পশ্চিমা পর্যটকরা ভিয়েতনামের দুটি বিপরীত জীবনধারা বর্ণনা করেছেন।

নগর জীবনের প্রাণবন্ত গতি থেকে শুরু করে জলপথের শান্ত গতি, ভিয়েতনাম ভ্রমণকারীদের এক ভ্রমণে দুটি বিপরীত অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

হো চি মিন সিটির একটি পাড়ায় ভোরে।

নভেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে, হো চি মিন সিটিতে সূর্য অস্ত যাওয়ার সাথে সাথে, রাস্তাগুলি এখনও প্রচণ্ড গরম। লক্ষ লক্ষ মোটরবাইকের গর্জনে শহরটি কম্পিত হয় এবং গলি, বারান্দা এবং রাস্তার পাশের নুডলসের দোকানগুলিতে অবিরাম বকবক ছড়িয়ে পড়ে। ভিয়েতনামের অন্বেষণের সময়, কন্ডে নাস্ট ট্র্যাভেলারের লেখক ক্রিস শ্যালক্স এই চির-বিদ্যমান শহুরে ছন্দকে খুব "বাস্তব" বিবরণ দিয়ে ধারণ করেছিলেন।

দরজা খোলা, বৃদ্ধরা অবসর সময়ে ঠান্ডা বিয়ারে চুমুক দিচ্ছে, রাস্তার ধারে কাঠকয়লার গ্রিল, মুরগি এবং রোস্টেড শুয়োরের মাংসে জ্বলছে, ছোট ছোট পার্কগুলি বহিরঙ্গন জিমে রূপান্তরিত হয়েছে, এবং পুরানো স্পিকার থেকে ভেসে আসা ভিয়েতনামী পপ সঙ্গীত। তার জন্য, এটি ছিল এক অপ্রতিরোধ্য কিন্তু মনোমুগ্ধকর অনুভূতি, ভিয়েতনামের একটি অনন্য এবং অস্পষ্ট বৈশিষ্ট্য।

শহুরে

শহরের স্পন্দন অনুভব করার জন্য, শ্যালকক্স প্রথমে স্রোতে ডুবে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন। রাতের ভ্রমণে ভেসপার পিছনে বসে, তিনি তার গাইড, "বুই কোয়ান খান", হো চি মিন সিটির এক যুবক, যিনি সদ্য পর্যটন স্কুল থেকে স্নাতক হয়েছিলেন, লাল এবং সাদা রাস্তার আলোর সমুদ্রের মধ্য দিয়ে বুনতে থাকাকালীন তাকে শক্ত করে ধরেছিলেন।

গাড়িটি পূর্বতন বিন থান জেলার নিয়ন-আলোকিত ক্যাফে এবং বার পেরিয়ে দ্রুতগতিতে থু ডাকের নবনির্মিত টাওয়ারগুলিতে প্রবেশ করে। সরু গলি এবং শ্রমিক-শ্রেণীর পাড়াগুলিতে, খান মেট্রো লাইন থেকে চালু হওয়া মেগাসিটি পরিকল্পনা পর্যন্ত শহরের রূপান্তরের কথা বর্ণনা করেন, যা একটি তরুণ অর্থনৈতিক কেন্দ্রের উত্থানের উচ্চাকাঙ্ক্ষাকে প্রতিফলিত করে।

এই মুহূর্তগুলি উজ্জ্বল ডাচ ফটোগ্রাফার এবং লেখক ক্রিস শ্যালক্স ভিয়েতনাম অন্বেষণ করার সময় ধারণ করেছিলেন।

জীবনের ব্যস্ততার মাঝে, খাবার একটি পরিচিত নোঙর হয়ে ওঠে। শ্যালক্স রেইনবো ব্রিজের পাশে অবস্থিত একটি রেস্তোরাঁয় ভাজা শামুকের প্লেটে থামলেন, তেঁতুলের লেবুর রসে চুমুক দিলেন, এবং উজ্জ্বল আলোকিত খোলা রান্নাঘরে গরম প্যানে প্যানকেকগুলি জ্বলতে দেখলেন। এই গ্রাম্য খাবারগুলি নতুন প্রজন্মের রেস্তোরাঁগুলিতে সমসাময়িক রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার সাথে সহাবস্থান করে।

পার্ক হায়াত সাইগন হোটেল থেকে, চোলন এলাকার রাস্তার বাজার এবং মন্দিরের মধ্য দিয়ে যাত্রা চলতে থাকে শেফ পিটার কুওং ফ্র্যাঙ্কলিনের আনান পর্যন্ত, যেখানে ভিয়েতনামী খাবার আধুনিক ভাষায় পুনর্ব্যক্ত করা হয়।

প্রবাহ

হো চি মিন সিটি ছেড়ে যাওয়ার সাথে সাথেই গতি প্রায় তাৎক্ষণিকভাবে বদলে যায়। উঁচু ভবনগুলি যত দূরে সরে যায়, মেকং ডেল্টা তার ধানের ক্ষেত, বাগান এবং খালের জটিল নেটওয়ার্ক নিয়ে উন্মোচিত হয়।

এখানে, ইঞ্জিনের শব্দ নৌকার দুপাশে জলের আছড়ে পড়ার এবং গাছের মধ্য দিয়ে বাতাসের গর্জন শুরু হওয়ার পথ করে দেয়। আঁকাবাঁকা নদী উর্বর জমিতে সেচ দেয়, যা ভিয়েতনামের কৃষি সরবরাহে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ফু কোকের দৃশ্যপট শান্ত।

মোটরসাইকেলের জায়গা এখন ইলেকট্রিক সাইকেল দিয়ে নেওয়া হচ্ছে। শ্যালক্স সরু মাটির রাস্তা ধরে, ছোট ফেরি পেরিয়ে, ফলে ভর্তি ডুরিয়ান ও কমলার বাগানের মধ্য দিয়ে অবসর সময়ে ভ্রমণ করে। বাতাস ভেজা মাটি আর পাকা ফলের গন্ধে ভরে ওঠে, চাকার চারপাশে মুরগি ছড়িয়ে পড়ে, আর স্কুটারগুলো কাঁঠালে ভরে স্যাডলব্যাগ নিয়ে ছুটে যায়।

ট্যুর গাইড "থুয়ান খুক" বলেন: "প্রতিটি অল্প দূরত্বে, ফসলের পরিবর্তন হয়, প্রতিটি পরিবার তাদের জমির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত জিনিসটি বেছে নেয়।"

ক্যান থোতে সকাল শুরু হয় জলের উপর দিয়ে। কাই রাং ভাসমান বাজার নৌকায় ঠাসা, এবং তাজা ফল এবং মাছ সরাসরি এক বার্জ থেকে অন্য বার্জে কেনা-বেচা করা হয়। শালক্স আন্টি বে'র বার্জের পাশে নোঙর করে, যিনি চার দশকেরও বেশি সময় ধরে তার ভাসমান রান্নাঘর থেকে নুডলস স্যুপ বিক্রি করে আসছেন। স্থানীয় বিশ্বাস অনুসারে, নৌকার ধনুকের উপর আঁকা বড় বড় চোখ ক্যাপ্টেনকে সৌভাগ্যের দিকে পরিচালিত করে।

হো চি মিন সিটির একটি স্থানীয় বাজার (বামে) এবং মেকং নদীর দুটি প্রধান শাখার একটি হাউ নদীর কাছে একটি ধানক্ষেত।

ভিয়েতনামের পশ্চিমাঞ্চলের গভীরে প্রবেশ করা মানে সামাজিক জীবনের এক যাত্রা। কলাগাছের ছায়ায় ঘেরা ঘরবাড়ি, ঐতিহ্যবাহী চালের ওয়াইন সমাবেশ, গ্রাম্য খাবার এবং প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে পুনরুদ্ধার করা জমির গল্পগুলি সাম্প্রদায়িক জীবনযাত্রার এক স্থিতিস্থাপক চেতনা প্রকাশ করে।

একসময় খেমার সাম্রাজ্যের জলাভূমি সীমান্তবর্তী অঞ্চল হিসেবে পরিচিত এই ব-দ্বীপটি শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে বিভিন্ন ধরণের মানুষের আতিথেয়তা পেয়েছে, ভিয়েতনামী এবং খেমার থেকে শুরু করে চীনা এবং চাম মুসলিম সম্প্রদায় পর্যন্ত। সোনালী খমের মন্দির, ভাসমান চাউ গিয়াং মাছ ধরার গ্রাম এবং নদীর সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত জীবনযাত্রায় এই বৈচিত্র্য স্পষ্ট।

যাত্রাটি চাউ ডকে শেষ হয়, যখন অস্তগামী সূর্য নদীকে তামাটে রঙ দেয় এবং রাতের বাজারের শব্দ দূর থেকে প্রতিধ্বনিত হয়।

ক্রিস শ্যালক্সের মতে, ভিয়েতনামকে জীবনের দুটি বিপরীত কিন্তু অবিচ্ছিন্নভাবে সংযুক্ত ছন্দের মাধ্যমে উপস্থাপন করা হয়েছে: একটি ব্যস্ত, দ্রুতগতির হো চি মিন সিটি এবং একটি ধীরগতির, শান্তিপূর্ণ মেকং ডেল্টা। এই বৈসাদৃশ্যই গন্তব্যের স্থায়ী আকর্ষণ তৈরি করে, যেখানে দর্শনার্থীরা একটি সংক্ষিপ্ত যাত্রায় প্রাণবন্ত থেকে শান্ততে রূপান্তরিত হতে পারেন।

সূত্র: https://znews.vn/khach-tay-ke-2-nhip-song-doi-lap-o-viet-nam-post1611172.html