ডাক্তাররা নিয়মিত সেদ্ধ মিষ্টি আলু খাওয়ার পরামর্শ দেওয়ার অনন্য কারণ।

চিকিৎসকরা বলছেন যে মিষ্টি আলু পুষ্টিগুণে এতটাই ভরপুর যে এটি স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি থেকে শুরু করে হজমে সহায়তা করা পর্যন্ত এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদ উভয়ই এই মূল সবজিটিকে সুপারিশ করেন। টাইমস অফ ইন্ডিয়ার মতে, কেন আপনার প্রতিদিন মিষ্টি আলু খাওয়া উচিত।

চিকিৎসকরা বলছেন যে মিষ্টি আলু পুষ্টিগুণে এতটাই ভরপুর যে এটি স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি।

পুষ্টির ভান্ডার। মিষ্টি আলু শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিনে ভরপুর। একটি মাঝারি আকারের মিষ্টি আলু (প্রায় ১৩০ গ্রাম) যা প্রদান করে:

ভিটামিন এ: প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতার ৪০০% এরও বেশি।

ভিটামিন সি: দৈনিক চাহিদার ২৫%।

ফাইবার: হজমে সহায়তা করে।

পটাশিয়াম: হৃদরোগের স্বাস্থ্য এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের জন্য অপরিহার্য।

ম্যাগনেসিয়াম: চাপ কমাতে এবং পেশীর কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

এই মূল সবজিটি আয়রন এবং বি ভিটামিনের সমৃদ্ধ উৎস, যা সামগ্রিক শক্তির মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করে। এত বৈচিত্র্যময় পুষ্টির প্রোফাইলের সাথে, মিষ্টি আলু খাওয়া আপনার দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা পূরণের একটি দুর্দান্ত উপায়।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করে। মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিটা-ক্যারোটিন থাকে। এক কাপ (২০০ গ্রাম) বেকড হলুদ মিষ্টি আলু খোসা ছাড়ালে তা প্রতিদিনের বিটা-ক্যারোটিনের চাহিদা দ্বিগুণ করে। এটি ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়, যা দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে এবং চোখের সমস্যা প্রতিরোধে সাহায্য করে।

টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে বেগুনি মিষ্টি আলুতে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে যা চোখের কোষগুলিকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে পারে।

হজমের সমস্যা সমাধানের একটি প্রাকৃতিক উপায়। মিষ্টি আলু ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস, যা হজমের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। ফাইবারের পরিমাণ মলের পরিমাণ বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে এবং মসৃণ অন্ত্রের গতিবিধি সহজ করে, কার্যকরভাবে কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। সেদ্ধ মিষ্টি আলু একটি পুষ্টিকর, সহজে হজমযোগ্য খাবার যা বদহজম এবং অন্যান্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।

বেগুনি মিষ্টি আলুর অ্যান্থোসায়ানিন নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি ধীর করে দেয় বলে প্রমাণিত হয়েছে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ। প্রাকৃতিক মিষ্টি থাকা সত্ত্বেও, মিষ্টি আলুর গ্লাইসেমিক সূচক (GI) তুলনামূলকভাবে কম। এর অর্থ হল, হঠাৎ করে কোনও বৃদ্ধি না ঘটিয়ে ধীরে ধীরে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের বা যারা তাদের রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতে চান তাদের জন্য এটি একটি উপযুক্ত পছন্দ করে তোলে। টাইমস অফ ইন্ডিয়া অনুসারে, সেরা ফলাফলের জন্য, সেদ্ধ বা বেকড মিষ্টি আলু বেছে নিন।

মিষ্টি আলুর ক্যান্সার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে। টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে বেগুনি মিষ্টি আলুর অ্যান্থোসায়ানিন মূত্রাশয়, কোলন, পাকস্থলী এবং স্তন ক্যান্সার সহ বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি ধীর করে দেয়। ইঁদুরের উপর পরীক্ষা করে আরও দেখা গেছে যে বেগুনি মিষ্টি আলুর উচ্চ খাদ্য কোলন ক্যান্সারের প্রবণতা হ্রাস করে, যা পরামর্শ দেয় যে অ্যান্থোসায়ানিন একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলতে পারে। হেলথলাইন অনুসারে, টেস্ট-টিউব এবং প্রাণী গবেষণায়ও দেখা গেছে যে মিষ্টি আলুর খোসার নির্যাস ক্যান্সার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য ধারণ করে।

মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে। বেগুনি মিষ্টি আলু খেলে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত হতে পারে। প্রাণীদের উপর করা গবেষণায় দেখা গেছে যে বেগুনি মিষ্টি আলুতে থাকা অ্যান্থোসায়ানিন প্রদাহ কমিয়ে এবং মুক্ত র‍্যাডিক্যাল ক্ষতি প্রতিরোধ করে মস্তিষ্ককে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ মিষ্টি আলুর নির্যাস গ্রহণ করলে প্রদাহের লক্ষণ কমাতে পারে এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত হতে পারে।

এছাড়াও, মিষ্টি আলু খাওয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/ly-do-doc-dao-bac-si-khuyen-ban-nen-an-khoai-lang-luoc-thuong-xuyen-185241101222313526.htm