ভিয়েতনামে প্রথমবারের মতো আন্তর্জাতিক মান অনুযায়ী বেকিং প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হচ্ছে।

টিপিও - ১১ ডিসেম্বর থেকে ১৪ ডিসেম্বর পর্যন্ত সাইগন এক্সিবিশন অ্যান্ড কনভেনশন সেন্টারে (জেলা ৭, হো চি মিন সিটি) অনুষ্ঠিত হতে চলেছে, হো চি মিন সিটি ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশন এবং ভিয়েতনাম বেকারি অ্যাসোসিয়েশনের যৌথ উদ্যোগে আয়োজিত দ্বিতীয় ভিয়েতনাম শেফ প্রতিযোগিতাটি দেশ-বিদেশের পেশাদার বেকারদের আকর্ষণ করার জন্য একটি উত্তেজনাপূর্ণ প্রতিযোগিতা হওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়। এটি ভিয়েতনামে অনুষ্ঠিত প্রথম আন্তর্জাতিক মানের বেকিং প্রতিযোগিতা।

আয়োজক কমিটির মতে, পূর্ববর্তী প্রতিযোগিতার তুলনায়, দ্বিতীয় ভিয়েতনাম শেফ প্রতিযোগিতা আন্তর্জাতিক স্তরে সম্প্রসারিত হয়েছে, যা কেবল ভিয়েতনামী শেফদের জন্যই নয়, খাদ্য প্রযুক্তি শিল্প এবং ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির জন্যও গুরুত্বপূর্ণ তাৎপর্যপূর্ণ।

এই প্রতিযোগিতায় ভিয়েতনামী এবং আন্তর্জাতিক বিচারকরা অংশগ্রহণ করবেন যাদের জাতীয় ও আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় বিচারক হিসেবে অভিজ্ঞতা রয়েছে। এই প্রতিযোগিতাটি ওয়ার্ল্ড শেফস ( ওয়ার্ল্ড অ্যাসোসিয়েশন অফ শেফস) কর্তৃক একটি শৈল্পিক বেকিং এবং রান্নার প্রতিযোগিতা হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে যা রন্ধনশিল্পে শেফ এবং শিক্ষানবিশদের দক্ষতা এবং দক্ষতা প্রদর্শন করে।

কারিগররা একটি বিস্তৃত এবং নজরকাড়া কেক তৈরি করছেন।

এই প্রতিযোগিতায় আন্তর্জাতিক মান অনুযায়ী সকল স্তরের প্রতিভাবান শেফ এবং বেকারদের জন্য পরিকল্পিত ২১টি রান্না, পেস্ট্রি এবং উপস্থাপনা প্রতিযোগিতা থাকবে। এর স্কেল এবং গুরুত্বের কারণে, প্রতিযোগিতাটি পেশাদার পেস্ট্রি শেফ, রাঁধুনি এবং কারিগরদের জন্য উন্মুক্ত যারা ওয়ার্ল্ড শেফস দ্বারা প্রত্যয়িত একটি খেতাব অর্জন করতে চান।

হো চি মিন সিটি ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি মিসেস নগুয়েন থি খানের মতে, প্রতিযোগীরা ভিয়েতনামের বৃহত্তম খেলার মাঠে নিজেদের নিমজ্জিত করতে পারেন এবং তাদের প্রতিভা এবং দক্ষতা প্রদর্শনের সুযোগ পেতে পারেন, এবং কেবল স্বাদেই নয়, বৈচিত্র্যময় উপস্থাপনা এবং নকশায়ও অনন্য কেক তৈরিতে তাদের সৃজনশীলতা প্রদর্শন করতে পারেন।

বিশেষ করে তরুণ রাঁধুনিদের জন্য, এটি তাদের প্রতিভা শেখার এবং নিশ্চিত করার একটি সুযোগ, যার ফলে ভিয়েতনামের বেকারি শিল্পের উন্নয়নে অবদান রাখা সম্ভব।

হো চি মিন সিটি ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি মিসেস নগুয়েন থি খান প্রতিযোগিতা সম্পর্কে অবহিত করেন।

"এই ভিয়েতনাম শেফ প্রতিযোগিতা কেবল একটি বেকিং প্রতিযোগিতা নয়, বরং বেকিং শিল্পের সাংস্কৃতিক ও অর্থনৈতিক মূল্যবোধ বা ভিয়েতনামের সাধারণ উপাদানগুলিকে প্রচার এবং পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য একটি অনুষ্ঠান। এটি বিশেষ করে ভিয়েতনামী বেকিং শিল্পের এবং সাধারণভাবে ভিয়েতনামী রন্ধন শিল্পের উন্নয়নে অবদান রাখবে," মিস খান বলেন।

প্রতিযোগিতায়, আয়োজক কমিটি সারা বিশ্বের প্রদর্শকদের অংশগ্রহণে রেস্তোরাঁ এবং হোটেল ক্যাটারিং শিল্পের জন্য সরঞ্জাম, পণ্য, উপকরণ, আনুষাঙ্গিক এবং পরিষেবাগুলির জন্য একটি প্রদর্শনী স্থানও তৈরি করেছিল।

এছাড়াও, প্রতিযোগিতাটি বেকারি শিল্পের জন্য, একটি পারফর্মেন্স এবং প্রতিযোগিতার জায়গা তৈরি করার পাশাপাশি খাবার পরিবেশনের জন্য সুস্বাদু কেক প্রদর্শনের জন্য। এছাড়াও, প্রতিযোগিতায় রন্ধন বিশেষজ্ঞ এবং কেক কারিগরদের অংশগ্রহণে কেকের থিমের উপর সেমিনার, আলোচনা, টক শো থাকবে।

আয়োজকদের অনুমান অনুসারে, দ্বিতীয় ভিয়েতনাম শেফ প্রতিযোগিতায় প্রায় ৪০০ থেকে ৫০০ জন প্রতিযোগী অংশগ্রহণ করবেন। আয়োজকরা কিছু সুস্বাদু এবং সুন্দর কেকও প্রদর্শন এবং উপস্থাপন করেছেন যা এই প্রতিযোগিতায় প্রতিযোগীরা অংশগ্রহণ করবে।

দ্বিতীয় ভিয়েতনাম শেফ প্রতিযোগিতায় প্রতিযোগীদের দ্বারা তৈরি কিছু সুস্বাদু, শৈল্পিক কেকের ছবির একটি সিরিজ:

ট্রং থিন

সূত্র: https://tienphong.vn/lan-dau-tien-tai-viet-nam-co-cuoc-thi-lam-banh-theo-tieu-chuan-quoc-te-post1681105.tpo