রক্তে চর্বি জমা রোধে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ অনুযায়ী রান্নার তেল নির্বাচন করুন।

ডিসলিপিডেমিয়া (রক্তে উচ্চ চর্বি) এর ঝুঁকি কমাতে, গ্রাহকরা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে পারেন, প্রথম পদক্ষেপ হল সঠিক রান্নার তেল নির্বাচন করা।

সব চর্বি রক্তে চর্বির পরিমাণ বৃদ্ধি করে না।

পিএইচডি, বিশেষজ্ঞ পুষ্টিবিদ ট্রুং হং সন - ভিয়েতনাম মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনের ডেপুটি জেনারেল সেক্রেটারি , ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট অফ অ্যাপ্লাইড মেডিসিন ( VIAM) এর পরিচালক, হাইপারলিপিডেমিয়া (উচ্চ রক্তের চর্বি) প্রতিরোধের জন্য পুষ্টিকর নিয়ম তৈরি করার সময় অনেক লোকের ভুলের দিকে ইঙ্গিত করেছেন যে, প্রতিদিনের খাদ্যতালিকা থেকে সমস্ত চর্বি বাদ দেওয়া । প্রকৃতপক্ষে, চর্বি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থের একটি গ্রুপ, পুষ্টি শোষণে সহায়তা করে, বিশেষ করে A, D, E, K এর মতো চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন। এছাড়াও, চর্বি হল কোষের ঝিল্লি এবং হরমোন তৈরির প্রধান উপাদান; শরীরের জন্য শক্তি সরবরাহ করে। অতএব, প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় চর্বির অভাব অনেক অঙ্গের কার্যকারিতা, বিশেষ করে স্নায়ুতন্ত্রের উপর প্রভাব ফেলবে। অতএব, অতিরিক্ত পরিমাণে বর্জন করার পরিবর্তে, আপনার শরীরের জন্য উপকারী চর্বি প্রতিস্থাপন এবং ব্যবহার করার অভ্যাস করা উচিত।

ডঃ ট্রুং হং সন আরও বলেন যে উপকারী চর্বি প্রায়শই কিছু ধরণের সামুদ্রিক মাছ যেমন স্যামন, হেরিং, সার্ডিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে পাওয়া যায়। উদ্ভিজ্জ তেল, একটি পরিচিত প্রক্রিয়াজাতকরণ উপাদান হওয়ার পাশাপাশি, যদি আপনি সঠিক মানের রান্নার তেল নির্বাচন করেন, তবে এটি উপকারী চর্বির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎসও হবে, বিশেষ করে কোলেস্টেরল শোষণ কমাতে এবং রক্তের চর্বি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করার ক্ষমতা সহ। "অনেকের সাথে কথা বলার সময়, আমি এই সত্যটি "উপলব্ধি" করেছি যে রান্নার তেল নির্বাচন করার সময় অনেকেই প্রায়শই এই বিষয়টিকে উপেক্ষা করে, এবং যখন স্বাস্থ্যের জন্য রান্নার তেলের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা সম্পর্কে ব্যাখ্যা করা হয়েছিল, তখন অনেকেই চিৎকার করে বলতে হয়েছিল "এটা দেখা যাচ্ছে যে মানসম্পন্ন রান্নার তেল নির্বাচন করা এত গুরুত্বপূর্ণ"।

সঠিক রান্নার তেল বেছে নিয়ে রক্তের চর্বির পরিমাণ বৃদ্ধি রোধ করুন

সেই অনুযায়ী, ডঃ ট্রুং হং সন যে তিন ধরণের "সোনালী তেল" সুপারিশ করেন সেগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত: বাদামী চালের তেল, সয়াবিন তেল এবং সূর্যমুখী তেল। "এগুলি সবই উপকারী চর্বি, কারণ এর প্রচুর পুষ্টিগুণ স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, খাবার থেকে কোলেস্টেরল শোষণ কমাতে সাহায্য করে এবং উচ্চ রক্তের চর্বি প্রতিরোধ করে," বলেন ডঃ ট্রুং হং সন।

পুষ্টিগুণ সম্পর্কে, ডঃ ট্রুং হং সন বিশ্লেষণ করেছেন যে বাদামী চালের তেলে প্রচুর পরিমাণে গামা-ওরিজানল এবং ফাইটোস্টেরল রয়েছে, যা খাবার থেকে কোলেস্টেরল শোষণ কমাতে সাহায্য করে, অতিরিক্ত কোলেস্টেরল প্রতিরোধে অবদান রাখে, যার ফলে উচ্চ রক্তের চর্বির ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। সয়াবিন তেলে বিভিন্ন ধরণের ওমেগা ৩, ৬, ৯ এবং ফাইটোস্টেরল সহ প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড; দৃষ্টি, মস্তিষ্ক এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। সূর্যমুখী তেলে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন ই থাকে, যা শরীরকে প্রয়োজনীয় পরিমাণে ভিটামিন ই সরবরাহ করে, যার বার্ধক্য বিরোধী প্রভাব রয়েছে।

শরীরের জন্য বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি সরবরাহ করার জন্য, ডঃ ট্রুং হং সন পরিবারগুলিকে এমন রান্নার তেল বেছে নিতে উৎসাহিত করেন যা তিনটি উপাদানের সমন্বয়ে তৈরি হয়, পরিবর্তে প্রতিটি ধরণের তেল পর্যায়ক্রমে ব্যবহার করতে হয়।

শুধু পুষ্টিবিদরাই নন, অনেক শীর্ষস্থানীয় রন্ধন বিশেষজ্ঞও রান্নার জন্য স্বাস্থ্যকর উপাদানযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দেন।

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ান শেফস অ্যাসোসিয়েশনের সদস্য এবং মাস্টার শেফ ভিয়েতনামের ৫টি সিজনের বিচারক মাস্টার শেফ ফাম তুয়ান হাই বলেন যে রান্নার তেল এমন একটি উপাদান যা কোনও খাবারের সাফল্য বা ব্যর্থতার উপর প্রভাব ফেলে। সঠিক তেল নির্বাচন করলে খাবারটি আরও সুস্বাদু, সমৃদ্ধ এবং আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে।

সেই অনুযায়ী, মাস্টার শেফ তুয়ান হাই তার পরিবার এবং মাস্টার শেফের রেস্তোরাঁ ব্যবস্থা উভয়ের জন্যই নেপচুন লাইট প্রিমিয়াম রান্নার তেল ব্যবহারে বিশ্বাসী কারণ এই রান্নার তেল রান্নার ক্ষেত্রে তার কঠোর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। নেপচুন লাইটের ঘন, মসৃণ এবং মিশ্রিত তেল ভাজা খাবারগুলিকে চকচকে ফিনিশ অর্জনে সাহায্য করে; ভাজা খাবারগুলি সোনালী, মুচমুচে এবং আকর্ষণীয় হয়, তৈলাক্ত না হয়। মাস্টার শেফ বিশেষভাবে মুগ্ধ কারণ নেপচুন লাইটের একটি অনন্য সূত্র রয়েছে যা 3টি প্রিমিয়াম প্রাকৃতিক তেলের উপাদানগুলিকে একত্রিত করে, বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে, বিশেষ করে খাবার থেকে কোলেস্টেরল শোষণ কমাতে সহায়তা করার ক্ষমতা, রক্তের চর্বি প্রতিরোধে সহায়তা করে।

একজন রন্ধন গবেষকের দৃষ্টিকোণ থেকে, মাস্টার শেফ আরও বলেন যে স্বাস্থ্যকর রন্ধনপ্রণালীর প্রবণতা ধীরে ধীরে বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়বে। এই প্রবণতার জন্য প্রয়োজন মাংস, মাছ, শাকসবজি বা রান্নার তেলের মতো সহায়ক উপাদানগুলি সাবধানে নির্বাচন করা এবং পুষ্টির মান এবং স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নীতি অনুসারে মেনে চলা। মাস্টার শেফের মতে, তিনটি "সোনালী তেল" উপাদানের সংমিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ, নেপচুন লাইট এই স্বাস্থ্যকর রন্ধনপ্রণালীর প্রবণতা সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে এবং গৃহিণীদের জন্য বিবেচনা করার মতো একটি পছন্দ।

বর্তমানে, নেপচুন লাইটের কাছে ৩ ধরণের প্রিমিয়াম রান্নার তেলের সমন্বয়ে একটি যুগান্তকারী সূত্র রয়েছে: বাদামী চালের তেল, সয়াবিন তেল এবং সূর্যমুখী তেল, যা বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি সরবরাহ করে যা পুরো পরিবারের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। আরও স্পষ্ট করে বলতে গেলে, নেপচুন লাইট প্রিমিয়াম রান্নার তেল এমন একটি পণ্য যা গবেষণা এবং প্রত্যয়িত হয়েছে যা খাদ্য থেকে কোলেস্টেরল শোষণ কমাতে সাহায্য করে, রক্তের চর্বি প্রতিরোধে সহায়তা করে। পণ্যটি দেশব্যাপী বাজার, সুপারমার্কেট এবং বিতরণ ব্যবস্থায় পাওয়া যায়।

কেনার জন্য এখানে দেখুন

সূত্র: https://thanhnien.vn/chon-dau-an-theo-loi-khuyen-cua-chuyen-gia-de-ho-tro-ngua-mo-mau-185230904114406447.htm