ভারতীয় বাজারের জন্য খাদ্য পণ্য এবং পরিষেবা পরিবেশন এবং প্রস্তুত করার অভিজ্ঞতা বিনিময় করা

সেমিনারে উপস্থিত ছিলেন নভোটেল হ্যানয় এবং মেলিয়া হ্যানয় হোটেলের বিক্রয় পরিচালক হিসেবে দায়িত্ব পালনকারী দুজন বিশেষজ্ঞ, যাদের ভারতীয় পর্যটক দলকে স্বাগত জানানোর ক্ষেত্রে ব্যাপক অভিজ্ঞতা রয়েছে।

এই কার্যক্রমের লক্ষ্য হল পর্যটকদের আবাসন প্রতিষ্ঠান, খাদ্য প্রতিষ্ঠান এবং পর্যটন কর্মীদের ভারতীয় পর্যটন বাজারকে কাজে লাগানো, স্বাগত জানানো এবং পরিবেশন করার ক্ষেত্রে সম্পূর্ণ তথ্য এবং ব্যবহারিক অভিজ্ঞতা প্রদান করা, বিশেষ করে বিশ্বের সবচেয়ে জনবহুল বাজারের চাহিদাপূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় চাহিদা পূরণ নিশ্চিত করা।

২০২৪ সালে দা নাং শহরের পর্যটন শিল্পের জন্য মানবসম্পদ বিকাশ এবং পরিষেবার মান উন্নত করার পরিকল্পনায় প্রস্তাবিত পর্যটন ব্যবসার জন্য মানবসম্পদ বিকাশ এবং পরিষেবার মান উন্নত করার জন্য এটি একটি সমাধান।

সেমিনারের দৃশ্য।

সেমিনারে বক্তব্য রাখতে গিয়ে, দা নাং পর্যটন বিভাগের উপ-পরিচালক নগুয়েন থি হোয়াই আন বলেন যে ২০২২ সালের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত ভিয়েতনাম পর্যটনের জন্য আন্তর্জাতিকভাবে সর্বাধিক সংখ্যক অনুসন্ধানকারী ১০টি দেশের মধ্যে ভারত একটি। দা নাং শহরে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এই শহরে ভারতীয় পর্যটকের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। ২০২৪ সালের প্রথম ৮ মাস পর, দা নাং ১,৩৫,০০০ এরও বেশি দর্শনার্থীকে স্বাগত জানিয়েছে, যা ভিয়েতনামে মোট ভারতীয় দর্শনার্থীর ৪৩.২%, যা ২০২৩ সালের একই সময়ের তুলনায় ৫৫% বেশি।

"দা নাং একটি ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় গন্তব্য, যা ভারতীয় পর্যটকদের আকর্ষণ করে, যার মধ্যে রয়েছে বিবাহ পর্যটন, সমুদ্র সৈকত রিসর্ট, সাংস্কৃতিক পর্যটন, গল্ফ পর্যটন এবং কেনাকাটা সহ বিভিন্ন ধরণের পর্যটন," মিসেস আন জোর দিয়ে বলেন।

দা নাং-এর পর্যটন বিভাগের উপ-পরিচালক আরও জানান যে সাম্প্রতিক সময়ে, সম্ভাব্য পর্যটন বাজারের শোষণ বৃদ্ধি এবং পর্যটন উৎসগুলিকে বৈচিত্র্যময় করার জন্য, দা নাং শহর অনেক প্রচারমূলক কার্যক্রম, শক্তিশালী যোগাযোগ এবং বিজ্ঞাপন বাস্তবায়নের উপর মনোনিবেশ করেছে, বিশেষ করে ভারতীয় বাজারের জন্য যেমন ভারতে পর্যটন পরিচিতি কর্মসূচি আয়োজন করা, পর্যটন পণ্য এবং পরিষেবা জরিপের জন্য ভারতীয় ফ্যামট্রিপ এবং প্রেসট্রিপ গ্রুপগুলিকে দা নাং-এ স্বাগত জানানো... আশা করা হচ্ছে যে ২০২৪ সালের অক্টোবর থেকে, ভিয়েতজেট এয়ার দা নাং - আহমেদাবাদ রুটে প্রতি সপ্তাহে ০২টি ফ্লাইট পরিচালনা করবে।

বিশেষজ্ঞরা ব্যবহারিক অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেন এবং পর্যটন আবাসন প্রতিষ্ঠানে সেগুলি প্রয়োগ করেন, বিশেষ করে দলে দলে ভ্রমণকারী ভারতীয় পর্যটকদের জন্য, এবং ব্যক্তিগত অতিথিদের জন্য...

সেমিনারে, বিশেষজ্ঞরা ব্যবহারিক অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেন এবং পর্যটন আবাসন প্রতিষ্ঠানে সেগুলি প্রয়োগ করেন, বিশেষ করে দলে দলে ভ্রমণকারী ভারতীয় পর্যটকদের জন্য, এবং পৃথক অতিথিদের জন্য...

বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে ভারতীয় বাজার, তার অনেক সাংস্কৃতিক পার্থক্য থাকা সত্ত্বেও, রন্ধনশৈলী, জীবনধারা ইত্যাদির ক্ষেত্রে গ্রাহকদের চাহিদা পূরণে অনেক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়। তবে, এটি একটি অত্যন্ত সম্ভাবনাময় বাজার এবং আপনি যদি পরিবেশন করতে জানেন, সাবধানে প্রস্তুতি নিতে পারেন এবং একটি স্পষ্ট প্রক্রিয়া রাখতে পারেন, সুপ্রশিক্ষিত কর্মী থাকতে পারেন, ইংরেজিতে সাবলীল থাকতে পারেন এবং তথ্যের উপর ভালো দখল রাখতে পারেন, তাহলে গ্রাহকদের স্বাগত জানানো সহজ হবে এবং অফ-পিক পর্যটন মরসুমেও বিপুল সংখ্যক গ্রাহককে আকর্ষণ করতে পারবেন।

ভারতীয় পর্যটন বাজারকে কার্যকরভাবে কাজে লাগানোর জন্য, পর্যটন ব্যবসাগুলিকে ভারতের ভ্রমণ সংস্থা এবং যোগাযোগের মাধ্যমে বাজারের সাথে সরাসরি সক্রিয়ভাবে কাজ করতে হবে কারণ ভারতীয় সংস্কৃতি ফোন/ইমেলের পরিবর্তে মুখোমুখি যোগাযোগ এবং সরাসরি সাক্ষাৎকে অগ্রাধিকার দেয়।

একই সাথে, পর্যটন ব্যবসাগুলিকে OTM, SATTE, BLTM, MILT ... এর মতো পর্যটন মেলায় সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করতে হবে যাতে তারা ভারতের পর্যটন অংশীদারদের সাথে সরাসরি দেখা করতে এবং আলোচনা করতে পারে। আজ ভ্রমণকারী বেশিরভাগ ভারতীয় পর্যটক তরুণ, তাই তাদের বেশিরভাগই OTA চ্যানেলের মাধ্যমে শোষিত হয়।

দা নাং - ভারতীয় বর-কনের জন্য নতুন উদীয়মান "বিবাহ পর্যটন গন্তব্য"।

খাদ্য পরিষেবার ক্ষেত্রে, আবাসন প্রতিষ্ঠানগুলি ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীতে বিশেষজ্ঞ রেস্তোরাঁগুলির সাথে কাজ করে অতিথিদের জন্য খাদ্য পণ্য এবং পরিষেবা প্রদান করতে পারে (4টি প্রধান গ্রুপ সহ: নিরামিষ/আমিষ/জৈন/শুয়োরের মাংস নয়, গরুর মাংস নয়), আলাদা রাঁধুনি নিয়োগ করার প্রয়োজন নেই কারণ ভারতের প্রতিটি অঞ্চলের রন্ধনশৈলী আলাদা। অতএব, আলাদা রাঁধুনি নিয়োগ করলে এই পুরো বাজারের পরিবেশন নিশ্চিত করা নিশ্চিত নয়। একই সময়ে, আবাসন প্রতিষ্ঠানগুলি ভারতীয় বাজারের জন্য খাদ্য পরিষেবার জন্য একটি পৃথক স্থান অধ্যয়ন করতে এবং ব্যবস্থা করতে পারে যদি একই সময়ে অন্যান্য বাজার পরিবেশনের প্রক্রিয়াটি সহজতর করার জন্য অতিথির সংখ্যা বেশি হয়।

তথ্য বিনিময় এবং অভিযোগ পরিচালনার জন্যও কৌশল, আতিথেয়তা এবং পারস্পরিক সুবিধা প্রদর্শনের প্রয়োজন।

ভারতীয় বাজারের পর্যটকদের সেবা প্রদানের জন্য আবাসন সুবিধা নির্ধারণ করা হয়ে গেলে, ইউনিটগুলিকে সাংস্কৃতিক পার্থক্য এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পরিষেবা, খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনযাত্রার অভ্যাসের জন্য বিশেষ প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য সুযোগ-সুবিধা, পরিষেবা কর্মী এবং স্পষ্ট পদ্ধতির দিক থেকে প্রস্তুত থাকতে হবে।

সূত্র: https://toquoc.vn/chia-se-kinh-nghiem-phuc-vu-va-chuan-bi-san-pham-dich-vu-am-thuc-danh-cho-thi-truong-an-do-20240913174651749.htm