অনন্য বাজার যেখানে খাবার কিলো দিয়ে ওজন করা হয় না, কেবল প্লেট দিয়ে বিক্রি হয়

শ্রমিকদের কর্মবিরতির ব্যস্ত রাস্তার মাঝখানে, মেকং ডেল্টার পরিচিতিতে আচ্ছন্ন একটি স্কোয়াট মার্কেট দেখা যায়। এখানে, বিক্রেতারা স্কেল ব্যবহার করেন না, বরং গ্রাহকদের পছন্দের জন্য প্লেট, ঝুড়ি ইত্যাদিতে পণ্য পরিমাপ করেন।

মিসেস বি থালায় বসে সবজি বিক্রি করছেন, স্কেল ব্যবহার না করেই - ছবি: এএন ভিআই

বাজারটি ৫৪ নম্বর স্ট্রিট (তান তাও ওয়ার্ড, তান বিন জেলা) এ অবস্থিত, যেখানে অনেক শ্রমিক কাজ শেষে এসে যুক্তিসঙ্গত মূল্যে সবজির ব্যাগ, মাছের ঝুড়ি ইত্যাদি কিনতে যান।

প্লেট এবং ঝুড়ি অনুসারে বিক্রির অনন্য বাজার

রাস্তার দুপাশে ক্যানভাসে ছড়িয়ে আছে সবজির দোকান এবং মাছের দোকান, এবং মাঝে মাঝেই মানুষ তাদের পণ্য বেছে নিতে, আড্ডা দিতে এবং হাসতে হাসতে আসে। যদিও এটি একটি "অবস্থানহীন" বাজার, তবুও এখানকার পণ্যগুলি এখনও বৈচিত্র্যময়, মাংস, মাছ, সবজি থেকে শুরু করে পশ্চিমা দেশের বিশেষ খাবার পর্যন্ত।

শ্রমিকদের জীবনের সাথে জড়িত একটি অভ্যাস হিসেবে, বাজারটি কেবল বিকাল ৪টা থেকে রাত ৮টা পর্যন্ত খোলা থাকে, প্রধানত বিকেলের শিফট শেষ করে কর্মীদের সেবা প্রদান করা হয়। দুপুরের দিকে, ফাঁকা রাস্তাটি নীরব হয়ে যায়।

এখানকার বেশিরভাগ বিক্রেতাই যথেষ্ট পরিমাণে বিক্রি করেন। উদাহরণস্বরূপ, মিসেস নগুয়েন থি বে (৪১ বছর বয়সী, বিন তান জেলায় বসবাসকারী) প্রতিদিন ১০ কেজি বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি এবং ৫ কেজি আঙ্গুর বিক্রি করেন। তিনি বলেন যে খাবারটি তখনই তাজা এবং সুস্বাদু হয় যখন এটি প্রতিদিন বিক্রি হয়ে যায়।

"আমি একটি ভাড়া ঘরে থাকি তাই আমার কাছে বেশিক্ষণ জিনিসপত্র রাখার জায়গা নেই। আমি দুপুরের দিকে পাইকারি বাজারে যাই এত কিছু কিনতে এবং তারপর বিকেলে বিক্রির জন্য প্রদর্শন করি," মিসেস বি বলেন।

মিস বি-এর সবজির দোকান, তার আশেপাশের অনেক দোকানের মতো, বিক্রির জন্য দাঁড়িপাল্লা ব্যবহার করে না, বরং ঝুড়ি এবং প্লেটে আমন্ত্রণপত্র সহ সেগুলি প্রদর্শন করে: "একটি ঝুড়ির দাম ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং, সবাই ভেতরে আসুন!"

এখানকার বেশিরভাগ বিক্রেতা বিকেলে বিক্রি করার জন্য পর্যাপ্ত খাবার নিয়ে যান - ছবি: AN VI

মিসেস বি বাড়িতে পণ্যগুলি ওজন করেন না, পাইকারি বাজার থেকে সংগ্রহ করার পর, তিনি সরাসরি এখানে এনে প্রতিটি প্লেটে রাখেন। গাজর এবং সাদা বাঁধাকপির মতো, প্রতিটি প্লেটে 3-5 টি কন্দ থাকবে। আলু এবং আরও অনেক ছোট কন্দ বেশি পরিমাণে রাখা হবে, সবই 10,000 ভিয়েতনামী ডং/প্লেটের একই দামে।

"আমি শুধু অনুমান করছি, শুধু একটা প্লেট ভরে ফেলি। আমি বছরের পর বছর ধরে এভাবে বিক্রি করছি, আমার ক্ষতি হচ্ছে না, তবে লাভ সম্ভবত ওজনের মতো নয়," মিসেস বি শেয়ার করলেন।

খুব বেশি দূরে নয়, মিঃ ফুক এবং তার স্ত্রী (বিন তান জেলায় বসবাসকারী) এর মাছের দোকানটিও জোরে জোরে আমন্ত্রণ জানিয়েছিল: "২০,০০০ ভিয়েতনামী ডং-এর বিনিময়ে একটি ঝুড়ি তাজা মাছ, এসো এবং বেছে নাও, এসো এবং বেছে নাও"।

শুধু সবজিই নয়, মাছও বিক্রি হয় ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/ঝুড়িতে - ছবি: এএন ভিআই

মিঃ ফুক-এর মাছের দোকানে সমুদ্রের মাছ থেকে শুরু করে মিঠা পানির মাছ পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের মাছ বিক্রি হয়। তিনি খুব ভোরে বিন দিয়েন বাজার থেকে তার সরবরাহ সংগ্রহ করেন, সকালে তার হকারিং ব্যবসা পরিচালনা করেন এবং বিকাল ৪টায় কাজ শেষে শ্রমিকদের কাছে বিক্রি করতে বাজারে আসেন।

"সকালে, আমি এখনও স্বাভাবিকভাবে মাছ ওজন করি। বিকেলে, যখন আমি এখানে শ্রমিকদের কাছে বিক্রি করি, তখন আমি ঝুড়িতে বিক্রি করি, প্রতিটি ঝুড়িতে ধরণের উপর নির্ভর করে প্রায় ২-৩টি মাছ থাকে, প্রায় এক কেজি, খুব কম পরিমাণ নয়," মিঃ ফুক বলেন।

৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং দিয়ে অনেক খাবার রান্না করা যায়

মিঃ ফুক-এর ব্যাখ্যা অনুসারে, প্লেট বা ঝুড়িতে বিক্রি করার ফলে শ্রমিকরা সঠিক পরিমাণে পণ্য বেছে নিতে এবং কিনতে সুবিধাজনক হয়।

"যদি আমি কেজিতে বিক্রি করি, তাহলে এটা কঠিন হবে। আমিও বিক্রি করতাম। শ্রমিকরা বেশিরভাগ সময় বিকেলের নাস্তার জন্য কয়েকটি মাছ কিনে, কিন্তু কয়েকটি মাছের ওজন খুব ছোট এবং খুব ব্যয়বহুল।"

"এভাবে পূর্ব-পরিমাপিত আকারে বিক্রি করা আরও উপযুক্ত," মিঃ ফুক আরও বলেন।

প্লেটে সাজানো সবজির দাম প্রতি প্লেট ১০,০০০ থেকে ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং - ছবি: এএন ভিআই

আর যে কেউ এক ঝুড়ি মাছ কিনবে, মিঃ ফুক তাকে একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ দেবেন।

কাজ শেষে যথারীতি, মিসেস ডিয়েম (৩৮ বছর বয়সী, বিন তান জেলায় বসবাসকারী), একজন নিকটবর্তী কোম্পানির কর্মী, রাতের খাবার রান্না করার জন্য খাবার কিনতে এই বাজারে এসে থামেন।

তিনি বলেন যে ঝুড়ি বা প্লেটে বিক্রির এই ধরণটি দীর্ঘদিন ধরে চলে আসছে এবং শ্রমিকদের খরচের জন্য উপযুক্ত।

মিসেস ডিয়েম (গোলাপী শার্ট পরা) এবং আরও অনেক কর্মী বলেছেন যে প্লেটে খাবার বিক্রি করা তাদের খাবারের পরিমাণ আরও সহজে ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে - ছবি: এএন ভিআই

"উদাহরণস্বরূপ, আমি একা থাকি, তাই বাজারে গিয়ে মাত্র ১-২টি টমেটো কেনা অদ্ভুত, বিক্রেতা এমনকি ওজন করতেও জানেন না। কিন্তু এখানে, কেবল ২-৩টি টমেটো কিনুন, যা এক খাবারের জন্য যথেষ্ট," মিসেস ডিয়েম ব্যাখ্যা করলেন।

২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং দিয়ে, মিসেস ডিয়েম তিনটি সামুদ্রিক মাছের ঝুড়ি কিনতে পারবেন। বিকেলের জন্য এবং আগামীকাল সকালে কাজে যাওয়ার আগে খাওয়ার জন্য যথেষ্ট।

আর মাত্র ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং দিয়ে, মিসেস ডিয়েম বেশ কয়েকটি খাবারের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে খাবার কিনতে সক্ষম হন: ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং দিয়ে দুই প্লেট টমেটো, ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং দিয়ে এক প্লেট স্ট্র মাশরুম, ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং দিয়ে এক ঝুড়ি মাছ, এবং বাকি ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং দিয়ে তিনি মিষ্টান্নের জন্য এক ঝুড়ি আম কিনেছিলেন।

এক ডজন করে ডিম বিক্রি করা এখনও লাভজনক।

এই বাজারে অনেক খাদ্য বিক্রেতাও শ্রমিক। উদাহরণস্বরূপ, মিসেস নগুয়েন থি হুইন নহু (৩২ বছর বয়সী, বিন তান জেলায় বসবাসকারী) কাছাকাছি একটি কোম্পানিতে চামড়ার জুতা প্রক্রিয়াকরণের কাজ করেন।

গত কয়েক মাস ধরে, বিক্রি কম থাকার কারণে তিনি ওভারটাইম করেননি। বিকাল ৪:৩০ টায় কাজ শেষে, তিয়েন গিয়াং প্রদেশের মহিলাটি মিয়েন তে বাস স্টেশনে ছুটে যান মুরগির ডিম, হাঁসের ডিম এবং শুকনো ফল সংগ্রহ করতে যা তার পরিবার গ্রামাঞ্চল থেকে বাসে পাঠিয়েছিল বিক্রি করার জন্য।

তিনি বলেন, যদি বিক্রি ভালো হয়, তাহলে এই ধরণের প্রতিটি সেশনে ১০০,০০০ - ১৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং লাভ করা সম্ভব।

পশ্চিমা দেশ থেকে পণ্য কিনে, মিসেস নু পশ্চিমা স্টাইলেও বিক্রি করেন: "আমার মায়ের মতো, গ্রামাঞ্চলে, এক ডজন ডিম ১৪টি, কিন্তু এখানে আমি ১২টির এক ডজন ডিম বিক্রি করি এবং এখনও লাভ করি এবং অনেক শ্রমিকের কাছ থেকে সহায়তা পাই।"

"আমিও একজন কর্মী, তাই আমি এখন বোনদের কঠিন পরিস্থিতি বুঝতে পারছি। অল্প লাভে বিক্রি করা ঠিক আছে, তাই সবাই খুশি," মিসেস নু হেসে বললেন।

Tuoitre.vn সম্পর্কে

সূত্র: https://tuoitre.vn/doc-la-khu-cho-khong-can-ky-chi-ban-dong-theo-dia-20250221125955634.htm#content-3