বিশ্বব্যাপী কফি শিল্পের মূল্য শৃঙ্খল সম্পর্কিত আন্তর্জাতিক সম্মেলন

৫-৬ ডিসেম্বর, ওয়ার্ল্ড কফি মিউজিয়ামে (বুওন মা থুওট ওয়ার্ড) ডাক লাকের সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগ, হো চি মিন সিটি সংস্কৃতি বিশ্ববিদ্যালয়, ইউনেস্কো এবং ইউনান বিশ্ববিদ্যালয় (চীন) এর সহযোগিতায়, ট্রুং নগুয়েন গ্রুপ জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পৃষ্ঠপোষকতায়, "গ্লোবাল কফি শিল্প মূল্য শৃঙ্খল - বিশ্বব্যাপী, স্থানীয় এবং টেকসই উন্নয়ন" থিমের সাথে একটি আন্তর্জাতিক বৈজ্ঞানিক সম্মেলনের আয়োজন করে। বিভিন্ন বিভাগ, শাখার নেতা, বিজ্ঞানী, বিশেষজ্ঞ, ব্যবস্থাপক, ব্যবসা এবং দেশীয় ও আন্তর্জাতিক সংস্থার নেতা সহ ১০০ জনেরও বেশি প্রতিনিধি অংশগ্রহণ করেন।

কর্মশালায় উদ্বোধনী বক্তৃতা দেন সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের পরিচালক, প্রাদেশিক পার্টি কমিটির সদস্য মিঃ ট্রান হং তিয়েন।

তার উদ্বোধনী বক্তৃতায়, হো চি মিন সিটি ইউনিভার্সিটি অফ কালচারের রেক্টর, সহযোগী অধ্যাপক ডঃ লাম নান বলেন যে এই কর্মশালাটি বৈজ্ঞানিক বিনিময় সম্প্রসারণের জন্য সংস্থা, বিশ্ববিদ্যালয়, আন্তর্জাতিক সংস্থা এবং ব্যবসাগুলিকে সংযুক্ত করার একটি সুযোগ, যার লক্ষ্য বিশ্বব্যাপী মূল্য শৃঙ্খলে ভিয়েতনামী কফি শিল্পের জন্য একটি নতুন দৃষ্টিভঙ্গি তৈরি করা।

এই অনুষ্ঠানের বিশেষ তাৎপর্য রয়েছে কারণ এটি "সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস কফি চাষ, প্রক্রিয়াকরণ এবং উপভোগ করার জ্ঞান" শীর্ষক একটি ডসিয়ার তৈরির রোডম্যাপের সাথে জড়িত, যা অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য রক্ষার জন্য ভালো অনুশীলনের তালিকায় অন্তর্ভুক্তির জন্য ইউনেস্কোর কাছে জমা দেওয়া হবে।

আদিবাসী জ্ঞানকে সম্মান জানানো, ভিয়েতনামী কফি ব্র্যান্ডকে উন্নীত করা এবং বিশ্ব সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য মানচিত্রে সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের অবদান নিশ্চিত করার জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ সুযোগ হিসেবে বিবেচিত।

হো চি মিন সিটি সংস্কৃতি বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যক্ষ, সহযোগী অধ্যাপক ডঃ লাম নান সম্মেলনে মূল বক্তৃতা দেন।

সম্মেলনে, আয়োজক কমিটি অর্থনীতি, সমাজ, সংস্কৃতি, নৃবিজ্ঞান, ঐতিহ্য অধ্যয়ন থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি, মূল্য শৃঙ্খল এবং টেকসই উন্নয়ন পর্যন্ত বিভিন্ন ক্ষেত্র জুড়ে ৫৭টি উপস্থাপনা গ্রহণ করে।

গবেষণাপত্রগুলি তিনটি প্রধান গ্রুপে সম্পাদিত হয়েছিল: কফি ঐতিহ্য: স্থানীয় পরিচয় এবং বৈশ্বিক মূল্য (২৪টি গবেষণাপত্র); বিশ্বায়নের প্রেক্ষাপটে কফি মূল্য শৃঙ্খল, শিল্প এবং প্রযুক্তি (১৬টি গবেষণাপত্র); কফি, সামাজিক দায়বদ্ধতা এবং টেকসই উন্নয়ন (১৭টি গবেষণাপত্র)।

এই গোষ্ঠীকরণ একাডেমিক বিনিময়কে সহজতর করে, প্রতিনিধিদের একটি নিয়মতান্ত্রিক এবং ব্যাপক পদ্ধতিতে বিষয়টির সাথে যোগাযোগ করতে সহায়তা করে।

কর্মশালায় বক্তব্য রাখেন ট্রুং নগুয়েন লেজেন্ড গ্রুপের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যানের সহকারী মিঃ ডুয়ং হাই ডাং।

কর্মশালায় সাংস্কৃতিক বিনিময় এবং কফির মাধ্যমে আত্তীকরণের প্রক্রিয়া; একীকরণের সময়কালে কফি অনুশীলনের স্থানীয়করণ; আর্থ-সামাজিক উন্নয়ন এবং পর্যটনে কফি ঐতিহ্যের অবস্থান; এবং কফি রোপণ, যত্ন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং উপভোগের ক্ষেত্রে স্থানীয় জ্ঞান সংরক্ষণ এবং প্রচারের সমাধানের মতো গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি নিয়ে আলোচনা করা হয়েছিল।

এই কর্মসূচির মূল আকর্ষণ হলো অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের দৃষ্টিকোণ থেকে কফির প্রতি দৃষ্টিভঙ্গি, যার লক্ষ্য হল স্থানীয় পরিচয় সংরক্ষণের পাশাপাশি ঐতিহ্যের বৈশ্বিক মূল্য তুলে ধরা, যা সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস সংস্কৃতির প্রাণবন্ততা তৈরির মূল উপাদান।

হো চি মিন সিটি সোশ্যাল সায়েন্সেস অ্যান্ড হিউম্যানিটিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যক্ষ অধ্যাপক ডঃ এনগো থি ফুওং ল্যান সম্মেলনে বক্তৃতা দেন।

বিশেষজ্ঞদের মতে, "ডাক লাকে কফি চাষ ও প্রক্রিয়াজাতকরণের জ্ঞান" প্রোফাইলটি কেবল বহু প্রজন্ম ধরে চলে আসা জ্ঞানের পদ্ধতিই রেকর্ড করে না, বরং রীতিনীতি, নীতিশাস্ত্র, সামাজিক আচরণ এবং কফি চাষের যাত্রা সম্পর্কে গল্পের মাধ্যমে সম্প্রদায়ের স্মৃতি এবং পরিচয় গঠনেও অবদান রাখে। এই জ্ঞান টেকসই উন্নয়ন, জীবিকা নির্বাহ, সামাজিক নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণ এবং আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামী কফি শিল্পের প্রতিযোগিতামূলক ক্ষমতা বৃদ্ধির ভিত্তি।

বিশ্বব্যাপী কফি শিল্পের মূল্য শৃঙ্খল নিয়ে আলোচনা করে আন্তর্জাতিক বৈজ্ঞানিক সম্মেলনের দৃশ্য

কেবল বৈজ্ঞানিক আলোচনার অধিবেশনেই থেমে থাকা নয়, এই অনুষ্ঠানটি বিভিন্ন অভিজ্ঞতাও নিয়ে আসে যেমন: কফি ধ্যান, খামারে ঐতিহ্য অনুশীলনকারী সাংস্কৃতিক বিষয়গুলির সাথে বিনিময়, বিশ্ব কফি জাদুঘর পরিদর্শন এবং তিনটি কফি সভ্যতা সম্পর্কে জানা: অটোমান, রোমান এবং জেন।

এটিকে ঐতিহ্যবাহী ঐতিহ্য এবং সমসাময়িক সৃজনশীলতার মধ্যে সংযোগস্থল হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য এবং সৃজনশীল শিল্পের বিশ্ব মানচিত্রে ভিয়েতনামের কফি রাজধানী ডাক লাককে স্থান দিতে অবদান রাখে।

এই উপলক্ষে, হো চি মিন সিটি ইউনিভার্সিটি অফ কালচার প্রদেশে সাম্প্রতিক বন্যায় ক্ষতিগ্রস্ত মানুষদের সহায়তার জন্য 30 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং দান করেছে।

সূত্র: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202512/hoi-thao-quoc-te-ve-chuoi-gia-tri-nganh-cong-nghiep-ca-phe-toan-cau-7d704c4/