গ্রামে চাষ করা অনন্য বিশাল স্কোয়াশ

মধ্যাঞ্চলের একটি ছোট উপকূলীয় গ্রামে, যেখানে তিন দিক পাহাড় এবং এক দিক সমুদ্রের দিকে মুখ করে, সেখানে ৬০-৭০ কেজি ওজনের স্কোয়াশ রয়েছে যা ট্রেলিসে ঝুলছে। এই জায়গার মানুষের জন্য...

মধ্য অঞ্চলের একটি ছোট উপকূলীয় গ্রামে, যেখানে তিন দিক পাহাড় এবং এক দিক সমুদ্রের দিকে মুখ করে আছে, সেখানে ৬০-৭০ কেজি ওজনের স্কোয়াশ ট্রেলিসে ঝুলছে। এখানকার মানুষের কাছে, এই স্কোয়াশগুলি জীবনের, পরিচয়ের এবং মাঠ এবং বাগান থেকে পর্যটন তৈরির স্বপ্নের একটি অংশ।

একটি কুমড়ো, অনেক মূল্যবোধ

বাউ চান ত্রাচ হল গিয়া লাই প্রদেশের ফু মাই ডং কমিউনের চান ত্রাচ ১ এবং ২ গ্রামের মধ্যে অবস্থিত একটি নিচু এলাকা। জনশ্রুতি আছে যে অনেক আগে, একটি দৈত্য দুটি পাহাড় বহন করে দানব নদীকে আটকে দেয়। এই সময়ে, বহনকারী খুঁটিটি ভেঙে যায় এবং পাহাড়গুলি ভেঙে পড়ে, যার ফলে একটি পাললিক বাধা তৈরি হয়। তারপর থেকে, এই জমি উর্বর হয়ে উঠেছে, যে কোনও উদ্ভিদ ভালভাবে জন্মাতে পারে এবং এখান থেকে, "অদ্ভুত ফুল এবং বিরল উদ্ভিদ" যেমন দৈত্য স্কোয়াশ বা তিন মাসের আঠালো চাল এখানকার মানুষের গর্ব হয়ে উঠেছে।

চানহ ত্রাচে স্কোয়াশ কেন কয়েক ডজন কিলোগ্রাম পর্যন্ত ওজনের হতে পারে তা কেউ ব্যাখ্যা করতে পারে না। বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে এটি বিরল স্থানীয় জিনগত সম্পদ, বিশেষ মাটির অবস্থা যেমন পলিমাটির পুরু স্তর, সুনিষ্কাশিত বালুকাময় তল, একটি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু, হালকা সমুদ্রের বাতাস এবং বহু প্রজন্ম ধরে চলে আসা ঐতিহ্যবাহী কৃষি কৌশলের সংমিশ্রণ। অতএব, চানহ ত্রাচে, লোকেরা বাণিজ্যিক অর্থে দৈত্যাকার স্কোয়াশকে একটি বিশেষত্ব বলে না। তাদের কাছে, এটি গ্রামের স্মৃতির একটি অংশ, এমন একটি ফসল যা বহু প্রজন্মের সাথে জড়িত, একটি অপূরণীয় গর্ব।

মিঃ লে বা বিয়েন, যিনি গ্রামের স্কোয়াশ আত্মার রক্ষক হিসেবে পরিচিত, তিনি আমাদের তার ৫০০ বর্গমিটার আয়তনের স্কোয়াশ বাগানের মধ্য দিয়ে নিয়ে গেলেন। এখানে, ২০০ টিরও বেশি স্কোয়াশ লতা ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত, প্রতিটি লতা কেবল একটি ফল রেখে যায়, যা ফলটিকে তার সর্বোচ্চ ওজন এবং গুণমানে বিকাশে সহায়তা করার রহস্য। "আমার দাদার সময় থেকে, আমি স্কোয়াশ চাষ করে আসছি, তবে এর কোনও গোপন রহস্য নেই, যদিও এই স্কোয়াশ চাষ করা সহজ নয়, এটি খুব "কঠিন"! প্রথমত, আপনাকে খুব সাবধানে জাতটি বেছে নিতে হবে, মাটি আলগা হতে হবে, সময়মতো জল দিতে হবে এবং সঠিক পরিমাণে সার দিতে হবে। অতএব, প্রতিদিন আমি দুবার বাগানে যাই, খুব ভোরে এবং বিকেলে ঠান্ডা করি, গাছের যত্ন নেওয়া যেন একটি শিশুর যত্ন নেওয়া," মিঃ বিয়েন শেয়ার করেন।

অন্যান্য জায়গায় স্কোয়াশ একটি খাদ্য, কিন্তু চানহ ট্রাচে স্কোয়াশ একটি বৈচিত্র্যপূর্ণ বাস্তুতন্ত্র। মানুষ ফল এবং স্কোয়াশের অঙ্কুর, স্কোয়াশের লতার রস, স্কোয়াশের চা এবং কখনও কখনও অভিজ্ঞতা উভয়ই বিক্রি করে। স্কোয়াশের কাণ্ড থেকে ফোঁটা ফোঁটা করে সংগ্রহ করা স্কোয়াশের লতার রসকে স্বর্গ ও পৃথিবীর সারাংশ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। প্রতি লিটার পানির দাম ৩০-৫০ হাজার ভিয়েতনামিজ ডং কিন্তু গ্রীষ্মকালে সবসময় "স্টক শেষ" থাকে। স্কোয়াশের অঙ্কুরগুলি সুস্বাদু সেদ্ধ বা ভাজা হয়, ফলটি স্যুপে রান্না করা হয় বা চা তৈরির জন্য শুকানো হয়। সুতরাং, গাছের প্রতিটি অংশেরই মূল্য রয়েছে।

এই বছর, বাগানের দাম প্রায় ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, মিঃ বিয়েনের পরিবার ৬ টনেরও বেশি ফল আয় করেছে, যা কোটি কোটি ভিয়েতনামি ডং এর সমতুল্য। কিন্তু তার কাছে, সবচেয়ে বড় মূল্য অর্থের মধ্যে নয়, বরং কয়েক দশক ধরে এই জমির সাথে সংযুক্ত মূল্যবান জাতটি সংরক্ষণে।

কৃষি পণ্য পর্যটন পণ্যে পরিণত হচ্ছে

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, চানহ ট্র্যাচ ২-এর লোকেরা গ্রামীণ পর্যটনের জন্য একটি উপায় বের করেছে। বর্তমানে, পুরো গ্রামে প্রায় ২০টি পরিবার জায়ান্ট স্কোয়াশ চাষ করে, যাদের মধ্যে অনেকেই তাদের বাগানগুলি দর্শনার্থীদের স্বাগত জানাতে খুলে দিয়েছে মাত্র ১০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/ব্যক্তির জন্য। অতএব, কেবল ব্যক্তিগত গ্রাহকরা নয়, অন্যান্য এলাকার অনেক ব্যবসায়ীও জায়ান্ট স্কোয়াশ কিনতে আসেন। কেউ কেউ পানীয় তৈরির জন্য এগুলি কিনে থাকেন, আবার কেউ কেউ প্রদর্শনের জন্য কিনে থাকেন, যা রন্ধনসম্পর্কীয় স্থানের জন্য একটি আকর্ষণীয় বিষয়।

গিয়া লাই প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি তো ট্রান বলেন, যদিও ফু মাই ডং স্কোয়াশ গ্রামটি ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম হিসেবে স্বীকৃতি পাওয়ার মানদণ্ড পূরণ করে না, তবুও এর নিজস্ব মূল্যবোধ রয়েছে। মানুষ কারুশিল্প গ্রামগুলিতে পর্যটন অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য স্থানান্তরিত হওয়ায়, এটি একটি সৃজনশীল, কার্যকর এবং টেকসই দিক হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। তাদের কোনও শিরোনামের প্রয়োজন নেই, বরং পর্যটক এবং বাজারের স্বীকৃতি প্রয়োজন।

বর্তমান প্রযুক্তি এবং শক্তিশালী নগরায়ণের যুগে, চানহ ত্রাচের বিশাল স্কোয়াশ গ্রামটি এখনও তার নিজস্ব গ্রাম্য, সরল এবং শান্তিপূর্ণ চেহারা ধরে রেখেছে। এটি কেবল "বিশাল" স্কোয়াশ চাষের জায়গা নয় বরং স্বপ্ন লালন করার জায়গাও। এবং সম্ভবত, সেই ভারী স্কোয়াশগুলি থেকে, একটি সবুজ স্বপ্ন গজিয়ে উঠছে, এটি এমন একটি গ্রামের স্বপ্ন যা কৃষি পণ্য, সম্প্রদায় পর্যটন এবং জমির প্রতি ভালোবাসার উপর নির্ভর করে বেঁচে থাকতে পারে।

মিঃ বিয়েন বলেন যে তিনি অন্যান্য প্রদেশের অনেক লোকের কাছে বীজ বিক্রি করেছিলেন, কিন্তু যখন তিনি সেগুলো রোপণের জন্য বাড়িতে নিয়ে আসেন, তখন ফল সর্বোচ্চ ৩০ কেজি পর্যন্ত পৌঁছায়। প্রচুর রোদ, হালকা বাতাস এবং সামান্য তুষারপাত সহ জলবায়ু এই স্কোয়াশ জাতের চাষের জন্য "অনন্য" পরিস্থিতি তৈরি করে।

প্রবন্ধ এবং ছবি: লুওং তুং

সূত্র: https://baolamdong.vn/doc-dao-lang-trong-bi-dao-khong-lo-386789.html