ভিয়েতনামী কফিকে নতুন "মূল্য যাত্রায়" দৃঢ়ভাবে পা রাখতে সাহায্য করার দিকনির্দেশনা

এর ফলে অনেক বিশ্লেষক বিশ্বাস করতে শুরু করেছেন যে ভিয়েতনামী কফির দাম সম্পূর্ণ নতুন মূল্যচক্রের মধ্যে প্রবেশ করেছে। তবে, বাস্তবে, নিকট ভবিষ্যতে উচ্চ মূল্য বজায় রাখার ক্ষমতা বেশ অনিশ্চিত কারণ সহায়ক কারণগুলি সমস্ত বস্তুনিষ্ঠ। দীর্ঘমেয়াদে, প্রক্রিয়াজাত কফির অনুপাত বৃদ্ধি এবং বিশেষ কফি বিকাশের মাধ্যমে কফি শিল্পের মূল্য বৃদ্ধির অভিমুখ শিল্পের টেকসইতার জন্য "অনিবার্য" পথ হবে।

কফির দাম পুরো বাজারের প্রত্যাশার চেয়ে বেশি।

প্রায় দুই বছর আগেও অনেক ভিয়েতনামী কৃষক ৫০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি দরে কফি বিক্রি করার স্বপ্ন দেখতেন। ফসল কাটার মৌসুমেও, প্রচুর পরিমাণে নতুন সরবরাহের ফলে ব্যবসায়ীরা ৩০,০০০ ভিয়ানডে/কেজির কম দামে কফি বিন বিক্রি করতে বাধ্য হন, যার ফলে অনেক উদ্যানপালক ৩০,০০০ ভিয়ানডে/কেজির কম দামে কফি বিন বিক্রি করতে বাধ্য হন। কম বিক্রির দাম এবং উচ্চ বিনিয়োগ খরচ অনেক উদ্যানপালককে চাষাবাদ ত্যাগ করতে এবং উন্নত অর্থনৈতিক দক্ষতা বয়ে আনা ফসলের দিকে ঝুঁকতে বাধ্য করে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে চাষের ক্ষেত্র এবং কফি উৎপাদন হ্রাস পাওয়ার এটিই অন্যতম প্রধান কারণ।

২০২৩ সালের শুরু থেকে সবকিছু বদলে গেছে যখন ইন্টারকন্টিনেন্টাল ইউরোপীয় এক্সচেঞ্জ (ICE-EU) তে রোবাস্টা কফির দাম এবং ভিয়েতনামে গ্রিন কফির দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে এবং অনেক গুরুত্বপূর্ণ রেকর্ড ভেঙেছে। এমনকি এই বছরও, ভিয়েতনাম কমোডিটি এক্সচেঞ্জ (MXV) এর পরিসংখ্যান অনুসারে, ৩০ এপ্রিল দেশীয় কফির দাম ১৩৪,৪০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছেছে, যা এখন পর্যন্ত ইতিহাসের সর্বোচ্চ দাম। ICE-EU তে রোবাস্টা কফির দাম ক্রমাগত নতুন রেকর্ড স্থাপন করে, সাধারণত ১৬ সেপ্টেম্বর ট্রেডিং সেশনে দাম ৫,৫০০ মার্কিন ডলার/টনের কাছাকাছি পৌঁছে যায়। বর্তমানে, যদিও ভিয়েতনামি কফির দাম তাদের ঐতিহাসিক শীর্ষে নেই, তবুও তারা ১২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজির বেশি দাম বজায় রেখেছে, যা আগের বছরের গড় থেকে ২ থেকে ৩ গুণ বেশি।

২০২২-২০২৪ সময়কালে ভিয়েতনামের সবুজ কফির দাম

গত দুই বছরে দাম বৃদ্ধির অন্যতম প্রধান কারণ হল সরবরাহ হ্রাস। বিশেষ করে ভিয়েতনামে, কৃষকরা কফি ছেড়ে ডুরিয়ান, প্যাশন ফ্রুট চাষ করেছেন... এবং এল নিনোর আবহাওয়ার প্রভাবে ২০২৪ সালের গোড়ার দিকে দীর্ঘ খরার কারণে গত ৪ বছরে উৎপাদন ক্রমাগত হ্রাস পেয়েছে, যার ফলে রপ্তানি হ্রাস পেয়েছে। তাছাড়া, ভিয়েতনাম বর্তমানে বিশ্বের বৃহত্তম রোবাস্টা কফি উৎপাদনকারী এবং রপ্তানিকারক দেশ, এবং অভ্যন্তরীণ সরবরাহ হ্রাস বিশ্বব্যাপী সরবরাহ এবং চাহিদার মধ্যে ভারসাম্য নিশ্চিত করার ক্ষমতার উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে। আন্তর্জাতিক কফি সংস্থা (ICO) অনুমান করেছে যে ২০২২-২০২৩ ফসল বছরে বিশ্বব্যাপী ঘাটতি প্রায় ৪.৯ মিলিয়ন ব্যাগ কফি (৬০ কেজি) হবে।

২০১৫-২০২৪ সময়কালে ভিয়েতনামের কফি উৎপাদন এবং রপ্তানি

কফির দামের উন্নয়নের বিষয়ে মন্তব্য করতে গিয়ে, MXV-এর ডেপুটি জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ নগুয়েন এনগোক কুইন বলেন যে সাম্প্রতিক সময়ে কফির দাম ক্রমাগত তীব্রভাবে বৃদ্ধি পাওয়ার কারণগুলি সবই বস্তুনিষ্ঠ এবং অস্থিতিশীল। অতএব, দীর্ঘমেয়াদে দামের উচ্চ স্তর বজায় রাখা কঠিন হবে। কফি বাজার একটি নতুন ভিত্তি তৈরির প্রাথমিক পর্যায়ে রয়েছে এবং দীর্ঘমেয়াদে বজায় রাখতে এবং বিকাশের জন্য, আরও সক্রিয় এবং নেতৃস্থানীয় কারণগুলির এখনও প্রয়োজন।

ভিয়েতনাম কমোডিটি এক্সচেঞ্জ (এমএক্সভি) এর ডেপুটি জেনারেল ডিরেক্টর মিস্টার নুগুয়েন এনগক কুইন

ভিয়েতনামী কফির দাম "টেকসই" রাখতে

ভিয়েতনাম বর্তমানে কফি উৎপাদন ও রপ্তানিতে বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় দেশ, যা ভিয়েতনামী এবং বিশ্বব্যাপী কফি বাজারে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক তৈরি করে। অতএব, অভ্যন্তরীণ সরবরাহের পরিবর্তনের পাশাপাশি, ভিয়েতনামী কফির দাম কফি বাজারে "অনুমানমূলক মনোবিজ্ঞান" থেকেও বড় ধরনের ওঠানামার শিকার হয়। কফি বাজার মূলত একটি আর্থিক লেনদেন, কফির সরবরাহ চাহিদার তুলনায় কম, যার ফলে ফটকাবাজরা দাম বৃদ্ধির আশায় অর্ডার দেয়, কফির দাম বাড়ায় এবং তারপর লাভ করে।

ভিয়েতনামে কফি উৎপাদন হ্রাস পেয়েছে, যার ফলে সাম্প্রতিক মাসগুলিতে রপ্তানি হ্রাস পেয়েছে; তবে, ব্রাজিল থেকে বর্ধিত রপ্তানির কারণে বিশ্ব বাণিজ্য উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত হয়নি। ২০২৪ সালের প্রথম ৮ মাসে, ভিয়েতনাম থেকে রপ্তানি গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১২.১% কমেছে, যা ২.৪ মিলিয়ন ব্যাগেরও বেশি; বিপরীতে, বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম রপ্তানিকারক দেশ ব্রাজিল থেকে রোবাস্টা কফি রপ্তানি ২০২৩ সালের প্রথম ৮ মাসের তুলনায় ৩.১ গুণ বৃদ্ধি পেয়েছে, যা ৪ মিলিয়ন ব্যাগেরও বেশি।

২০২৪ সালের প্রথম ৮ মাসে ভিয়েতনাম এবং ব্রাজিলের রপ্তানি

দীর্ঘমেয়াদে, ভিয়েতনামী কফি শিল্পের টেকসই উন্নয়ন এখনও একটি দৃঢ় ভিত্তির উপর ভিত্তি করে এবং রাজ্যের শিল্প উন্নয়নের অভিমুখের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ হতে হবে। ২০২১-২০৩০ সময়কালে ভিয়েতনামী বিশেষ কফির উন্নয়ন প্রকল্পে, মূল্য শৃঙ্খলের বিভিন্ন পর্যায়ে বর্ধিত প্রতিযোগিতা, অতিরিক্ত মূল্য এবং যুক্তিসঙ্গত লাভ ভাগাভাগি নিশ্চিত করার জন্য বিশেষ কফির বিকাশের লক্ষ্যে, বাজার ২০২১-২০২৫ সময়কালের জন্য একটি লক্ষ্য নির্ধারণ করেছে, বিশেষ কফির ক্ষেত্রফল ১১,৫০০ হেক্টরে পৌঁছাবে, যা মোট কফি এলাকার প্রায় ২%; বিশেষ কফির উৎপাদন প্রায় ৫,০০০ টন; ২০২৬-২০৩০ সময়কালে এই ক্ষেত্রফল ১৯,০০০ হেক্টরে পৌঁছাবে, যা ভিয়েতনামের কফি এলাকার প্রায় ৩%; বিশেষ কফির উৎপাদন প্রায় ১১,০০০ টন। একই সময়ে, ২০৩০ সালের মধ্যে প্রধান শিল্প ফসল বিকাশের প্রকল্পটি কফি চাষের এলাকা প্রায় ৬৪০,০০০ - ৬৬০,০০০ হেক্টরে বজায় রাখার লক্ষ্য নির্ধারণ করে; গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত কফির উৎপাদন দেশের মোট কফি উৎপাদনের প্রায় ২০-২৫% পর্যন্ত পৌঁছায়।

বর্তমান প্রেক্ষাপটের সাথে দীর্ঘমেয়াদী অভিযোজনকে একত্রিত করে, উচ্চ অ্যাঙ্কর মূল্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা যা পরিমাণ থেকে গুণমানের দিকে, কাঁচা রপ্তানি থেকে প্রক্রিয়াজাত কফি লাইনে রূপান্তরকে ত্বরান্বিত করার জন্য কাজে লাগানো প্রয়োজন।

"প্রযুক্তির প্রয়োগের সাথে মিলিতভাবে ভিয়েতনামী কফি শিল্পের গভীর বিকাশের উপর মনোনিবেশ করা রপ্তানি পণ্যের অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধিতে সহায়তা করবে। এটি সমগ্র শৃঙ্খলে অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে সমানভাবে লাভ বিতরণের সুযোগ তৈরি করে, যার ফলে সমান সুবিধা তৈরি হয়, বিলিয়ন ডলারের রপ্তানি শিল্পের টেকসইতার জন্য বিষয়গুলিকে একসাথে বিকাশের জন্য ধরে রাখতে এবং প্রচার করতে সহায়তা করে," মিঃ নগুয়েন এনগোক কুইন জোর দিয়েছিলেন।

সূত্র: https://congthuong.vn/huong-di-giup-ca-phe-viet-vung-buoc-tren-hanh-trinh-gia-moi-348463.html