ে রান্না করা মাছের স্যুপ

- কাঁচা সবজি

- আচারযুক্ত বেগুন

- সবজির সাথে ভাজা শুয়োরের মাংসের অন্ত্র

- সাদা ভাতের পাত্র

ভিয়েতনামী সংস্কৃতিতে পারিবারিক খাবার একটি পরিচয়।

পারিবারিক খাবার ৪০

- টক মাছের স্যুপ

- মাছের কেক

- আচারযুক্ত বেগুন

- মুচমুচে শুয়োরের মাংসের পেট

- পেঁয়াজ সহ মটরশুটি

- কাঁচা সবজি

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক নৈশভোজ - এমন একটি জায়গা যেখানে আমরা সবসময় ফিরে যেতে চাই।

পারিবারিক খাবার 41

- মাছের স্যুপ

- ভাজা হ্যাম

- ব্রোকলি এবং গাজর দিয়ে ভাজা মুচমুচে কার্প মাছ

- টমেটো সসে মিটবল

- আচারযুক্ত মূলা

- সাদা ভাতের পাত্র

জাতীয় দিবসকে জাঁকজমকপূর্ণভাবে স্বাগত জানাতে পারিবারিক নৈশভোজ।

পারিবারিক খাবার ৪২

টক স্যুপ

- স্কুইড কেক

- লবস্টার

- শূকরের কানের সালাদ

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক ছুটির খাবারে পূর্ণ আনন্দ।

পারিবারিক খাবার ৪২

- হলুদের ভিনেগার দিয়ে রান্না করা মাছের স্যুপ

- ভাজা হ্যাম

- ভাজা বাদাম

- আচারযুক্ত বেগুন

- কাঁচা সবজি

৮০তম জাতীয় দিবস উদযাপনের পারিবারিক খাবার।

পারিবারিক খাবার 43

- ভেষজ স্যুপ

- ভাজা বাদাম

- আচার

- সেদ্ধ সবজি

- ভাজা চিংড়ি

- সাদা ভাতের পাত্র

৮০তম জাতীয় দিবস উদযাপনের পারিবারিক খাবার।

পারিবারিক খাবার 44

- ভিনেগার দিয়ে রান্না করা মাছের স্যুপ

- নারকেল দিয়ে সেঁকে নেওয়া শুয়োরের মাংস

- ভাজা বাদাম

- ভাজা তরুণ স্কোয়াশ

- কাঁচা সবজি

- সাদা ভাতের পাত্র

শরতের পারিবারিক খাবারে পুনর্মিলনের স্বাদ।

পারিবারিক খাবার ৪৫

- কলা এবং মটরশুটি দিয়ে রান্না করা বেগুন

- সেদ্ধ সবজি

- ভাজা বাদাম

- সবুজ ভাতের সাথে আঠালো ভাত

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক ডিনার ট্রে লাল এবং হলুদে ভরা, গর্বে ভরা।

পারিবারিক খাবার 46

- ফুলকপির স্যুপ

- ব্রেইজড মাছ

- ভাজা মুরগির বল

- হলুদ মুরগি

- আচারযুক্ত মূলা

- সাদা ভাতের পাত্র

জাতীয় দিবস ভিয়েতনামী পারিবারিক খাবারের অর্থ যোগ করে।

পারিবারিক খাবার 47

- পালং শাক দিয়ে পাঁজরের স্যুপ

- লবণাক্ত ভাজা বাদাম

- মুচমুচে ভাজা মাছ

- ভাজা শুকনো অ্যাঙ্কোভি

- আচার

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবার - বাড়িতে রান্নার উৎসব।

পারিবারিক খাবার 48

- সবজির স্যুপ

- শসা

- রান্না করা মাছ

- ভাজা মটরশুটি

- কাঁচা সবজি

- সাদা ভাতের পাত্র

জাতীয় ছন্দের সাথে সামঞ্জস্য রেখে পারিবারিক খাবার।

পারিবারিক খাবার 49

- কুমড়োর স্যুপ

- সেদ্ধ মুরগি

- শুয়োরের মাংসের রোল

- রসুন দিয়ে ভাজা স্কোয়াশ

- আঠালো ভাত

- বাঁশের ভাত

পারিবারিক খাবারের টেবিলের প্রতিটি খাবারের মধ্য দিয়ে ভালোবাসা ছড়িয়ে দিন।

পারিবারিক খাবার ৫০

- টমেটো এবং পাঁজরের স্যুপ

- ভাজা মাছের কেক

- টক মাছ

- আচারযুক্ত শসা, আচারযুক্ত বেগুন

- ভাজা ব্রকলি এবং গাজর

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবার - পূর্বপুরুষদের প্রতি কৃতজ্ঞতা।

পারিবারিক খাবার ৫১

- কুমড়োর স্যুপ

- হলুদ মুরগি

- ভাজা স্কোয়াশ

- ভাজা চিংড়ি

- সবুজ ভাতের সাথে আঠালো ভাত

- সাদা ভাতের পাত্র

তিনটি অঞ্চলের স্বাদের উষ্ণ পারিবারিক খাবার।

পারিবারিক খাবার ৫২

- বিন এবং মাশরুম স্যুপ

- ভাজা ডিম

- ভাজা মাংস

- ব্রেইজড চিংড়ি

- বাদামী চালের পাত্র

প্রতিটি পারিবারিক খাবারে ভিয়েতনামী গর্ব।

পারিবারিক খাবার ৫৩

- হলুদ মাছের স্যুপ

- কম সসেজ

- সেদ্ধ বাদাম

- কাঁচা সবজি

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবার - ঐতিহাসিক স্মৃতি সংরক্ষণের একটি স্থান।

পারিবারিক খাবার ৫৪

- কলা এবং শিম দিয়ে রান্না করা শামুক

- শামুকের খোলস বৃদ্ধি পায়

- লেমনগ্রাস এবং মরিচ দিয়ে সেদ্ধ শামুক

- কাঁচা সবজি

- লবণাক্ত ডুমুর

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবার, গ্রামাঞ্চলের আত্মার এক টুকরো।

পারিবারিক খাবার ৫৫

- সেলাই অপমান

- সেদ্ধ বাঁধাকপি

- টমেটো সসে মাছ

- সবুজ মটরশুটি দিয়ে ভাজা গরুর মাংস

- সাদা ভাতের পাত্র

- ক্যান্টালুপ

জাতীয় দিবসে পারিবারিক পুনর্মিলনী নৈশভোজ।

পারিবারিক খাবার ৫৬

- পাঁজর সহ আচারযুক্ত শসার স্যুপ

- সেদ্ধ ব্রকলি এবং স্কোয়াশ

- সেদ্ধ শুয়োরের মাংসের জিহ্বা

- সবুজ কলা

- কাঁচা সবজি

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবার দেশপ্রেমের আলোকে আলোকিত করে।

পারিবারিক খাবার ৫৭

- টক মাছের স্যুপ

- চালের গুঁড়োর সাথে মিশ্রিত চিংড়ি সালাদ

- গোলমরিচ দিয়ে সেদ্ধ করা মাছ

- সেদ্ধ স্কোয়াশ

- পেঁয়াজ সহ মটরশুটি

- ট্যাপিওকা ডাম্পলিংস

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবার - এমন একটি জায়গা যেখানে ভালোবাসা এবং স্বদেশ একত্রিত হয়।

পারিবারিক খাবার ৫৮

- মাছের স্যুপ

- কাঁচা সবজি

- কাঁকড়ার স্প্রিং রোলস

- ভাজা তোফু

- আচার

- সাদা ভাতের পাত্র

প্রতিটি পারিবারিক খাবার এক একটি ভিয়েতনামী গল্প।

পারিবারিক খাবার ৫৯

- ট্যারো স্টেম সালাদ

- চাইনিজ ভেষজ দিয়ে সেদ্ধ মুরগি

- সবজির সালাদ

- ভাসমান কেক

- আচারযুক্ত মূলা

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবার স্বাধীনতার ৮০ বছরের স্মৃতি মনে করিয়ে দেয়।

পারিবারিক খাবার 60

- গরুর মাংসের স্টু

- টমেটো মাংসের বিন সস

- টমেটো স্যুপ

- সেদ্ধ বাঁধাকপি

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবারের মধ্যে জাতীয় গর্বের মুড়ে দেওয়া।

পারিবারিক খাবার 61

- কুমড়োর স্যুপ

- লবণাক্ত ভাজা বাদাম

- স্টাফড বাঁশের কান্ড

- মিষ্টি এবং টক পাঁজর

- আচারযুক্ত মূলা

- সাদা ভাতের পাত্র

কাঁঠাল

যত দূরেই থাকি না কেন, আমি এখনও পারিবারিক খাবার মিস করি।

পারিবারিক খাবার 62

- সবজি দিয়ে শুয়োরের পাঁজরের স্যুপ

- ভাজা গরুর মাংস

- ব্রেইজড মাছ

- আচারযুক্ত বেগুন

- লাল আঠালো ভাত

- ভাজা বাদাম

- সাদা ভাতের পাত্র

যেকোনো কিছু খাও, যতক্ষণ না তা পরিবারের সাথে থাকে।

পারিবারিক খাবার 63

- চিংড়ি দিয়ে কুমড়োর স্যুপ

- পান পাতা দিয়ে ভাজা গোবি

- ভাজা ডিম

- সেলারি দিয়ে গরুর মাংস ভাজা

- আচারযুক্ত বেগুন

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবার - সুস্বাদু খাবারের চেয়ে বেশি আবেগঘন ভোজ।

পারিবারিক খাবার 64

টক স্যুপ

- কাঁচা সবজি

- স্টিমড স্কুইড

- লেমনগ্রাস এবং মরিচ দিয়ে ভাজা মাংস

- সাদা ভাতের পাত্র

সুখ তখনই হয় যখন পুরো পরিবার পারিবারিক খাবারের টেবিলের চারপাশে একসাথে বসে।

পারিবারিক খাবার 65

- সবজির স্যুপ

- পেঁয়াজ সহ মটরশুটি

- চালের ভুসির সাথে মিশ্রিত শূকরের কান

- ভাজা মিটবলস

- শূকরের কান শশার সাথে মিশিয়ে

- আচারযুক্ত বেগুন

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবার ছাড়া যেকোনো প্রবণতা উপেক্ষা করা যেতে পারে।

পারিবারিক খাবার 66

- ব্রোকলি এবং গাজরের স্যুপ

- ভাজা বাদাম

- শুয়োরের মাংসের রোল

- স্কোয়াশের সাথে ভাত

- গ্যাক স্টিকি ভাত

- সাদা ভাতের পাত্র

এমন একটি জায়গা আছে যা কখনও ফ্যাশনের বাইরে যায় না: পারিবারিক খাবারের টেবিল।

পারিবারিক খাবার 67

- ব্রোকলি এবং গাজরের পাঁজরের স্যুপ

- ভাজা মাংস

- আচারযুক্ত বেগুন

- সাদা ভাতের পাত্র

- কমলা

পারিবারিক নৈশভোজ - যেখানে ভালোবাসার কোনও ছাঁকনির প্রয়োজন হয় না।

পারিবারিক খাবার 68

- সবজির স্যুপ

- আচার বাঁধাকপি

- ব্রেইজড মাছ

- সেদ্ধ শুয়োরের মাংসের অন্ত্র

- সাদা ভাতের পাত্র

- কেক

"সবচেয়ে ভালো খাবার রেস্তোরাঁয় নয়, বরং পারিবারিক খাবারে।"

পারিবারিক খাবার 69

- চাইনিজ ভেষজ দিয়ে সেদ্ধ মুরগি

- পান পাতা দিয়ে ভাজা মাছ

- আদা ভাজা মুরগি

- বাঁশের কুঁচি দিয়ে ভাজা গরুর মাংস

- ভাজা বাদাম

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবার - ভিয়েতনামী জনগণের একটি অমর প্রবণতা।

পারিবারিক খাবার ৭০

- সবজি এবং টমেটো স্যুপ

- শসা

- ব্রেইজড অ্যাঙ্কোভিস

- ভাজা মুরগির ডানা

- পদ্ম বীজের নারকেল আঠালো চাল

- সাদা ভাতের পাত্র

যত পরিণত হবে, পারিবারিক খাবারের প্রতি তত বেশি আকাঙ্ক্ষা তৈরি হবে।

পারিবারিক খাবার ৭২

- সরিষার শাক দিয়ে মাশরুম স্যুপ

- ভাজা গরুর মাংস

- ভাজা স্যামন

- সেদ্ধ সবজি

- সাদা ভাতের পাত্র

- কিউই

অভিনব চেক-ইনের দরকার নেই, শুধু পরিবারের সাথে খাবার।

পারিবারিক খাবার ৭৩

- পাঁজর সহ আচারযুক্ত শসার স্যুপ

- কাঁচা সবজি

- ভাজা চিংড়ি

- পেঁয়াজ সহ মটরশুটি

- সেদ্ধ শুয়োরের মাংসের জিহ্বা

- লবণাক্ত ভাজা বাদাম

- সাদা ভাতের পাত্র

মায়ের রান্না সবসময়ই পারিবারিক খাবারের সেরা উৎস।

পারিবারিক খাবার ৭৪

- মিষ্টি বাঁধাকপির স্যুপ

- ব্রেইজড মাছ

- আচার বাঁধাকপি

- ভাজা হ্যাম

- স্কোয়াশের সাথে ভাজা গরুর মাংস

- ব্রেইজড বিনস

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবার - ভিয়েতনামী হৃদয়ের বিলাসবহুল সংস্করণ।

পারিবারিক খাবার ৭৫

- তারো স্যুপ

- লবণাক্ত ডুমুর

- লবণাক্ত ভাজা বাদাম

- মাছের কেক

- সেদ্ধ বাঁধাকপি

- সাদা ভাতের পাত্র

এই উষ্ণ পারিবারিক খাবারের জন্য "লাইকের ঝড়"।

পারিবারিক খাবার ৭৬

- ভাপানো পাখির মাংস

- পদ্ম বীজের নারকেল আঠালো চাল

- সেদ্ধ শাকসবজি

- পেঁপে দিয়ে ভাজা গরুর মাংস

- চিকেন ফুট সস

- সবজির জল

যে কেউ দূরে গেলেই সে বাড়িতে ফিরে পারিবারিক খাবার খেতে চায়।

পারিবারিক খাবার ৭৭

- চিংড়ি দিয়ে আমরান্থ স্যুপ

- ভাজা মাছ

- টমেটো সস বিনস

- আচারযুক্ত বেগুন

- লবণাক্ত ভাজা বাদাম

- সাদা ভাতের পাত্র

- মুন কেক

ভিয়েতনামী পারিবারিক খাবারের চেয়ে ভাইরাল আর কিছুই নেই।

পারিবারিক খাবার ৭৮

- মিটবল সহ সবজির স্যুপ

- গোলমরিচ দিয়ে সেদ্ধ করা মাছ

- মিষ্টি ও টক আচারযুক্ত কোহলরবি এবং গাজর

- লবণাক্ত ভাজা বাদাম

- কাঁচা সবজি

- মাশরুম এবং সবজি দিয়ে ভাজা মাংস

- সাদা ভাতের পাত্র

পারিবারিক খাবার - ভালোবাসার অমর উপাদান।

পারিবারিক খাবার ৭৯

- মুরগির ঝোল সহ সবজির স্যুপ

- ভাজা বোক চয়

- আচারযুক্ত বেগুন

- সামুদ্রিক শৈবাল দিয়ে মুরগির মাংস রোল করা

- সাদা ভাতের পাত্র

- মুন কেক

এই ধারাকে খুশি রাখার রহস্য: পারিবারিক খাবারের কথা ভুলে যাবেন না।

পারিবারিক খাবার ৮০

- সেদ্ধ মটরশুটি

- গরুর মাংসের হ্যাম

- ভাজা বাছুরের মাংস

- সবজির স্যুপ

- সাদা ভাতের পাত্র

- লবণাক্ত ডিমের খোসা

পারিবারিক খাবার - একটি বিলাসিতা যা সকলেরই প্রয়োজন।

জাতীয় দিবসের পরিবেশে, যখন বা দিন স্কোয়ারে সামরিক কুচকাওয়াজের শব্দ প্রতিধ্বনিত হবে, তখন প্রতিটি বাড়িতে পারিবারিক খাবারের শব্দ এক শান্ত কিন্তু গভীর সুরে প্রতিধ্বনিত হবে: ভালোবাসা, পুনর্মিলন এবং কৃতজ্ঞতা।

৮০ ট্রে খাবার কেবল একটি প্রতীকী সংখ্যা নয়, এটি একটি বার্তাও: শান্তি এবং সুখের শুরু হয় সহজতম জিনিস থেকে - একটি পারিবারিক খাবার, ভালোবাসায় ভরা একটি ঘর।

জাতীয় দিবসের ৮০তম বার্ষিকী উদযাপনে, মিসেস ভু থু হুওং (হ্যানয়) এর ৮০টি খাবারের ট্রের ছবিটি একটি সুন্দর প্রতীক হয়ে উঠেছে: পারিবারিক খাবার কেবল শরীরকেই পুষ্ট করে না, জাতীয় চেতনাকেও পুষ্ট করে। খাবারের ট্রে থেকে, ভিয়েতনামী মানুষ কৃতজ্ঞ হওয়ার জন্য অতীতের দিকে ফিরে তাকায় এবং চিরন্তন গর্বের সাথে ভবিষ্যতের দিকে তাকায়।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/80-mam-com-viet-gay-bao-khi-huong-vi-gia-dinh-hoa-thanh-niem-tu-hao-dan-toc-172250825170548374.htm