পশ্চিমা পর্যটকরা হ্যানয়ের টিনজাত মুরগির স্টুকে "পাগল" খাবার বলে।

যখন কানাডিয়ান পর্যটকরা হ্যানয়ে প্রথমবারের মতো টিনজাত মুরগি দেখেছিলেন, তখন তারা বুঝতে পারেননি যে তারা কীভাবে এত ছোট ক্যানের মধ্যে একটি সম্পূর্ণ মুরগি রেখে রান্না করতে পেরেছিলেন।

লুক মার্টিন একজন ফুড ট্রাভেল ব্লগার যার ইউটিউবে ১.৫ মিলিয়নেরও বেশি সাবস্ক্রাইবার রয়েছে। এই বছরের শুরুতে লুক ভিয়েতনাম ভ্রমণ করেছিলেন এমন এক অনন্য স্ট্রিট ফুড অন্বেষণ করতে যা সর্বত্র পাওয়া যায় না। হ্যানয়ে থাকাকালীন, কানাডিয়ান ব্যক্তি টিনজাত মুরগির স্টু দেখে সবচেয়ে বেশি অবাক হয়েছিলেন। এই পুষ্টিকর এবং সহজে খাওয়া যায় এমন খাবারটি অনেক হ্যানয়ের খাবারের কাছে প্রিয়, কিন্তু এর প্রস্তুতি এতটাই অস্বাভাবিক যে লুক চিৎকার করে বলেছিলেন, "আমি আগে কখনও এই ধরণের রান্না দেখিনি! এটি পাগলাটে, কিন্তু খুব সৃজনশীল এবং আকর্ষণীয়!"

টিনের ক্যানে সিদ্ধ মুরগি হ্যানোয়ানদের রান্নার একটি অনন্য এবং সাশ্রয়ী পদ্ধতি। (ছবি: ভিডিও থেকে স্ক্রিনশট)

লুক তার সঙ্গীকে বলল, "কানাডায়, আমাদের বিয়ার মুরগি আছে, কিন্তু এটা একটা বিয়ারের ক্যান যা মুরগির পেটের ভেতরে ভরা, ছোট বিয়ারের ক্যানের মুরগি এটা পছন্দ করে না। তুমি কিভাবে একটা আস্ত মুরগি বা কবুতরকে এরকম ক্যানে রাখতে পারো? এটা পাগলের মতো।" সে দুটি ক্যান অর্ডার করল, একটি ব্রেইজড কালো মুরগির এবং একটি ব্রেইজড কবুতরের। তারা দুজনেই প্রথমে কালো মুরগি চেষ্টা করল; চামড়া থেকে হাড় পর্যন্ত সবকিছুই কালো ছিল। পুরো মুরগিটি ক্যানের মধ্যে ব্রেইজড ছিল বিভিন্ন মশলা এবং লাল খেজুর এবং পদ্মের বীজের মতো চাইনিজ ভেষজ দিয়ে...

হ্যানয়ের হ্যাং কট স্ট্রিটে ঔষধি ভেষজ দিয়ে সেদ্ধ কালো মুরগি খাচ্ছেন লুক। (ছবি: একটি ভিডিও থেকে স্ক্রিনশট)

হ্যানয়ের হ্যাং কট স্ট্রিটে লুক ঔষধি ভেষজ দিয়ে সেদ্ধ কালো মুরগি খাচ্ছেন। (ছবি: ভিডিও থেকে স্ক্রিনশট)

খাওয়ার সময়, পুরো মুরগিটি ক্যান থেকে বের করে আনা হয়েছিল, সাথে সমস্ত মশলা এবং ঝোলও ছিল। ঝোলের স্বাদ নেওয়ার পর, লুক কিছুটা মিষ্টি এবং তেতো স্বাদ লক্ষ্য করলেন, সাথে চাইনিজ ভেষজের সুবাসও। টিনজাত মুরগির পাশাপাশি, তিনি নিষিক্ত হাঁসের ডিম, ওয়েস্ট লেক চিংড়ির কেক, শুয়োরের পাঁজরের পোরিজ, রাইস রোল, ডিমের কফি ইত্যাদির মতো অন্যান্য খাবারও ঘুরে দেখার জন্য সময় বের করলেন।