লুক নগান: লিচু প্রক্রিয়াকরণের প্রচারণা

বিসি জিয়াং - দেশীয় ও বিদেশী বাজারে তাজা লিচুর ব্যবহার বৃদ্ধির ব্যবস্থা গ্রহণের পাশাপাশি, এই বছর, লুক নগান জেলা লিচু পণ্য প্রক্রিয়াকরণের দিকে মনোযোগ দিচ্ছে, যা ফসল কাটার মৌসুমে মূল্য, আয় বৃদ্ধি এবং চাপ কমাতে সহায়তা করে।

আজকাল, সক্রিয়ভাবে তাজা লিচু সংগ্রহের পাশাপাশি, লুক নগান জেলার লিচু শুকানোর ভাটাগুলিও তাদের পরিচালনা ক্ষমতা বৃদ্ধি করেছে। সেই অনুযায়ী, ১০,৩০০ হেক্টরেরও বেশি লিচুর সাথে, জেলার মোট উৎপাদন প্রায় ৬০,৫০০ টনে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে। এই বছর, লুক নগান জেলা নির্ধারণ করেছে যে ব্যবহারের প্রধান উপায় হল তাজা ফল বিক্রি করা (প্রায় ৮০%), বাকি অংশ সাইটে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং শুকানো, ক্যানিং, জুসিং, শুকনো ফল তৈরি ইত্যাদির জন্য গার্হস্থ্য প্রক্রিয়াকরণ সুবিধাগুলিতে বিক্রি করা হয়। গভীর প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে, লিচুর মূল্য উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, লিচু চাষীদের আয় ভালো হয় এবং মৌসুমী চাপ কমানো যায়।

গ্লোবাল ফুড ইমপোর্ট এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানির লিচু প্রক্রিয়াকরণ লাইন।

বর্তমানে, সমগ্র জেলায় বিভিন্ন ধরণের কাপড় শুকানোর জন্য ১,০০০ টিরও বেশি ভাটি রয়েছে, যা ৬,০০০ টনেরও বেশি প্রক্রিয়াকরণের চাহিদা পূরণ করে। ভাটির সংখ্যা কমিউনগুলিতে কেন্দ্রীভূত: তান ল্যাপ, ফু নুয়ান, তান কোয়াং, দেও গিয়া, গিয়াপ সন, বিয়েন ডং শহর... কিছু পরিবার এবং সমবায় উচ্চ প্রযুক্তির কোল্ড ড্রায়ার এবং স্টিম ড্রায়ারে সাহসের সাথে বিনিয়োগ করেছে যাতে পণ্যের গুণমান এবং মূল্য বৃদ্ধি পায় যেমন: ফি দিয়েন কৃষি পরিষেবা সমবায়; লুক নগান শান সমবায়; ব্যাং থুই কৃষি সমবায়...

ট্যান ল্যাপ কমিউনে ৩টি লিচু শুকানোর ভাটি রয়েছে এবং জুনের মাঝামাঝি থেকে, ভাটিগুলি তীব্র গরমে রয়েছে। মৌসুমের শুরু থেকে, ট্রাই থাপ গ্রামের মিঃ হোয়াং ভ্যান কুং-এর পরিবার প্রায় ২০ টন লিচু শুকিয়েছে। কাঁচামাল পেতে, লোকেরা ভাটিতে বিক্রি করার জন্য যে লিচু নিয়ে আসে তার পাশাপাশি, তার পরিবার পার্শ্ববর্তী এলাকা থেকে কিনতে একটি যানবাহনও ব্যবহার করে। লিচু শুকানোর বহু বছরের অভিজ্ঞতার সাথে, মিঃ কুং ভাগ করে নিয়েছেন: "উন্নত শুকনো লিচুতে হালকা সুগন্ধ, সুগন্ধযুক্ত এবং নরম লিচুর তন্তু, মিষ্টি এবং ধারালো, স্পর্শে আঠালো নয় এবং মিষ্টি এবং সতেজ স্বাদ থাকতে হবে। এই বছর, কাঁচা লিচুর উৎস বেশ প্রচুর এবং ভালো মানের, তাই আমি প্রায় ২০০ টন তাজা লিচু শুকানোর পরিকল্পনা করছি। গড়ে, প্রতিটি ব্যাচ ৬ টন শুকিয়ে যেতে পারে এবং প্রতি ৪ দিনে একটি ব্যাচ উৎপাদিত হবে। যদি আউটপুট বাজার উন্নতির লক্ষণ দেখায়, তাহলে পরিবার লিচু শুকানোর জন্য আরও কর্মী নিয়োগ করবে।"

ফি দিয়েন শহরের ফি আবাসিক গ্রুপের ফি দিয়েন কৃষি উৎপাদন, বাণিজ্য ও পরিষেবা সমবায়ের পরিচালক মিঃ ফান ভ্যান নেটের মতে, মৌসুমের শুরু থেকে, সমবায়টি বৈদ্যুতিক ওভেন শুকানোর প্রযুক্তি ব্যবহার করে ১০ টনেরও বেশি তাজা লিচু শুকানোর উপর মনোনিবেশ করেছে। আশা করা হচ্ছে যে পুরো মৌসুমে প্রায় ৩০০ টনেরও বেশি তাজা লিচু শুকানো হবে, যার ফলে ৮০ টনেরও বেশি শুকনো লিচু উৎপাদন হবে। এই সময়ে, সমবায়টি ইউরোপ এবং আমেরিকায় রপ্তানি উৎস থেকে শুকনো লিচুর জন্য বেশ কয়েকটি অর্ডার পেয়েছে। পণ্যগুলি মান অনুযায়ী প্যাকেজ করা হয়, ট্রেসেবিলিটি রয়েছে, সুবিধাজনক, বিলাসবহুল, পরিবহনের জন্য সুবিধাজনক এবং উপহার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

দেশীয় চাহিদা পূরণের পাশাপাশি, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, লুক নগান শুকনো লিচু কৃষি রপ্তানি কোম্পানিগুলির মাধ্যমে চীন, কোরিয়া, অস্ট্রেলিয়া, জাপান, ইউরোপ ইত্যাদি বেশ কয়েকটি বাজারে রপ্তানি করা হয়েছে। এটি একটি দীর্ঘ মেয়াদী পণ্য, কম পরিবহন ঝুঁকি সহ এবং উচ্চমানের বাজারে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়। অনেক শুকনো লিচু উৎপাদন সুবিধা আন্তর্জাতিক মানের মান পূরণ করেছে, ট্রেসেবিলিটির জন্য QR কোড সহ লেবেল এবং প্যাকেজিংয়ে বিনিয়োগ করেছে এবং OCOP পণ্য হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে, যা পণ্যগুলিকে দেশীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে সুপারমার্কেট সিস্টেম, এজেন্ট এবং অনলাইন বিক্রয় চ্যানেলে পৌঁছাতে সহায়তা করে।

লুক নগান জেলায় বর্তমানে ১,০০০ টিরও বেশি ভাটি রয়েছে যেখানে বিভিন্ন ধরণের কাপড় শুকানো হয়, যা ৬,০০০ টনেরও বেশি প্রক্রিয়াকরণের চাহিদা পূরণ করে। ভাটির সংখ্যা কমিউনগুলিতে কেন্দ্রীভূত: তান ল্যাপ, ফু নহুয়ান, তান কোয়াং, দেও গিয়া, গিয়াপ সন, বিয়েন দং শহর...

শুকানোর ভাটি পরিচালনার পাশাপাশি, প্রদেশের অনেক ব্যবসা লুক নগান জেলায় লিচুর ক্রয় বৃদ্ধি করছে, তাজা লিচু পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য কর্মী নিয়োগ করছে। বিশেষ করে, টোয়ান কাউ ফুড ইমপোর্ট এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (চু টাউন) প্রায় ৫ হাজার টন পণ্য প্রক্রিয়াকরণের পরিকল্পনা করেছে যেমন: টিনজাত লিচু, হিমায়িত লিচু, জুস...

কোম্পানির নেতৃত্বের প্রতিনিধির মতে, লিচু প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য কাঁচামালের উৎস প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, গুণমান নিশ্চিত, এন্টারপ্রাইজকে অনেক জায়গায় সংগ্রহ করতে হয় না কিন্তু লোকেরা প্রতিদিন ওজন করার জন্য এগুলি নিয়ে আসে। এন্টারপ্রাইজটি সক্রিয়ভাবে আগে থেকে অর্ডার স্বাক্ষর করেছে, যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জামগুলিতে বিনিয়োগ বৃদ্ধি পেয়েছে তাই লিচু পণ্যগুলির প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহার বেশ অনুকূল। এই সময়ের মধ্যে, লিচু প্রক্রিয়াজাতকরণ লাইনগুলি সম্পূর্ণ ক্ষমতায় কাজ করছে, সরবরাহের সময়সূচী বজায় রাখার জন্য কোম্পানিকে ক্রমাগত কর্মী নিয়োগের ঘোষণা দিতে হচ্ছে।

লুক নগান জেলার অর্থনৈতিক, অবকাঠামো ও নগর বিভাগের প্রতিনিধির মতে, এই বছর প্রচুর পরিমাণে লিচু উৎপাদনের কারণে কেবল তাজা লিচুর ব্যবহারই সীমাবদ্ধ নয়, বরং স্থানীয়রা শুকানোর, জুস, চা, পানীয়, কেক, কোল্ড স্টোরেজের মতো পণ্যের প্রক্রিয়াকরণ বৃদ্ধি করার জন্য জনগণ এবং ব্যবসাগুলিকে নির্দেশ এবং উৎসাহিত করেছে... যাতে ব্যবহারের সময় বাড়ানো যায় এবং ব্যবহারের চাপ কমানো যায়। কিছু ব্যবসা যেমন: জিওসি এক্সপোর্ট ফুড প্রসেসিং জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (ল্যাং জিয়াং), ভিফোকো ইমপোর্ট এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানি ( বাক জিয়াং সিটি) এবং প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরে ফলের রস উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ অন্যান্য কারখানাগুলিও জেলায় লিচু কেনার প্রচার করছে।

এছাড়াও, অনেক ওজন কেন্দ্র এবং ব্যবসায়ীরা থানহোয়া, হ্যানয়, হা নাম , হাং ইয়েন প্রদেশ এবং শহরগুলিতে প্রক্রিয়াকরণ কারখানা এবং লিচু শুকানোর ভাটিতে সরবরাহ করার জন্য গ্রাম এবং গ্রামে ট্রাক নিয়ে আসেন... বিশেষ করে, সমবায় এবং অংশগ্রহণকারী উদ্যোগগুলি দ্বারা লিচু থেকে বিভিন্ন পণ্যে প্রক্রিয়াজাত করা অব্যাহত রয়েছে, যা স্থানীয় কৃষি পণ্য সমৃদ্ধিতে অবদান রাখে, একই সাথে পর্যটন উপহার পণ্যের বিকাশকে উৎসাহিত করে। লুক নগান জেলায়, বর্তমানে লিচু থেকে প্রক্রিয়াজাত পণ্যের লাইন রয়েছে যেমন: দই, ওয়াইন, চা, কেক, ডিটারজেন্ট, ভিনেগার... এর ফলে পণ্য বৈচিত্র্য আনতে, লিচু চাষীদের মূল্য এবং আয় বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে।

প্রবন্ধ এবং ছবি: নগুয়েন হুওং

সূত্র: https://baobacgiang.vn/luc-ngan-day-manh-che-bien-vai-thieu-postid420826.bbg