রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ: ডাক্তাররা আপনার পছন্দের খাবারগুলি বজায় রেখে কীভাবে সঠিক খাবার খাবেন সে সম্পর্কে পরামর্শ দেন।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে অনেক মানুষ তাদের খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করে তাদের রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করতে পারেন, একই সাথে তাদের স্বাভাবিক দৈনন্দিন খাবারও একই রাখতে পারেন।

আজকাল অনেক মানুষের জন্য রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা একটি প্রধান উদ্বেগের বিষয়। খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি এবং হ্রাস দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। হিন্দুস্তান টাইমস অনুসারে, আসলে, আমাদের সবসময় আমাদের খাদ্যাভ্যাসে ব্যাপক পরিবর্তন আনা বা কঠোর খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ মেনে চলার প্রয়োজন হয় না।

এখানে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একজন এন্ডোক্রিনোলজিস্ট ডাঃ অ্যালেসিয়া রোহেনেল্ট আপনার স্বাভাবিক দৈনন্দিন খাবার বজায় রেখে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য কীভাবে খাবেন তা শেয়ার করছেন।

শাকসবজি এবং প্রোটিন পেট খালি করার প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়। এটি ধীরে ধীরে হজম এবং গ্লুকোজ শোষণের সুযোগ করে দেয়।

ছবি: এআই

সাধারণ খাদ্যাভ্যাস ভুল।

অনেক পরিবারে, খাবার সাধারণত ভাত, রুটি বা অন্যান্য স্টার্চযুক্ত খাবার দিয়ে শুরু হয়। এটি একটি খুব সাধারণ এবং দীর্ঘস্থায়ী ঐতিহ্য।

তবে, ডাঃ রোহেনেল্টের মতে, এই ধরণের খাবার খাওয়ার ফলে খাবারের শুরুতেই রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পেতে পারে।

খালি পেটে যখন স্টার্চ খাওয়া হয়, তখন তা দ্রুত হজম হয় এবং গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়। গ্লুকোজ দ্রুত রক্তপ্রবাহে প্রবেশ করে, যার ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ স্বল্পমেয়াদী বৃদ্ধি পায়। এই সময়ে, শরীর এই চিনি কোষে স্থানান্তরিত করার জন্য আরও ইনসুলিন নিঃসরণ করতে বাধ্য হয়, যার ফলে ইনসুলিনের মাত্রা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়।

যখন ইনসুলিনের মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তখন রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত হ্রাস পেতে থাকে। এই ক্রমাগত ওঠানামার ফলে ক্লান্তি, তাড়াতাড়ি ক্ষুধা এবং খাবারের পরে মিষ্টির প্রতি আকাঙ্ক্ষা দেখা দেয়।

আপনি যে ক্রমানুসারে খান তা সরাসরি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করে।

ডঃ রোহেনেল্টের মতে, আপনি যে ক্রমানুসারে খাদ্য গ্রহণ করেন তা আপনার শরীর কীভাবে চিনি শোষণ করে তা উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে। খাবারে মোট খাবারের পরিমাণ অপরিবর্তিত থাকলেও এটি ঘটে।

এই প্রক্রিয়াটি হজমের শারীরবৃত্ত থেকে উদ্ভূত। শাকসবজি এবং প্রোটিন পেট খালি করার প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়। ফলস্বরূপ, গ্লুকোজের হজম এবং শোষণ ধীরে ধীরে ঘটে। রক্তপ্রবাহে প্রবেশকারী চিনির পরিমাণ সময়ের সাথে সাথে আরও সমানভাবে বিতরণ করা হয়।

যখন গ্লুকোজের মাত্রা হঠাৎ করে বৃদ্ধি পায় না, তখন শরীরকে কেবলমাত্র পরিমিত পরিমাণে ইনসুলিন নিঃসরণ করতে হয়। তাই খাবারের সময় এবং পরে রক্তে শর্করার মাত্রা আরও স্থিতিশীল থাকে।

ডাঃ রোহেনেল্ট ব্যাখ্যা করেন যে ইনসুলিন শরীরে চর্বি জমাতে সাহায্য করে। অতএব, ইনসুলিনের মাত্রা হঠাৎ বৃদ্ধি সীমিত করে ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং ওজন হ্রাস করা সহজ হয়ে যায়।

আপনার খাবারের ক্রম পরিবর্তন করে, একই সাথে পরিচিত খাবার গ্রহণ করলেও, শরীরে আরও ভালো বিপাকীয় প্রতিক্রিয়া তৈরি হতে পারে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা আরও কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/kiem-soat-duong-huyet-bac-si-chi-cach-an-dung-van-giu-cac-mon-ruot-185251217113130744.htm