হ্যানয়ের দুটি বিখ্যাত ফো থিন রেস্তোরাঁ প্রায়শই খাবার গ্রহণকারীদের দ্বারা বিভ্রান্ত হয়।

[বিজ্ঞাপন_১]

"ফো থিন" হ্যানয়ের একটি বিখ্যাত ব্র্যান্ড, যা রাজধানীতে ভ্রমণের সময় দূর-দূরান্ত থেকে অনেক পর্যটককে উপভোগ করতে আকৃষ্ট করে। যাইহোক, বহু বছর ধরে, হ্যানয়ের দুটি দীর্ঘস্থায়ী ফো থিন ব্র্যান্ডের মধ্যে অনেকেই বিভ্রান্ত হচ্ছেন: "ফো থিন বো হো" এবং "ফো থিন ১৩ লো ডুক"।

ফো থিন বো হো (দিন তিয়েন হোয়াং রাস্তা)

ফো থিন বো হো হল ফো থিন রেস্তোরাঁর সাধারণ নাম, যা দিন তিয়েন হোয়াং রাস্তায়, নগক সন মন্দিরের বিপরীতে (হোয়ান কিয়েম জেলা) অবস্থিত। এই ফো রেস্তোরাঁটি প্রায় ৭০ বছর ধরে বিদ্যমান।

ফো থিন বো হো ১৯৫৫ সালে মিঃ বুই চি থিন (১৯২৮-২০০১) দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। বর্তমানে, গবেষণা অনুসারে, রেস্তোরাঁটি বুই পরিবারের জ্যেষ্ঠ নাতি, মিঃ বুই চি থান (৩৪ বছর বয়সী) দ্বারা পরিচালিত হয়। রেস্তোরাঁটি বিরল, সুসজ্জিত, পার্শ্বীয় এবং পার্শ্বীয় খাবার পরিবেশন করে।

ট্রেডমার্ক নিবন্ধন শংসাপত্র নং 61194 এবং 277810 অনুসারে, ২০০৫ সালে, ফো থিন বো হোকে বৌদ্ধিক সম্পত্তি অফিস কর্তৃক "ফো থিন" ট্রেডমার্কের সুরক্ষার একটি শংসাপত্র প্রদান করা হয়েছিল।

সুতরাং, সুরক্ষা শংসাপত্র অনুসারে, "ফো থিন" ট্রেডমার্কটি মিঃ থানের পরিবারের। অনেক ডিনারের অভ্যাস আছে যে তারা বিভিন্ন "ফো থিন" রেস্তোরাঁর মধ্যে সহজেই পার্থক্য করার জন্য "ফো থিন" বো হো-এর সাথে স্থানের নাম "বো হো" যোগ করে।

ফো থিন বো হো অনেক ডিনারের কাছে একটি পরিচিত ঠিকানা (ছবি: ফো থিন বো হো)

২০১৩ সালে, ট্রেডমার্ক সুরক্ষার মেয়াদ শেষ হওয়ার পর, মিঃ থানের পরিবার নিবন্ধনের জন্য আবেদন করতে থাকে। দুই বছর পর, "ফো থিন" ট্রেডমার্ককে একটি সার্টিফিকেট দেওয়া হয়, যা ২৬ ডিসেম্বর, ২০২৪ পর্যন্ত বৈধ ছিল।

২০১৯ সালে, হ্যানয় পিপলস কমিটি ফো থিন বো হোকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - উত্তর কোরিয়া শীর্ষ সম্মেলনে (২৬ ফেব্রুয়ারি থেকে ১ মার্চ) প্রায় ৪,০০০ বাটি ফো পরিবেশনের নির্দেশ দেয়। ফো থিন বো হো আন্তর্জাতিক সাংবাদিক এবং প্রতিবেদকদের কাছ থেকে অনেক ইতিবাচক পর্যালোচনা পেয়েছিলেন।

মিঃ বুই চি থান 2019 ইউএস-উত্তর কোরিয়া শীর্ষ সম্মেলনে ফো প্রস্তুত করছেন (ছবি: হোয়াং ডং/ভিয়েতনাম নেট)

বর্তমানে, ৬১ দিন তিয়েন হোয়াং-এর রেস্তোরাঁ ছাড়াও, ফো থিন বো হো-এর আরও দুটি শাখা রয়েছে (নং ১ লে ভ্যান হু, নং ১ হ্যাং ট্রে)। এই রেস্তোরাঁগুলি সবই মিঃ বুই চি থিনের বংশধরদের দ্বারা পরিচালিত হয়। রেস্তোরাঁয় ফো-এর দাম ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং - ৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/বাটি।

মিঃ বুই চি থান নিশ্চিত করেছেন যে বর্তমানে, এই পরিবার ব্র্যান্ড বিক্রি বা তাদের খ্যাতি পালিশ করার পরিবর্তে ফো বিক্রির উপর মনোযোগ দেয়।

ছবি: ফো থিন বো হো

ফো থিন ১৩ লো ডুক

ফো থিন রেস্তোরাঁ ১৩ লো ডুক (ফাম দিন হো ওয়ার্ড, হাই বা ট্রুং জেলা) ১৯৭৯ সালে মিঃ নগুয়েন ট্রং থিন (৭১ বছর বয়সী) দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। প্রতিষ্ঠার পর থেকে, রেস্তোরাঁটি শুধুমাত্র বিরল গরুর মাংসের ফো পরিবেশন করেছে।

২০০৯ সালে, মিঃ থিনকে বিরল গরুর মাংসের ফো রান্না শেখানোর জন্য কোরিয়ায় আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল। "ফো ট্যাং" নামক দোকানটি পরে কিমচির দেশে জন্মগ্রহণ করে, যার অর্থ হল ভিয়েতনামী জনগণের দেওয়া রেসিপি অনুসারে ফো রান্না করা হয়েছিল, সেইসাথে মিঃ থিনের ফো-এর প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করা হয়েছিল। প্রায় ১০ বছর পরে, হ্যানয়, হাই ডুওং , হো চি মিন সিটির আরও অনেক জায়গায় ফো থিন লো ডুক খোলা হয়েছিল; জাপান, অস্ট্রেলিয়া, আমেরিকার মতো বিদেশী দেশে...

প্রতিষ্ঠার পর থেকে, রেস্তোরাঁটি কেবল একটি খাবার পরিবেশন করেছে: বিরল গরুর মাংসের ফো।

২০০৯ সালে, মিঃ নগুয়েন ট্রং থিন ট্রেডমার্ক ফো থিনের সুরক্ষার জন্য নিবন্ধন করেন কিন্তু তা প্রত্যাখ্যাত হয়। মিঃ দাত (ফো থিন বো হো) এবং মিঃ থিনের নিবন্ধিত ট্রেডমার্কগুলিতে কেবল বড় হাতের এবং ছোট হাতের অক্ষরের পার্থক্য ছিল। এটি পূর্ববর্তী নিবন্ধিত ট্রেডমার্কের সাথে সদৃশ বা বিভ্রান্তির লক্ষণ দেখিয়েছিল।

২০২০ সালে, মিঃ নগুয়েন ট্রং থিন ঠিকানা এবং ছবিতে পরিবর্তন সহ ৩টি ট্রেডমার্ক নিবন্ধন জমা দিতে থাকেন। এই আবেদনগুলি প্রক্রিয়াকরণের অবস্থায় রয়েছে।

মিঃ নগুয়েন ট্রং থিন এবং মিঃ দোয়ান হাই ট্রুং কর্তৃক ফো থিনের ট্রেডমার্ক সুরক্ষার জন্য আবেদনটি প্রক্রিয়াধীন (স্ক্রিনশট)

সম্প্রতি, ফো থিন লো ডুক ব্র্যান্ডটি প্রতিষ্ঠাতা এবং এই ব্র্যান্ডের সাথে সম্পর্কিত কোম্পানি পরিচালনাকারী হিসেবে নিজেকে পরিচয় করিয়ে দেওয়া ব্যক্তির মধ্যে দ্বন্দ্বকে ঘিরে অনেকের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে।

"ফো থিন লো ডুক" নামক ফো দোকানে এবং মিঃ নগুয়েন ট্রং থিনের ছবি "মাশরুমের মতো ফুটে ওঠে" দেখে অনেক খাবারের দোকানদার বিভ্রান্ত হন। তবে, এটি একটি বৈধ ফ্র্যাঞ্চাইজি দোকান কিনা তা তারা খুব কমই যাচাই করতে পারেন। অনেক জায়গা বিতর্কিত কারণ এর স্বাদ ১৩ লো ডুক-এর "আসল" দোকানের মতো নয়।

ফো থিন ১৩ লো ডুক ব্র্যান্ডের মালিক মিঃ নগুয়েন ট্রং থিন (ছবি: ফো থিন ১৩ লো ডুক)

ব্র্যান্ড বিতর্কের আগে, ফো থিন লো ডুক এর দাম নিয়েও অনেকবার বিতর্ক সৃষ্টি করেছিল। এটি হ্যানয়ের সবচেয়ে ব্যয়বহুল ফো রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এক পর্যায়ে, ফো থিন লো ডুক প্রতি বাটিতে 90,000 ভিয়েতনামি ডঙ্গে পৌঁছেছিল।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস