টেট সসেজ তৈরিতে ব্যবহৃত মৃত শূকরের কঠোর ব্যবস্থাপনার নির্দেশ দিয়েছে কর্তৃপক্ষ

কর্তৃপক্ষ একটি রেফ্রিজারেটেড পাত্রে অজানা উৎসের শুয়োরের মাংস আবিষ্কার করেছে। ছবি: ভিএনএ

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন উপমন্ত্রী ফুং ডুক তিয়েন সম্প্রতি প্রদেশ এবং কেন্দ্রীয়ভাবে পরিচালিত শহরগুলির পিপলস কমিটিগুলিতে একটি নথি পাঠিয়েছেন যাতে চন্দ্র নববর্ষের সময় রোগ সুরক্ষা এবং খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করে পশু হত্যার ব্যবস্থাপনা এবং নিয়ন্ত্রণ সংশোধন করার অনুরোধ করা হয়েছে।

নথিতে বলা হয়েছে যে সম্প্রতি, মিডিয়া ক্রমাগতভাবে তাদের কার্যক্রমের সময় পরিবেশ সুরক্ষা এবং খাদ্য সুরক্ষা আইন লঙ্ঘন করে কসাইখানা আবিষ্কারের বিষয়ে প্রতিবেদন করেছে।

এছাড়াও, অবৈধ শূকর কসাইখানা আবিষ্কৃত হয়েছে, অজানা উৎসের প্রচুর মাংস জব্দ করা হয়েছে, এবং অসুস্থ ও মৃত শূকর জবাই করার জন্য সংগ্রহ করা হয়েছে এবং তারপর হ্যাম, সসেজ ইত্যাদি তৈরির জন্য প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রগুলিতে বিক্রি করা হয়েছে। পাইকারি বাজারে প্রবেশ এবং বের হওয়া মুরগিগুলিকে নিয়ম অনুসারে কোয়ারেন্টাইন করা হয়নি।

কর্তৃপক্ষ পশুজাত পণ্যের অনেক চালান আবিষ্কার করেছে এবং বন্ধ করেছে যা ব্যবসার জন্য পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্য সুরক্ষার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না।

উপমন্ত্রীর মতে, ২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষ ঘনিয়ে আসছে, গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির মাংসের চাহিদা বাড়ছে। তবে বাস্তবতা দেখায় যে কসাইখানাগুলিতে স্থানীয় কর্তৃপক্ষ এবং ব্যবস্থাপনা সংস্থাগুলির দ্বারা শিথিল ব্যবস্থাপনা রয়েছে। এর ফলে খাদ্য নিরাপত্তার ঝুঁকি বেড়ে যায়, যা ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে, পশুর রোগ ছড়ায় এবং পরিবেশ দূষিত হয়।

উপরোক্ত পরিস্থিতির মুখোমুখি হয়ে, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় প্রদেশ ও শহরগুলির গণ কমিটিগুলিকে অনুরোধ করেছে যে তারা সংশ্লিষ্ট বিভাগ, শাখা এবং সেক্টরগুলিকে পরিদর্শন ও পরীক্ষার কাজ জোরদার করার জন্য নির্দেশ দিন, বিশেষ করে পশু কসাইখানাগুলির জন্য পশুচিকিৎসা ও খাদ্য সুরক্ষার পরিদর্শন এবং আকস্মিক পরিদর্শন।

লাইসেন্সবিহীন পশু কসাইখানার কার্যক্রম কঠোরভাবে পরিচালনা এবং বন্ধ করা প্রয়োজন; বিশেষ করে ছোট আকারের কসাইখানা যেখানে পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্য সুরক্ষার শর্তাবলী নিশ্চিত করা হয় না, মহামারীতে মারা যাওয়া প্রাণী জবাই করা হয় এবং পশুচিকিৎসা কর্মীদের দ্বারা নিয়ম অনুসারে নিয়ন্ত্রিত হয় না।

প্রাণীজ খাদ্যের জন্য একটি সক্রিয় খাদ্য নিরাপত্তা পর্যবেক্ষণ কর্মসূচি বাস্তবায়নের প্রয়োজন।

এর পাশাপাশি, পশু জবাই কার্যক্রম পরিচালনার ক্ষেত্রে সরকার এবং পশুচিকিৎসা, চিকিৎসা , পুলিশ, বাজার ব্যবস্থাপনা বাহিনীর মধ্যে সমন্বয় বিধিমালা তৈরি এবং বাস্তবায়ন করুন। পশু পরিবহন, জবাই এবং গবাদি পশু ও হাঁস-মুরগির মাংসের খাদ্য সুরক্ষা সম্পর্কিত মামলা পরিচালনা করার সময় নিয়মিত তথ্য বিনিময় এবং তাৎক্ষণিকভাবে সমন্বয় করুন।

ভিএন (সংশ্লেষণ)

সূত্র: https://baohaiduong.vn/gom-lon-chet-lam-gio-cha-tet-nha-chuc-trach-lenh-quan-ly-nghiem-403419.html