ডায়াবেটিস বা ওজন বৃদ্ধির চিন্তা না করে কীভাবে আরামে মুন কেক খাবেন?

ডায়াবেটিস বা ওজন বৃদ্ধির চিন্তা না করেই মুন কেক উপভোগ করা সম্পূর্ণ সম্ভব, যদি আপনি জানেন কিভাবে কেক নির্বাচন করতে হয়, খাবার ভাগ করতে হয়, পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে হয় এবং সঠিকভাবে ব্যায়াম করতে হয়।

মধ্য-শরৎ উৎসবে মুনকেককে দীর্ঘদিন ধরে একটি অপরিহার্য সাংস্কৃতিক প্রতীক হিসেবে বিবেচনা করা হয়ে আসছে, যা পুনর্মিলন, পারিবারিক পুনর্মিলন এবং উৎসবের মরশুমের সৌন্দর্যের সাথে সম্পর্কিত।

তবে, মিষ্টি চেহারা এবং অপ্রতিরোধ্য স্বাদ সত্ত্বেও, এই ধরণের কেক প্রায়শই তাদের জন্য উদ্বেগের কারণ হয় যারা এটি উপভোগ করেন কারণ এর উচ্চ-শক্তি উপাদান যেমন ময়দা, চিনি এবং চর্বি।

"একটি কেক খাওয়া এক বাটি ভাতের সমান" অথবা "ডায়াবেটিসের ঝুঁকি এবং অতিরিক্ত ওজনের ঝুঁকি"-এর মতো উক্তিগুলি প্রায়শই এই সুস্বাদু খাবারটি খাওয়ার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব সম্পর্কে সতর্কতা হিসেবে উল্লেখ করা হয়।

তাহলে কি আপনার স্বাস্থ্য রক্ষা করে মধ্য-শরৎ উৎসবের অনন্য স্বাদ উপভোগ করার কোনও উপায় আছে?

মুনকেক - "ক্যালোরি বোমা"

প্রায় ১৫০ গ্রাম ওজনের প্রতিটি মিশ্র পাইতে ৭০০ থেকে ১,০০০ কিলোক্যালরি থাকে, যা একজন প্রাপ্তবয়স্কের দৈনিক প্রয়োজনীয় শক্তির চাহিদার প্রায় অর্ধেকের সমান।

তাছাড়া, এই কেকের চিনি এবং চর্বির পরিমাণ বিশেষভাবে বেশি, বিশেষ করে ঐতিহ্যবাহী মুনকেকের জন্য যেখানে প্রচুর পরিমাণে লার্ড, তরমুজের বীজ এবং কুমড়োর জ্যাম দিয়ে তৈরি করা হয়।

এটি ডায়াবেটিস, প্রি-ডায়াবেটিস, অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের পাশাপাশি কঠোর ক্যালোরি-নিয়ন্ত্রিত ডায়েট অনুসরণকারীদের উদ্বেগের কারণ হয়ে দাঁড়ায়।

তবে, "সম্পূর্ণ নিষেধাজ্ঞা" প্রয়োগের পরিবর্তে, পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা যুক্তিসঙ্গত এবং বিজ্ঞতার সাথে মুন কেক খাওয়ার গুরুত্বের পরামর্শ দেন, কারণ মুন কেক কেবল একটি খাবার নয় বরং এর গভীর সাংস্কৃতিক মূল্যও রয়েছে, যা সম্প্রদায়ের মধ্যে ঐক্য এবং সংযোগের প্রতীক।

(ছবি: মাই ফুওং/ভিএনএ)

নীতি ১: অল্প পরিমাণে খান কিন্তু মানসম্মত পছন্দ করুন

- আপনার খাবার ছোট ছোট ভাগে ভাগ করুন: একটি সম্পূর্ণ কেক খাওয়ার পরিবর্তে, আপনার কেকটি 6-8টি ছোট টুকরো করে কেটে পরিবার বা বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নেওয়া উচিত। এটি কেবল ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করে না বরং ছুটির সময় পুনর্মিলনের পরিবেশও বজায় রাখে।

- কম মিষ্টি এবং কম চর্বিযুক্ত খাবার বেছে নেওয়ার উপর জোর দিন: কম চিনিযুক্ত মুগ ডাল, পদ্মের বীজ, সবুজ চা বা কম চর্বিযুক্ত তারোর মতো খাবারে প্রায়শই মিশ্র, লবণাক্ত ডিম, ডুরিয়ান বা চকোলেটের মতো খাবারের তুলনায় কম শক্তি থাকে, যেগুলিতে চর্বি এবং চিনি বেশি থাকে।

- ছোট আকারের মুন কেক (মিনি কেক) বেছে নিন: ৫০-৭০ গ্রাম ওজনের কেক সাধারণত মাত্র ২০০-৩০০ কিলোক্যালরি সরবরাহ করে। অতিরিক্ত শক্তির বিষয়ে খুব বেশি চিন্তা না করে এটি উপভোগ করার জন্য আদর্শ পছন্দ।

নীতি ২: সঠিক সময়ে খাও

- প্রধান খাবারের পরিবর্তে মুন কেক ব্যবহার করবেন না: কারণ এই ধরণের কেকে প্রায়শই ফাইবার এবং ভিটামিনের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির অভাব থাকে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ করে বৃদ্ধি পেতে পারে।

- সকালে বা বিকেলের দিকে কেক খাওয়াকে অগ্রাধিকার দিন: এই সময় শরীরে শক্তি গ্রহণের জন্য পর্যাপ্ত পরিবেশ থাকে, যার ফলে অতিরিক্ত চর্বি জমার ঝুঁকি কম থাকে।

- ঘুমানোর আগে কেক খাওয়া এড়িয়ে চলুন: সন্ধ্যায় অতিরিক্ত চিনি এবং চর্বি গ্রহণ করলে পাচনতন্ত্র প্রক্রিয়াজাতকরণে অসুবিধা হবে, যা কেবল ঘুমের মানকেই প্রভাবিত করবে না বরং পেটের চর্বি জমার ঝুঁকিও বাড়িয়ে দেবে।

নীতি ৩: সারাদিন শক্তির ভারসাম্য বজায় রাখুন

প্রথমত, যদি আপনি মুনকেক খাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে দিনের অন্যান্য খাবারে আপনার খাবারের পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন। বিশেষ করে, ভাত, নুডলস, ফো বা স্টার্চযুক্ত খাবারের মতো খাবার থেকে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কমানো উচিত। এটি অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ সীমিত করতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, আপনার প্রধান খাবারে সক্রিয়ভাবে সবুজ শাকসবজি এবং ফাইবার যুক্ত করুন। এই খাবারগুলি কেবল অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে না বরং শরীরে চিনির শোষণকে ধীর করার প্রক্রিয়াকেও সমর্থন করে, ছুটির মরসুমের সাধারণ মিষ্টি উপভোগ করার সময় পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য এটি খুবই উপযুক্ত।

পরিশেষে, খাওয়ার পর হালকা শারীরিক পরিশ্রম করতে ভুলবেন না। আপনি আরাম করে হাঁটা, নমনীয়তা বাড়ানোর জন্য যোগব্যায়াম বা অতিরিক্ত ক্যালোরি পোড়াতে হালকা সাইকেল চালানো বেছে নিতে পারেন। এই ব্যায়ামগুলি কেবল আপনার ফিগার বজায় রাখতে সাহায্য করে না, রক্ত ​​সঞ্চালনকেও সমর্থন করে এবং আপনার মেজাজ উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে।

নীতি ৪: স্বাস্থ্যকর কেক বেছে নিন

আজকাল, অনেক ব্র্যান্ড বিশেষভাবে ডায়েটার্স বা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডিজাইন করা মুনকেক বাজারে এনেছে। এই কেকগুলিতে প্রায়শই নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি থাকে:

- বিশেষ করে যারা ডায়েট করেন তাদের জন্য প্রাকৃতিক চিনি ব্যবহার করুন, যেমন স্টেভিয়া বা ম্যাল্টিটল।

- ঐতিহ্যবাহী স্টার্চের পরিমাণ কমিয়ে দিন, পরিবর্তে ওটমিল বা বাদামের আটার মতো স্বাস্থ্যকর ময়দা ব্যবহার করুন।

- কেকের ফিলিং শুকনো বীজ, প্রাকৃতিক ফল দিয়ে তৈরি এবং চর্বি কমিয়ে দেয়।

তবে প্যাকেজিংয়ের পুষ্টির তথ্য অবশ্যই পড়ুন। "কম চিনি" বাক্যাংশটির অর্থ এই নয় যে কেকটি ক্যালোরি-মুক্ত।

নীতি ৫: অবসর সময়ে উপভোগ করুন

মধ্য-শরৎ উৎসব হল ভালোবাসা একত্রিত করার এবং ভাগ করে নেওয়ার একটি সময়। প্রতিটি কেকের টুকরো নিয়ে অতিরিক্ত চিন্তা করার পরিবর্তে, এটিকে আনন্দ এবং সংযোগ উপভোগ করার একটি সুযোগ হিসাবে বিবেচনা করুন। গোপন রহস্যটি মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার এবং কীভাবে উপভোগ করবেন তা নিয়ন্ত্রণ করার মধ্যে নিহিত: মাত্র ১-২টি ছোট টুকরো খান, এক কাপ গ্রিন টি বা ভেষজ চা দিয়ে মিষ্টতা এবং পূর্ণতার অনুভূতির ভারসাম্য বজায় রাখুন।

পুষ্টিবিদদের মতে, কয়েকটি মুন কেক খেলেই তাৎক্ষণিকভাবে ডায়াবেটিস হবে না। ডায়াবেটিস এবং ওজন বৃদ্ধি উভয়ই অবৈজ্ঞানিক জীবনধারা এবং দীর্ঘমেয়াদী খাদ্যাভ্যাসের কারণে আসে, কেবল বছরের ছোট ছুটির কারণে নয়।/

(ভিয়েতনাম+)

সূত্র: https://www.vietnamplus.vn/lam-the-nao-de-an-banh-trung-thu-thoai-mai-khong-lo-tieu-duong-tang-can-post1063589.vnp