ডাক লাক: স্কুলগুলিতে খাদ্যের উৎস কঠোরভাবে পরিচালনা করার অনুরোধ

GD&TĐ - ২৮শে সেপ্টেম্বর, ডাক লাকের শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ একটি নথি জারি করে যাতে স্কুলগুলিতে খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করার কাজ জোরদার করার অনুরোধ করা হয়।

এলাকার কমিউন, ওয়ার্ড এবং শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের পিপলস কমিটিগুলিতে পাঠানো নথি, যাতে স্কুলগুলিতে খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি, রোগ প্রতিরোধ এবং খাদ্যে বিষক্রিয়া সংক্রান্ত নিয়মকানুন কঠোরভাবে বাস্তবায়ন অব্যাহত রাখার অনুরোধ করা হয়েছে।

শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের উপ-পরিচালক লু তিয়েন কোয়াং-এর মতে, ইউনিটগুলিকে প্রচারণার কাজ বাড়াতে হবে, সচেতনতা বৃদ্ধি করতে হবে এবং ব্যবস্থাপক, শিক্ষক, কর্মী, শিক্ষার্থী এবং অভিভাবকদের দায়িত্বশীলতা বৃদ্ধি করতে হবে। শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের প্রধানদের খাদ্য নিরাপত্তা এবং রোগ প্রতিরোধ নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে তাদের ভূমিকা ও দায়িত্ব প্রচার করতে হবে।

ডাক লাকের বুওন মা থুওট ওয়ার্ডের একটি প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের দুপুরের খাবারের ট্রে। (ছবি: অবদানকারী)

যৌথ রান্নাঘরের সুবিধাগুলির জন্য, নির্দেশিকাটি ডাইনিং হল, ক্যান্টিন, গুদাম, এবং সার্কুলার 46/2010/TT-BYT অনুসারে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণ কর্মীদের প্রয়োজনীয়তার নিয়ম মেনে চলার উপর জোর দেয়। স্কুলগুলিকে কঠোরভাবে খাদ্য উৎস পরিচালনা করতে হবে: আইনত যোগ্য সরবরাহকারীদের সাথে চুক্তি স্বাক্ষর করতে হবে, VietGAP, OCOP পণ্য বা নিরাপদ স্থানীয় খাদ্য উৎসগুলিকে অগ্রাধিকার দিতে হবে; একই সাথে, প্রতিদিন খাদ্য নমুনা সংরক্ষণ করতে হবে এবং তিন-পদক্ষেপ খাদ্য পরিদর্শনের সিদ্ধান্ত 1246/QD-BYT মেনে চলতে হবে।

এছাড়াও, শিক্ষা প্রতিষ্ঠানগুলিকে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং পরিবেশনের জন্য জলের উৎসের গুণমান নিশ্চিত করতে হবে; নিয়মিত জল পরিশোধন ব্যবস্থা পরীক্ষা এবং রক্ষণাবেক্ষণ করতে হবে, একমুখী প্রক্রিয়া অনুসারে রান্নাঘরের ব্যবস্থা করতে হবে, রেফ্রিজারেটর, স্টোরেজ গুদাম এবং পৃথক প্রক্রিয়াকরণ এলাকা সজ্জিত করতে হবে। খাদ্য নিরাপত্তা ক্ষতির ঝুঁকি কমাতে প্রক্রিয়াকরণের পর্যায়গুলি নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

এই নথিতে আরও বলা হয়েছে যে, শিক্ষার্থীদের সম্পূর্ণ নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, যখনই তারা কোনও শিক্ষার্থীর খাদ্যে বিষক্রিয়া হয়েছে বলে সন্দেহ করে বা আবিষ্কার করে, তখনই স্কুলগুলিকে তাৎক্ষণিকভাবে ব্যবস্থা নিতে হবে এবং স্বাস্থ্য সংস্থা এবং সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষকে রিপোর্ট করতে হবে।

২০২৫-২০২৬ শিক্ষাবর্ষে, ডাক লাক প্রদেশে ১,৩৭৯টি স্কুল ও শিক্ষা প্রতিষ্ঠান থাকবে যেখানে ৭০০,০০০ এরও বেশি শিক্ষার্থী এবং ৩৮,৪৪১ জন কর্মকর্তা, শিক্ষক এবং কর্মচারী থাকবে।

সূত্র: https://giaoductoidai.vn/dak-lak-yeu-cau-quan-ly-chat-nguon-thuc-pham-vao-truong-hoc-post750232.html