ভিয়েতনামের বৃহত্তম কৃত্রিম জলাধারে ১,০০০ বিশাল "সমুদ্র দানব" সাঁতার কাটতে দেখতে হোয়া বিন যান।

হোয়া বিন জলবিদ্যুৎ জলাধার (সাধারণত হোয়া বিন হ্রদ নামে পরিচিত) ভিয়েতনামের বৃহত্তম কৃত্রিম মিঠা পানির জলাধার। খাঁচা চাষের মাধ্যমে, হোয়া বিন হ্রদ ১,০০০ টিরও বেশি বড় ক্যাটফিশ, ক্যাটফিশ এবং স্টারজন পালন করছে, যাদের গড় ওজন প্রতি মাছ ২০ কেজি, দা নদীর তীরে "জল দানব" হিসাবে বিবেচিত।

হোয়া বিন-এ ৪৫ কেজি ওজনের একটি "দানব" - স্টারজন - নিলামে তোলার ৫ মাসেরও বেশি সময় পর, আমি আবার হাই ডাং গ্রুপের ডেপুটি ডিরেক্টর মিঃ হা ভ্যান কোয়ানের সাথে দেখা করি এবং এবার তিনি আমাকে হোয়া বিন জলবিদ্যুৎ বাঁধ থেকে নৌকায় করে মাত্র কয়েক মিনিটের দূরে অবস্থিত মাছের খামারে নিয়ে যান।

হাই ডাং গ্রুপের ডেপুটি ডিরেক্টর মিঃ হা ভ্যান কোয়ান, ভিয়েতনামের বৃহত্তম কৃত্রিম মিঠা পানির হ্রদ - হোয়া বিন জলবিদ্যুৎ হ্রদে খাঁচায় বিশাল স্টার্জন, ক্যাটফিশ এবং কালো কার্প মাছ পালনের পদ্ধতি উপস্থাপন করছেন। ছবি: বিন মিন।

হাই ডাং গ্রুপের ২০০ টিরও বেশি মাছের খাঁচা হোয়া বিন প্রদেশের বৃহত্তম কৃত্রিম মিঠা পানির হ্রদের মাঝখানে একটি রাজকীয় পাথুরে পাহাড়ের আড়ালে অবস্থিত এবং ভিয়েতনামের বৃহত্তম ধারণক্ষমতা সম্পন্ন কৃত্রিম হ্রদও অবস্থিত।

নীচে, হাজার হাজার মাছ, প্রায় ৩০টি বিভিন্ন ধরণের মাছ যেমন: কালো ক্যাটফিশ, ক্যাটফিশ, কালো কার্প, ক্রিস্পি কার্প, নদী কার্প, হলুদ ক্যাটফিশ, লাল-লেজযুক্ত ক্যাটফিশ, তেলাপিয়া, লাল তেলাপিয়া... এরকম ১,০০০ টিরও বেশি "বিশাল" মাছ, এটি সত্যিই একটি রহস্য ছিল যা আমাকে খুঁজে বের করতে হয়েছিল।

মাছের খামারে, ১,০০০ টিরও বেশি ক্যাটফিশ, ক্যাটফিশ এবং স্টার্জন রয়েছে - বিশেষ প্রজাতির মাছ, প্রতিটির ওজন ২০ কেজিরও বেশি, যাকে দা নদীর "সমুদ্র দানব" বলে তুলনা করা হয়, যারা স্বচ্ছ নীল জলে সাঁতার কাটে। স্টার্জনরা "সাবমেরিন" এর মতো ধীরে ধীরে সাঁতার কাটে।

হোয়া বিন জলবিদ্যুৎ জলাধারে বিশেষ মাছ পালন খুবই জনপ্রিয়, কিন্তু বিশাল ওজনের মাছ পালন এবং যত্ন নেওয়া খুবই কঠিন।

ইউনিটটি যে "বিশাল" স্টার্জন মাছ পালন করছে সে সম্পর্কে বলতে গিয়ে মিঃ কোয়ান বলেন যে স্টার্জন সাধারণত উত্তরের পাহাড়ি প্রদেশ বা মধ্য উচ্চভূমির ঠান্ডা জলের অঞ্চলে পালন করা হয়। তবে, তার ইউনিট দা নদীতে স্টার্জন মাছ পালনের ক্ষেত্রে অগ্রণী এবং সফল হয়েছে।

মিঃ কোয়ানের মতে, দা নদীতে স্টার্জন মাছ চাষের কৌশলটি কোম্পানির জলজ প্রকৌশলীরা গবেষণা, অন্বেষণ এবং সফলভাবে প্রয়োগ করেছেন।

স্টার্জন মাছটিকে ছেড়ে দেওয়ার আগে, ডুবুরিরা একটি নির্দিষ্ট স্তরে ডুব দিয়ে মাছের জন্য সর্বোত্তম নিশ্চিত করার জন্য জলের স্তর পরীক্ষা করবে কারণ জল যত গভীর হবে, তত ঠান্ডা হবে। যখন তাপমাত্রা উপযুক্ত হবে, তখন স্টার্জন মাছটিকে ছেড়ে দেওয়া হবে।

স্টারজনদের পরিষ্কার জলের পরিবেশ প্রয়োজন, রাসায়নিক দ্বারা দূষিত নয়, পর্যাপ্ত অক্সিজেনের জন্য অবিচ্ছিন্ন প্রবাহ প্রয়োজন, গড় জলের তাপমাত্রা ১৮-২২ ডিগ্রি সেলসিয়াস। হোয়া বিন জলবিদ্যুৎ জলাধারের গড় জলের তাপমাত্রা ২৩-২৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস, পরিষ্কার, তাই এটি স্টারজন পালনের জন্য খুবই উপযুক্ত।

স্টার্জনদের নদীর তীরে ৪-৬ মিটার গভীরে ভাসমান লোহার জালের খাঁচায় লালন-পালন করা হয়। স্টার্জন তুলনামূলকভাবে বিনয়ী, বেন্থিক প্রাণী (কীট, শামুক) খায় এবং স্থানীয় বাস্তুতন্ত্রের ক্ষতি করে না।

হোয়া বিন হ্রদের হাই ডাং গ্রুপে ২০ কেজিরও বেশি ওজনের একটি স্টারজনকে লালন-পালন করা হয়। এখানে লালন-পালন করা স্টারজন এবং বড় কালো কার্প মাছকে অংশগ্রহণকারীরা রাজকীয় দা নদীর "সমুদ্র দানব"-এর সাথে তুলনা করেন। ছবি: বিন মিন।

স্টার্জন মাছকে সুস্থ রাখার জন্য, টেকনিশিয়ানরা মাছটিকে শিল্পজাত খাদ্যের সাথে মাটির খাদের মাছ এবং সামুদ্রিক মাছ মিশিয়ে খাওয়ান। এই খাদ্যে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি এবং প্রজনন মাছের তুলনায় কম চর্বি থাকে এবং দিনে চারবার খাওয়ানো হয়।

জালের সাথে লেগে থাকা খাবার এবং বাইরের জিনিসপত্র আটকে না যাওয়ার জন্য, প্রযুক্তিবিদদের নিয়মিতভাবে জালের পৃষ্ঠ এবং নীচের অংশ ৪-৬ মিটার পরীক্ষা করতে হবে এবং মাছের স্বাস্থ্য এবং চাষের পরিবেশের অস্বাভাবিক কারণগুলি পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

নোংরা বা দূষিত পানি প্রায়শই মাছকে রোগের ঝুঁকিতে ফেলে। এছাড়াও, টেকনিশিয়ানদের অবশ্যই দ্রুত জাল ছেঁড়া আছে কিনা তা পরীক্ষা করতে হবে যাতে মাছ পালাতে না পারে এবং জালে আটকে থাকা এবং মাছের ক্ষতি করে এমন কোনও জীবাণু অপসারণ করতে হবে।

হোয়া বিন জলবিদ্যুৎ জলাধারে স্টার্জন পালনের সাফল্য থেকে শুরু করে, ২০২৩ সাল থেকে এখন পর্যন্ত, মিঃ কোয়ানের ইউনিট প্রায় ৭০ টন মাছ বিক্রি করেছে।

হোয়া বিন জলবিদ্যুৎ হ্রদে ২০ কেজিরও বেশি ওজনের একটি বিশাল ক্যাটফিশ হাই ডাং গ্রুপের কারিগরি কর্মীরা স্বাস্থ্য পরীক্ষার জন্য ধরে ফেলেন। ছবি: হাই ডাং গ্রুপ।

হোয়া বিন হ্রদের হাই ডাং গ্রুপে প্রায় ২০ কেজি ওজনের একটি কালো কার্প মাছ পালন করা হয়। কালো কার্পও দা নদীর বিশেষ মাছগুলির মধ্যে একটি। ছবি: হাই ডাং গ্রুপ।

ক্যাটফিশ, ব্ল্যাক কার্প এবং অন্যান্য বিশেষ মাছের জন্য, মিঃ কোয়ান বলেন যে ইউনিটটি একটি বন্ধ উৎপাদন মডেল তৈরি করেছে, মাছ পোনার ইনপুট পর্যায় থেকে আউটপুট পর্যায় পর্যন্ত, চাষ প্রক্রিয়া কঠোরভাবে এবং কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত। ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী উচ্চমানের বাণিজ্যিক মাছ ছাড়াও।

মাছের পোনাগুলি নর্দার্ন ন্যাশনাল ফ্রেশওয়াটার অ্যাকোয়াকালচার ব্রিডিং সেন্টার থেকে আমদানি করা হয় এবং সম্পূর্ণরূপে হোয়া বিন লেকের পরিষ্কার জলে লালন-পালন করা হয়।

বিশেষ মাছ এবং "বিশাল" মাছের প্রধান খাদ্য উৎস হল প্রাকৃতিক চিংড়ি এবং খাল, যা মাছের গুণমান এবং ভোক্তা স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে এমন অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার না করেই মানসম্মত যত্ন প্রক্রিয়া নিশ্চিত করে।

মিঃ কোয়ানের মতে, ২০০ টিরও বেশি মাছের খাঁচা সহ, হাই ডাং গ্রুপের মোট মাছ উৎপাদন প্রতি বছর ৬০০ টনে পৌঁছায়।

২০২৪ সালে হোয়া বিন প্রদেশে অনুষ্ঠিত দ্বিতীয় দা নদীর মাছ ও চিংড়ি উৎসবে হোয়া বিন প্রাদেশিক দলের সম্পাদক নগুয়েন ফি লং হাই ডাং গ্রুপের বুথ পরিদর্শন করেন যেখানে দা নদীর মাছের পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়েছিল। ছবি: হাই ডাং গ্রুপ

২০২৪ সালের নভেম্বরে হোয়া বিন প্রদেশে অনুষ্ঠিত দ্বিতীয় দা রিভার ফিশ অ্যান্ড চিংড়ি উৎসবে, হাই ডাং গ্রুপের একটি ৪৫ কেজি ওজনের স্টারজন মাছ বাও টিন মিন চাউ কোম্পানির ( হ্যানয় ) ফান ফিশিং ক্লাব থেকে মিঃ নগুয়েন দিন হিউয়ের কাছে ১৫ কোটি ভিয়েতনামী ডং-এ সফলভাবে নিলামে বিক্রি করা হয়।

সূত্র: https://danviet.vn/len-hoa-binh-xem-1000-con-thuy-quai-to-bu-boi-o-ho-chua-nuoc-nhan-tao-lon-nhat-viet-nam-20250306111135084.htm