ডিমের দাম হঠাৎ কমে গেছে

আর্দ্র আবহাওয়ায়, ডিম বেশিক্ষণ রাখা কঠিন, এবং সরবরাহ চাহিদার চেয়ে বেশি, তাই টেটের আগে এবং পরে সময় সাধারণত ডিমের জন্য বছরের সবচেয়ে সস্তা সময়।

মৌসুমে ডিমের দাম কমেছে

হ্যানয়ের কিছু ঐতিহ্যবাহী বাজারে, মুরগির ডিমের দাম ২,০০০ - ২,২০০ ভিয়েতনামি ডং/ডিম, যা বছরের অন্যান্য সময়ের তুলনায় বেশ কম। মিসেস লে থুই (ফুওং মাই, ডং দা, হ্যানয়) - বলেন যে তার পরিবার প্রায়শই ঐতিহ্যবাহী বাজারে মুরগির ডিম কিনে। টেটের আগে, বাজারে মুরগির ডিমের খুচরা দাম সাধারণত ২,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/ডিম ছিল, এখন তা ৩০০ - ৫০০ ভিয়েতনামি ডং/ডিম কমেছে। ২ ডজন ডিমের জন্য, তিনি প্রায় ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং সাশ্রয় করবেন। ডিমের দাম কমে যাওয়ায় অবাক হওয়ার কিছু নেই। মিসেস লে থুয়ের মতে, প্রায় প্রতি বছর এই সময়ে, মুরগির ডিমের দাম কমেছে।

হ্যানয়ের রাস্তার ধারে বিক্রি হওয়া মুরগির ডিম কিনছেন মানুষ। ছবি: নগুয়েন হান।

শুধু ঐতিহ্যবাহী বাজারেই নয়, হ্যানয়ের অনেক রাস্তায় যেমন টো হু, হুইন থুক খাং, নুগেন খাং, নুগেন ফং স্যাক... এমন কিছু জায়গা আছে যেখানে ডিম আশ্চর্যজনকভাবে সস্তা দামে বিক্রি হয়। অনেক জায়গায় মাত্র ৬৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/৩০ ডিম, ১০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/৫০ ডিমের সরাসরি মূল্য ট্যাগ রয়েছে... দাম এতটাই সস্তা যে অনেকেই এগুলো কিনতে থামে।

এছাড়াও এই দিনগুলিতে, অ্যাপার্টমেন্ট মার্কেট বা অনলাইন বিক্রয় গোষ্ঠীগুলিতে, স্থানীয় মুরগির ডিমগুলি বেশ সস্তা দামে বিক্রি হচ্ছে, যেমন 65,000 ভিয়েতনামী ডং/30 ডিম, 70,000 ভিয়েতনামী ডং/30 ডিম আপনার বাড়িতে পৌঁছে দেওয়া হয়...

বিশেষজ্ঞদের মতে, ডিমের দামের বর্তমান পতনের কারণ আর্দ্র আবহাওয়া, যার ফলে দীর্ঘ সময় ধরে ডিম সংরক্ষণ করা কঠিন হয়ে পড়ে। এদিকে, ডিম ব্যবসায়ীদের মতে, টেটের আগে এবং পরে সাধারণত বছরের সবচেয়ে সস্তা সময় থাকে ডিমের দাম। কারণ এই সময়ে টেট মৌসুমের উৎপাদন শেষ হয়, তাই কোম্পানি, মিষ্টান্ন প্রস্তুতকারক এবং যৌথ রান্নাঘরে সরবরাহ আমদানি কমিয়ে দেয়। এছাড়াও, দীর্ঘ টেট ছুটির কারণে বাজারের চাহিদাও হ্রাস পায়। এদিকে, হাঁস-মুরগি এখনও নিয়মিত ডিম পাড়ে, তাই অবশিষ্ট ডিমের পরিমাণ এবং সংরক্ষণ করা সম্পূর্ণ স্বাভাবিক।

বছরের শুরুতে, দোকানগুলির পরিষেবা অন্যান্য সময়ের তুলনায় সর্বদা ধীর থাকে। এছাড়াও, টেটের দিনগুলি থেকে অবশিষ্ট মজুদ যখন শ্রমিকরা কাজ বন্ধ রাখেন, তখন লোকেরা উৎসবে যাওয়ার প্রবণতাও দেখায়, তাই ডিমের ব্যবহার প্রায় নেই বললেই চলে। প্রতি বছর, বাজার ধীরে ধীরে আবার স্থিতিশীল হতে বছরের প্রথম কয়েক মাস সময় লাগে।

কৃষকরা ক্ষতির সম্মুখীন হচ্ছেন

এদিকে, কিন মোন ( হাই ডুওং ) এর একটি পশুপালন খামারের মালিক মিঃ ট্রান ভ্যান মান-এর মতে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, মুরগির ডিমের দাম বেশ অস্থির ছিল। সর্বোচ্চ দাম প্রায় ২,৮০০ ভিয়েতনামী ডং/ডিম, যেখানে সর্বনিম্ন মূল্য ১,০০০ ভিয়েতনামী ডং/ডিমের কিছু বেশি, যা প্রজাতির উপর নির্ভর করে। এদিকে, যদি মুরগি উচ্চ হারে ডিম দেয়, তাহলে দাম ঠিক করার জন্য ১,৫০০ ভিয়েতনামী ডং/ডিম হতে হবে।

মিঃ ট্রান ভ্যান মান-এর মতে, গত মাসে, মিশরীয় ডিম এবং লাল ডিম উভয়েরই দাম প্রতি ডিমে ১,৩০০ ভিয়েতনামি ডং হয়েছে। যদিও ডিমের দাম তীব্রভাবে কমে গেছে, তবুও বিক্রি করা খুব কঠিন। বর্তমানে, ডিমের দাম আবার বাড়ার কোনও লক্ষণ দেখা যাচ্ছে না।

লি নান ( হা নাম )-এর একজন কৃষক মিসেস দাও থি ল্যান বলেন যে, ১০,০০০ মুরগি পাড়ার মাধ্যমে তার পরিবার প্রতিদিন প্রায় ৫,০০০-৬,০০০ ডিম উৎপাদন করে। তবে, ডিমের দাম ক্রমাগত হ্রাস পাচ্ছে, যার ফলে তার পরিবার ক্ষতির সম্মুখীন হচ্ছে।

ব্যবসায়ী এবং কৃষকরা একমত যে, ক্রয়ক্ষমতা উন্নত হলে অদূর ভবিষ্যতে ডিমের দাম ধীরে ধীরে আবার বাড়বে। যদিও বর্তমানে দাম আকর্ষণীয়, ভোক্তাদের পণ্য কেনার সময় পণ্যের উৎপত্তি এবং গুণমান সাবধানতার সাথে পরীক্ষা করা উচিত। নামী দোকান নির্বাচন করলে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত হবে এবং বাজারের স্থিতিশীলতা বজায় থাকবে।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের এক প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৪ সালের মধ্যে দেশে মোট হাঁস-মুরগির পালের সংখ্যা ৫৭৫.১ মিলিয়নে উন্নীত হবে, যার মধ্যে ব্রয়লার এবং পাড়ার মুরগিও থাকবে। ডিম উৎপাদন ৫% বৃদ্ধি পেয়ে ২০.২ বিলিয়ন ডিমে পৌঁছেছে। গত বছর ধরে হাঁস-মুরগির ডিমের দাম স্থিতিশীল রয়েছে। যার মধ্যে মুরগির ডিমের দাম ১,৮০০-২,১০০ ভিয়েতনামি ডং/ডিম, হাঁসের ডিমের দাম ২,২০০-২,৮০০ ভিয়েতনামি ডং/ডিম।

২০২৪ সালের জুন মাসের শেষ থেকে, মুরগির ডিমের দাম সামান্য বেড়ে ২,১০০-২,১৫০ ভিয়েতনামি ডং/ডিমে পৌঁছেছে, অন্যদিকে হাঁসের ডিমের দাম কিছুটা কমেছে। বছরের শেষ মাসগুলিতে, সময় এবং অঞ্চলের উপর নির্ভর করে এই সুপার ফুডের দাম ওঠানামা করেছে, তবে কোনও উল্লেখযোগ্য ওঠানামা হয়নি। কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় আরও পূর্বাভাস দিয়েছে যে ২০২৫ সালে মুরগির ডিম উৎপাদন ২১ বিলিয়ন ডিমে পৌঁছাবে - যা এ যাবৎকালের সর্বোচ্চ স্তর।

চন্দ্র নববর্ষের পর, সোশ্যাল মিডিয়া গ্রুপের অনেক ব্যবহারকারী "রেকর্ড কম" দামে ডিম বিক্রি করার জন্য প্রতিযোগিতা করছেন। কিছু ফ্যানপেজ ৬০টি ডিমের জন্য ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং এবং ১০০টি ডিমের জন্য ১৫৯,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ ডিম বিক্রি করছে।

সূত্র: https://congthuong.vn/gia-trung-ga-giam-manh-374578.html