টেট উপলক্ষে হাজার হাজার আঞ্চলিক বিশেষ খাবারের প্রচলন করা হয়

হো চি মিন সিটি ১৮ জানুয়ারী সকালে, হো চি মিন সিটিতে 'ভিয়েতনাম মার্কেটিং সামিট ২০২৫ - ট্রেড প্রমোশন প্রোগ্রাম - ওসিওপি পণ্য বাজার - স্থানীয় বিশেষত্ব' অনুষ্ঠানটি অনুষ্ঠিত হয়।

হো চি মিন সিটি ১৮ জানুয়ারী সকালে, হো চি মিন সিটিতে 'ভিয়েতনাম মার্কেটিং সামিট ২০২৫ - ট্রেড প্রমোশন প্রোগ্রাম - ওসিওপি পণ্য বাজার - স্থানীয় বিশেষত্ব' অনুষ্ঠানটি অনুষ্ঠিত হয়।

ভিয়েতনাম নন-টিম্বার ফরেস্ট প্রোডাক্টস এক্সচেঞ্জ প্রোগ্রাম (এনটিএফপি-ইপি) এবং বিএসএ সেন্টার ফর বিজনেস রিসার্চ অ্যান্ড এন্টারপ্রাইজ সাপোর্টের সহযোগিতায় এই অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হয়েছিল।

Ông Lê Viết Bình, Phó Chánh văn phòng Bộ NN-PTNT, Trưởng cơ quan đại diện Văn phòng Bộ NN-PTNT phía Nam phát biểu khai mạc sự kiện. Ảnh: Minh Sáng. — কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের উপ-প্রধান, কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের দক্ষিণ প্রতিনিধি অফিসের প্রধান মিঃ লে ভিয়েত বিন অনুষ্ঠানে উদ্বোধনী বক্তৃতা দেন। ছবি: *মিন সাং।*

তার উদ্বোধনী ভাষণে, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের উপ-প্রধান, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের দক্ষিণ প্রতিনিধি অফিসের প্রধান মিঃ লে ভিয়েত বিন বলেন: "এক কমিউন এক পণ্য কর্মসূচি (OCOP প্রোগ্রাম) বাস্তবায়নের ৬ বছর পর, এই কর্মসূচি ৬৩/৬৩টি প্রদেশ এবং শহরে ব্যাপকভাবে মোতায়েন করা হয়েছে যেখানে ৬০০ টিরও বেশি জেলা-স্তরের ইউনিট রয়েছে, যার মধ্যে ৮০% এরও বেশি কমিউন-স্তরের ইউনিট অংশগ্রহণ করছে। ২০২৪ সালের শেষ নাগাদ, সমগ্র দেশে ৩ তারকা বা তার বেশি সহ ১৪,৬০০ টিরও বেশি OCOP পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে ৭০% এরও বেশি পণ্য ৩-তারকা, প্রায় ২৬% পণ্য ৪-তারকা, বাকি ৫-তারকা পণ্য।

বাণিজ্য প্রচারণা কর্মসূচি - OCOP পণ্য মেলা - স্থানীয় বিশেষায়িত পণ্যগুলিতে ৮০ টিরও বেশি ইউনিট/৩০টি প্রদেশ এবং শহর অংশগ্রহণ করে, যেখানে আঞ্চলিক বিশেষায়িত পণ্যগুলি OCOP ৩ থেকে ৫ তারকা অর্জন করে, দাও, বাহার, কো'হো, চাউ মা, স'তিয়েং, এডে জাতিগত সম্প্রদায়ের পণ্য... উত্তর, মধ্য, মধ্য উচ্চভূমির পাহাড়ী প্রদেশগুলিতে খাদ্য, কৃষি পণ্য, হস্তশিল্প, উপহার, প্রাকৃতিক প্রসাধনী... এর মতো বৈচিত্র্যময় এবং সমৃদ্ধ পণ্য গোষ্ঠী সহ।

Phiên chợ sản phẩm OCOP - Đặc sản địa phương gồm 80 đơn vị/30 tỉnh thành tham gia, với các sản phẩm đặc sản OCOP từ 3 đến 5 sao. Ảnh: Minh Sáng. — OCOP পণ্য মেলা - স্থানীয় বিশেষায়িত পণ্যগুলিতে ৮০টি ইউনিট/৩০টি প্রদেশ এবং শহর অংশগ্রহণ করছে, যেখানে OCOP বিশেষায়িত পণ্য ৩ থেকে ৫ তারকা পর্যন্ত। ছবি: *মিন সাং।*

প্রদর্শনী, বাণিজ্য, সেমিনার, সাংস্কৃতিক ও রন্ধনসম্পর্কীয় বিনিময় ইত্যাদির মাধ্যমে, এই কর্মসূচি স্থানীয় অর্থনৈতিক উন্নয়নকে উৎসাহিত করবে, বাজারে প্রবেশাধিকার উন্নত করবে এবং সম্প্রদায়ের ব্যবসার জন্য টেকসই সহযোগিতার সুযোগ সম্প্রসারণ করবে। এই অনুষ্ঠানটি OCOP পণ্য এবং স্থানীয় বিশেষত্বের জন্য দেশী-বিদেশী ভোক্তাদের কাছাকাছি যাওয়ার একটি সুযোগ।

জরিপ এবং মূল্যায়ন অনুসারে, OCOP প্রোগ্রামের সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য প্রভাবগুলির মধ্যে একটি হল পণ্যের বর্তমান উৎপাদন অবস্থার পরিবর্তন, OCOP সত্তার চিন্তাভাবনা এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ার পরিবর্তন, বিশুদ্ধ ব্যবসায় থেকে পণ্য উৎপাদনে রূপান্তর, OCOP পণ্য শৃঙ্খলগুলি আঞ্চলিক সংযোগের মাধ্যমে ক্রমবর্ধমানভাবে সংযুক্ত হচ্ছে। এরপর রয়েছে OCOP প্রোগ্রামের প্যাকেজিং, পণ্যের গুণমান এবং সামাজিক অবদানের পরিবর্তন।

বিশেষ করে, এই প্রোগ্রামটি বাণিজ্যের ক্ষেত্রে একটি ইতিবাচক পরিবর্তন এনেছে, OCOP পণ্যগুলিতে বিশেষায়িত TikTok-এ একটি অনলাইন বিক্রয় অধিবেশনের মাধ্যমে, যার ফলে বেশিরভাগই বিতরণ ব্যবস্থায় ছড়িয়ে পড়ে, উৎপাদন এবং ভোগের মধ্যে একটি মিলনস্থল তৈরি করে...

তবে, কৃষি বিশেষজ্ঞদের মতে, OCOP প্রোগ্রামটি সম্প্রসারণ, রপ্তানির জন্য একটি কৃষি উৎপাদন অক্ষ তৈরি, অঞ্চলের দেশগুলির সাথে ন্যায্য প্রতিযোগিতা এবং OCOP অংশগ্রহণকারীদের জন্য অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধির জন্য শক্তিশালী করা প্রয়োজন।

Các nhóm sản phẩm đa dạng như thực phẩm, nông sản, thủ công mỹ nghệ, quà tặng, mỹ phẩm thiên nhiên... được trưng bày giới thiệu tại sự kiện. Ảnh: Minh Sáng. — অনুষ্ঠানে খাদ্য, কৃষি পণ্য, হস্তশিল্প, উপহার, প্রাকৃতিক প্রসাধনী... এর মতো বিভিন্ন পণ্য গোষ্ঠী প্রদর্শিত এবং পরিচিত করা হয়েছিল। ছবি: *মিন সাং।*

এশিয়ার AFOCO (এশিয়ান ফরেস্ট্রি অ্যাসোসিয়েশন) প্রকল্পের সমন্বয়কারী মিঃ ফেলিক্স তানেদোর মতে, ভিয়েতনাম নন-টিম্বার ফরেস্ট প্রোডাক্টস এক্সচেঞ্জ প্রোগ্রাম (NTFP-EP) সাউদার্ন ইনস্টিটিউট অফ ইকোলজি এবং এশিয়ান নন-টিম্বার ফরেস্ট প্রোডাক্টস এক্সচেঞ্জ প্রোগ্রাম দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। NTFP-EP ভিয়েতনামে অ-কাঠ বনজ পণ্য গবেষণা, সংরক্ষণ এবং বিকাশের কাজ করে। এছাড়াও, এই সংস্থার টেকসই বন ব্যবহার এবং ব্যবস্থাপনা প্রচারের ভূমিকাও রয়েছে; বন-নির্ভর সম্প্রদায় এবং সম্প্রদায়-ভিত্তিক অ-কাঠ বনজ পণ্য উদ্যোগের ক্ষমতা জোরদার করার মাধ্যমে জীববৈচিত্র্য সংরক্ষণ করা।

এই প্রোগ্রামটি বর্তমানে স্থানীয় জীবিকা এবং বাজার সংযোগ উন্নত করার জন্য AFOCO-CLMV-NTFP-EP এশিয়া প্রকল্প বাস্তবায়ন করছে। "আমরা জনগণের (জাতিগত সংখ্যালঘুদের) কাঠ-বহির্ভূত পণ্য তৈরির জন্য প্রশিক্ষণ এবং সক্ষমতা উন্নত করতে চাই। আমরা তাদের বিপণন দক্ষতা, বৈচিত্র্যময় এবং বৃহত্তর বাজারে প্রবেশাধিকার প্রশিক্ষণ দিই। যখন তারা কাঠ-বহির্ভূত পণ্য থেকে আরও বেশি আয় করতে পারবে, তখন তারা বন উজাড় এবং বন পোড়ানো কমাবে...", মিঃ ফেলিক্স ট্যানেডো শেয়ার করেছেন।

Không khí Tết với sản phẩm lá dong gói bánh được giới thiệu tại các gian hàng. Ảnh: Minh Sáng. — বুথে কেক মোড়ানোর জন্য ডং পাতার পণ্যের সাথে টেট পরিবেশ। ছবি: *মিন সাং।*

এনটিএফপি-ইপি ভিয়েতনাম নন-টিম্বার ফরেস্ট প্রোডাক্টস এক্সচেঞ্জ প্রোগ্রামের ম্যানেজার মিসেস ট্রিনহ থি মাই ডাং বলেন: "এই প্রোগ্রামের লক্ষ্য বন সংরক্ষণ এবং স্থানীয় সম্প্রদায়ের জন্য টেকসই জীবিকা বিকাশ করা। এর মধ্যে রয়েছে পিজিএস মূল্যায়ন মান প্রয়োগ করা এবং শোষণ ও পর্যবেক্ষণ প্রক্রিয়ায় সম্প্রদায়কে জড়িত করা।"

স্থানীয় পর্যায়ে এবং সংশ্লিষ্ট স্টেকহোল্ডারদের সাথে একযোগে পিজিএস মান তৈরি করা হয়। অংশগ্রহণকারী জাতিগত সংখ্যালঘুদের পুনর্মূল্যায়নের জন্য উচ্চ বার্ষিক খরচের প্রয়োজন হয় না, যা পাহাড়ী জাতিগত সংখ্যালঘু সম্প্রদায়ের অবস্থার জন্য উপযুক্ত। সম্প্রদায়গুলি QR কোডের মাধ্যমে একে অপরের উপর স্ব-পর্যবেক্ষণ করবে।

মিস ডাং-এর মতে, NTFP-EP প্রোগ্রামটি বর্তমানে PGS মান অর্জনের জন্য কাঠবিহীন বনজ পণ্যের 3টি গ্রুপকে সহায়তা করেছে, যার মধ্যে রয়েছে লাম ডং-এর পুকাও মধু গ্রুপ, কন তুমে বাঁশের অঙ্কুর গ্রুপ এবং কোয়াং নিন-এর বা চে গোল্ডেন ফ্লাওয়ার টি গ্রুপ। আগামী সময়ে, এই মান অর্জনের জন্য প্রোগ্রামটি অবশিষ্ট গ্রুপগুলিকে সহায়তা অব্যাহত রাখবে।

"OCOP পণ্য মেলা - স্থানীয় বিশেষায়িত পণ্যগুলি 2 দিন ধরে (18 থেকে 19 জানুয়ারী) একটি বিশেষ স্থানের সাথে অনুষ্ঠিত হবে, যা অদ্ভুত এবং পরিচিত উভয়ই, যা BSA কেন্দ্র, কৃষি উদ্যোগ এবং ভোক্তাদের সাথে কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের সাহচর্য প্রদর্শন করে। এই অনুষ্ঠানে বিক্রেতা এবং ক্রেতাদের মধ্যে অনন্য পণ্য বিনিময় কার্যক্রম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে দাও, বা না, ই দে, এস'তিয়েং, রাক রে নৃগোষ্ঠীর অনেক পণ্য... হো চি মিন সিটিতে প্রথমবারের মতো উপস্থিত হচ্ছে", বলেন ইনস্টিটিউট অফ অ্যাপ্লাইড ম্যাটেরিয়ালস সায়েন্সের পরিচালক মিঃ ট্রান এনগোক কুয়েন।

আজ সকালের অনুষ্ঠানের কিছু ছবি: