হ্যানয়: ধারাবাহিক লঙ্ঘনের কারণে নুয়েন নিনহ গ্রিন রাইস কেককে সাময়িকভাবে কার্যক্রম স্থগিত করতে বলা হয়েছিল।

(ড্যান ট্রাই) - পরিদর্শনের মাধ্যমে, নগুয়েন নিনহ গ্রিন রাইস কেক সুবিধা (১১ হ্যাং থান) খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি লঙ্ঘনের একটি ধারাবাহিক ঘটনা ঘটেছে।

২ জানুয়ারী বিকেলে, হ্যানয় শহরের খাদ্য নিরাপত্তা বিষয়ক এক নম্বর আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দল ১১ হ্যাং থান (বা দিন জেলা) এ অবস্থিত ঐতিহ্যবাহী রাইস কেক প্রতিষ্ঠান নগুয়েন নিনহকে স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কিত একাধিক লঙ্ঘন সংশোধন করার জন্য সাময়িকভাবে কার্যক্রম স্থগিত করার অনুরোধ করে।

২ জানুয়ারী বিকেলে হ্যানয় স্বাস্থ্য বিভাগের একজন প্রধান ড্যান ট্রাই প্রতিবেদককে এই তথ্য নিশ্চিত করেছেন।

বিশেষ করে, পরিদর্শনের সময়, নগুয়েন নিনহ গ্রিন রাইস কেক উৎপাদন সুবিধায় ৫ জন উৎপাদন কর্মী এবং একজন সুবিধার মালিক ছিলেন।

ঘটনাস্থলে পরিদর্শন দলের মতে, এই সুবিধার উৎপাদন এলাকাটি একটি পরিবারের রান্নাঘর থেকে ব্যবহার করা হয়েছিল, এর আলাদা কোনও জায়গা ছিল না, এলোমেলোভাবে সাজানো ছিল এবং মারাত্মক জরাজীর্ণ অবস্থায় ছিল।

হ্যানয়ের আন্তঃবিষয়ক খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন দল এক নম্বর দল নুয়েন নিনহের সবুজ চালের কেক সুবিধা পরিদর্শন করেছে (ছবি: টিটি)।

উৎপাদন মেঝে খোসা ছাড়ানো এবং ছাঁচে ঢাকা ছিল, নর্দমা খোলা ছিল এবং জমে থাকা বর্জ্য পদার্থ ছিল। পরিদর্শন দল আরও আবিষ্কার করেছে যে প্রক্রিয়াকরণ এলাকায় কাপড় শুকানোর জন্য ঝুলানো হচ্ছে এবং নিয়মিত পরিষ্কারের অভাবে উৎপাদন সরঞ্জামগুলি নোংরা ছিল।

উল্লেখযোগ্যভাবে, টয়লেটটি খাবার তৈরির জায়গার ঠিক পাশেই অবস্থিত। উৎপাদন জায়গাটিতে পোকামাকড় এবং পশুর মলও থাকে।

কাঁচামালও সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় না। শুকনো সবুজ চালের ব্যাগ, যা সবুজ চালের কেক তৈরির প্রধান উপাদান, প্রবেশপথে, ছাঁচযুক্ত দেয়ালের কাছে স্তূপীকৃত থাকে।

ইতিমধ্যে, সুবিধাটি এখনও খাদ্যের সাথে সরাসরি যোগাযোগকারী কাঁচামাল, খাদ্য সংযোজনকারী এবং প্যাকেজিংয়ের উৎপত্তি প্রমাণকারী কোনও নথি উপস্থাপন করেনি।

পরিদর্শন দল আবিষ্কার করে যে সুবিধার মালিক এবং ৫ জন কর্মচারীর কাছে স্বাস্থ্য সনদপত্র বা খাদ্য সুরক্ষা প্রশিক্ষণ গ্রহণের নিশ্চয়তা ছিল না। এছাড়াও, সবুজ চালের কেক পণ্যের লেবেলগুলি পণ্য লেবেলিংয়ের নিয়ম মেনে চলেনি এবং পণ্য ঘোষণার সাথে অসঙ্গতিপূর্ণ ছিল।

উপরোক্ত লঙ্ঘনের প্রতিক্রিয়ায়, পরিদর্শন দল বিদ্যমান সমস্যাগুলি সমাধানের জন্য সুবিধাটিকে সাময়িকভাবে সমস্ত উৎপাদন কার্যক্রম স্থগিত করার অনুরোধ করেছিল। একই সাথে, বা দিন জেলা খাদ্য সুরক্ষা পরিচালনা কমিটিকে সুবিধাটির সাথে কাজ চালিয়ে যাওয়ার জন্য দায়িত্ব দেওয়া হয়েছিল যাতে লঙ্ঘনগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিচালনা করা যায় এবং 10 জানুয়ারির আগে ফলাফল রিপোর্ট করা যায়।

এই সুবিধাটিতে খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধির অনেক লঙ্ঘন ঘটেছে (ছবি: টিটি)।

পরিদর্শন দলটি মান পরীক্ষা করার জন্য গ্রিন রাইস কেক এবং জু এক্সে কেক সহ দুই ধরণের কেকের নমুনাও সংগ্রহ করেছে।

এটি ২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষের জন্য হ্যানয় পিপলস কমিটির খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন অভিযানের অংশ। জনস্বাস্থ্য নিশ্চিত করার লক্ষ্যে, শহরটি চারটি আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দল প্রতিষ্ঠা করেছে, যা চন্দ্র নববর্ষ পরিবেশনকারী খাদ্য উৎপাদন এবং বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠানের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

পরিদর্শনের জন্য যে জিনিসগুলি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ তার মধ্যে রয়েছে মাংস, অ্যালকোহল, মিষ্টান্ন, শাকসবজি এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার।

সূত্র: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ha-noi-banh-com-nguyen-ninh-bi-yeu-cau-tam-dung-hoat-dong-vi-loat-vi-pham-20250102172652483.htm