জনসাধারণের জন্য প্রতিদিনের বোর্ডিং খাবার সরবরাহ করা: স্কুল, অভিভাবক এবং শিক্ষার্থীদের জন্য স্বাস্থ্যকর

দা নাং- এ, বহু বছর ধরে স্কুলগুলি বিভিন্ন উপায়ে বোর্ডিং খাবার প্রচার করে আসছে।

দিনের শুরুতে দা নাং-এর তুওই হোয়া কিন্ডারগার্টেনের বোর্ডিং রান্নাঘরে খাবার পরিবেশনে যোগ দিচ্ছেন অভিভাবকরা - ছবি: এমটি

অভিভাবকদের কাছে সাপ্তাহিক মেনু পাঠানো এবং গ্রুপে প্রতিদিনের খাবারের ছবি তোলার পাশাপাশি, স্কুল কর্তৃক অভিভাবকদের যেকোনো সময় বোর্ডিং রান্নাঘরে যাওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়।

আপনার সন্তান প্রতিদিন স্কুলে কী খায় তা জানা খুবই বৈধ একটি প্রয়োজন এবং স্কুলটি খুবই সহনশীল।

মিসেস বুই থি থান তুয়েন (নগুয়েন ভ্যান ট্রোই প্রাথমিক বিদ্যালয়ের অধ্যক্ষ, লিয়েন চিউ জেলা, দা নাং)

অভিভাবকদের জন্য উন্মুক্ত

সপ্তাহের মাঝামাঝি একদিন, মিসেস লে থি থি (থান খে জেলার তুওই হোয়া কিন্ডারগার্টেনের অভিভাবক প্রতিনিধি বোর্ডের প্রধান) হঠাৎ রিপোর্ট করার জন্য ফোন করেন এবং তারপর খাবার গ্রহণ এবং বোর্ডিং রান্নাঘর পরীক্ষা করার জন্য অন্যান্য অভিভাবকদের সাথে স্কুলে যান।

তৎক্ষণাৎ, পরিচালনা পর্ষদ সম্মত হয় এবং রান্নাঘরের একমুখী সফর এবং বোর্ডিং শিক্ষার্থীদের জন্য খাবারের আয়োজনের প্রক্রিয়া সম্পর্কে অভিভাবকদের গাইড করার জন্য একটি গাইডের ব্যবস্থা করে। মিসেস থি এবং ক্যাটারিং কর্মীদের দিনের শুরুতে একমুখী রান্নাঘরে খাবার পরীক্ষা করার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল, মাংস, মাছ এবং শাকসবজির মান, সতেজতা এবং ওজন পরীক্ষা করার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। অভিভাবকদের দলটি কোনও দ্বিধা ছাড়াই শুকনো খাবারের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ "পরীক্ষা" করেছিল। কারণ এটি এমন একটি বিষয় যা স্কুল স্বাগত জানায়।

মিসেস থি বলেন: "রান্নার পুরো প্রক্রিয়াটি দেখার জন্য আমাকেও আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল, যখন খাবারটি বাচ্চাদের টেবিলে পৌঁছেছিল, যাতে তারা জানতে পারে যে কেনা খাবারের পরিমাণ পর্যাপ্ত খাবার নিশ্চিত করার জন্য যথেষ্ট কিনা। স্কুলের এই ধরনের উন্মুক্ততা অভিভাবকদেরও খুব নিরাপদ বোধ করে। প্রতিনিধি বোর্ডে যোগদানের আগে, আমি যেকোনো সময় আকস্মিক পরিদর্শন করতে আসতে পারি।"

তুওই হোয়া কিন্ডারগার্টেনের অধ্যক্ষ মিসেস তা মাই ট্রান বলেন যে, অভিভাবকদের যেকোনো সময় এবং সকল পর্যায়ে বোর্ডিং রান্নাঘর তত্ত্বাবধানের জন্য আমন্ত্রণ জানানো হচ্ছে। তবে, তত্ত্বাবধানে সুরক্ষার সাথে সম্মতি নিশ্চিত করতে হবে এবং রান্নাঘর, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষার উপর অবহেলা এড়াতে কাউকে অবশ্যই সাথে রাখতে হবে...

"এটা স্কুলের দায়িত্ব। শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ নিয়মিত স্কুলগুলিকে বোর্ডিং শিক্ষার্থীদের জন্য মেনু এবং খাবারের তালিকা প্রচারের কথা মনে করিয়ে দেয়। অতীতে, অনেকেই দ্বিধাগ্রস্ত ছিলেন, কিন্তু আমি তাদের উৎসাহের সাথে আমন্ত্রণ জানিয়েছিলাম, অযথা নয়, তাই অভিভাবকরা রান্নাঘর দেখতে আসতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতেন," মিসেস ট্রান বলেন।

অপ্রত্যাশিতভাবে অভিভাবকদের আমন্ত্রণ জানানোর পাশাপাশি, অনেক স্কুল প্রতিদিন খাবারের ছবি তুলে অভিভাবকদের চ্যাট গ্রুপে পাঠায়। মিসেস নগুয়েন থি ত্রা মাই (একজন অভিভাবক যার সন্তান হাই চাউ জেলার লি তু ট্রং প্রাথমিক বিদ্যালয়ে পড়ে) বলেন: "স্কুলে, যে শিক্ষিকা আমার সন্তানকে পড়ান তিনি বোর্ডিং শিক্ষকও হবেন। যদিও তার অনেক কাজ থাকে, তবুও তিনি কিছু সময় নিয়ে দুপুরের খাবার খাওয়া শিশুদের ছবি তুলে ক্লাস গ্রুপে পাঠান। এটি দেখে, অভিভাবকরা খুব নিরাপদ বোধ করেন। তারা যত বেশি খোলামেলা থাকবেন, আমি তত কম চিন্তিত এবং যাচাই-বাছাই করব।"

"দুপুরের খাবারের প্রচার করতে ভয় পাও কেন?"

লে দিন চিন প্রাথমিক বিদ্যালয়ের (হাই চাউ জেলা) অধ্যক্ষ মিসেস হুইন থি থু নুগেট বলেন, বোর্ডিং শিক্ষার্থীদের খাবার প্রচারের অনেক উপায় রয়েছে।

গত ১০ বছর ধরে, তিনি নিয়মিতভাবে অভিভাবকদের চ্যাট গ্রুপে শিক্ষকদের কাছে সাপ্তাহিক মেনু পাঠাচ্ছেন; কখনও কখনও শিক্ষকরা শিক্ষার্থীদের খাওয়ার ছবিও তোলেন এবং খুব স্বাধীনভাবে অভিভাবকদের কাছে পাঠান। কিন্তু তারা প্রতিদিন ছবি তুলতে পারেন না কারণ তাদের অনেক কাজ থাকে।

"স্কুল অভিভাবকদের রান্নাঘরে আসার জন্য আমন্ত্রণ জানায়, এবং তারা পূর্ব নোটিশ ছাড়াই তাদের বাচ্চাদের সাথে খেতে পারে। আমরা যদি এটি সঠিকভাবে করি, তাহলে চিন্তার কিছু নেই। বিপরীতে, খাবারের মান পর্যবেক্ষণে অভিভাবকরাও স্কুলের সাথে ভূমিকা পালন করেন," মিসেস নগুয়েট বলেন।

নগুয়েন ভ্যান ট্রোই প্রাথমিক বিদ্যালয়ের (লিয়েন চিয়ু জেলা) অধ্যক্ষ মিসেস বুই থি থান টুয়েন বলেন, সীমিত সুযোগ-সুবিধা, সংকীর্ণ ক্যাফেটেরিয়া এবং স্টেইনলেস স্টিলের বাটি দিয়ে ক্লাসে শিক্ষার্থীদের খাবারের কারণে, স্কুল প্রতিদিনের খাবারের ছবি তুলতে এবং দলে পাঠাতে অনিচ্ছুক। কারণ অভিভাবকরা ট্রেতে থাকা খাবারের মতো বাটিতে থাকা খাবারের পরিমাণ কল্পনাও করতে পারেননি।

পরিবর্তে, সাপ্তাহিক মেনুটি ঠিক পথে রাখা হয়েছে যাতে অভিভাবকরা তাদের সন্তানদের খাবার নামানোর সময় এবং তুলে নেওয়ার সময় সহজেই লক্ষ্য করতে পারেন যাতে তাদের সন্তানের রিপোর্ট পরীক্ষা করা যায়। অভিভাবকরা যেকোন সময় রান্নাঘর পরিদর্শন করার জন্য স্কুল অফিসের একজন কর্মীকে সাথে নিয়ে আসতে পারেন।

"সাধারণত স্কুল বছরের প্রথম ১-২ সপ্তাহে, অনেক প্রথম শ্রেণীর অভিভাবক হঠাৎ করে তাদের বাচ্চাদের দুপুরের খাবার দেখতে আসেন, কিন্তু পরে, খুব কম অভিভাবক আসেন। তাদের বাচ্চারা প্রতিদিন স্কুলে কী খায় তা জানা একটি অত্যন্ত বৈধ প্রয়োজন, এবং স্কুলটি খুবই সহনশীল," মিসেস টুয়েন বলেন।

লিয়েন চিউ জেলার শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের প্রধান মিঃ নগুয়েন থান লিচ বলেন যে জেলার অভিভাবক এবং স্কুলগুলির জন্য বোর্ডিং খাবারের হালনাগাদকরণ অত্যন্ত খোলামেলা এবং স্বচ্ছভাবে করা হয়।

মিঃ লিচ বিশ্বাস করেন যে খাবারের মান এবং পরিমাণের দিকে মনোযোগ দেওয়ার পাশাপাশি, বাবা-মা এবং স্কুল উভয়কেই বোর্ডিং স্কুলের রান্নাঘরে খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধির দিকে আরও মনোযোগ দিতে হবে।

শিক্ষার্থীদের উপর চাপও কম থাকে।

দা নাং-এর লে দিন চিন প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের আনন্দের সাথে গরুর মাংসের নুডল স্যুপ উপভোগ করার ছবি শিক্ষক জনসমক্ষে শেয়ার করেছেন - ছবি: টেনিসের

অভিভাবক নগুয়েন থান তু (হাই চাউ জেলা) বলেছেন যে যদি স্কুলটি বোর্ডিং খাবারের বিষয়ে সক্রিয়ভাবে প্রচার না করে, তাহলে অভিভাবকরা "তাদের সন্তানদের তদন্ত" করে যাচাই-বাছাই করার চেষ্টা করবেন, যা সহজেই তাদের নিজস্ব সন্তানদের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

"কারণ তারা স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে না, তাই তারা প্রতিদিন তাদের বাচ্চাদের জিজ্ঞাসা করবে যে তারা আজ স্কুলে কী খেয়েছে, খাবার কেমন ছিল, তারা কতটা বা কতটা কম খেয়েছে... এতে বাচ্চাদের কষ্ট হবে কারণ তারা খাওয়ার উপর মনোযোগ দেবে না এবং কৃতজ্ঞতার সাথে খাবার উপভোগ করবে না, বরং বিবেচনা করে খাবে যাতে তারা তাদের বাবা-মাকে রিপোর্ট করার কথা মনে রাখতে পারে, দীর্ঘমেয়াদে এটি শিশুদের মধ্যে সমালোচনামূলক হওয়ার অভ্যাস তৈরি করবে। তাই বোর্ডিং খাবারের বিষয়ে স্কুলের জনসাধারণের কাছে প্রকাশ শিশুদের ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতেও অবদান রাখে," মিঃ তু বলেন।

এখনও আনুষ্ঠানিক স্কুল আছে।

অনেক স্কুল ভালো করছে এবং দা নাং অভিভাবক ফোরামে প্রচুর প্রশংসা পাচ্ছে, তবুও কিছু অভিভাবক আছেন যারা মনে করেন যে কিছু স্কুলের প্রকৃত আবেদন প্রক্রিয়া এখনও জটিল।

মিঃ এনগো তিয়েন তুং, যার সন্তান হাই চাউ জেলার একটি প্রাথমিক বিদ্যালয়ে পড়ে, তিনি বলেন: "আমি একবার নিরাপত্তারক্ষীর কাছে গিয়ে তাকে জানাই যে আমি তার সন্তানের দুপুরের খাবারের সময় বোর্ডিং রান্নাঘরে যেতে চাই। আমি তথ্য যাচাইয়ের জন্য অপেক্ষা করেছি, অধ্যক্ষকে রিপোর্ট করেছি এবং তারপর ৩০ মিনিটেরও বেশি সময় ধরে আমাকে সেখানে নিয়ে যাওয়ার জন্য কাউকে পাঠিয়েছি। যখন আমাকে দেখার জন্য নিয়ে যাওয়া হয়েছিল, তখন আমার সন্তান তার দুপুরের খাবার প্রায় শেষ করে ফেলেছিল। অতএব, আমি মনে করি স্কুলগুলির উচিত যাচাইকরণ প্রক্রিয়াটি আরও বাস্তবসম্মতভাবে বাস্তবায়নের জন্য সক্রিয়ভাবে সংক্ষিপ্ত করা।"

সূত্র: https://tuoitre.vn/cong-khai-bua-an-ban-tru-moi-ngay-khoe-cho-truong-lan-phu-parents-hoc-sinh-20241025084501912.htm