নরম এবং চিবানো ভাতের নুডলস, নাম সাচে শুকনো ফো ফুক ভ্যাং

dsc_5098.jpg সম্পর্কে — ফুক ভ্যাং ড্রাই সেমাই এবং ড্রাই ফো পণ্যগুলি ২০২৩ সালে ৪-তারকা OCOP অর্জন করেছে। ছবি: থান চুং

কৃষি পণ্যের বিকাশ এবং মূল্য বৃদ্ধির আকাঙ্ক্ষায়, নাম চিন কমিউনে (নাম সাচ) জনাব ভু ফুক ভ্যাং (জন্ম ১৯৮৮) শুকনো সেমাই এবং শুকনো ফো পণ্য বাজারে উৎপাদন এবং সরবরাহের জন্য একটি আধুনিক যন্ত্রপাতি ব্যবস্থায় বিনিয়োগ করেছেন।

শুকনো সেমাই এবং শুকনো ফো-এর ঐতিহ্যবাহী উৎপাদন প্রক্রিয়ার জন্য, সেমাই এবং ফো-কে রোদে শুকানো হবে, তবে এগুলি কেবল রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে কার্যকর। এছাড়াও, বাইরে সেমাই এবং ফো শুকানো খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করাও কঠিন। এটি উপলব্ধি করে, মিঃ ভ্যাং ২০২২ সালের গোড়ার দিকে শুকনো সেমাই এবং শুকনো ফো-এর উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক মডেল তৈরি করেছিলেন। তিনি উৎপাদনশীলতা নিশ্চিত করতে, শ্রমের বোঝা কমাতে, পরিবহন খরচ কমাতে, বাজারের চাহিদা এবং গুণমান পূরণ করতে এবং খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করতে শুকনো সেমাই এবং ফো-এর একটি স্বয়ংক্রিয়, বন্ধ উৎপাদন লাইনে বিনিয়োগ করেছিলেন।

আন-বুন-ফো(1).jpg — শুকনো সেমাই এবং শুকনো ফো ব্যবহারকারীদের জন্য সুবিধা নিয়ে আসে (ছবি সরবরাহকারী কর্তৃক প্রদত্ত)

মিঃ ভ্যাং-এর কারখানায় প্রচুর পরিমাণে স্থানীয় কাঁচামালের সুবিধা রয়েছে। ফুক ভ্যাং-এর শুষ্ক ভার্মিসেলি এবং শুষ্ক ফো-এর উৎপাদন প্রক্রিয়া কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত এবং পর্যবেক্ষণ করা হয়। উৎপাদনের প্রধান কাঁচামাল হল চাল, যা প্রদেশের অনেক পরিবার থেকে সাবধানে নির্বাচিত এবং কেনা হয়। উৎপাদন প্রক্রিয়ায় প্রিজারভেটিভ ছাড়াই আধুনিক প্রযুক্তির প্রয়োগ পণ্যের জন্য একটি পার্থক্য তৈরির "চাবিকাঠি", এটিই সেই স্টার্টআপ ধারণা যা মিঃ ভ্যাং-কে ২০২৩ সালে হো চি মিন কমিউনিস্ট যুব ইউনিয়নের কেন্দ্রীয় কমিটি দ্বারা আয়োজিত "গ্রামীণ যুব স্টার্টআপ প্রকল্প" প্রতিযোগিতার সেমিফাইনালে প্রবেশ করতে সাহায্য করেছিল। সমাপ্ত পণ্যটি হল চ্যাপ্টা এবং পাতলা ফো নুডলস, ছোট গোলাকার নুডলস, রান্না করা হলে, ভার্মিসেলি এবং ফো-এর মাঝারি কোমলতা এবং শক্ততা থাকে, যা বিভিন্ন উপাদানের সাথে মিলিত হয়ে সুস্বাদু, পুষ্টিকর খাবার তৈরি করে। ২০২৩ সালে, মিঃ ভ্যাং-এর কারখানায় উৎপাদিত শুষ্ক ভার্মিসেলি এবং শুষ্ক ফো পণ্যগুলিকে ৪-তারকা OCOP হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছিল।

বর্তমানে, প্রতি মাসে, মিঃ ভ্যাং-এর কারখানা বাজারে ৭-৮ টন শুকনো সেমাই এবং শুকনো ফো সরবরাহ করে। প্রধান ভোগ্যপণ্যের বাজার উত্তর অঞ্চলের প্রদেশ এবং শহরগুলিতে। আগামী সময়ে, তিনি পণ্যের ভোগ্যপণ্যের বাজার সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখবেন।

হোয়াং কোয়ান

উৎস

বিষয়: পণ্য

মন্তব্য (0)

সবচেয়ে জনপ্রিয়

সর্বশেষ

No data