বিদেশে পড়াশোনারত ভিয়েতনামী শিক্ষার্থীরা: বিদেশের মাটিতে টেট (চন্দ্র নববর্ষ), বাড়ির স্মৃতিতে ভরা।

বাড়ি থেকে অনেক দূরে, ড্রাগন বছরের ক্যালেন্ডারের শেষ পৃষ্ঠাগুলি যতই কমছে, বাড়ি থেকে অনেক দূরে বসবাসকারী অসংখ্য মানুষ তাদের জন্মভূমিতে টেট ছুটির জন্য স্মৃতির আকাঙ্ক্ষা অনুভব করছে।

থাই আন বলেন, বাড়ি থেকে অনেক দূরে থাকা সত্ত্বেও তিনি এখনও ঐতিহ্যবাহী টেট খাবার তৈরি এবং রান্না করার জন্য সময় বের করেন - ছবি: সাক্ষাৎকারগ্রহীতার দ্বারা সরবরাহিত।

টেটের সময় পারিবারিক পরিবেশটা আমি সত্যিই মিস করি।

থাই আন (৩২ বছর বয়সী, ফ্রান্সে অধ্যয়নরত একজন ছাত্রী) বলেন যে প্রতি বছর টেট যতই এগিয়ে আসে, নববর্ষের রাতের খাবার, বান চুং (ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী ভাতের পিঠা) এর স্বাদের জন্য তার মনে এক ধরনের স্মৃতির আক্ষেপ তৈরি হয়, প্রিয়জনদের হাসি ও আড্ডা এবং টেটের ভাগ্যবান টাকার খামগুলির জন্য সে আকুল হয়ে ওঠে।

নববর্ষের আগের মুহূর্তে আকাঙ্ক্ষা আরও তীব্র হয়ে ওঠে, বিশেষ করে যখন আমরা অনলাইনে ব্রাউজ করি এবং নিজের শহরে অসংখ্য নববর্ষের শুভেচ্ছা এবং টেটের স্মৃতি দেখি।

থাই আন গর্বের সাথে শেয়ার করেছেন যে তিনি তার পরিবারকে ভিডিও কল করে এবং খাঁটি শহরের স্বাদের খাবার রান্না করে নিজের সুখ তৈরি করতে শিখেছেন।

"বাড়ি থেকে দূরে টেট উদযাপন করা একটি চ্যালেঞ্জ, কিন্তু এটি আমার জন্য বেড়ে ওঠার একটি সুযোগও। আমি যা আছে তা উপলব্ধি করতে এবং যেখানেই থাকি না কেন ভালোবাসা ছড়িয়ে দিতে শিখেছি," থাই আন শেয়ার করেছেন।

এদিকে, Ý Nhi (২১ বছর বয়সী, জাপানে অধ্যয়নরত একজন ছাত্র) বলেন যে বেশিরভাগ মানুষের কাছে, Tet (চন্দ্র নববর্ষ) সম্ভবত কেবল পরিবারের সাথে পুনর্মিলনের সময়। কিন্তু আন্তর্জাতিক শিক্ষার্থীদের জন্য, Tet সর্বদা বাড়ির জন্য একটি অবিরাম অনুভূতি নিয়ে আসে এবং সেই আকাঙ্ক্ষা কমানোর একমাত্র উপায় হল বাড়িতে ফোন করা।

"যারা ভালোভাবে জীবিকা নির্বাহ করার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান এবং সময় পান তারা তাদের পরিবারের সাথে টেট উদযাপন করতে বাড়িতে যেতে পারেন। অন্যথায়, যারা ভাইবোনেরা একসাথে কাজ করেন বা পড়াশোনা করেন তারা ঐতিহ্যবাহী টেট খাবার রান্না করতে, টেট কেক কিনতে এবং পুনর্মিলনী খাবারের জন্য একসাথে বসতে পারেন," Ý Nhi বর্ণনা করেন।

বাড়ি থেকে দূরে টেট উদযাপনের সময়, Ý নী এবং তার বন্ধুরা খাঁটি ভিয়েতনামী খাবার রান্না করেছিলেন - ছবি: সাক্ষাৎকারগ্রহীতা কর্তৃক সরবরাহিত।

আমাদের মাতৃভূমির ঐতিহ্যবাহী টেট রীতিনীতি সংরক্ষণ করা।

৫ বছরেরও বেশি সময় ধরে ভিয়েতনাম থেকে দূরে থাকার পর, থাও নোগক (৪০ বছর বয়সী, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বসবাসকারী) বলেন যে বিদেশে তার টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উদযাপন বেশ সহজ।

ঐতিহ্য ধরে রাখার জন্য, তার ছুটির দিনে, তিনি প্রায় দেড় ঘন্টা গাড়ি চালিয়ে ভিয়েতনামের বাজারে যান টেট জ্যাম, বান চুং (বর্গাকার আঠালো চালের পিঠা) এবং বান টেট (নলাকার আঠালো চালের পিঠা) কিনতে, তারপর নববর্ষের প্রাক্কালে উপহার হিসেবে একটি ছোট খাবার রান্না করেন। এরপর, তিনি আত্মীয়স্বজন এবং পরিচিতদের নববর্ষের প্রাক্কালে খাবারের জন্য তার বাড়িতে আমন্ত্রণ জানান যাতে একটি উৎসবমুখর পরিবেশ তৈরি হয়।

নববর্ষের প্রাক্কালে (মার্কিন সময়), তিনি আঠালো ভাত এবং মিষ্টি স্যুপ রান্না করেছিলেন, ভাত এবং লবণ প্রস্তুত করেছিলেন এবং নতুন বছরকে স্বাগত জানাতে ধূপ হিসাবে উৎসর্গ করার জন্য পাঁচটি ফলের একটি ট্রে সাজিয়েছিলেন। নতুন বছরের প্রথম দিনের সকালে, তিনি তার সন্তানদের ভাগ্যবান টাকাও দিয়েছিলেন এবং তাদের নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানিয়েছিলেন, এবং এটিই ছিল।

যদিও সে বাড়ি থেকে অনেক দূরে, থাই আন এখনও সময় বের করে বান চুং (ভিয়েতনামী স্টিকি রাইস কেক), জিও লুয়া (ভিয়েতনামী শুয়োরের মাংসের সসেজ) এবং ব্রেইজড শুয়োরের মাংস তৈরি করে। এটি হয়তো বাড়ির মতো সম্পূর্ণ এবং বিস্তৃত নাও হতে পারে, তবে পরিচিত স্বাদগুলি তাকে তার শিকড়ের কাছাকাছি অনুভব করায়।

"আমি এখনও রান্নাঘরের দেবতা এবং চুলার দেবতার পূজা করার, আমার পূর্বপুরুষদের পূজা করার এবং ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধের কথা মনে করিয়ে দেওয়ার জন্য সন্তান এবং বন্ধুদের ভাগ্যবান টাকা দেওয়ার রীতিনীতি বজায় রেখেছি।"

"এখানকার ভিয়েতনামী ছাত্র সংগঠনটি প্রায়শই টেট উদযাপনের জন্য সমাবেশ এবং সাংস্কৃতিক পরিবেশনার আয়োজন করে, যা সকলের জন্য তাদের মাতৃভূমির উষ্ণতা ছড়িয়ে দেওয়ার এবং বাড়ির প্রতি কিছুটা অনুতাপ দূর করার একটি সুযোগ," আন বলেন।

বাও নগক (২২ বছর বয়সী, জার্মানিতে অধ্যয়নরত একজন ছাত্র) এর জন্য, টেট হল সকলের জন্য একত্রিত হওয়ার, ঐতিহ্যবাহী খাবার রান্না করার, শুভেচ্ছা বিনিময় করার এবং বিদেশে টেট সম্পর্কে গল্প ভাগ করে নেওয়ার একটি সুযোগ।

"এই মুহূর্তগুলি কেবল বাড়ির স্মৃতি থেকে মুক্তি দেয় না বরং মানুষকে সংযুক্ত বোধ করতে এবং বিদেশী ভূমিতে হারিয়ে না যাওয়ার সুযোগ দেয়," এনগোক প্রকাশ করেন।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মিস থাও নোগক কর্তৃক প্রস্তুত নববর্ষের আগের দিনের উপহারের ট্রেটি সহজ হতে পারে, কিন্তু এটি উষ্ণতা এবং ঐতিহ্যে পরিপূর্ণ - ছবি: সাক্ষাৎকারগ্রহীতা কর্তৃক সরবরাহিত।

বাড়ি থেকে অনেক দূরে বসবাসকারী কারো জন্য নববর্ষের দিন।

থাই আনের শহরে একটি সাধারণ টেট ছুটির দিন শুরু হয় ঘর পরিষ্কার এবং সাজানোর মাধ্যমে, বান চুং (ঐতিহ্যবাহী ভাতের কেক) এবং নৈবেদ্যের জন্য ফল প্রস্তুত করার মাধ্যমে। আপনি আপনার মা সবসময় যে খাবারগুলি তৈরি করেন, যেমন সেদ্ধ মুরগি এবং স্প্রিং রোল দিয়ে একটি ছোট খাবার রান্না করেন...

বিকেলে, আন তার ভিয়েতনামী বন্ধুদের সাথে দেখা করে, পরিবারের মতো নববর্ষের শুভেচ্ছা বিনিময় করে। সন্ধ্যায়, আন তার পরিবারকে ভিডিও কল করে, তাদের নববর্ষের শুভেচ্ছা জানায় এবং পারিবারিক পুনর্মিলনের পরিবেশ পুরোপুরি উপভোগ করার জন্য ভিয়েতনামের নববর্ষের অনুষ্ঠানগুলি দেখে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/du-hoc-sinh-viet-tet-noi-dat-khach-bui-ngui-nho-que-20250110173412184.htm