ডায়াবেটিস এড়াতে কফি পানের সর্বোত্তম উপায় খুঁজে পেয়েছে হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়

বায়োমেডিকেল জার্নাল আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত নতুন গবেষণায় টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে কফি পান করার নিখুঁত উপায় খুঁজে পাওয়া গেছে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মর্যাদাপূর্ণ হার্ভার্ড টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথের বিজ্ঞানীরা প্রায় ২,৯০,০০০ অংশগ্রহণকারীর কফি খাওয়ার উপর গবেষণা করেছেন।

অংশগ্রহণকারীরা প্রতি চার বছর অন্তর একটি খাদ্যতালিকাগত প্রশ্নাবলীর মাধ্যমে তাদের কফি খাওয়ার রিপোর্ট করেছিলেন।

প্রতিদিন প্রতি কাপ চিনি ছাড়া কফি অথবা মিষ্টি ছাড়া দুধ মিশিয়ে খেলে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ১০% কমতে পারে।

তারা প্রতি দুই বছর অন্তর তাদের স্বাস্থ্যের অবস্থা রিপোর্ট করত, যার মধ্যে তাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিস ছিল কিনা তাও ছিল।

এই গবেষণার লক্ষ্য ছিল কফিতে যোগ করা কিছু উপাদান - যেমন চিনি, দুধ, কৃত্রিম মিষ্টি এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য নয় এমন হোয়াইটনার - টাইপ 2 ডায়াবেটিস থেকে রক্ষা করার জন্য কফির ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে কিনা তা খুঁজে বের করা।

অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে ৬০% পর্যন্ত প্রতিদিন তাদের কফিতে অতিরিক্ত খাবার যোগ করেছেন, যার মধ্যে ৪২% চিনি যোগ করেছেন।

৩৪ বছরের ফলোআপের সময়, ১৩,২৮১ জনের টাইপ ২ ডায়াবেটিস হয়েছে।

মিষ্টি ছাড়া কফি বা মিষ্টি ছাড়া দুধের সাথে মিশ্রিত কফি সবচেয়ে ভালো।

ফলাফলে দেখা গেছে যে চিনি ছাড়া বা মিষ্টি ছাড়া দুধের সাথে মিশ্রিত প্রতিটি কাপ কফি ডেইলি মেইলের মতে, প্রতিদিন টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ১০% কমাতে সাহায্য করে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, এক কাপ কফিতে মাত্র ১ চা চামচ চিনি যোগ করলে এই সুবিধা উল্লেখযোগ্যভাবে ৫% এ কমে যায়।

গবেষকরা বলছেন, যোগ করা চিনি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকিকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করার জন্য 'গুরুত্বপূর্ণ সীমা' পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে

গবেষকরা বলছেন, অতিরিক্ত চিনি টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকিকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করার জন্য "গুরুত্বপূর্ণ সীমা" পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।

গবেষকরা তাদের কফিতে তিন বা তার বেশি চা চামচ চিনি যোগ করা লোকেদের দিকে নজর দেননি, কারণ গবেষণায় তাদের কফিতে "মাঝারি পরিমাণে" চিনি যোগ করার দিকে নজর দেওয়া হয়েছিল।

ফলাফলে আরও দেখা গেছে যে কফিতে কৃত্রিম মিষ্টি যোগ করার ফলে কফির ডায়াবেটিস-বিরোধী প্রভাবও প্রভাবিত হয়। এর অর্থ হল, কফিতে এই পদার্থগুলি যোগ করলে, প্রতিদিন প্রতি কাপ কফি ডায়াবেটিসের ঝুঁকি মাত্র ৭% কমে।

হার্ভার্ড টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথের গবেষণা নেতা ডঃ ম্যাথিয়াস হেন বলেন, কফি পান ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে, কিন্তু চিনি বা মিষ্টি জাতীয় খাবার যোগ করলে এই সুবিধাগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।

কফি পানের অভ্যাসের এই পার্থক্যগুলি কফির সম্ভাব্য স্বাস্থ্যগত প্রভাব সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে, ম্যাথিয়াস হেন যোগ করেন।

ডেইলি মেইলের মতে, ম্যাথিয়াস হেন উল্লেখ করেছেন যে কফির স্বাস্থ্য উপকারিতা সর্বাধিক করার জন্য, আপনার কফিতে চিনি বা কৃত্রিম মিষ্টি যোগ না করার কথা বিবেচনা করুন।

পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে কফি পানকারীদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে ওজন কম হয়, যা তাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে।

কফিতে পাওয়া ক্যাফেইন এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে যুক্ত শরীরের প্রদাহ কমাতে পারে। তবে, অতিরিক্ত চিনি ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়ায়।

সূত্র: https://thanhnien.vn/dai-hoc-harvard-tim-ra-cach-uong-ca-phe-tot-nhat-de-tranh-benh-tieu-duong-185250211192714943.htm