নতুন স্টাইলে কার্প দিয়ে রান্নাঘরের দেবতার উদ্দেশ্যে নিবেদন

হ্যানয়। অনেক পরিবারের রান্নাঘরের দেবতাদের উদ্দেশ্যে জীবন্ত কার্প বা ভোটিভ কাগজের মাছের পরিবর্তে, জেলি, আঠালো চাল, মিষ্টি চালের বল, ডাম্পলিং বা সসেজ দিয়ে তৈরি কার্প জাতীয় খাবার পরিবেশন করা হয়।

জানুয়ারির শেষ দিনে, নাম তু লিয়েম জেলার ৩৯ বছর বয়সী মিসেস ডাং থুই রান্নাঘরের দেবতাদের স্বর্গে পাঠানোর জন্য একটি নিরামিষ ট্রে প্রস্তুত করেছিলেন। এই বছর, তার পরিবারের নৈবেদ্য ট্রেতে ঐতিহ্য অনুসারে তিনটি জীবন্ত কার্প মাছ ছিল না, বরং মাছের মতো আকৃতির জেলির একটি প্লেট দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। ভোটের কাগজের টাকা এবং তিন সেট কাগজের টুপি এবং পোশাকও বাদ দেওয়া হয়েছিল।

মিসেস থুই বলেন যে এই পরিবর্তনগুলি এসেছে কারণ তিনি প্রাণী হত্যা করতে চাননি, এবং মানুষ যখন মাছগুলিকে বিদ্যুৎস্পৃষ্ট করার জন্য বা জাল স্থাপন করার জন্য অপেক্ষা করছিল তখন হ্রদে মাছ ছেড়ে দেওয়ার দৃশ্য দেখে তিনি ক্লান্ত হয়ে পড়েছিলেন। ভোটের কাগজ পোড়ানো উভয়ই অপচয় এবং পরিবেশকে দূষিত করে।

২রা ফেব্রুয়ারি হা দং জেলার মিসেস ফাম হোয়া'র রান্নাঘরের দেবতাদের জন্য উপহারের ট্রে। ছবি: হোয়া ফাম।

২রা ফেব্রুয়ারী (২৩শে ডিসেম্বর) সকালে, হা দং জেলার ৩৭ বছর বয়সী মিসেস ফাম হোয়া দুই ঘন্টা ধরে মুরগি, স্প্রিং রোল, হ্যাম, লবণ-ভাজা ক্যাটফিশ, ভাজা সবজি, সেমাই এবং মাশরুম স্যুপ সহ একটি নৈবেদ্য ট্রে তৈরি করেছিলেন। কার্পের পরিবর্তে রান্নাঘরের দেবতাকে উৎসর্গ করার জন্য একজোড়া ফিশ কেক, সবুজ পদ্ম স্টিকি ভাত এবং মাছের আকৃতির লাল ড্রাগন ফলের জেলি দেওয়া হয়েছিল।

বিয়ের পর থেকে মিস হোয়া ১৩ বছর ধরে কার্প মাছ না দেওয়ার এবং ছেড়ে দেওয়ার অভ্যাস বজায় রেখেছেন। মিস হোয়া ব্যাখ্যা করেছিলেন যে তার বাসস্থান নদী বা হ্রদের কাছাকাছি নয়, এবং অনেক এলাকায় নোংরা জল রয়েছে, তাই প্রাণীদের ছেড়ে দেওয়া সম্ভব নয়, তাই তিনি সুবিধার জন্য মাছের মতো আকৃতির আঠালো ভাত, কেক বা জেলির মতো আকৃতির মাছ দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, যা ভোজে রঙ যোগ করবে। এই সিদ্ধান্তকে বাবা-মা উভয়ই সমর্থন করেছিলেন এবং তারপরে প্রবীণরাও তা অনুসরণ করেছিলেন।

"আমি বিশ্বাস করি যে উপাসনা সম্পূর্ণরূপে আন্তরিকতার উপর নির্ভর করে, এবং আমি যতটা সম্ভব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রস্তুতি নেওয়ার চেষ্টা করি। পরিস্থিতি অনুসারে কিছু রীতিনীতি পরিবর্তন করা যেতে পারে," মিসেস হোয়া বলেন।

লং বিয়েন জেলার নগক থুই ওয়ার্ডের মিসেস মিন নগক বলেন যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তিনি মাছ বা জেলি কেকের সাথে আঠালো ভাত পরিবেশন করা শুরু করেছেন। "২৩শে ডিসেম্বরে যে কার্প আকৃতির খাবার পরিবেশন করা হয় তা খুবই সুন্দর এবং নজরকাড়া। ধূপ জ্বালানোর পর, আপনি আশীর্বাদ চাইতে পারেন। এটি এমন একটি খাবার যা আমার বাচ্চারা খুব পছন্দ করে, তাই আমিও এটিকে অগ্রাধিকার হিসেবে বেছে নিই," মিসেস নগক বলেন।

জানুয়ারির শেষের দিকে লং বিয়েন জেলায় তার বাড়িতে মায়ের সাথে রান্নাঘরের দেবতাদের জন্য নৈবেদ্য প্রস্তুত করার পর অনুষ্ঠানে দাঁড়িয়ে আছে মিসেস মিন নগকের সন্তান। ছবি: দো মিন নগক

রাজধানীতে অনেক পরিবার আছে যারা ডাং থুই, ফাম হোয়া বা মিন নগোকের মতো আঠালো চাল, জেলি, বান ট্রোই বা চা দিয়ে তৈরি কার্প মাছের নৈবেদ্য তৈরি করতে পছন্দ করে। জানুয়ারির শুরু থেকে VnExpress- এর একটি জরিপে দেখা গেছে, কার্পের আকৃতির পণ্য সরবরাহকারী পরিষেবাগুলি সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে ব্যাপকভাবে বিজ্ঞাপন দেওয়া হচ্ছে। ঐতিহ্যবাহী বাজারগুলি প্রায় দুই সপ্তাহ ধরে এই পণ্যটি বিক্রি করছে।

ভিয়েতনামী রন্ধন সংস্কৃতির কারিগর মিসেস ট্রান ফুওং এনগা বলেন যে জেলি এবং অন্যান্য পণ্য থেকে রান্নাঘরের দেবতাদের উদ্দেশ্যে কার্প নৈবেদ্য তৈরির প্রয়োজনীয়তা প্রায় ৩-৪ বছর আগে দেখা দেয় এবং ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।

"কারণ হল রাজধানীর অনেক পরিবার পুকুর বা হ্রদের কাছাকাছি থাকে না, যার ফলে মাছ ছেড়ে দেওয়া কঠিন হয়ে পড়ে অথবা ধরা পড়ার বা বিদ্যুৎস্পৃষ্ট হওয়ার আশঙ্কা থাকে। কিছু লোক, প্রাণী ছেড়ে দেওয়ার পরে, ফুটপাতে, নদী এবং হ্রদে এলোমেলোভাবে প্লাস্টিকের ব্যাগ ফেলে দেয়, যা দূষণের কারণ হয়। এদিকে, একঘেয়েমি এড়াতে কার্প জেলি কেক ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে," মিসেস এনগা বলেন।

মানুষের চাহিদা মেটাতে নতুন জেলি ফিশ ডিজাইন তৈরি করার পাশাপাশি, মিসেস এনগা প্রদর্শনের জন্য সোনার বারের ছাঁচও তৈরি করেন। শিল্পী বিশ্বাস করেন যে পূজার সময় জেলি থেকে সোনার বার তৈরি করা ভোটিভ পেপারের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা সংকীর্ণ অ্যাপার্টমেন্টে বসবাসকারী পরিবারগুলির জন্য সুবিধাজনক, আগুন এবং বিস্ফোরণ প্রতিরোধ করে এবং অপচয় এড়ায়।

২৩শে ডিসেম্বরের জন্য কার্প জেলি দিয়ে তৈরি নিরামিষ খাবারের ট্রেটি জানুয়ারীর শেষের দিকে নাম তু লিয়েম জেলার মিসেস ডাং থুই তৈরি করেছিলেন। ছবি: ডাং থুই

VnExpress- এ শেয়ার করে সাংস্কৃতিক ও ঐতিহাসিক গবেষক ট্রান দিন সন বলেছেন যে ওং কং ওং তাও উৎসবের হাজার হাজার বছরের ইতিহাস রয়েছে যার গভীর উদ্দেশ্য হল মানুষকে নৈতিকতা ও নীতি অনুসারে জীবনযাপন করার কথা মনে করিয়ে দেওয়া। তবে, আধুনিক জীবন আজ আনুষ্ঠানিকতা এবং লোক দেখানোর পক্ষে, যার ফলে ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধগুলি ম্লান হয়ে যাচ্ছে। প্রতি বছর, এই উপলক্ষে ব্যাপকভাবে ভোটপত্র পোড়ানো এবং প্রাণীদের নির্বিচারে ছেড়ে দেওয়ার ঘটনা আলোড়ন সৃষ্টি করে।

মি. সনের মতে, ধর্মপ্রচারপত্র পোড়ানো এবং মাছ ছেড়ে দেওয়া দুটি দীর্ঘস্থায়ী লোক রীতি। রাষ্ট্রীয় নিয়ম অনুসারে ধর্মপ্রচারপত্র পোড়ানোর অনুমতি রয়েছে। তবে, তাদের খুব বেশি ধর্মপ্রচারপত্র পোড়ানো উচিত নয় কারণ এটি পরিবেশকে দূষিত করে।

লোকবিশ্বাস অনুসারে, কার্প মাছ ছেড়ে দেওয়া রান্নাঘর দেবতার স্বর্গে ফিরে যাওয়ার একটি উপায় প্রদান করে। মন্দিরে মাছ ছেড়ে দেওয়াকে বলা হয় পশু ছেড়ে দেওয়া। মূল্যবান প্রাণী বা জবাই করে বনে ফেরত পাঠানোর জন্য পশু ছেড়ে দেওয়াতে কোনও দোষ নেই। প্রাণীদের ছেড়ে দেওয়া, বিশেষ করে পরিবেশের ক্ষতি করে এমন প্রাণীদের, অথবা নির্বিচারে মাছ ছেড়ে দেওয়া, অথবা পরিবেশে আবর্জনা ফেলা, লোকবিশ্বাসের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয়, বৌদ্ধধর্মের সাথেও।

কুইন নগুয়েন - Vnexress.net

উৎস লিঙ্ক