ভিয়েতনামে মিশেলিন গাইডের তালিকা শেষ মুহূর্ত পর্যন্ত গোপন রাখা হয়েছিল, এমনকি মিশেলিনের গন্তব্য অংশীদার, সান গ্রুপ কর্পোরেশনের কাছেও। সন্ধ্যার শেষে, মিশেলিন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পুরস্কার, স্টার অ্যাওয়ার্ড ঘোষণা করে। ১০৩টি রেস্তোরাঁ এবং খাবারের দোকানগুলিকে ৪টি পুরষ্কার বিভাগে সম্মানিত করা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ৪টি রেস্তোরাঁ যেখানে মর্যাদাপূর্ণ মিশেলিন তারকা রয়েছে। হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটির রেস্তোরাঁগুলি "উচ্চমানের খাবার, যা উপভোগ করার যোগ্য" এর জন্য ১টি মিশেলিন তারকা জিতেছে যার মধ্যে রয়েছে: আনান সাইগন, গিয়া রেস্তোরাঁ, ক্যাপেলা হ্যানয় হোটেলের কোকি রেস্তোরাঁর হিবানা, ট্যাম ভি রেস্তোরাঁ।

এছাড়াও, মিশেলিন আরও ঘোষণা করেছে: ৭০টি মিশেলিন নির্বাচিত রেস্তোরাঁ (মিশেলিন গাইড দ্বারা সুপারিশকৃত রেস্তোরাঁ), ৩ জন ব্যক্তি মিশেলিন গাইড বিশেষ পুরষ্কার (মিশেলিন থেকে বিশেষ পুরষ্কার), ২৯টি বিব গুরম্যান্ড রেস্তোরাঁ (সাশ্রয়ী মূল্যে সুস্বাদু খাবার সহ রেস্তোরাঁ)।

মিশেলিনের সুপারিশকৃত রেস্তোরাঁ।

রন্ধন বিশেষজ্ঞদের মতে, মিশেলিন তালিকা আনুষ্ঠানিকভাবে ভিয়েতনামী রন্ধনপ্রণালীর জন্য একটি নতুন যুগের সূচনা করেছে। এই তালিকাটি কেবল ভিয়েতনামী রন্ধনপ্রণালী শিল্পের জন্য একটি ঐতিহাসিক অর্জনই নয়, বরং ভিয়েতনামের দুটি বৃহত্তম শহরের রন্ধনপ্রণালী পর্যটন শিল্পের জন্য একটি মোড়ও। ভিয়েতনাম জাতীয় পর্যটন প্রশাসনের জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ নগুয়েন ট্রুং খান মন্তব্য করেছেন: মিশেলিন অন্যতম শীর্ষস্থানীয় ব্র্যান্ড হয়ে উঠেছে, যেখানে মিশেলিন বিশ্বের বেশিরভাগ প্রধান পর্যটন কেন্দ্রে উপস্থিত রয়েছে এবং সেখানে, মিশেলিনের আবির্ভাবের সাথে সাথে, মিশেলিন দ্বারা ব্র্যান্ডেড (বিশ্বব্যাপী প্রত্যয়িত) রেস্তোরাঁগুলি পর্যটকদের আকর্ষণে ভূমিকা পালন করেছে। ভিয়েতনামে মিশেলিনের আগমনের স্বীকৃতির সাথে সাথে, একটি অত্যন্ত কঠোর মূল্যায়ন প্রক্রিয়া রয়েছে, তাই হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটিতে রেস্তোরাঁগুলিকে মিশেলিন ব্র্যান্ডের সাথে যুক্ত করার ঘোষণা সমস্ত ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁর জন্য একটি বিশাল মোড় হবে, যা পর্যটকদের, বিশেষ করে আন্তর্জাতিক দর্শনার্থীদের স্বাগত জানানোর জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি করবে। ঘোষিত তালিকার উপর ভিত্তি করে, পর্যটন সাধারণ বিভাগ তাদের প্রচার পরিকল্পনায় এটিকে অন্তর্ভুক্ত করবে, বিশেষ করে রোডশো, আন্তর্জাতিক মেলা এবং ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির প্রচারের জন্য বিশেষায়িত কর্মসূচি, বিশেষ করে লক্ষ্য বাজারে, যাতে মানুষ এবং সম্প্রদায়কে জানাতে পারে যে ভিয়েতনামে মিশেলিন-মানের রেস্তোরাঁ রয়েছে এবং তারা আমাদের কাছে আসে।

সান হসপিটালিটি গ্রুপের জেনারেল ডিরেক্টর মিসেস নগুয়েন ভু কুইন আনহ অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখেন।

মিশেলিন হ্যানয় উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে, সান হসপিটালিটি গ্রুপের (সান গ্রুপের একটি রিসোর্ট ট্যুরিজম ব্র্যান্ড) জেনারেল ডিরেক্টর মিসেস নগুয়েন ভু কুইন আন বলেন: "ভিয়েতনামে মিশেলিন গাইডের সাথে থাকা সহজ নয়, বিশেষ করে মহামারীর পরে বিশ্ব অর্থনীতির কঠিন প্রেক্ষাপটে... আমরা বুঝতে পারি যে এই ঐতিহাসিক মাইলফলকটি সবেমাত্র প্রতিষ্ঠিত হয়েছে এবং পরবর্তী যাত্রা হল ভবিষ্যতে ভিয়েতনামের আরও অনেক মিশেলিন পুরষ্কার অর্জন করা। কিন্তু মিশেলিন গাইডের উপস্থিতি, রাঁধুনি এবং ভিয়েতনাম জুড়ে রন্ধন শিল্পে কর্মরতদের প্রচেষ্টার মাধ্যমে, আমরা বিশ্বাস করি যে খুব শীঘ্রই, ভিয়েতনাম একটি উন্নতমানের রন্ধনসম্পর্কীয় গন্তব্য হয়ে উঠবে যেখানে প্রতিটি আন্তর্জাতিক পর্যটকের জীবনে একবার ভ্রমণ করা উচিত।"

খবর এবং ছবি: হোয়াং জিয়াং