বিখ্যাত রাচ গিয়া স্পেসিফিকেশন, এত সুস্বাদু যে আপনাকে বাড়ি ফেরার পথ ভুলে যেতে হবে

[বিজ্ঞাপন_১]

রাচ গিয়া ফিশ নুডল স্যুপ

রাচ গিয়া ভ্রমণের সময়, আপনাকে প্রথমে বিখ্যাত ফিশ নুডল স্যুপটি চেষ্টা করতে হবে। এই কিয়েন গিয়াং স্পেশালিটিটি তৈরি করা হয় ভাপানো স্নেকহেড মাছ দিয়ে, উত্তরের মতো ভাজা মাছ দিয়ে নয়। তাই মাছের মাংস তার প্রাকৃতিক মিষ্টতা এবং চিবানো সুবাস ধরে রাখে।

ঝোলটি অনেক মশলা দিয়ে তৈরি, যা এটিকে একটি সমৃদ্ধ, টক এবং সতেজ স্বাদ দেয়। রাচ গিয়া ফিশ নুডল স্যুপে কিছু চিংড়ি, শিমের স্প্রাউট, কাঁচা সবজি, কলার ফুল,... যোগ করা হয় এবং এক বাটি ফু কোক ফিশ সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

লেবু ঘাস এবং হাঙরের সাথে হলুদ দিয়ে সমৃদ্ধ টক হটপট

সোর্ডফিশ হলো এক ধরণের সোর্ডফিশ যা ধরা কঠিন। এর মাংস শক্ত, মিষ্টি এবং পুষ্টিকর, তাই এটি অন্যান্য সাধারণ সামুদ্রিক মাছের তুলনায় বেশি দামি। এই মাছটি তৈরির অনেক উপায় আছে, তবে সবচেয়ে ভালো হল টক স্যুপ বা লেবু ঘাস এবং হলুদ দিয়ে তৈরি হটপট।

গরম পাত্রের থালায় থাকবে হাঙরের টুকরো টুকরো করে কাটা, কিছু তাজা বাঁশের কুঁচি, টমেটো, কুঁচি করা আদা এবং লেমনগ্রাস, পুদিনা, আনারস, ঢেঁড়স ইত্যাদি। গরম পাত্রটি চালু করে ফুটে উঠলে, এটি আদা এবং লেমনগ্রাসের সুগন্ধি সুবাস বের করবে। মাছের সসের সাথে খেলে, এটি স্বাদ বৃদ্ধি করবে।

জুয়া

Ca xiu কে শিমের স্প্রাউটও বলা হয় কারণ এর তাঁবু দেখতে শিমের স্প্রাউটের মতো। এটি একটি সাধারণ সামুদ্রিক খাবার যা লবণাক্ত জলে বাস করে। কখনও কখনও এটি পোকামাকড়ের মতো আকৃতির কারণে ভীতিকর হয়, যা অনেক পর্যটককে খাবারটি পরিবেশন করার সময় "মূর্ছা" যেতে বাধ্য করে। তবে, Ca xiu মাংসের চিবানো এবং মুচমুচে টেক্সচার একবার উপভোগ করা অবিস্মরণীয়।

বান কেন

বান কেন একটি অত্যাধুনিক এবং অনন্য খাবার, যার ঝোল তৈরি হয় সাপের মাথার মাছ দিয়ে। মাছের মাংসের কিছু অংশ ঝোলের মধ্যে গুঁড়ো করা হয়। অন্য অংশটি পেঁয়াজ, রসুন, দারুচিনি, লবঙ্গ, তরকারি এবং নারকেলের দুধ দিয়ে ভাজা হয়। দর্শনার্থীরা কেবল সুগন্ধে মুগ্ধ হন না, বরং এই বিশেষ সমৃদ্ধ এবং চর্বিযুক্ত স্বাদের কথাও মনে রাখেন।

আঠালো ভাত

যদিও Xoi Xiem হল Rach Gia-র একটি বিশেষ খাবার, এটি থাইল্যান্ড থেকে এসেছে। Xoi Xiem তৈরির রেসিপিটি গত শতাব্দীর পঞ্চাশের দশক থেকে Rach Gia-তে চলে এসেছে। সুস্বাদু আঠালো চাল পেতে, রাঁধুনিকে অবশ্যই সেরা ধরণের আঠালো চাল বেছে নিতে হবে, আঠালো চাল প্রায় ৪ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে, চিজক্লথ দিয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে এবং ভাপ দিতে হবে।

রান্না করা হলে, আঠালো ভাতের সাথে পান্ডান পাতার সুগন্ধও মিশে যায়। দর্শনার্থীরা তাল চিনি, নারকেল, আম, ডুরিয়ান দিয়ে তৈরি মিষ্টি আঠালো ভাত অথবা ভাজা ডিম দিয়ে তৈরি সুস্বাদু আঠালো ভাত বেছে নিতে পারেন।

সিন্থেটিক

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস

মন্তব্য (0)

সবচেয়ে জনপ্রিয়

সর্বশেষ

No data