"স্বাদ পর্যটন" - ইন্দোনেশিয়ার নতুন পর্যটন কৌশল

ইন্দোনেশিয়ার পর্যটন মন্ত্রণালয় জাতীয় পর্যটনের মান উন্নত করার জন্য একটি কৌশলগত দিকনির্দেশনা হিসেবে রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটনকে প্রচার করছে, যার লক্ষ্য পশ্চিম জাভা অঞ্চলের সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় পরিচয় প্রচার করা।

ইন্দোনেশিয়ান মহিলারা দ্বীপপুঞ্জের দেশটির বিখ্যাত ঐতিহ্যবাহী স্যুপ রান্না করছেন।

ইন্দোনেশিয়ার পর্যটনমন্ত্রী উইদিয়ান্তি পুত্রি ওয়ারধানা গত সপ্তাহান্তে "উইসাতা রাসা দি বুমি পাসুন্দান" (যার মোটামুটি অনুবাদ "পাসুন্দানের স্বাদ") বইটি প্রকাশ করেছেন, যা পশ্চিম জাভার এক অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রার পরিচয় করিয়ে দেয়, যেখানে নাসি টুটুগ অনকম, কারেদোক বা বুরায়োটের মতো আইকনিক খাবার রয়েছে। বইটি ভ্রমণ সংস্থা, ট্যুর গাইড এবং খাঁটি স্থানীয় ভ্রমণ অভিজ্ঞতা খুঁজছেন এমন পর্যটকদের জন্য একটি হ্যান্ডবুক হয়ে উঠবে বলে আশা করা হচ্ছে।

“এই বইটি আদিবাসী সাংস্কৃতিক পরিচয়ের সাথে যুক্ত টেকসই রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রা গঠনে অবদান রাখে,” মিসেস উইদিয়ান্তি জোর দিয়ে বলেন। একই সাথে, মিসেস উইদিয়ান্তি বলেন, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ, শিক্ষাবিদ, রন্ধনসম্পর্কীয় সম্প্রদায় এবং সৃজনশীল বিশেষজ্ঞদের মধ্যে সমন্বয়ের মাধ্যমে প্রকল্পটি তৈরি করা হয়েছে।

নতুন এই উদ্যোগটি ইন্দোনেশিয়ার "মানসম্মত পর্যটন" অভিমুখের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ, যা তিনটি স্তম্ভের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে: রন্ধনপ্রণালী, স্বাস্থ্য এবং সমুদ্র পর্যটন। মন্ত্রী উইদিয়ান্তি বলেন যে ইন্দোনেশিয়া বর্তমানে বিশ্ব মানচিত্রে তার রন্ধনপ্রণালীর জন্য অত্যন্ত প্রশংসিত। টেস্টঅ্যাটলাস গাইডবুক অনুসারে, দেশটি রন্ধনসম্পর্কীয় মানের দিক থেকে বিশ্বব্যাপী ৭ম এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় প্রথম স্থানে রয়েছে, যেখানে বান্দুং শহর (পশ্চিম জাভা) বিশ্বের শীর্ষ ১০০ রন্ধনসম্পর্কীয় গন্তব্যের তালিকায় প্রবেশ করেছে।

মিসেস উইদিয়ান্তি বিশ্বাস করেন যে " পর্যটন এবং রন্ধনপ্রণালী দুটি পরিপূরক বিষয়, যা মূল্যবান এবং খাঁটি অভিজ্ঞতা তৈরি করে।" তিনি টেকসই পর্যটন উন্নয়নে কৃষক, জেলে থেকে শুরু করে রাঁধুনি এবং কারিগর - সম্প্রদায়ের বাস্তুতন্ত্রের ভূমিকার উপরও জোর দেন।

Booking.com-এর Taste of Home এশিয়া প্যাসিফিক জরিপ অনুসারে, ৯৩% ইন্দোনেশিয়ান ভ্রমণকারী বলেছেন যে খাবার তাদের গন্তব্য পছন্দকে প্রভাবিত করে, যেখানে ৭৫% রন্ধনসম্পর্কীয় আবেদনের উপর ভিত্তি করে তাদের ভ্রমণ গন্তব্য বেছে নিয়েছেন। নতুন প্রবণতা দেখায় যে আরও বেশি ভ্রমণকারী তাদের নিজস্ব খাবার রান্না করতে এবং ঐতিহ্যবাহী খাবারের অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য হোমস্টে, গ্ল্যাম্পিং বা ফার্মস্টে পছন্দ করেন।

ওপেনটেবলের পরিসংখ্যান আরও দেখায় যে এশিয়া-প্যাসিফিক অঞ্চলে রেস্তোরাঁর রিজার্ভেশন গত এক বছরে ১৫% বৃদ্ধি পেয়েছে, যার গড় খরচ জনপ্রতি ৭২ ডলারে পৌঁছেছে, যা দেশীয় ভ্রমণকারীদের তুলনায় ২৫% বেশি।

বিনিউজ.ভিএন

সূত্র: https://baolaocai.vn/du-lich-vi-giac-chien-luoc-du-lich-moi-cua-indonesia-post885018.html