কোয়াং নিন ফুড ফেস্টিভ্যাল ২০২৪-এর আয়তন এখন পর্যন্ত সবচেয়ে বড়

প্রতি বছর কোয়াং নিন প্রদেশে একটি প্রাদেশিক রন্ধনসম্পর্কীয় উৎসবের আয়োজন করা একটি ঐতিহ্য হয়ে দাঁড়িয়েছে। এই অনুষ্ঠানটি বৃহৎ পরিসরে, নিয়মতান্ত্রিকভাবে, নিজস্ব পরিচয় এবং আঞ্চলিক সংস্কৃতির সমন্বয়ে গঠিত, ধীরে ধীরে একটি আকর্ষণীয় পর্যটন পণ্য হয়ে ওঠে, যা পর্যটকদের ভ্রমণ এবং অভিজ্ঞতার জন্য আকৃষ্ট করে। কোয়াং নিনহ ফুড ফেস্টিভ্যাল ২০২৪ সম্পর্কে জানতে, কোয়াং নিনহ মিডিয়া সেন্টারের সাংবাদিকরা কোয়াং নিনহ পর্যটন বিভাগের পরিচালক মিসেস নগুয়েন হুয়েন আনের সাক্ষাৎকার নেন।

কুয়াং নিন পর্যটন বিভাগের পরিচালক মিসেস গুয়েন হুয়েন আনহ

- আপনি কি আমাদের বলতে পারবেন ২০২৪ সালের কোয়াং নিন ফুড ফেস্টিভ্যালের স্কেল কত হবে? এই বছরের অনুষ্ঠানের উল্লেখযোগ্য দিকগুলি কী কী?

+ কোয়াং নিন রান্নার উৎসব প্রতি বছর অনুষ্ঠিত হয় এবং অত্যন্ত সফল হয়েছে, প্রাদেশিক পার্টি কমিটি, প্রাদেশিক গণপরিষদ এবং প্রাদেশিক গণ কমিটির মনোযোগ এবং নির্দেশনা, সেক্টর, এলাকা, উদ্যোগ, কোয়াং নিন পর্যটন সমিতি, ভিয়েতনাম সংস্কৃতি ও রান্নার সমিতি, হা লং বিশ্ববিদ্যালয় এবং প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরের ইউনিটগুলির সমর্থন পেয়েছে। এই উৎসবটি কুয়াং নিনের চাহিদা বৃদ্ধি এবং পর্যটকদের আকর্ষণ করার জন্য উৎকৃষ্টতা, সম্মানিত রন্ধনপ্রণালী এবং অনন্য পণ্য সংগ্রহের একটি স্থান।

২০২৪ সালে, উৎসবের থিম হল: "কোয়াং নিন - রন্ধনসম্পর্কীয় উৎকর্ষের গন্তব্য" ২৬-২৯ ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখে সান কার্নিভাল প্লাজা স্কোয়ার, হা লং স্ট্রিট, বাই চাই ওয়ার্ড (হা লং সিটি) এ অনুষ্ঠিত হবে। এই অনুষ্ঠানের মধ্যে রয়েছে: অনন্য খাবার এবং পণ্যের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া, রন্ধনশিল্প, বিখ্যাত ব্যক্তিদের ককটেল মিশ্রণ; শিল্প অনুষ্ঠান, লোকজ খেলা; সাধারণ বুথ, সংস্থা, ব্যক্তিদের সম্মাননা... আমরা প্রায় ২০০,০০০-৩০০,০০০ দর্শনার্থীকে আকর্ষণ করার আশা করছি।

বলা যেতে পারে যে ২০২৪ সালের খাদ্য উৎসবটি বছরের পর বছর ধরে স্কেলের দিক থেকে সবচেয়ে বড়, এখন পর্যন্ত উত্তর - মধ্য - দক্ষিণ এই তিনটি অঞ্চলের প্রতিনিধিত্বকারী ৩২টি প্রদেশ এবং শহর থেকে ১৩০টি ইউনিট অংশগ্রহণের জন্য নিবন্ধন করেছে; বুথের সংখ্যা নির্ধারিত পরিকল্পনা ছাড়িয়ে গেছে। কোয়াং নিন প্রদেশে ৬৫টি ইউনিট এবং প্রায় ১৩০টি বুথ নিবন্ধনকারী উদ্যোগ রয়েছে, এখন পর্যন্ত প্রদেশের ১১/১৩টি এলাকা অংশগ্রহণ করেছে। বিপুল সংখ্যক অংশগ্রহণকারী বুথ সহ কিছু সাধারণ ইউনিট হল: কোয়াং ইয়েন টাউন, কোয়াং নিন হোটেল অ্যাসোসিয়েশন, তরুণ উদ্যোক্তা সমিতি, রেড রিভার ডেল্টা ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশন, প্রাদেশিক ব্যবসা সমিতি, কোয়াং নিন ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশন...

কিন্তু এই বছর, রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিযোগিতার মাধ্যমে, আয়োজক কমিটি কি বিগত বছরের তুলনায় কোনও ভিন্ন মানদণ্ড নির্ধারণ করেছে ? পর্যটন বিভাগ এই প্রতিযোগিতায় কোন নতুন উপাদান খুঁজে বের করতে, আবিষ্কার করতে এবং উৎসাহিত করতে আশা করে?

+ এটা বলা যেতে পারে যে কোয়াং নিন খাদ্য উৎসব কোয়াং নিন পর্যটনের একটি উৎসবে পরিণত হয়েছে, যা প্রদেশ এবং ভিয়েতনামের উত্তর - মধ্য - দক্ষিণের তিনটি অঞ্চলের স্থানীয় এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের জন্য পণ্য পরিচয় করিয়ে দেওয়ার, রান্নার কাজে শেফদের তাদের প্রতিভা প্রদর্শনের, খাবার, পানীয় তৈরিতে এবং বিনিময়ে, অভিজ্ঞতা শেখার, দক্ষতা উন্নত করার সুযোগ করে দেয়। ২০২৪ সালে, আয়োজক কমিটি বুথগুলিকে স্থানীয়, অঞ্চল, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের সাধারণ খাবার, সুন্দরভাবে সজ্জিত, গুণমান নিশ্চিত করার, ভালো খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করার এবং দেশী-বিদেশী পর্যটকদের কাছে ব্র্যান্ড এবং অনন্য পণ্য পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য ভালো ব্যাখ্যা প্রদানের উপর মনোযোগ দেওয়ার জন্য উৎসাহিত করে...

এছাড়াও, অনুষ্ঠানের যোগাযোগ প্রচারের জন্য, আয়োজক কমিটি এমন বুথগুলিকে স্বীকৃতি দেবে যেখানে প্রচুর দর্শনার্থী খাবার এবং পণ্য উপভোগ করতে আসবেন, গণমাধ্যম এবং সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে অনুষ্ঠানের কার্যক্রম পোস্ট করবেন এবং প্রচুর লাইক এবং শেয়ার পাবেন; বুথগুলিতে খাদ্য ও পানীয় স্বাদগ্রহণ প্রতিযোগিতার আয়োজন করবেন...

কোয়াং নিন ফুড ফেস্টিভ্যাল ২০২৪ বছরের মধ্যে সবচেয়ে বড় আকারের।

- রন্ধনসম্পর্কীয় উৎসবের পার্শ্ববর্তী কার্যক্রমের মাধ্যমে, পর্যটন বিভাগ কোয়াং নিন সংস্কৃতির কোন মূল্যবোধ প্রচার করতে চায়?

+ এই বছরের উৎসবের শিল্প অনুষ্ঠান এবং লোকজ খেলায় কোয়াং নিন হোটেল অ্যাসোসিয়েশনের (মুওং থান বাই চাই, ওকউড হা লং, হোয়াং গিয়া) হোটেলগুলি অংশগ্রহণ করছে। পরিবেশনাগুলি কোয়াং নিনের জাতিগত সংখ্যালঘুদের সংস্কৃতির সাথে সম্পর্কিত, যেমন শাম গান, চিও গান এবং কোয়াং নিনের উপকূলীয় অঞ্চলের জেলেদের প্রেমের গান, যেমন: হা লং, মং কাই, উওং বি, ডং ট্রিউ, ড্যাম হা, বিন লিউ... লোকজ খেলাগুলির মধ্যে রয়েছে: বিন লিউ মহিলাদের ফুটবল, লাঠি ঠেলে দেওয়া, বাঁশের নৃত্য, স্টিল্ট হাঁটা, বস্তা লাফানো, চোখ বেঁধে পাত্র ভাঙা। পার্শ্ববর্তী ক্রিয়াকলাপগুলি কোয়াং নিনের "একটি গ্রামীণ বাজার" পরিবেশ আনবে, যেখানে দর্শনার্থীরা আঞ্চলিক সংস্কৃতি এবং কোয়াং নিন এবং ভিয়েতনামের কিছু প্রতিনিধিত্বমূলক অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য অন্বেষণ করতে পারবেন। এটিও এই বছরের উৎসবের একটি অনন্য বৈশিষ্ট্য, আবারও নিশ্চিত করে যে খাদ্য উৎসব কোয়াং নিন পর্যটনের একটি উৎসব, যার ফলে দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক পর্যটকদের কাছে প্রদেশের স্থানীয় অঞ্চলের অনন্য সংস্কৃতি প্রচার করা হচ্ছে।

অনুষ্ঠানটির প্রচার, বিজ্ঞাপন এবং জোরালোভাবে আকর্ষণের জন্য, পর্যটন বিভাগ নিয়মিত সংবাদ সম্মেলনে অনুষ্ঠান সম্পর্কে তথ্য প্রদান করেছে; বিপুল সংখ্যক মানুষ এবং পর্যটকদের জানা এবং অংশগ্রহণের জন্য আকৃষ্ট করার জন্য মিডিয়াতে ব্যাপকভাবে প্রচার করা হয়েছে; মিডিয়া, সোশ্যাল নেটওয়ার্কিং সাইট, ফেসবুক, জালো, ইউটিউব, প্যানপেজ পৃষ্ঠা যেমন Amazing Ha Long, Food tour Quang Ninh... তে তথ্য ও প্রচারণামূলক নিবন্ধ পোস্ট করা হয়েছে। আমরা তথ্য ও যোগাযোগ বিভাগ, এলাকা এবং উদ্যোগগুলিকে অনুষ্ঠানে প্রচারের জন্য প্রচারমূলক প্রকাশনা প্রদানের জন্য অনুরোধ করে একটি নথি জারি করেছি; পর্যটন বিভাগের ইলেকট্রনিক তথ্য পোর্টাল, Quang Ninh পর্যটন DDCI পৃষ্ঠায় অনুষ্ঠানের কার্যক্রম সম্পর্কে সংবাদ নিবন্ধ পোস্ট করা হয়েছে; পর্যটন সংস্থাগুলিকে মিডিয়াতে অনুষ্ঠানটি প্রচার করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে, অনুষ্ঠানে Quang Ninh পর্যটন প্রচারের জন্য বুথ তৈরি করা হয়েছে, সাংবাদিক, জনগণ এবং পর্যটকদের ইভেন্টের তথ্য প্রদানের জন্য স্থায়ী কর্মীদের ব্যবস্থা করা হয়েছে...

২০২৩ সালের কোয়াং নিনহ ফুড ফেস্টিভ্যালে বিদেশী পর্যটকরা কেনাকাটা এবং খাবার উপভোগ করছেন। *ছবি: নগুয়েন ডাং*

কিন্তু প্রদেশে পর্যটনকে উদ্দীপিত করার ক্ষেত্রে খাদ্য উৎসবের তাৎপর্য কী?

+ এই রন্ধনসম্পর্কীয় উৎসবটি কোয়াং নিনহ-এর একটি আকর্ষণীয় পর্যটন পণ্য। এই সময়ে এই উৎসব আয়োজনের লক্ষ্য হল কোয়াং নিনহ পর্যটনের আকর্ষণ বৃদ্ধি করা এবং ২০২৫ সালে কোয়াং নিনহ পর্যটনের উন্নয়নকে উৎসাহিত করা, যা "অর্থনৈতিক উন্নয়নে অগ্রগতি, নতুন মেয়াদের জন্য গতি তৈরি" থিমের সাথে সম্পর্কিত, ৩ নম্বর ঝড়ের তীব্র ক্ষয়ক্ষতির পর অসুবিধাগুলি কাটিয়ে ওঠার জন্য কোয়াং নিনহ পর্যটন শিল্পের ইচ্ছা, প্রচেষ্টা এবং দৃঢ় সংকল্প প্রদর্শন করে, কোয়াং নিনহকে "চার ঋতু পর্যটন গন্তব্য" হিসেবে গড়ে তোলার জন্য প্রবৃদ্ধি এবং উন্নয়নের গতি অব্যাহত রাখে যা নিরাপদ, বন্ধুত্বপূর্ণ এবং আকর্ষণীয়, ২০২৫ সালে ২ কোটি দর্শনার্থীকে স্বাগত জানানোর লক্ষ্য অর্জনের জন্য প্রচেষ্টা চালাচ্ছে, যার মধ্যে ৪.৫ মিলিয়ন আন্তর্জাতিক দর্শনার্থীও রয়েছে, যার মোট পর্যটন রাজস্ব ৫০,০০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং (প্রায় ২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের সমতুল্য) পৌঁছেছে।

- সাক্ষাৎকারের জন্য ধন্যবাদ!

উৎস