কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির "চাবিকাঠি"

সন লা উচ্চ প্রযুক্তির কৃষি এবং সবুজ অর্থনীতির পাশাপাশি দীর্ঘমেয়াদী প্রবৃদ্ধির তিনটি কৌশলগত স্তম্ভের মধ্যে একটি হিসেবে গভীর প্রক্রিয়াকরণ শিল্পকে চিহ্নিত করেছেন। গভীর প্রক্রিয়াকরণের প্রচার কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি, বাজার সম্প্রসারণ এবং দেশীয় ও আন্তর্জাতিকভাবে সন লা কৃষি পণ্যের অবস্থান নিশ্চিত করতে সহায়তা করে।

মাভিন মাই সন পশুখাদ্য উৎপাদন ও কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াকরণ কমপ্লেক্স প্রকল্পের ভিত্তিপ্রস্তর স্থাপন অনুষ্ঠান। ছবি: পিভি

আরও গভীর প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র

গভীর প্রক্রিয়াকরণ আধুনিক প্রযুক্তির সাহায্যে কাঁচা কৃষি পণ্যগুলিকে "তাদের চেহারা পরিবর্তন" করতে সাহায্য করে, যা উচ্চমূল্যের খাদ্য, পানীয় বা কাঁচামালে পরিণত হয়। এটি মূল্য বৃদ্ধি, বাজার সম্প্রসারণ এবং প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধির দিকনির্দেশনা। বছরের শুরু থেকে, সন লা ক্রমাগতভাবে অনেক ঘনীভূত কৃষি প্রক্রিয়াকরণ কারখানার কাজ শুরু করেছে এবং নির্মাণ শুরু করেছে।

এর একটি আদর্শ উদাহরণ হল BHL খাদ্য উপাদান প্রক্রিয়াকরণ যৌথ স্টক কোম্পানির BHL সন লা মডিফাইড স্টার্চ কারখানা। কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি এবং উচ্চ প্রযুক্তির কৃষির সাথে সম্পর্কিত প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের বিকাশে প্রদেশের সঠিক দিকনির্দেশনা নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে এই প্রকল্পটিকে একটি বড় পদক্ষেপ হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

প্রাদেশিক নেতারা ক্যাসকারা সন লা কফি প্রসেসিং জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পণ্য প্রদর্শনী বুথ পরিদর্শন করেছেন। ছবি: পিভি

বিএইচএল সন লা গ্রুপের জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ ভু হুং বিন বলেন: কাসাভার মূল্য বৃদ্ধির আকাঙ্ক্ষা থেকে, এন্টারপ্রাইজটি মাই সন ইন্ডাস্ট্রিয়াল পার্কে একটি কারখানা নির্মাণে বিনিয়োগ করেছে, যা ৯ অক্টোবর উদ্বোধন এবং কার্যকর করা হয়েছে। প্রকল্পটির লক্ষ্য কাঁচামালের জন্য স্থিতিশীল উৎপাদন তৈরি করা, কৃষকদের জন্য টেকসই উৎপাদন প্রচার করা এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করা। কারখানাটির স্কেল ১.৬৪ হেক্টর, ৩০০ টন/দিন ও রাত ধারণক্ষমতা, দুটি আধুনিক উৎপাদন লাইন সহ, ৫টি প্রধান লাইনের ১,০০০ টিরও বেশি পণ্য কোড উৎপাদন করে, শিল্প, চিকিৎসা এবং খাদ্য খাতে পরিষেবা প্রদান করে, কেবল অভ্যন্তরীণ চাহিদা পূরণ করে না বরং চীন এবং অন্যান্য অনেক দেশে রপ্তানি করার লক্ষ্যও রাখে।

আরেকটি যুগান্তকারী প্রকল্প হল সন লা ক্যাসকারা কফি জয়েন্ট স্টক কোম্পানির সন লা ক্যাসকারা ইনস্ট্যান্ট কফি ফ্যাক্টরি, যা সম্প্রতি ১৩ অক্টোবর প্রাদেশিক শিল্প উদ্যান ব্যবস্থাপনা বোর্ড কর্তৃক বিনিয়োগ নীতিগত সিদ্ধান্ত মঞ্জুর করা হয়েছে। এই প্রকল্পের মোট মূলধন ১০৩ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং-এরও বেশি, যার পরিকল্পিত ক্ষমতা প্রতি বছর ২০০ টন ক্যাসকারা চা, ৫০০ টন রোস্টেড এবং গ্রাউন্ড কফি এবং ৩,০০০ টন শুকনো ভুসি। কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন নগোক বিন বলেন: এই প্রকল্পের লক্ষ্য হল উন্নত প্রযুক্তি ব্যবহার করে কফি এবং ক্যাসকারা উপজাতগুলি গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত করা, সীমিত বা নিষিদ্ধ স্থানান্তরের তালিকায় নয়, যা ২০২৭ সালের প্রথম প্রান্তিকে সম্পন্ন এবং কার্যকর হওয়ার আশা করা হচ্ছে।

এর আগে, ২০২৫ সালের সেপ্টেম্বরে, মাই সন ইন্ডাস্ট্রিয়াল পার্কে মাভিন মাই সন পশুখাদ্য এবং কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াকরণ কারখানা কমপ্লেক্স প্রকল্পটি শুরু হয়েছিল, যার স্কেল ছিল ১১.১৫ হেক্টর, ক্ষমতা ৫০০,০০০ টন/বছর, এবং মোট বিনিয়োগ ৩৫০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গ। প্রকল্পটি কৃষি পণ্য উৎপাদন সমাধান এবং উন্নতমানের পশুখাদ্য সরবরাহে সহায়তা করে, কৃষি মূল্য শৃঙ্খল সম্পূর্ণ করে।

একই সময়ে, ভিএফআই ইনভেস্টমেন্ট ট্রেড প্রোডাকশন জয়েন্ট স্টক কোম্পানির (০.৫ হেক্টর স্কেল, ৪,১২০ টন/বছর ক্ষমতা, ৩৯ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গ) তাৎক্ষণিক সিরিয়াল এবং শুকনো ফলের কারখানার কাজও ত্বরান্বিত করা হচ্ছে, যা ২০২৫ সালের নভেম্বরে উদ্বোধন করা হবে বলে আশা করা হচ্ছে। গভীর প্রক্রিয়াকরণ প্রকল্পের জন্ম স্পষ্ট অগ্রগতি দেখায়, যা উচ্চ-প্রযুক্তির কৃষির সাথে সম্পর্কিত শিল্প উন্নয়নে প্রদেশের সঠিক দিকনির্দেশনা নিশ্চিত করে।

প্রাদেশিক গণ কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান ক্যাসকারা সন লা কফি কারখানা প্রকল্পের জন্য বিনিয়োগ নীতি অনুমোদন এবং বিনিয়োগকারীকে অনুমোদনের সিদ্ধান্ত উপস্থাপন করেন। ছবি: পিভি

অল্প সময়ের মধ্যেই, প্রদেশের বিনিয়োগ আকর্ষণ নীতি এবং সন লা-এর সম্ভাবনা অনেক বিনিয়োগকারীকে আকৃষ্ট করেছে। এখন পর্যন্ত, সন লা-তে ১৯টি কারখানা এবং প্রায় ৬০০টি কৃষি প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা চালু রয়েছে। গভীর প্রক্রিয়াকরণের বিকাশ ফসল কাটার পরের ক্ষতি কমাতে, সংরক্ষণের সময় দীর্ঘায়িত করতে, অপচয় সীমিত করতে এবং কাঁচামাল ব্যবহারের দক্ষতা উন্নত করতে সহায়তা করে। একই সাথে, পণ্যগুলি আরও বৈচিত্র্যময়, দেশী-বিদেশী রুচি পূরণ করে, আরও কর্মসংস্থান তৈরি করে, শ্রমিকদের আয় বৃদ্ধি করে এবং টেকসই অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

পরিষ্কার কাঁচামাল এলাকা তৈরি করা

প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানাগুলির জন্য স্থিতিশীল এবং মানসম্পন্ন সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য, সন লা প্রতিটি এলাকার শক্তি অনুসারে চাষযোগ্য এলাকা পরিকল্পনা করছে, যা উৎপাদন শৃঙ্খল এবং পণ্য ব্যবহারের সাথে যুক্ত। বর্তমানে পুরো প্রদেশে ৮০,০০০ হেক্টরেরও বেশি ফলের গাছ রয়েছে; শুধুমাত্র কফিই ২৪,৩০০ হেক্টরেরও বেশি, যার উৎপাদন প্রায় ৩৮,০০০ টন, মাই সন-এ দুটি উচ্চ-প্রযুক্তিসম্পন্ন কফি এলাকা রয়েছে; চা প্রায় ৬,০০০ হেক্টর, যার উৎপাদন প্রায় ৬০,০০০ টন।

উচ্চমানের চায়ের মূল্য শৃঙ্খল বিকাশের ক্ষেত্রে ভিনাটিয়া মোক চাউ একটি আদর্শ উদাহরণ। ১৯৫৮ সালের এপ্রিলে প্রতিষ্ঠিত এই উদ্যোগের কাঁচামাল এলাকা ৯০০ - ১,০৫০ মিটার উচ্চতায় অবস্থিত, যেখানে চা গাছের জন্য আদর্শ জলবায়ু এবং মাটি রয়েছে। ৬৫ বছরেরও বেশি সময় পরেও, ভিনাটিয়া মোক চাউ এখনও সন লা চা শিল্প এবং সমগ্র দেশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, বর্তমানে ৫৫১ হেক্টর চা পরিচালনা করে, যার ১০০% রেইনফরেস্ট অ্যালায়েন্স (আরএ) টেকসই কৃষি মান পূরণ করে।

প্রতিনিধিরা ভিনাটিয়া মোক চাউ-এর প্রদর্শনী বুথ পরিদর্শন করেছেন।

২০২২ সালে, সন লা প্রদেশের পিপলস কমিটি কোম্পানির ৩২৯.৬ হেক্টর চাকে হাই-টেক টি এরিয়া হিসেবে স্বীকৃতি দেয়। প্রতি বছর, এই এলাকা ১০,০০০ টনেরও বেশি তাজা কুঁড়ি উৎপাদন করে, যা প্রক্রিয়াজাত করে প্রায় ২,৫০০ টন শুকনো চা তৈরি করা হয়। কারখানাটি আধুনিক প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করা হয়, যা ISO 22000:2022 মান পূরণ করে, খাদ্য নিরাপত্তা এবং রপ্তানির কঠোর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। কাঁচামাল ক্ষেত্র পরিচালনা, গুণমান পর্যবেক্ষণ এবং ক্রয় ও প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া ডিজিটাইজ করার ক্ষেত্রে ডিজিটাল প্রযুক্তি প্রয়োগে এই উদ্যোগ অগ্রণী। ২০২৪ সালে, ভিনাটিয়া মোক চাউকে দৈনিক ১২০ টন ক্ষমতাসম্পন্ন চা প্রক্রিয়াকরণ কারখানার জন্য বিনিয়োগের শংসাপত্র প্রদান করা হচ্ছে, যার মোট মূলধন ৮৫ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং।

ভিনাটিয়া মোক চাউ-এর পাশাপাশি, এই অঞ্চলে অনেক উদ্যোগ এবং সমবায় রয়েছে যারা উৎপাদন এবং পণ্য ব্যবহারের শৃঙ্খল তৈরি করেছে যেমন: ডোভেকো সন লা, নাফুডস টায় ব্যাক, আইসি ফুড, সন লা আখ, ফুক সিন সন লা জয়েন্ট স্টক কোম্পানি; বিএইচএল সন লা ফুড ইনগ্রেডিয়েন্টস প্রসেসিং জয়েন্ট স্টক কোম্পানি... লক্ষ লক্ষ টন কৃষি পণ্য গ্রহণ এবং চীন, জাপান, কোরিয়া এবং ইইউ-এর মতো চাহিদাপূর্ণ বাজারে রপ্তানি সম্প্রসারণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে।

আজ অবধি, সন লা-তে ৯টি উচ্চ-প্রযুক্তি কৃষি অঞ্চল রয়েছে (২০২৫ সালের শেষ নাগাদ ১০টি অঞ্চলে পৌঁছানোর আশা করা হচ্ছে), ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী ৫,৫৯৬ হেক্টর উৎপাদন এবং ২৬০ হেক্টরেরও বেশি জৈব উৎপাদন। গত ৯ মাসে, রপ্তানিকৃত পণ্যের মূল্য ১৫০.৩ মিলিয়ন মার্কিন ডলারেরও বেশি অনুমান করা হয়েছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৮.৬৫% বেশি। ব্যবহৃত কৃষি পণ্যের মোট উৎপাদন ৪৬৪,৩৮৪ টনে পৌঁছেছে, যা বার্ষিক পরিকল্পনার ৯৮% সমান, যার মূল্য ৪,৪৮৯ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং-এরও বেশি; যার মধ্যে ৩৭০ টনেরও বেশি অভ্যন্তরীণভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল, ৮৮,৮৭৫ টনেরও বেশি প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছিল এবং ৪,৮০০ টনেরও বেশি রপ্তানি করা হয়েছিল।

গভীর প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ আকর্ষণকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়।

উন্নয়নের গতি বজায় রাখার জন্য, সন লা প্রদেশ কৃষি প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে বিনিয়োগ আকর্ষণকে অগ্রাধিকার দেয়, বিশেষ করে সবুজ, বৃত্তাকার এবং টেকসই অর্থনীতির দিকে উচ্চ প্রযুক্তি, জৈবপ্রযুক্তি এবং নবায়নযোগ্য শক্তি প্রয়োগকারী প্রকল্পগুলিতে।

নাফুডস টে ব্যাক জয়েন্ট স্টক কোম্পানির প্যাশন ফল প্রক্রিয়াকরণ কারখানা।

প্রাদেশিক গণ কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন থান কং নিশ্চিত করেছেন: সন লা দীর্ঘমেয়াদী প্রবৃদ্ধির জন্য তিনটি কৌশলগত স্তম্ভ চিহ্নিত করেছেন: উচ্চ প্রযুক্তির কৃষি, গভীর প্রক্রিয়াকরণ শিল্প এবং সবুজ অর্থনীতি। প্রদেশটি ঘনীভূত কাঁচামাল এলাকা উন্নয়ন, স্থিতিশীল উৎপাদন নিশ্চিত করার জন্য উদ্যোগ - সমবায় - কৃষকদের মধ্যে ঘনিষ্ঠ সংযোগ স্থাপন, উৎপাদনশীলতা এবং পণ্যের মান উন্নত করার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। কৃষিতে ডিজিটাল রূপান্তর প্রচার, ক্রমবর্ধমান এলাকা পরিচালনার জন্য প্রযুক্তি প্রয়োগ, উৎপত্তিস্থল সনাক্তকরণ, ব্র্যান্ড তৈরি এবং ডিজিটাল প্ল্যাটফর্মে সন লা কৃষি পণ্য প্রচারের উপর মনোযোগ দিন। আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ শিল্প ক্লাস্টার তৈরি, লজিস্টিক অবকাঠামো নিখুঁত করা, রপ্তানি কার্যক্রম সম্প্রসারণের উপর মনোযোগ দিন। একই সাথে, প্রদেশটি অসুবিধা কাটিয়ে উঠতে, বিনিয়োগ পরিবেশ উন্নত করতে, অভ্যন্তরীণ সম্পদ প্রচার করতে, বহিরাগত সম্পদ আকর্ষণ করতে, প্রকল্পগুলি কার্যকরভাবে এবং টেকসইভাবে বাস্তবায়নের জন্য পরিস্থিতি তৈরি করতে ব্যবসাগুলিকে সহায়তা করে চলেছে।

একটি আধুনিক প্রযুক্তি প্ল্যাটফর্ম, স্পষ্ট দৃষ্টিভঙ্গি এবং সরকার, ব্যবসা এবং জনগণের যৌথ প্রচেষ্টার মাধ্যমে, সন লা ধীরে ধীরে বৃহৎ আকারের কৃষি প্রক্রিয়াকরণ, কর্মসংস্থান সৃষ্টি, আয় বৃদ্ধি এবং টেকসই প্রবৃদ্ধির জন্য একটি কেন্দ্রবিন্দু তৈরি করছে। ২০৩০ সালের মধ্যে, প্রদেশটি উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলে কৃষি প্রক্রিয়াকরণ, সবুজ কৃষি এবং ইকো-ট্যুরিজমের কেন্দ্র হয়ে ওঠার লক্ষ্য রাখে।

সূত্র: https://baosonla.vn/kinh-te/chia-khoa-nang-tam-gia-tri-nong-san-rg1UuGRDg.html