ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশনের সেন্টার ফর নিউট্রিশন এডুকেশন অ্যান্ড কমিউনিকেশনের পরিচালক মাস্টার ট্রিন হং সন-এর মতে, "ডিসলিপিডেমিয়া নিয়ন্ত্রণে হস্তক্ষেপ করার জন্য খাদ্য হল সবচেয়ে কার্যকরী উপাদান। একটি সুষম খাদ্য, কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং উচ্চ ফাইবার, কেবল কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে না বরং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং কার্ডিওভাসকুলার এবং পাচনতন্ত্রকে সমর্থন করে।"
এই বিশেষজ্ঞ বয়স্কদের স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমানোর পরামর্শ দেন, পশুর চর্বির পরিবর্তে চিনাবাদাম তেল, জলপাই তেল এবং সয়াবিন তেলের মতো উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন; এবং ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ সামুদ্রিক খাবার যেমন স্যামন, ম্যাকেরেল এবং হেরিং খাওয়া বাড়ান। সপ্তাহে ৩-৪ বার মাছের খাবার বজায় রাখলে LDL-C ("খারাপ কোলেস্টেরল") কমাতে এবং HDL-C ("ভালো কোলেস্টেরল") বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
এছাড়াও, বয়স্কদের তাদের খাদ্যতালিকায় সবুজ শাকসবজি, মটরশুটি, ওটস এবং তাজা ফলের প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় আঁশ থাকা উচিত। আঁশ "ঝাড়ুর মতো" কাজ করে, পরিপাকতন্ত্রের অতিরিক্ত কোলেস্টেরল দূর করে এবং রক্তপ্রবাহে খারাপ চর্বি শোষণ কমায়। একটি আদর্শ খাদ্যতালিকায় প্রতিদিন কমপক্ষে ৩০০ গ্রাম শাকসবজি এবং ২০০ গ্রাম পাকা ফল অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, যা প্রায় ২৫ গ্রাম আঁশের সমান।
প্রোটিনও গুরুত্বপূর্ণ, তবে নিরাপদ উৎস নির্বাচন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষজ্ঞরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং মাছকে অগ্রাধিকার দেওয়ার এবং লাল মাংস, অর্গান মিট, মুরগির চামড়া এবং ভাজা খাবার সীমিত করার পরামর্শ দেন। টোফু, মসুর ডাল, তিল এবং চিনাবাদাম থেকে পাওয়া প্রোটিন কেবল চর্বি কম নয় বরং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টেও সমৃদ্ধ, যা এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে সহায়তা করে।
চর্বি কমানোর পাশাপাশি, পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট এবং সরল চিনির পরিমাণ কমানো একটি অপরিহার্য নীতি। সাদা ভাত, পেস্ট্রি, চিনিযুক্ত পানীয় এবং সাদা রুটির পরিবর্তে বাদামী চাল, ওটমিল, মিষ্টি আলু এবং আস্ত শস্য জাতীয় খাবার খাওয়া উচিত। একই সাথে, উচ্চ রক্তচাপ এড়াতে প্রতিদিন ৫ গ্রামের কম লবণ গ্রহণ সীমিত করুন - যা ডিসলিপিডেমিয়ার সাথে যুক্ত একটি প্রধান ঝুঁকির কারণ।
মাস্টার ট্রিন হং সনের মতে, বয়স্কদের জন্য প্রস্তাবিত একটি সহজ এবং সহজে অনুসরণযোগ্য মেনুতে রয়েছে: ওটমিলের দই দিয়ে নাস্তা, মিষ্টি ছাড়া দুধ এবং একটি পাকা কলা; দুপুরের খাবারে বাদামী ভাত, আদা দিয়ে ভাপানো ম্যাকেরেল, সেদ্ধ সবজি এবং কুমড়োর স্যুপ; রাতের খাবারে তোফু দিয়ে মুগ ডাল এবং জলপাই তেলে ভাজা সবজি।
খাবারের মাঝে, আপনি সাধারণ দই, গাজর-কমলার রস, অথবা কয়েকটি আখরোট দিয়ে পরিপূরক করতে পারেন।
রক্তের লিপিডের মাত্রা বৃদ্ধি রোধে "সোনালী" হিসেবে বিবেচিত খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে: ওটস, রসুন, জলপাই তেল, টোফু, আপেল, জাম্বুরা, তিসির বীজ এবং আখরোট - এগুলো সবই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ এবং প্রাকৃতিকভাবে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। বিপরীতে, বয়স্কদের সসেজ, বেকন, ফাস্ট ফুড, পেস্ট্রি এবং মার্জারিনের মতো প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে চলা উচিত।
পুষ্টির পাশাপাশি, প্রতিদিনের ব্যায়াম একটি গুরুত্বপূর্ণ "ঔষধ" যা শরীরকে স্থিতিশীল বিপাক বজায় রাখতে সাহায্য করে। বয়স্কদের রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে প্রতিদিন প্রায় 30 মিনিট হাঁটা, ধীরে ধীরে সাইকেল চালানো বা মৃদু ব্যায়াম করা উচিত। প্রতি ছয় মাস অন্তর নিয়মিত রক্তের লিপিড পরীক্ষা অস্বাভাবিকতা প্রাথমিকভাবে সনাক্ত করতে এবং সময়মত হস্তক্ষেপের সুযোগ করে দেয়।
মাস্টার ট্রিন হং সন জোর দিয়ে বলেন: "বয়স্কদের ডায়েটকে কষ্টের এক রূপ হিসেবে দেখা উচিত নয়, বরং ওষুধ হিসেবে দেখা উচিত। সঠিকভাবে খাওয়া, পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া এবং নিয়মিত ব্যায়াম করা হল ডিসলিপিডেমিয়া প্রতিরোধের সবচেয়ে টেকসই উপায়।"
সূত্র: https://baolaocai.vn/bi-quyet-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-post885501.html
মন্তব্য (0)