ডিমের দাম হঠাৎ করে কমে গেছে।

আর্দ্র আবহাওয়া দীর্ঘ সময়ের জন্য ডিম সংরক্ষণ করা কঠিন করে তোলে এবং অতিরিক্ত সরবরাহের সাথে মিলিত হয়ে, চন্দ্র নববর্ষের আগে এবং পরে ডিমের দাম সাধারণত বছরের সর্বনিম্ন পর্যায়ে থাকে।

এই মৌসুমে ডিমের দাম কমে যায়।

হ্যানয়ের কিছু স্থানীয় বাজারে, মুরগির ডিমের দাম বর্তমানে প্রতি ডিমে ২০০০-২,২০০ ভিয়েতনামি ডং, যা বছরের অন্যান্য সময়ের তুলনায় তুলনামূলকভাবে কম। মিসেস লে থুই (ফুওং মাই ওয়ার্ড, ডং দা জেলা, হ্যানয়) বলেন যে তার পরিবার সাধারণত স্থানীয় বাজারে মুরগির ডিম কিনে। টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর আগে, বাজারে মুরগির ডিমের খুচরা দাম সাধারণত প্রতি ডিমে ২,৫০০ ভিয়েতনামি ডং ছিল, কিন্তু এখন এটি প্রতি ডিমে ৩০০-৫০০ ভিয়েতনামি ডং কমে গেছে। ২০টি ডিম কিনলে তার প্রায় ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং সাশ্রয় হবে। তিনি বলেন, দাম কমে যাওয়া অবাক করার মতো কিছু নয়, কারণ এটি প্রায় প্রতি বছরই এই সময়ে ঘটে।

হ্যানয়ের রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে মানুষ মুরগির ডিম কিনছে। ছবি: নগুয়েন হান

শুধু স্থানীয় বাজারেই নয়, হ্যানয়ের অনেক রাস্তায় যেমন টো হু, হুইন থুক খাং, নুগেন খাং, নুগেন ফং স্যাক ইত্যাদিতেও আশ্চর্যজনকভাবে সস্তা দামে মুক্ত-পরিসরের মুরগির ডিম বিক্রির স্টল রয়েছে। অনেক স্টলে মাত্র ৬৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/৩০ ডিম, ১০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/৫০ ডিমের দাম সরাসরি দেখানো হয়... দাম এত কম যে অনেকেই সেগুলো কিনতে থামে।

এই দিনগুলিতে, অ্যাপার্টমেন্ট কমপ্লেক্স মার্কেট বা অনলাইন বিক্রয় গোষ্ঠীগুলিতে, মুক্ত-পরিসরের মুরগির ডিম একই রকম কম দামে ব্যাপকভাবে বিজ্ঞাপন দেওয়া হচ্ছে, যেমন ৬৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/৩০ ডিম, ৭০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/৩০ ডিম হোম ডেলিভারি সহ...

বিশেষজ্ঞদের মতে, ডিমের দামের বর্তমান পতনের কারণ আর্দ্র আবহাওয়া, যার ফলে দীর্ঘ সময় ধরে ডিম সংরক্ষণ করা কঠিন হয়ে পড়ে। এদিকে, ডিম ব্যবসায়ীদের মতে, চন্দ্র নববর্ষের আগে এবং পরে সাধারণত ডিমের দাম সর্বনিম্ন থাকে। কারণ এই সময়ে টেট মৌসুমের উৎপাদন শেষ হয় এবং মিষ্টান্ন কোম্পানি এবং যৌথ রান্নাঘরের সরবরাহকারীরা তাদের অর্ডার কমিয়ে দেয়। এছাড়াও, টেট ছুটির বর্ধিত সময়ের কারণে বাজারের চাহিদা হ্রাস পায়। তবে, হাঁস-মুরগি নিয়মিত ডিম পাড়তে থাকে, তাই সংরক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় ডিমের উদ্বৃত্ত থাকা সম্পূর্ণ স্বাভাবিক।

বছরের শুরুতে, ব্যবসা এবং পরিষেবাগুলি সর্বদা অন্যান্য সময়ের তুলনায় ধীর গতিতে থাকে। টেট ছুটির দিন থেকে অবশিষ্ট মজুদের সাথে মিলিত হয়ে যখন শ্রমিকরা কাজ বন্ধ করে দিত এবং লোকেরা উৎসবে যোগদান করত, ডিমের ব্যবহার প্রায় নেই বললেই চলে। প্রতি বছর, বছরের শুরুতে বাজার ধীরে ধীরে আবার স্থিতিশীল হতে বেশ কয়েক মাস সময় লাগে।

কৃষকরা ক্ষতির সম্মুখীন হচ্ছেন।

এদিকে, কিন মোন ( হাই ডুওং ) এর একজন পোল্ট্রি ফার্মের মালিক মিঃ ট্রান ভ্যান মান-এর মতে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে মুরগির ডিমের দাম বেশ অস্থির ছিল। সর্বোচ্চ পর্যায়ে, দাম প্রায় ২,৮০০ ভিয়েতনামী ডং/ডিমে পৌঁছেছিল, যেখানে সর্বনিম্ন পর্যায়ে, এটি প্রজাতির উপর নির্ভর করে ১,০০০ ভিয়েতনামী ডং/ডিমের সামান্য বেশি ছিল। তবে, যদি মুরগি উচ্চ হারে ডিম দেয়, তাহলে ১,৫০০ ভিয়েতনামী ডং/ডিমের দাম কেবল সমান হারে বিক্রি করার জন্য যথেষ্ট।

মিঃ ট্রান ভ্যান মান-এর মতে, গত এক মাসে, মিশরীয় মুরগির ডিম এবং লাল মুরগির ডিম উভয়েরই দাম প্রতি ডিমে ১,৩০০ ভিয়েতনামি ডং হয়েছে। দামের তীব্র পতন সত্ত্বেও, ডিম বিক্রি করা এখনও কঠিন। বর্তমানে, ডিমের দাম পুনরুদ্ধারের কোনও লক্ষণ দেখা যাচ্ছে না।

লি নান ( হা নাম প্রদেশ ) এর একজন হাঁস-মুরগির খামারি মিসেস দাও থি ল্যান বলেন যে ১০,০০০টি মুরগি দিয়ে তার পরিবার প্রতিদিন প্রায় ৫,০০০-৬,০০০ ডিম সংগ্রহ করে। তবে, মুরগির ডিমের ক্রমাগত পতনের ফলে তার পরিবার ক্ষতির সম্মুখীন হচ্ছে।

ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী এবং কৃষক উভয়ই বিশ্বাস করেন যে ক্রয় ক্ষমতা উন্নত হলে অদূর ভবিষ্যতে ডিমের দাম ধীরে ধীরে আবার বাড়বে। বর্তমানে আকর্ষণীয় দাম থাকা সত্ত্বেও, ভোক্তাদের কেনার সময় পণ্যের উৎপত্তি এবং গুণমান সাবধানতার সাথে পরীক্ষা করা উচিত। স্বনামধন্য দোকান নির্বাচন করা খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করবে এবং বাজারের স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে অবদান রাখবে।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের এক প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৪ সালে দেশব্যাপী মোট হাঁস-মুরগির সংখ্যা ৫৭৫.১ মিলিয়নে উন্নীত হয়েছে, যার মধ্যে ব্রয়লার এবং পাড়ার মুরগি উভয়ই রয়েছে। ডিম উৎপাদন ৫% বৃদ্ধি পেয়ে ২০.২ বিলিয়ন ডিমে পৌঁছেছে। গত বছর মুরগির ডিমের দাম স্থিতিশীল ছিল, মুরগির ডিমের দাম ১,৮০০-২,১০০ ভিয়েতনামি ডং/ডিম এবং হাঁসের ডিমের দাম ২,২০০-২,৮০০ ভিয়েতনামি ডং/ডিম ছিল।

২০২৪ সালের জুনের শেষ থেকে, মুরগির ডিমের দাম সামান্য বেড়ে ২,১০০-২,১৫০ ভিয়েতনামি ডং/ডিমে পৌঁছেছে, যেখানে হাঁসের ডিমের দাম কিছুটা কমেছে। বছরের শেষ মাসগুলিতে, সময় এবং অঞ্চলের উপর নির্ভর করে এই সুপারফুডের দাম ওঠানামা করেছে, তবে কোনও উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন হয়নি। কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় আরও পূর্বাভাস দিয়েছে যে ২০২৫ সালে মুরগির ডিম উৎপাদন ২১ বিলিয়ন ডিমে পৌঁছাবে - যা এ যাবৎকালের সর্বোচ্চ স্তর।

চন্দ্র নববর্ষের পর, সোশ্যাল মিডিয়া গ্রুপের অনেক ব্যবহারকারী "রেকর্ড কম" দামে মুরগির ডিম বিক্রি করতে ছুটে আসেন। কিছু ফ্যান পেজ ৬০টি ডিমের জন্য ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং বা ১০০টি ডিমের জন্য ১৫৯,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এর ডিমের বিজ্ঞাপন দেয়।

সূত্র: https://congthuong.vn/gia-trung-ga-giam-manh-374578.html