২০২৫ সালের ফো ডে উৎসবের উদ্বোধনী অনুষ্ঠান

১৩ ডিসেম্বর সকালে, "ভিয়েতনামী চালের উন্নয়ন - পাঁচটি মহাদেশে ছড়িয়ে পড়া" শীর্ষক ফো ডে ফেস্টিভ্যাল ২০২৫ আনুষ্ঠানিকভাবে হো চি মিন সিটির সাইগন ওয়ার্ডের ১৩৫ নগুয়েন হিউ স্ট্রিটে অনুষ্ঠিত হয়। এই অনুষ্ঠানটি শহরের শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ, টুয়াই ট্রে নিউজপেপার, বিভিন্ন বিভাগ, সমিতি এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের সহযোগিতায় আয়োজন করে।

২০২৫ সালের ফো ডে-তে অনেক বিখ্যাত ফো ব্র্যান্ড উপস্থিত ছিল। (ছবি: LINH BAO)।

এই অনুষ্ঠানে সরকারের বিভিন্ন স্তরের নেতৃবৃন্দ, সংগঠন, শিল্পী, সেলিব্রিটি এবং দেশের ভেতরে ও বাইরে থেকে বিপুল সংখ্যক ভোজনরসিক এবং পর্যটক উপস্থিত ছিলেন।

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে, হো চি মিন সিটির পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ভ্যান ডাং বলেন যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভিয়েতনামে "ফো ডে" এবং অনেক দেশে ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ধীরে ধীরে সংস্কৃতি, অর্থনীতি এবং পর্যটন প্রচারের জন্য একটি সমৃদ্ধ বাস্তুতন্ত্র তৈরি করেছে।

শিল্প ও বাণিজ্য উপমন্ত্রী ফান থি থাং অনুষ্ঠানে বক্তৃতা দেন।

এই কার্যক্রমগুলি ভিয়েতনামী পণ্য, কৃষি পণ্য এবং ব্র্যান্ডগুলিকে উন্নীত করতে; খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের আধুনিকীকরণের দিকে উন্নীত করতে; এবং রপ্তানির সুযোগ সম্প্রসারণ এবং বিশ্ব বাজার জয় করতে অবদান রেখেছে। এই অনুষ্ঠানটি শহরের ব্যবসাগুলিকে নতুন প্রযুক্তি অ্যাক্সেস করতে, উৎপাদন মান উন্নত করতে এবং প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে, যার ফলে বিশ্ব মানচিত্রে ভিয়েতনামী খাবারের অবস্থান নিশ্চিত হয়।

১৩-১৪ ডিসেম্বর, দুই দিনব্যাপী অনুষ্ঠিত এই ফো ডে ২০২৫-এ অংশগ্রহণকারীদের জন্য বিভিন্ন ধরণের কার্যক্রমের আয়োজন করা হবে, যার মধ্যে রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা থেকে শুরু করে বিনোদনমূলক অনুষ্ঠান, টক শো, ফো-এর জন্য পুরষ্কার/ভাউচার সহ মিনিগেম, তাৎক্ষণিক ছবির সুযোগ এবং মঞ্চে অন্যান্য ইন্টারেক্টিভ কার্যকলাপ অন্তর্ভুক্ত থাকবে।

হো চি মিন সিটির পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ভ্যান ডাং অনুষ্ঠানে বক্তৃতা দেন।

উৎসবের সবচেয়ে আকর্ষণীয় দিক হলো, অংশগ্রহণকারীদের উত্তর থেকে দক্ষিণ পর্যন্ত প্রায় ৩০টি ব্র্যান্ডের ফো-এর স্বাদ আবিষ্কার এবং উপভোগ করার সুযোগ। কিছু ফো রেস্তোরাঁ ঘোষণা করেছে যে তারা ফো নুডলস তৈরি করবে, ঝোল রান্না করবে এবং প্রস্তুতি প্রক্রিয়াটি সাইটে প্রদর্শন করবে, যার ফলে খাবারের জন্য আসা অতিথিরা কেবল স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন না বরং ফো-তৈরির বিস্তৃত প্রক্রিয়াটি সরাসরি প্রত্যক্ষ করতে পারবেন।

অনুষ্ঠানে বক্তৃতা দিতে গিয়ে, শিল্প ও বাণিজ্য উপমন্ত্রী ফান থি থাং তার ইচ্ছা প্রকাশ করেন যে কেবল ফো নয়, ফো-এর সাথে সম্পর্কিত পণ্য যেমন চাল, গরুর মাংস, মশলা, মাছের সস, ভেষজ ইত্যাদিও বিশ্ব বাজারে পৌঁছানো উচিত। তিনি জোর দিয়ে বলেন যে কেবল বৃহৎ উদ্যোগ নয়, বরং ক্ষুদ্র ও মাঝারি আকারের উদ্যোগ, সমবায় এবং ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামগুলিও এই বাণিজ্য প্রচারণা ইভেন্টগুলি থেকে উপকৃত হওয়া উচিত। তিনি জোর দিয়ে বলেন যে আমাদের কেবল পণ্য বিক্রি করা উচিত নয়, বরং ভিয়েতনামী পণ্যের মূল্য, ইতিহাস এবং মানের প্রতি বিশ্বাসও বিক্রি করা উচিত।

উদ্বোধনের দিন অনেক ডিনার ফো উপভোগ করতে এসেছিলেন।

“আমি পরামর্শ দিচ্ছি যে ব্যবসাগুলিকে দ্রুত উৎপাদন প্রক্রিয়াগুলিকে মানসম্মত করতে হবে, মানের মান উন্নত করতে হবে, উৎপত্তিস্থলের স্বচ্ছতা, ট্রেসেবিলিটি এবং পরিদর্শন নিশ্চিত করতে হবে, বাজার, ভোক্তাদের পছন্দ এবং আমদানি বিধিগুলি বুঝতে হবে এবং শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় এবং বিদেশে ভিয়েতনামী বাণিজ্য অফিসগুলির ব্যবস্থা থেকে সর্বাধিক সহায়তা নিতে হবে। এটি ভিয়েতনামী পণ্যগুলির জন্য কেবল 'উপস্থিত' থাকার জন্য নয়, আন্তর্জাতিক বাজারে 'পা রাখার' জন্যও একটি পথ,” মিসেস ফান থি থাং বলেন।

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের পর, "অতীতের ফো। বর্তমানের ফো। আগামীকালের ফো?" শীর্ষক টক শো অনুষ্ঠিত হয়, যেখানে বক্তারা ছিলেন প্রকৃত মানুষ, যারা তাদের অভিজ্ঞতা এবং দক্ষতার গল্প ভাগ করে নিয়েছিলেন।

এই টক শোতে, আধুনিক ফো-এর ব্র্যান্ডিং এবং প্রচারের বিশেষজ্ঞরা "ফো-এর আগামীকাল কেমন হবে?" এই প্রশ্নের উপর একটি নতুন দৃষ্টিভঙ্গিও উপস্থাপন করবেন। যদি ফো-এর পরিচয় রক্ষা করতে পারে এবং সময়ের সাথে তাল মিলিয়ে চলতে পারে, তাহলে শিল্পায়নের মাধ্যমে বিশ্বব্যাপী ছড়িয়ে পড়ার জন্য, তার অনন্য চরিত্র বজায় রেখে, কোন দিকটি গ্রহণ করা উচিত?

মিস হেন নিয়ে অনুষ্ঠানে ফো সম্পর্কে তার মতামত প্রকাশ করেন।

একই দিন, সন্ধ্যা ৭টায়, "বিশ্বে ভিয়েতনামী খাবারের প্রচার" শীর্ষক টক শোটি অব্যাহত থাকবে, "পাঁচটি মহাদেশে ছড়িয়ে থাকা" ভিয়েতনামী খাবারের সাধারণ গল্পটি আরও বিস্তৃত করবে এবং আরও সাধারণীকরণ করবে। টক শোতে বিজ্ঞাপন প্রচারণা, ফো-কে আন্তর্জাতিক অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়ার কৌশল, মান উন্নয়নের জন্য মানসম্মত মানদণ্ড এবং বিদেশী দর্শকদের কাছে দেশের খাবারের ভাবমূর্তি তুলে ধরার ক্ষেত্রে ভিয়েতনামী চলচ্চিত্রগুলি কীভাবে একটি নির্দিষ্ট প্রভাব ফেলেছে তা আরও বিশদভাবে বিশ্লেষণ করা হবে।

মঞ্চে, অবসর সময়ে, পুরস্কার জেতার জন্য "লাকি হুইল" এবং "মিক্স ফো - অন দ্য শোল্ডার্স অফ আ জায়ান্ট" এর মতো মিনি-গেম থাকবে, যেখানে অংশগ্রহণকারীরা অংশগ্রহণকারী সমস্ত ফো স্টলের উপাদান ব্যবহার করে এক বাটি ফো প্রস্তুত করবে। আয়োজকরা তরুণ, ছাত্র এবং বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের জন্য "এভরি ফিল্ম, আ ফো স্টোরি" নামে একটি মিনি-গেমও চালু করবেন, যাতে তারা তাদের অনুভূতি রেকর্ড করতে এবং ইভেন্টে তাদের অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিতে ছোট ক্লিপ তৈরি করতে পারে।

ফো ডিশের উপকরণগুলি শোতে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করা হয়েছিল।

অনুষ্ঠানের আরেকটি আকর্ষণ হলো "দ্য স্টোরি অফ ফো" এবং "দ্য জার্নি অফ ফো ডে ১২/১২" প্রদর্শনী এলাকা, যেখানে দর্শনার্থীরা ফো-এর ইতিহাস, সংস্কৃতি এবং বৈচিত্র্য সম্পর্কে আরও জানতে পারবেন, সেইসাথে গত এক দশক ধরে ফো ডে ১২/১২ অনুষ্ঠানের যাত্রা সম্পর্কেও জানতে পারবেন। বিশেষ করে সন্ধ্যায়, মূল মঞ্চে প্রাণবন্ত সঙ্গীত পরিবেশনা থাকবে।

লিনহ বাও

সূত্র: https://nhandan.vn/khai-mac-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post930015.html