এই ধরণের খাবার দেখতে ভীতিকর হলেও জিনসেংয়ের মতোই পুষ্টিকর।

চুলের পরী একটি পুষ্টিকর খাবার

হেয়ার ফেয়ারি (যা লবণাক্ত পানির হেয়ার ফেয়ারি, হেয়ার ফেয়ারি সিউইড নামেও পরিচিত) হল রোডোফাইসি পরিবারের অন্তর্গত এক ধরণের সামুদ্রিক শৈবাল। এরা প্রায়শই গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ-ক্রান্তীয় সমুদ্রে জন্মে, প্রবাল প্রাচীর বা রিফের সাথে লেগে থাকে। হেয়ার ফেয়ারির তন্তুগুলি সরু, লম্বা এবং মসৃণ, তাজা অবস্থায় সবুজ-কালো বা লালচে-বাদামী, শুকিয়ে গেলে কালো হয়ে যায়।

রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষেত্রে, লোমশ চুল প্রায়শই শুকনো আকারে ব্যবহার করা হয়, যা ছোট ছোট লোমের মতো জমাট বাঁধে। এর একটি স্বতন্ত্র সমুদ্রের স্বাদ, সামান্য লবণাক্ততা এবং হালকা সামুদ্রিক শৈবালের সুবাস রয়েছে। লোমশ চুল প্রায়শই সালাদ, স্যুপ, মিষ্টি স্যুপের মতো খাবার তৈরিতে বা নিরামিষ খাবারের উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

হজমে সহায়তা করে

লোমশ ফার্নে থাকা প্রচুর পরিমাণে ফাইবার অন্ত্রের গতিশীলতা বৃদ্ধি করে, কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে এবং খাদ্য হজমে সহায়তা করে। এছাড়াও, ফাইবার অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলিকে পুষ্ট করতে, একটি সুস্থ অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা বজায় রাখতে সাহায্য করে, যার ফলে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

আয়োডিন সম্পূরক, থাইরয়েডের জন্য ভালো

লোমশ আয়োডিনের একটি চমৎকার প্রাকৃতিক উৎস। আয়োডিন থাইরয়েডের কার্যকারিতার জন্য একটি অপরিহার্য খনিজ, যা থাইরয়েড হরমোন তৈরি করতে, বিপাক নিয়ন্ত্রণ করতে এবং শরীরের জন্য শক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে। পর্যাপ্ত আয়োডিন সম্পূরক গলগন্ড এবং হাইপোথাইরয়েডিজমের মতো থাইরয়েড রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

পরীদের চুলের চেহারা অপ্রিয়। (ছবি: টরন্টো স্টার)

হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করুন

গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত লোমশ শিকড় সেবন রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে সাহায্য করে, একই সাথে ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়ায়। এটি এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং স্ট্রোকের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ

লোমশ অর্কিডের ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। রক্তে চিনির শোষণকে ধীর করার ক্ষমতার জন্য ধন্যবাদ, লোমশ অর্কিড রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিপজ্জনক জটিলতা কমাতে এবং রোগের চিকিৎসায় কার্যকরভাবে সহায়তা করে।

হাড় এবং জয়েন্টের স্বাস্থ্য উন্নত করুন

লোমশ কাণ্ডে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন কে থাকে, যা সুস্থ হাড় এবং জয়েন্টগুলির বিকাশ এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। লোমশ কাণ্ডের নিয়মিত ব্যবহার অস্টিওপোরোসিস এবং অস্টিওআর্থারাইটিস প্রতিরোধে সহায়তা করে।

ত্বক এবং চুল সুন্দর করুন

হেয়ার ফেয়ারিতে থাকা ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে সুস্থ রাখতে, বার্ধক্য রোধ করতে, বলিরেখা কমাতে এবং কালো দাগ দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, হেয়ার ফেয়ারী চুলকে শক্তিশালী, চকচকে এবং চুল পড়া রোধ করতেও সাহায্য করে।

শরীরকে বিষমুক্ত করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে

হেয়ার ফেয়ারী শরীরের বিষাক্ত পদার্থ শোষণ করে তা দূর করার ক্ষমতা রাখে, শরীরকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে, লিভার এবং কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করে। হেয়ার ফেয়ারীতে থাকা ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের মতো রোগজীবাণু থেকে শরীরকে রক্ষা করে।

চুল শরীরের জন্য অত্যন্ত পুষ্টিকর। (ছবি: ইস্টক)

পরী চুল কীভাবে ব্যবহার করবেন

- লোমশ অ্যাঞ্জেলিকা সাধারণত শুকনো আকারে বিক্রি হয়। প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে, নরম করার জন্য আপনাকে লোমশ অ্যাঞ্জেলিকাকে প্রায় ১৫-২০ মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর, ধুয়ে পছন্দমতো পাত্রে প্রক্রিয়াজাত করুন।

- আপনার পরিষ্কার উৎপত্তির নামী দোকান থেকে চুলের এক্সটেনশন কেনা উচিত। ভালো মানের শুকনো চুলের এক্সটেনশন সাধারণত প্রাকৃতিকভাবে কালো হয়, ছাঁচে ঢেকে যায় না এবং কোনও অদ্ভুত গন্ধ থাকে না।

- রান্না করার আগে, লোমশ শিকড়গুলিকে নরম না হওয়া পর্যন্ত গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। বেশিক্ষণ ভিজিয়ে রাখবেন না কারণ এতে লোমশ শিকড়ের স্বাদ এবং পুষ্টি নষ্ট হয়ে যাবে।

- যদিও হেয়ারি অ্যাঞ্জেলিকার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে, তবুও একবারে খুব বেশি খাওয়া উচিত নয়। অত্যধিক হেয়ারি অ্যাঞ্জেলিকা খেলে বদহজম এবং পেট ফাঁপা হতে পারে।

- কিছু লোকের সামুদ্রিক খাবারের প্রতি অ্যালার্জি থাকতে পারে, যার মধ্যে হেয়ার ফেয়ারিও অন্তর্ভুক্ত। যদি আপনার সামুদ্রিক খাবারের প্রতি অ্যালার্জির ইতিহাস থাকে, তাহলে হেয়ার ফেয়ারি ব্যবহার করার সময় আপনার সতর্ক থাকা উচিত।

সংবাদদাতা থু ফুওং (VOV.VN)

সূত্র: https://vtcnews.vn/loai-thuc-pham-ai-nhin-vao-cung-so-nhung-bo-ngang-nhan-sam-ar909489.html