জৈব, বৃত্তাকার কৃষি গড়ে তোলার যাত্রায় মেকং ডেল্টা

মেকং বদ্বীপে সবুজ, বৃত্তাকার এবং জৈব কৃষির বিকাশ একটি অনিবার্য দিক হয়ে উঠছে, যা কৃষকদের খরচ কমাতে, মুনাফা বাড়াতে এবং টেকসই উৎপাদন গড়ে তুলতে সহায়তা করে।

মাঠে সবুজ চক্র

দেশের বৃহত্তম ধানের ভাণ্ডার - মেকং ডেল্টা ধীরে ধীরে সবুজ, পরিবেশগত, বৃত্তাকার এবং জৈব কৃষির দিকে দৃঢ়ভাবে রূপান্তরিত হচ্ছে, যা কৃষকদের খরচ কমাতে, মুনাফা বাড়াতে এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সাহায্য করছে। এই দিকটি জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার এবং ২০৩০ সালের মধ্যে সবুজ বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত ১ মিলিয়ন হেক্টর উচ্চমানের ধানের প্রকল্প সফলভাবে বাস্তবায়নের জন্য একটি মৌলিক সমাধান।

কৃষকরা ধান কাটার পর খড় সংগ্রহ করে মাশরুম চাষীদের কাছে বিক্রি করে, যা আয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখে এবং পরিবেশ দূষণের কারণ খড় পোড়ানো সীমিত করে। ছবি: লে হোয়াং ভু।

ক্যান থো শহরের ট্রুং থান কমিউনের ধানক্ষেতে, মিঃ ট্রান ভ্যান মেন সবেমাত্র শরৎ-শীতকালীন ধান কাটা শেষ করেছেন। আগে, ধান কাটার পরে, তিনি প্রায়শই খড় পোড়াতেন কারণ তিনি আর কী করবেন তা জানতেন না। কিন্তু এখন, ধানের শীষের পরে খড় আয়ের দ্বিতীয় উৎস হয়ে উঠেছে।

“এখন আমি আর খড় পোড়াই না বরং তা সংগ্রহ করে মাশরুম চাষীদের কাছে বিক্রি করি। প্রতি হেক্টর ধান থেকে অতিরিক্ত ১-১.৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং উৎপাদন হয়। মাশরুম চাষের পর পচা খড় ক্ষেত বা বাগানের জন্য জৈব সার হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা রাসায়নিক সারের উপর প্রচুর অর্থ সাশ্রয় করতে সাহায্য করে,” মিঃ মেন বলেন।

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের (শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা) হিসাব অনুসারে, প্রতি বছর মেকং বদ্বীপে প্রায় ২৪-২৫ মিলিয়ন টন চাল উৎপাদিত হয়, যার অর্থ প্রায় ২৪ মিলিয়ন টন খড় তৈরি হয়। তবে, বর্তমানে এই উপজাতের মাত্র ৩০% ব্যবহার করা হয়, বাকি অংশ পুড়িয়ে ফেলা হয়, যার ফলে বর্জ্য এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হয়। সংগ্রহ করে জৈব সারে প্রক্রিয়াজাত করা হলে, কৃষকরা প্রতি বছর ১.৪ মিলিয়ন টন NPK সারের সমতুল্য সাশ্রয় করতে পারবেন - যা খুবই উল্লেখযোগ্য সংখ্যা।

ক্যান থো সিটির থোই লাই কমিউনের অর্থনৈতিক বিভাগের প্রকৌশলী ডুয়ং হুইন হোয়া বলেন: ৩০-৪৫ দিন গাঁজন করার পর, খড় সম্পূর্ণরূপে পচে যাবে, জৈব সারে পরিণত হবে যা মাটিতে পুষ্টি ফিরিয়ে আনবে। এটি অর্থ সাশ্রয়ের একটি উপায় এবং রাসায়নিক সারের দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের কারণে ক্ষয়প্রাপ্ত মাটির উন্নতিতেও অবদান রাখে।

মানুষ মাশরুম চাষের জন্য খড় ব্যবহার করে। ছবি: লে হোয়াং ভু।

আন জিয়াং প্রদেশের কো টো কমিউনে, মিঃ হুইন ভ্যান সেটের পরিবার, যাদের ২০টিরও বেশি গরু রয়েছে, তারা খালের ধারে ঘাস কাটার পরিবর্তে সংরক্ষিত খাদ্য হিসেবে খড় ব্যবহার করছে। "আগে, শুষ্ক মৌসুমে ঘাসের অভাব ছিল এবং গরুগুলি খুব অসুস্থ থাকত। এখন, প্রোবায়োটিক দিয়ে খড় তৈরি করা হয়, যা উভয়ই সুবিধাজনক এবং গরুগুলিকে সুস্থ থাকতে এবং আরও ভালভাবে বংশবৃদ্ধি করতে সহায়তা করে। কৃষি উপজাত ব্যবহার সস্তা এবং পরিবেশ দূষণ করে না," মিঃ সেট শেয়ার করেছেন।

চাল শৃঙ্খলের মূল্য বৃদ্ধির জন্য উদ্যোগগুলি উপজাত পণ্য ব্যবহার করে

শুধু কৃষকরাই নন, মেকং ডেল্টার অনেক ব্যবসাও উচ্চমূল্যের পণ্য উৎপাদনের জন্য ধানের উপজাত পণ্যের সুযোগ নিচ্ছে।

ক্যান থো শহরের থান আন কমিউনের থাং লোই এন্টারপ্রাইজের পরিচালক মিঃ হো ভ্যান টং বলেন যে অতীতে, ধানের খোসা ধানকলের জন্য একটি কঠিন সমস্যা ছিল কারণ এটি জায়গা নেয় এবং দাহ্য ছিল। এখন, পরিস্থিতি ভিন্ন: ধানের খোসা সংকুচিত জ্বালানি কাঠে সংকুচিত করা হয়, যা কম্প্যাক্ট, পরিবহনের জন্য সুবিধাজনক এবং কার্যকরভাবে পোড়া হয়। এই পণ্যটি দেশে প্রচুর পরিমাণে ব্যবহৃত হচ্ছে এবং দ্রুত রপ্তানি করা যাচ্ছে না।

মেকং ডেল্টায় বৃত্তাকার কৃষি উৎপাদনের জন্য শ্রমিকরা পচা খড় থেকে জৈব সার মেশাচ্ছে। ছবি: লে হোয়াং ভু।

ডং থাপে, এগ্রি ইনডেক্স কোম্পানির উৎপাদন পরিচালক মিঃ নগুয়েন ভ্যান কান বলেন যে কোম্পানিটি ইউরোপে ধানের তুষ কাঠ রপ্তানি করার লক্ষ্যে কাজ করছে, যেখানে জৈব জ্বালানির চাহিদা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে। সংকুচিত ধানের তুষ কেবল সংরক্ষণ খরচই কমায় না বরং এটি একটি পরিষ্কার জ্বালানিও, যা কয়লা এবং ডিজেলের পরিবর্তে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কমাতে অবদান রাখে। এটি একটি অত্যন্ত টেকসই দিক, যা বৃত্তাকার অর্থনীতির জন্য উপযুক্ত।

খড়, ধানের খোসা ইত্যাদি ব্যবহারের পাশাপাশি, পরিবেশ দূষণ না করেই গবাদি পশুর বর্জ্য কার্যকরভাবে একটি বৃত্তাকার উৎপাদন প্রক্রিয়ায় ব্যবহার করা হচ্ছে। আন গিয়াং প্রদেশের ক্যান ডাং কমিউনে, মিঃ ভ্যান ভু ফাটের শূকর পালনকারী পরিবার ২০ বর্গমিটার আয়তনের একটি বায়োগ্যাস ট্যাঙ্ক তৈরির জন্য রাজ্য থেকে সহায়তা পেয়েছে।

মিঃ ফাট বলেন যে আগে শূকরের সার থেকে দুর্গন্ধ বের হতো এবং আশেপাশের এলাকা ক্ষতিগ্রস্ত হতো। বায়োগ্যাস চালু হওয়ার পর থেকে, তার পরিবারের কাছে প্রতিদিন রান্নার জন্য জ্বালানি আছে এবং এখন আর দুর্গন্ধ নেই। তাই এটি উভয়ের জন্যই লাভজনক পরিস্থিতি।

রাইস মিল থেকে ধানের খোসা কিনছেন। ছবি: লে হোয়াং ভু।

অনেক বৃহৎ খামার বায়োগ্যাস বিদ্যুৎ উৎপাদন প্রযুক্তিতেও বিনিয়োগ করেছে। দং থাপ প্রদেশের সা ডেক ওয়ার্ডে ৪৫০ টিরও বেশি শূকরের খামারের মালিক মিঃ নগুয়েন ভ্যান ডাং বলেন: খামারের বায়োগ্যাস ট্যাঙ্ক সিস্টেমের ধারণক্ষমতা প্রায় ১,০০০ বর্গমিটার, যা পুরো খামারের জন্য একটি জেনারেটর চালানোর জন্য যথেষ্ট, প্রতি মাসে বিদ্যুৎ বিলের কয়েক মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গ সাশ্রয় করে এবং বর্জ্যকে ভালোভাবে শোধন করে দূষণ দূর করে।

অনেক পরিবার পশুপালনে জৈব-বেডিং প্রযুক্তিও প্রয়োগ করছে। মিঃ লে তান ডং (তান থুয়ান ডং কমিউন, ডং থাপ প্রদেশ) বলেন যে জৈব-বেডিংয়ে শূকর পালন কেবল দুর্গন্ধ কমায় না বরং গোলাঘর পরিষ্কারের জন্য জলও সাশ্রয় করে। ব্যবহারের পরে, বিছানাপত্র উদ্ভিদের জন্য একটি খুব ভাল জৈব সার হয়ে ওঠে, যা কীটপতঙ্গ হ্রাস করে এবং নিরাপদ কৃষি পণ্য সরবরাহ করে।

পরিবেশবান্ধব জৈব জ্বালানি তৈরিতে চালের উপজাত ব্যবহার করার একটি সমাধান - কর্মীরা সংকুচিত ধানের তুষ জ্বালানি কাঠের পণ্য পরীক্ষা করছেন। ছবি: লে হোয়াং ভু।

বৃত্তাকার কৃষি মডেলগুলি সক্রিয়ভাবে প্রতিলিপি করুন

ক্যান থোতে, বৃত্তাকার কৃষি মডেল উল্লেখযোগ্যভাবে কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে। ক্যান থো শহরের শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের প্রধান মিসেস ফাম থি মিন হিউ বলেন: "যদি কেবল ঐতিহ্যবাহী ধান চাষ করা হয়, তাহলে কৃষকরা বছরে প্রায় ৮৬ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর আয় করে। কিন্তু খড় ব্যবহার করে মাশরুম চাষ এবং জৈব সার তৈরি করলে, আয় ১৩৩ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর/বছরে বৃদ্ধি পায়।"

ক্যান থো বর্তমানে ধান, শাকসবজি এবং ফলের গাছের জন্য জৈব উৎপাদন এলাকা পরিকল্পনা করছেন। আশা করা হচ্ছে যে ২০২৫ সালের মধ্যে শহরের কৃষি এলাকার ২-২.৫% জৈব প্রত্যয়িত হবে এবং ২০৩০ সালের মধ্যে এই সংখ্যা ৪-৫% বৃদ্ধি পাবে। "আমরা কৃষকদের জৈব উৎপাদনে বিনিয়োগ, জরিপ এবং ডিক্রি ১০৯ অনুসারে মান পূরণকারী উৎপাদন ক্ষেত্র তৈরিতে সহায়তা অব্যাহত রাখব এবং জৈব কৃষিকে বৃত্তাকার অর্থনীতির সাথে সংযুক্ত করব," মিসেস হিউ বলেন।

আন্তর্জাতিক ধান গবেষণা ইনস্টিটিউট (IRRI) এর জ্যেষ্ঠ বিশেষজ্ঞ সহযোগী অধ্যাপক ডঃ নগুয়েন ভ্যান হাং এর মতে, কৃষি উৎপাদনে খড়, ধানের খোসা এবং গবাদি পশুর বর্জ্য ব্যবহার ভিয়েতনামী ধান শিল্পে একটি বৃত্তাকার অর্থনৈতিক শৃঙ্খল গঠনের ভিত্তি।

জৈবিক বিছানায় শূকর পালন করলে দুর্গন্ধ কম হয় এবং খোঁয়াড় পরিষ্কারের জন্য পানি সাশ্রয় হয়। ছবি: লে হোয়াং ভু।

নির্গমন কমাতে ১০ লক্ষ হেক্টর উচ্চমানের ধান প্রকল্পের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হলো বৃত্তাকার কৃষি অর্থনীতি। IRRI কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় এবং স্থানীয়দের সাথে সমন্বয় করে ঘূর্ণায়মান মেশিন ব্যবহার করে খড় সংগ্রহ, খড় প্রক্রিয়াজাতকরণ, সার তৈরি, গরুর খাবার তৈরি এবং মানুষের জন্য একটি নতুন মূল্য শৃঙ্খল তৈরির একটি মডেল স্থাপন করছে। এই মডেলটি মেকং ডেল্টা অঞ্চল জুড়ে প্রতিলিপি করা হবে বলে আশা করা হচ্ছে।

শস্য উৎপাদন বিভাগের প্রাক্তন উপ-পরিচালক মিঃ লে থান তুং নিশ্চিত করেছেন: ১০ লক্ষ হেক্টর উচ্চমানের ধান চাষ এবং নির্গমন হ্রাসের প্রকল্পটি ধানের মূল্য শৃঙ্খলে একটি বৃত্তাকার অর্থনীতির বিকাশকে উৎসাহিত করার জন্য একটি সুবর্ণ সুযোগ। যখন কৃষকরা জৈব সার, খাদ্য এবং জ্বালানি হিসাবে উপজাত পণ্য ব্যবহার করতে জানেন, তখন এটি উৎপাদন খরচ কমাবে, অতিরিক্ত আয় তৈরি করবে এবং পরিবেশ সুরক্ষায় অবদান রাখবে।

মিঃ তুং-এর মতে, সবুজ, জৈব, বৃত্তাকার কৃষি মডেলকে সত্যিকার অর্থে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য, প্রযুক্তিগত ও আর্থিক সহায়তা এবং বাজার নীতিগুলি একসাথে চলতে হবে। সমবায় এবং ব্যবসাগুলিকে উপ-পণ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ, সংযোগ শৃঙ্খল তৈরি এবং জৈব পণ্যের জন্য স্থিতিশীল আউটপুট তৈরি করতে উৎসাহিত করতে হবে।

সহযোগী অধ্যাপক ডঃ নগুয়েন ভ্যান হাং (আইআরআরআই) জোর দিয়ে বলেন: যদি মেকং ডেল্টায় প্রতি হেক্টর ধানের জমি একটি বৃত্তাকার মডেল অনুসারে পরিচালনা করা হয়, তাহলে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কমপক্ষে ২০-৩০% হ্রাস পাবে, এবং কৃষকদের লাভ ২.২ থেকে ৭.৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টরে বৃদ্ধি পাবে। এটি অর্থনৈতিক ও পরিবেশগত দক্ষতার স্পষ্ট প্রমাণ।

সঠিক দিকনির্দেশনা পেলে, মেকং ডেল্টা কৃষি কেবল রপ্তানি বাজারের চাহিদা পূরণের জন্য পরিষ্কার, নিরাপদ ধানের শস্য উৎপাদন করবে না বরং একটি সবুজ উৎপাদন ভিত্তিও তৈরি করবে, যেখানে সমস্ত উপজাত পুনর্নবীকরণযোগ্য সম্পদে পরিণত হবে, যা কৃষকদের তাদের চাষ করা জমিতে ভালোভাবে বসবাস করতে সাহায্য করবে। এটি ভিয়েতনামের সবুজ ভবিষ্যতের জন্য একটি কম নির্গমনকারী, টেকসই কৃষি গড়ে তুলতে অবদান রাখবে।

কৃষি ও পরিবেশ দিবসের ৮০তম বার্ষিকী এবং প্রথম দেশপ্রেমিক অনুকরণ কংগ্রেস উপলক্ষে, কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় জুলাই থেকে ডিসেম্বর ২০২৫ পর্যন্ত একাধিক অনুষ্ঠানের আয়োজন করবে। কৃষি ও পরিবেশ খাতের ৮০তম বার্ষিকী এবং প্রথম দেশপ্রেমিক অনুকরণ কংগ্রেসের উপর আলোকপাত করা হবে, যা ১২ নভেম্বর, ২০২৫ সকালে জাতীয় কনভেনশন সেন্টারে (হ্যানয়) অনুষ্ঠিত হবে। এতে ১,২০০ জনেরও বেশি প্রতিনিধি অংশগ্রহণ করবেন, যার মধ্যে পার্টি, রাজ্য, জাতীয় পরিষদ, সরকারের নেতারা; মন্ত্রণালয়ের প্রাক্তন নেতারা, আন্তর্জাতিক সংস্থার প্রতিনিধিরা এবং সমগ্র শিল্পের উন্নত মডেলরা অন্তর্ভুক্ত থাকবেন।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/dbscl-tren-hanh-trinh-xay-dung-nen-nong-nghiep-huu-co-tuan-hoan-d782280.html