কাও ব্যাং ভ্রমণ নির্দেশিকা: উত্তর-পূর্ব পাহাড় এবং বনের "সবুজ রত্ন" আবিষ্কার করুন।

উত্তর ভিয়েতনামের বিখ্যাত পর্যটন কেন্দ্রগুলির কথা বলতে গেলে, কাও ব্যাং অবশ্যই এমন একটি নাম যা উপেক্ষা করা যায় না। এই অঞ্চলটি কেবল তার রাজকীয় প্রাকৃতিক দৃশ্যের জন্যই নয়, যেমন বান জিওক জলপ্রপাত বা নগুওম নাগাও গুহা, বরং এর অনন্য সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ এবং অবিস্মরণীয় ভ্রমণ অভিজ্ঞতার জন্যও আলাদা। আপনি যদি কাও ব্যাং ভ্রমণের পরিকল্পনা করেন, তাহলে আসুন একটি সম্পূর্ণ এবং স্মরণীয় ভ্রমণের জন্য কিছু দরকারী কাও ব্যাং ভ্রমণ টিপস ঘুরে দেখি।

প্রাকৃতিক সৌন্দর্যে ভরপুর কাও বাং তার আদিম বন, রাজকীয় জলপ্রপাত এবং মেঘে ঢাকা বিশাল পাহাড়ের জন্য আলাদা।

১. কাও ব্যাং-এর ভূমিকা - একটি মনোমুগ্ধকর সবুজ রত্ন যা হৃদয়কে মোহিত করে।

কাও বাং-এর মনোরম দৃশ্য (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

উত্তর-পূর্ব ভিয়েতনামের একটি প্রদেশ, কাও বাং, যারা নির্মল প্রকৃতি এবং সমৃদ্ধ ঐতিহাসিক ও সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য পছন্দ করেন তাদের জন্য একটি আদর্শ গন্তব্য। মূলত পাহাড়ি ভূখণ্ড, গভীর উপত্যকা এবং নদী ও স্রোতের ঘন নেটওয়ার্কের কারণে, কাও বাংকে বিশাল প্রান্তরের মধ্যে লুকিয়ে থাকা একটি "সবুজ রত্ন" হিসাবে তুলনা করা হয়।

অসাধারণ প্রাকৃতিক দৃশ্যের পাশাপাশি, কাও বাং অনেক গুরুত্বপূর্ণ ঐতিহাসিক ঘটনার সাথে মিশে আছে। বিপ্লবের প্রথম দিকে রাষ্ট্রপতি হো চি মিন এখানেই থাকতেন এবং কাজ করতেন। অতএব, কাও বাং-এ পর্যটন কেবল প্রাকৃতিক অভিজ্ঞতাই প্রদান করে না বরং দর্শনার্থীদের মূল্যবান ঐতিহাসিক স্থানগুলি আবিষ্কার করার সুযোগ করে দেয়।

২. কাও ব্যাং ভ্রমণের আদর্শ সময়

কাও বাং-এর ভ্রমণ অভিজ্ঞতা অনুসারে, এখানকার আবহাওয়া দুটি প্রধান ঋতুতে বিভক্ত, প্রতিটি ঋতুর নিজস্ব অনন্য সৌন্দর্য রয়েছে। আপনার পছন্দ এবং ভ্রমণের উদ্দেশ্যের উপর ভিত্তি করে আপনি সবচেয়ে উপযুক্ত সময়টি বেছে নিতে পারেন:

• বসন্ত (মার্চ - মে): কাও ব্যাং বরই এবং পীচ ফুলের প্রাণবন্ত রঙ এবং সবুজ দৃশ্যে সজ্জিত। মনোরম আবহাওয়া বহিরঙ্গন পর্যটন আকর্ষণ পরিদর্শনের জন্য আদর্শ।
• গ্রীষ্ম (জুন - আগস্ট): এই সময়টি হল কাও বাং পর্যটনের প্রতীক বান জিওক জলপ্রপাত - প্রচুর জলের সাথে তার সর্বোচ্চ মহিমান্বিত অবস্থানে থাকে। এই ঋতুতে স্রোতে সাঁতার কাটা, হাইকিং এবং ক্যাম্পিং এর মতো কার্যকলাপগুলিও খুব জনপ্রিয়।
• শরৎ (সেপ্টেম্বর - নভেম্বর): বাকউইট ফুল প্রচুর পরিমাণে ফোটে, যা একটি রোমান্টিক দৃশ্য তৈরি করে যা অনেক পর্যটককে ছবি তুলতে এবং দৃশ্য উপভোগ করতে কাও ব্যাং-এ আকৃষ্ট করে।
• শীতকাল (ডিসেম্বর - ফেব্রুয়ারি): কুয়াশাচ্ছন্ন পাহাড় এবং বনের সাথে শীতকাল এক রহস্যময় সৌন্দর্য নিয়ে আসে। এই সময় কাও ব্যাং অনেক অনন্য ঐতিহ্যবাহী উৎসবের আয়োজন করে।

 

৩. কাও ব্যাং-এ পরিবহনের বিকল্প

কাও ব্যাং উত্তর-পূর্ব ভিয়েতনামের বিখ্যাত পর্যটন কেন্দ্রগুলির মধ্যে একটি, তাই আপনি সহজেই সেখানে যেতে পারেন। কাও ব্যাং ভ্রমণের অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে, কাও ব্যাং ভ্রমণের সময় আপনি নিম্নলিখিত তথ্যগুলি উল্লেখ করতে পারেন:

৩.১. কাও ব্যাং-এ কিভাবে যাবেন

বর্তমানে, কাও ব্যাং-এ সরাসরি কোনও ফ্লাইট নেই, তবে আপনি নিম্নলিখিত পরিবহন বিকল্পগুলির মধ্যে একটি বেছে নিতে পারেন:

• বাসে: হ্যানয় থেকে রওনা হয়ে, আপনি মাই দিন বা গিয়া লাম বাস স্টেশনে বাস ধরতে পারেন। টিকিটের দাম প্রতি ট্রিপে ১৫০,০০০ থেকে ৩০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত, ভ্রমণের সময় প্রায় ৬-৭ ঘন্টা।
• মোটরবাইক: যারা অ্যাডভেঞ্চার ভ্রমণ পছন্দ করেন, তাদের জন্য উত্তর-পূর্ব ভিয়েতনামের মনোমুগ্ধকর পাহাড় এবং বন পথ জয় করার জন্য মোটরবাইক আদর্শ পছন্দ।
• ব্যক্তিগত গাড়ি: আপনি যদি পরিবার বা বন্ধুদের সাথে ভ্রমণ করেন তবে এটি একটি সুবিধাজনক বিকল্প, যা আপনার সময়সূচীতে নমনীয়তা প্রদান করে।
• যদি আপনি দক্ষিণ বা মধ্য অঞ্চল থেকে আসেন, তাহলে নই বাই বিমানবন্দরে (হ্যানয়) যান, তারপর বাস বা গাড়িতে করে কাও ব্যাংয়ের উদ্দেশ্যে আপনার যাত্রা চালিয়ে যান।

 

৩.২. কাও বাং-এ পরিবহন ব্যবস্থা

একবার আপনি কাও ব্যাং-এ পৌঁছানোর পর, আকর্ষণগুলির মধ্যে যাওয়ার জন্য আপনি নিম্নলিখিত পরিবহন বিকল্পগুলি থেকে বেছে নিতে পারেন:

• মোটরবাইক ভাড়া করা: মোটরবাইক হল সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্প, যা আপনাকে পাহাড় এবং বনের গভীরে অবস্থানগুলি অন্বেষণ করার নমনীয়তা দেয়।
• ট্যাক্সি: কাও বাং শহরের কেন্দ্রস্থলে সহজেই পাওয়া যায়, বন্ধুবান্ধব বা পরিবারের সদস্যদের জন্য উপযুক্ত।
• মোটরবাইক ট্যাক্সি: ছোট ভ্রমণের জন্য অথবা শহরের কেন্দ্রস্থলের কাছাকাছি আকর্ষণগুলিতে যাওয়ার জন্য উপযুক্ত।
• বাস বা আন্তঃনগর কোচ: যদি আপনি কম বাজেটে জেলাগুলির মধ্যে ভ্রমণ করতে চান তবে উপযুক্ত।

 

৪. কাও বাং-এর বিখ্যাত পর্যটন কেন্দ্র

ভিয়েতনামের সর্ব উত্তরের অঞ্চল কাও ব্যাং কেবল তার আদিম ও রাজকীয় প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের জন্যই বিখ্যাত নয়, বরং অনেক অনন্য সাংস্কৃতিক ও ঐতিহাসিক মূল্যবোধ সংরক্ষণের জন্যও বিখ্যাত। যারা উত্তর-পূর্ব পাহাড় এবং বনের অক্ষত সৌন্দর্য অন্বেষণ এবং অভিজ্ঞতা অর্জন করতে চান তাদের জন্য এটি নিঃসন্দেহে একটি আদর্শ গন্তব্য। কাও ব্যাংয়ের জন্য কিছু ভ্রমণ টিপস এবং কিছু দর্শনীয় স্থান নীচে দেওয়া হল:

৪.১. বান জিওক জলপ্রপাত

বান জিওক জলপ্রপাত - ভিয়েতনামের "এক নম্বর জলপ্রপাত" (ছবি উৎস: সংগৃহীত)

ঠিকানা: Quây Sơn নদী, Đàm Thủy Commune, Trùng Khánh জেলা, Cao Bằng প্রদেশ
কাও বাং পর্যটনের প্রতীক হিসেবে পরিচিত, বান জিওক জলপ্রপাত কেবল ভিয়েতনামের সবচেয়ে সুন্দর জলপ্রপাতগুলির মধ্যে একটি নয়, বরং একটি মর্যাদাপূর্ণ ম্যাগাজিনের মতে, বিশ্বের শীর্ষ ২১টি সবচেয়ে সুন্দর জলপ্রপাতের মধ্যেও স্থান করে নিয়েছে। এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বৃহত্তম জলপ্রপাত এবং বিশ্বের চতুর্থ বৃহত্তম সীমান্ত জলপ্রপাত। এর অপূর্ব প্রাকৃতিক দৃশ্য এবং জলপ্রপাতের গর্জন সহ, বান জিওক জলপ্রপাত যেকোনো কাও বাং ভ্রমণে একটি অপ্রত্যাশিত গন্তব্য।

৪.২. প্যাক বো ঐতিহাসিক স্থান

প্যাক বো ঐতিহাসিক স্থানে ইতিহাসের শিকড় অনুসন্ধান (ছবি উৎস: সংগৃহীত)

ঠিকানা: ট্রুং হা কমিউন, হা কোয়াং জেলা, কাও বাং প্রদেশ
এই স্থানটি রাষ্ট্রপতি হো চি মিনের স্বদেশে ফিরে আসার প্রথম দিকের বিপ্লবী জীবনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। আপনি যখন পরিদর্শন করবেন, তখন আপনি প্যাক বো গুহা দেখতে পাবেন, যেখানে রাষ্ট্রপতি হো চি মিন থাকতেন এবং কাজ করতেন, এবং স্বচ্ছ, নীল লেনিন স্রোত। মনোরম দৃশ্য এবং এর গভীর ঐতিহাসিক মূল্য প্যাক বোকে আপনার কাও ব্যাং ভ্রমণের জন্য একটি স্মরণীয় গন্তব্য করে তোলে।

৪.৩. নগুম নাগাও গুহা

ঠিকানা: ড্যাম থুই কমিউন, ট্রুং খান জেলা
বান জিওক জলপ্রপাত থেকে মাত্র ৫ কিলোমিটার দূরে অবস্থিত, নগুম নাগাও গুহাটি চুনাপাথর দ্বারা নির্মিত একটি প্রাকৃতিক শিল্পকর্ম, যার দৈর্ঘ্য ২১০০ মিটারেরও বেশি এবং এটি কাও বাং-এর একটি বিখ্যাত পর্যটন কেন্দ্র। গুহাটি একটি অনন্য এবং রহস্যময় সৌন্দর্যের অধিকারী, পাশাপাশি সারা বছর ধরে একটি শীতল পরিবেশ থাকে, যা দর্শনার্থীদের জন্য একটি মনোরম অনুভূতি প্রদান করে।

৪.৪. ফজা পিওট পর্বত (ঈশ্বরের চোখ)

কাও বাং-এ "পাহাড়ের ঈশ্বরের চোখ" (ছবি উৎস: সংগৃহীত)

ঠিকানা: থাং হেন লেক কমপ্লেক্স
মাউন্ট আই অফ গড, যা থুং মাউন্টেন নামেও পরিচিত, কাও বাং-এর একটি আকর্ষণীয় পর্যটন কেন্দ্র যারা প্রকৃতি অন্বেষণ করতে ভালোবাসেন। এর বিশাল উপত্যকা, সবুজ তৃণভূমি এবং শান্তিপূর্ণ, অক্ষত পরিবেশের জন্য এটি আলাদা। এটি আরামের মুহূর্ত উপভোগ করার জন্যও একটি আদর্শ জায়গা।

4.5। খুওই কি প্রাচীন পাথরের গ্রাম

ঠিকানা: ড্যাম থুই কমিউন, ট্রুং খান জেলা, কাও বাং প্রদেশ
খুই কি প্রাচীন পাথর গ্রাম ৪০০ বছরেরও বেশি ইতিহাসের একটি অনন্য গ্রাম, যেখানে তাই নৃগোষ্ঠীর পাথরের ঘরগুলি এখনও অক্ষত অবস্থায় সংরক্ষিত আছে। এটি এমন একটি গন্তব্য যা কেবল একটি অনন্য সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতাই প্রদান করে না বরং স্থানীয় জনগণের ঐতিহ্যবাহী স্থাপত্যের উপর একটি আকর্ষণীয় দৃষ্টিভঙ্গিও প্রদান করে।

৪.৬. লাং প্যান বাঁশের বন

ঠিকানা: লুং প্যান কমিউন, বাও ল্যাক জেলা, কাও বাং প্রদেশ
লুং প্যান বাঁশের বনকে একটি সুন্দর প্রাকৃতিক চিত্রকর্মের সাথে তুলনা করা হয় যার সুউচ্চ, সোজা সারি বাঁশ রয়েছে। দর্শনার্থীরা শান্ত পরিবেশে নিজেদের ডুবিয়ে দিতে পারেন, তাজা বাতাস উপভোগ করতে পারেন এবং ছবি তোলা, হাঁটাহাঁটি করা বা প্রকৃতির মাঝে আরাম করার মতো কার্যকলাপে অংশগ্রহণ করতে পারেন।

৫. কাও ব্যাং ভ্রমণের সময় কিছু অভিজ্ঞতা যা অবশ্যই চেষ্টা করে দেখা উচিত

৫.১. কাও ব্যাং ভ্রমণের সময় কী কী প্রস্তুতি নিতে হবে

কাও বাং ভ্রমণের জন্য আপনার লাগেজ প্রস্তুত করা কেবল একটি আরামদায়ক ভ্রমণ নিশ্চিত করে না বরং আপনাকে এলাকার প্রাকৃতিক সৌন্দর্য পুরোপুরি উপভোগ করার সুযোগও দেয়। এখানে কিছু গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ দেওয়া হল:

• সানস্ক্রিন এবং চওড়া কাঁটাওয়ালা টুপি ব্যবহার করতে ভুলবেন না: গ্রীষ্মকালে কাও ব্যাং-এ হালকা রোদ থাকে, তাই এই জিনিসগুলি আপনার ত্বককে রক্ষা করতে সাহায্য করবে।
• আধ্যাত্মিক স্থানের জন্য সম্মানজনক পোশাক: ট্রুক লাম বান জিওক বৌদ্ধ মন্দিরের মতো অনেক বিখ্যাত স্থানের জন্য একটি সম্মানজনক পোশাক কোড প্রয়োজন।
• আপনার বাসের টিকিট এবং হোটেল রুম আগে থেকে বুক করুন: বিশেষ করে ব্যস্ত মৌসুমে, এটি আপনাকে এমন পরিস্থিতি এড়াতে সাহায্য করবে যেখানে রুম সম্পূর্ণ বুক করা থাকে বা পরিবহন ব্যবস্থার অভাব থাকে।
• শীতকালে ভ্রমণের সময় গরম কাপড় সাথে রাখুন: কাও ব্যাং ভিয়েতনামে বিরল তুষারপাতের জন্য বিখ্যাত। একটি মোটা কোট, স্কার্ফ এবং টুপি তৈরি করলে ভ্রমণের সময় আরও আরামদায়ক থাকতে সাহায্য করবে।
• পরিবেশগত স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখা: প্রাকৃতিক ভূদৃশ্য রক্ষা করতে এবং এই ভূমির টেকসই সৌন্দর্য সংরক্ষণে অবদান রাখতে পরিদর্শনের পর আবর্জনা পরিষ্কার করুন।

৫.২. কাও ব্যাং-এ থাকার ব্যবস্থা: আদর্শ রিসোর্ট বেছে নেওয়ার টিপস

মাউন্ট ম্যাট থানের কাছে হোমস্টে কাও ব্যাং-এর একটি জনপ্রিয় পছন্দ (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

কাও ব্যাং ভ্রমণের পরিকল্পনা করার সময়, আপনার ভ্রমণ সুষ্ঠুভাবে সম্পন্ন করার জন্য আগে থেকেই আপনার থাকার ব্যবস্থা বুক করা উচিত। বিলাসবহুল হোটেল থেকে শুরু করে আরামদায়ক হোমস্টে পর্যন্ত কিছু পরামর্শ নিচে দেওয়া হল, যা আপনাকে বেছে নিতে সাহায্য করবে:
হোটেল এবং গেস্টহাউস:

• মুওং থানহ বিলাসবহুল কাও ব্যাং হোটেল: কাও ব্যাং শহরের প্রাণকেন্দ্রে অবস্থিত, এই হোটেলটি এর উন্নত পরিষেবা এবং জনপ্রিয় আকর্ষণগুলির সান্নিধ্যের কারণে একটি আদর্শ পছন্দ।
• বাও নগক ডায়মন্ড হোটেল: ৩-তারকা মানের হোটেলটি একটি চমৎকার অবস্থান এবং যুক্তিসঙ্গত দামের অধিকারী।
• রয়্যাল হোটেল: কাও ব্যাং বাস স্টেশনের কাছে এবং সুবিধাজনক পরিবহন সুবিধা সহ একটি ২-তারকা হোটেল।
• ডুক ট্রুং হোটেল: শহরের কেন্দ্রস্থলের কাছে অবস্থিত, মৌলিক সুযোগ-সুবিধা সহ একটি সাশ্রয়ী মূল্যের হোটেল।

অনন্য হোমস্টে:

• প্রাইমরোজ হোমস্টে: কাও ব্যাং শহরের ঠিক পাশে অবস্থিত, এই হোমস্টেটি সেইসব ভ্রমণকারীদের জন্য আদর্শ যারা গ্রিন মার্কেট এবং কাছাকাছি আকর্ষণগুলি ঘুরে দেখতে চান।
• হোমস্টে: থাং হেন লেকের কাছে অবস্থিত, এই হোমস্টে থেকে অত্যাশ্চর্য দৃশ্য এবং শান্ত পরিবেশ উপভোগ করা যায়।
• Nếp Nhà Homestay: প্রকৃতি প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত, প্রশস্ত পরিবেশ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের।

 

৫.৩. কাও ব্যাং ভ্রমণের সময় যেসব বিখ্যাত খাবার চেখে দেখা উচিত

কাও বাং সোর ফো (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

কাও ব্যাং কেবল তার মনোরম প্রাকৃতিক দৃশ্যের মাধ্যমেই পর্যটকদের মোহিত করে না, বরং এর সুস্বাদু উচ্চভূমির খাবারের মাধ্যমেও পর্যটকদের মুগ্ধ করে। কাও ব্যাংয়ের রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্য অন্বেষণ করে, আপনি স্থানীয় উপাদান দিয়ে তৈরি এবং এখানকার মানুষের সমৃদ্ধ সংস্কৃতির প্রতিফলন ঘটিয়ে প্রতিটি বিশেষ খাবারের অনন্যতা অনুভব করবেন।

• কাও বাং সোর ফো: সোর ফো হল উত্তর-পূর্ব পাহাড়ি অঞ্চলের একটি বিশিষ্ট বিশেষ খাবার। এই খাবারটিতে নরম ভাতের নুডলস, চার সিউ শুয়োরের মাংস, শুয়োরের কলিজা, পাতলা করে কাটা শসা, সুগন্ধি ভাজা চিনাবাদাম এবং একটি অনন্য রেসিপি অনুসারে তৈরি মিষ্টি ও টক মাছের সসের সুরেলা সংমিশ্রণ রয়েছে। সোর ফো এর বিশেষত্ব হল এর সতেজ টক স্বাদ এবং হালকা মসলা, যা স্বাদের কুঁড়িগুলিকে উদ্দীপিত করে, যা গরমের দিনে উপভোগ করার জন্য এটিকে উপযুক্ত করে তোলে।
• আট রঙের শুকনো চালের নুডলস: কাও বাং প্রদেশের "অনন্য" খাবার হিসেবে পরিচিত, আট রঙের শুকনো চালের নুডলস বাদামী চাল, পেরিলা পাতা, প্রজাপতি মটর ফুল, ভুট্টা, বেগুনি মিষ্টি আলু এবং মরিঙ্গার মতো প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি নুডলস দিয়ে মুগ্ধ করে। প্রতিটি রঙ কেবল দেখতে আকর্ষণীয়ই নয়, এর নিজস্ব স্বাদও রয়েছে, যা খাবার গ্রহণকারীদের জন্য একটি সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা প্রদান করে। এই খাবারটি সাধারণত মুরগির মাংস, ভেষজ এবং একটি বিশেষ ডিপিং সসের সাথে খাওয়া হয়।
• কাও ব্যাং রাইস রোল: নিম্নভূমির রাইস রোলের মতো নয়, কাও ব্যাং রাইস রোলগুলিতে পাতলা, নরম এবং মসৃণ মোড়ক থাকে যা মিহি গুঁড়ো চালের আটা দিয়ে তৈরি। এর অনন্য বৈশিষ্ট্য হল ডিপিং সস, যা সাধারণত শুয়োরের মাংসের হাড় দিয়ে তৈরি, যা এটিকে একটি সমৃদ্ধ এবং অবিস্মরণীয় স্বাদ দেয়। রোলগুলি প্রায়শই ভাজা মাংসের কিমা, কাঠের কানের মাশরুম এবং ভাজা পেঁয়াজের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি স্থানীয় এবং পর্যটক উভয়ের কাছেই একটি জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট খাবার।
• প্যান-ফ্রাইড ডাম্পলিং: প্যান-ফ্রাইড ডাম্পলিং একটি পরিচিত রাস্তার খাবার, বিশেষ করে শীতকালে জনপ্রিয়। আঠালো চালের গুঁড়ো এবং সাধারণ চালের গুঁড়োর মিশ্রণ দিয়ে তৈরি, এগুলি কাঠের মাশরুম, শিতাকে মাশরুম এবং স্ক্যালিয়নের সাথে মিশ্রিত শুয়োরের মাংস দিয়ে ভরা হয়, তারপর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গভীরভাবে ভাজা হয়। ডাম্পলিংগুলি বাইরে থেকে মুচমুচে এবং ভিতরে নরম এবং সুগন্ধযুক্ত, তাজা শাকসবজি এবং মিষ্টি এবং টক মাছের সসের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা একটি খুব আকর্ষণীয় স্বাদ তৈরি করে।
• টক শুয়োরের মাংস: কাও ব্যাং টক শুয়োরের মাংস হল তাই এবং নুং জনগণের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা খুব যত্ন সহকারে প্রস্তুত করা হয়। প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের পর, শুয়োরের মাংস লবণ, ভাজা চালের গুঁড়ো এবং বিশেষ মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়, তারপর কলা পাতায় মুড়িয়ে প্রাকৃতিকভাবে বেশ কয়েক দিন ধরে গাঁজন করা হয়। টক শুয়োরের মাংসের স্বাদ সতেজ টক এবং মৃদু মশলাদার, এবং প্রায়শই ভেষজ, ভাতের ক্র্যাকার এবং ভাজা চিনাবাদামের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা একটি অনন্য এবং অবিস্মরণীয় স্বাদ তৈরি করে।
• কাও বাং খাও কেক: খাও কেক টেট (চন্দ্র নববর্ষ) সময় তাই এবং নুং জনগণের জন্য একটি অপরিহার্য ঐতিহ্যবাহী খাবার। এই কেকটি সুগন্ধি ভাজা আঠালো চাল দিয়ে তৈরি করা হয়, মিহি গুঁড়ো করে, বাদামী চিনি, শুয়োরের মাংসের চর্বি এবং চিনাবাদাম দিয়ে ভরা। খাওয়ার সময়, কেকটিতে হালকা মিষ্টি, সমৃদ্ধ, ক্রিমি স্বাদ এবং একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ চিবানো গঠন থাকে। এটি অনেক পর্যটকের কাছে একটি জনপ্রিয় স্যুভেনিরও।
• কুং ফু কেক: আঠালো চালের ডাম্পলিং নামেও পরিচিত, কুং ফু কেক সাধারণত কাও বাং-এর উৎসব এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উদযাপনে পাওয়া যায়। মসৃণ, আঠালো আঠালো চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি, মুগ ডাল বা বাদামী চিনি দিয়ে ভরা, কেকটি রান্না না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয় এবং তারপরে ভাজা চিনাবাদাম এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা আদা দিয়ে উপরে ঢেলে দেওয়া হয়। এর মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত স্বাদ পরিপূর্ণতা এবং সমৃদ্ধির প্রতীক।

৫.৪. কেনাকাটার অভিজ্ঞতা এবং স্মারক সামগ্রী

• কাও ব্যাং-এ স্থানীয় বিশেষ খাবার কেনার সময়, কেনার আগে দাম সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা উচিত এবং নামীদামী এবং সুপরিচিত বিক্রেতাদের কাছ থেকে কেনা বেছে নেওয়া উচিত।
• যদি আপনি উপহার হিসেবে "বান খাও" বা "বান চে লাম" এর মতো শুকনো খাবার আনেন, তাহলে আপনাকে প্যাকেজিংয়ের তথ্য, যেমন মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং উৎপাদনের স্থান সাবধানে পরীক্ষা করতে হবে।
• রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে স্থানীয় বিশেষ খাবার কেনা এড়িয়ে চলুন।

কাও ব্যাং ভ্রমণ কেবল অত্যাশ্চর্য প্রাকৃতিক দৃশ্য আবিষ্কারের জন্যই নয়, বরং স্থানীয় মানুষের সংস্কৃতি এবং জীবন সম্পর্কে আরও জানার সুযোগও বটে। আপনার সংগ্রহ করা কাও ব্যাং ভ্রমণ টিপসগুলির সাহায্যে, আপনার ভ্রমণ অবশ্যই আগের চেয়ে আরও উপভোগ্য এবং স্মরণীয় হয়ে উঠবে। অনন্য স্থানীয় খাবারের স্বাদ নিতে এবং নির্মল প্রকৃতির মাঝে শান্তিপূর্ণ মুহূর্ত উপভোগ করতে ভুলবেন না, যাতে প্রতিবার কাও ব্যাংয়ের কথা ভাবলে, আপনি এই দেশে আপনার অভিজ্ঞতার কথা মনে করতে পারেন।

সূত্র: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kinh-nghiem-du-lich-cao-bang-v16307.aspx